Új Szó, 2013. április (66. évfolyam, 76-100. szám)
2013-04-12 / 85. szám, péntek
www.ujszo.com ÚJ SZÓ 2013. ÁPRILIS 12. Kertészkedő - hirdetés 19 Egy-egy sor a kerítés mentén vagy néhány tő a ház körül - nincs jó kert szőlő nélkül A csemegeszőlő és metszése Két tavalyelőtti vesszőn három tavalyi. Mindegyiket három rügyre metsszük, aztán, ha hajt, a középsőt a fölső drótra vezetjük, fölfelé, a két szélsőt jobbra meg balra lefelé hajtva és az alsó dróthoz kötve Amikor először metszettem szőlőt, valójában nyírtam, mint a sövényt szokás: ritkítottam, ahol sűrűnek látszott, levágtam, ami kinyúlt, még a leveleiből is szedtem le. Szegény apósom, mikor meglátta, csak annyit mondott, nem baj. CSANDA GÁBOR És valóban nem történt nagy baj, csak azon az éven nemigen termett. Az a jó a szőlőben, hogy évről évre megújul, vagyis tavaszonként nemcsak változtatni lehet növésén és befolyásolni termőképességét, hanem újabb lehetőséget ajánl föl arra, hogy elvárásainknak megfelelhessen. A metszés is kellemes munka, és cseppet sem olyan, mint a sövénynyírás vagy a hajvágás, merthogy a szőlőn jobban kiélhetjük kreatív hajlamainkat. Föltéve, ha nem több száz tőkéről van szó, az leginkább tenyérfárasztó munka, s nagy erőnlétet meg még nagyobb állóképességet igényel. Ä háztájiban, ahol néhány kedvünkre való, más-más érési idejű és ízű szőlőről gondoskodunk csak, ott alkalmunk van tavasztól őszig pepecselni vele. A kevés tőke egyúttal azt is jelenti, hogy az állományt kis szerencsével vagy még inkább kevés vegyszerrel sikerül egészséges állapotban tartanunk. Az árnyas lugas vagy a napban fürdőző, darazsak által látogatott szőlősor a szemnek is kedves; a Kárpát-medencében a rómaiak óta terem a szőlő, mondhatnánk, nagyjából mi, szlovákiai magyarok képezzük a felső határt, a limes romanus- tól egy-két fokkal északra még érdemes csemegeszőlőben gondolkodni. A Pannónia kincse, a Csabagyöngye vagy az Irsai Olivér ezen a szélességi körön aranyló, barnás-sárgára képes beérni. Igaz, ezek a gombabetegségekkel, főként a lisztharmattal és a peronoszpórával szemben kevésbé ellenállók, de kár volna lemondani róluk: a manapság divatos rezisztens hibridek bárhol és bármilyen körülmények közt teremnek, szépek is, csak épp az ízük üzleti vagy semmilyen. A szőlő metszése nem nagy kunszt: csak a tavalyi vesszőkön várható termés, ezért csak azokra kell figyelni. Amelyik nemcsak vékony, hanem betegesen száraz és már a tövében is erőtlen, azt nem tartjuk meg. Csak az erős, az előző évben szép színűre beérett, vastag vesszőnek van jövője, ezt metsszük vissza két-három szemre: fajtától függően ezekből egy, kettő vagy mindhárom szem olyan új vesszőt hajt, melyeken egy vagy két fürt képződik. (Ritkán egy sem.) A jó állású és erős tőke inkább a kelleténél többet terem, mint fordítva, ilyenkor természetesen a fürtök számát is ritkítjuk, a tőke méretéhez igazítjuk. Persze nem csak a termő vesszőket metsszük, hanem a tőkét is alakítjuk, egy-egy, a tőtől túl messzire elkanyarodó vagy ágas-bogas, öreg szakasz fölöslegesen terheli a tövet, az ilyeneket a legéletképesebb tavalyi