Új Szó, 2012. június (65. évfolyam, 126-151. szám)
2012-06-29 / 150. szám, péntek
10 IZVILAG ■ 2012. JUNIUS 29. www.ujszo.com Nyár olasz módra: fagylalt reggel, délben, este HÉTVÉGI MENU Pikáns répakrémleves Hiába a gazdasági válság, a fagylalt idén nyáron is sikeres terméknek bizonyul az Olasz Fagyialtosok Szövetsége szerint. A mesterséges ízeket a természetes alapanyagok váltották fel a tölcsérekben. A világoskék színű Puífo (Törp) fagylaltíz már a múlté, az idei nyár különlegességének az articsóka, a rozmaring és a levendula számít. A fagylaltozók pultjain tipikus olasz termékekből készített fagylaltok sorakoznak a klasszikusnak tartott citrom, eper és csokoládé mellett. Az Olasz Fagylaltosok Szövetsége adatai szerint a jó időnek köszönhetően a fagylaltfogyasztás Itáliában már tavasszal hét százalékkal nőtt tavalyhoz képest. Az előrejelzések szerint az olaszok év végéig összesen két és fél milliárd eurót költenek a tölcsérben, pohárban vásárolt és az üzletekben kapható dobozos fagylaltra. A 36 ezer olaszországi fagylaltozó 93 ezer embernek ad munkát. A kézműves fagylaltozók több mint hatszáz különböző ízt kínálnak. Idén nagyon divatos a mascarponefagylalt, a malátafagyi, a lekvárfagyi péksüteményben. (MTI) Popeye jól tudta: a spenót erősíti az izmokat Popeye, a híres rajzfilmfigura helyesen tette, hogy megevett egy-egy spenótkonzervet, amikor bicepszét erősíteni akarta - derül ki svéd kutatók tanulmányából, amely azt igazolja, hogy a leveles zöldség valóban