vesszőig visszavágjuk. Ha már az egész tő nagyon göcsör- tös, akkor az előző éven az aljából feltörő új hajtásokat is meghagyjuk, s a következő tavasszal ezekből húzzuk ki a majdani új koronát, s akkor a régit mindenestől felszámoljuk. A későbbiekben már csak bújtatjuk (egymástól kellő távolságban bent tartjuk és kötözzük) a vesszőket, hogy szel- lős és napos legyen az egész tőke, hogy a vesszők is meg a termés is szépen beérjen. A nem termő oldalhajtásokat és a levéltőből fakadó fattyúhajtásokat szükség szerint tőből kicsípjük vagy rövidítjük. Tőalakítás. A termő, jó erőben levő vesszőt itt is három rügyre rövidítjük, a bal oldali négyéves ágat viszont úgy, ahogy van, mindenestől lefűrészeljük, mert a végén csenevészek a vesszők. A tő teherbírása jobb lesz, mert lefelé fiatalítjuk (Képek: Kertészkedő) RÖVIDEN A sárgarépáról Tapasztaltam, hogy a finomra reszelt, citromlével megöntözött nyers sárgarépa nemcsak üdítő étek, hanem nyugtatja az idegeket, így különösen a szemidegeket. Úgy hallottam - ezt már nem tapasztaltam személyesen -, hogy a nyers sárgarépának egyik alkatrésze, a karotin, mindenképpen erősíti a látóidegeket, s néha megakadályoz vakulási folyamatokat is, eltünteti a kezdődő szürke hályogot. Ez lehetséges, de nem biztos. Ami bizonyos, hogy a citromlével öntözött nyers, reszelt sárgarépa, melyet étkezés közben, saláta helyett is fogyaszthatunk, erősíti a szervezetet, üdít, van benne valami hasznos és gyógyító. Bizonyos az is, hogy nem árt. Ugyanígy ajánlhatom a hámozatlan almát - ha itt az évszak, mindennap egyet - s a citrom- és narancslé bőséges fogyasztását. Észrevettem, hogy olyan években, mikor tél végén bőségesen, mindennap fogyasztottam nyers sárgarépát, citrom- és narancslevet, nem kaptam meghűléses, fertőző betegségeket. (Márai Sándor: Füves könyv. Budapest, 1943) Márai Sándor 113 évvel ezelőtt, 1900. áprüis 10-én született Kassán A sárgarépa (Daucus carota), ellentétben a legtöbb zöldségfélével, főzve is nagyon tápláló; a benne levő béta-karotinnak (amelyet szervezetünk A- vitaminná alakít át), nyersen csak a 25%-át tudjuk hasznosítani, míg főtt állapotban az 50%-át. A nyers és friss sárgarépa nagyszerű vitaminforrás, főként ha magunk termesztettük. A nem magunk termesztettet vastagon kell hámozni és a tetejét levágni, héja ugyanis növényvédő szer maradványait tartalmazhatja. RÖVIDEN (RENDŐRSÉGI NAPLO Kiskertjében jártak... Holíč. Kárvallottként kezdte, csalóként végezte az a holi- csi (Szakolcai járás) kertész, aki januárban bejelentette, hogy háza elől ellopták BMW X5-ös személygépkocsiját. A 31 éves férfi, aki egy cseh társaságnál biztosította lopás ellen a járművét, 250 ezer korona kártérítést kapott. Április 3-án azonban a rendőrség megtalálta az eltűnt luxusautót, mégpedig a férfi kertjében, szakszerűen elültetve-elásva. Egytől öt évig terjedő börtönbüntetésre számíthat. Tanulság: az autó nem kertbe való. (TASR) Nyílik az ibolya, bár a szára idén rövidebb a szokottnál. Illata változatlan, olyan, amilyen csak az ibolyáé lehet i A, "1 SZOMBATON! Fölfogni ésszel, békével SZALON Szigeti László írása
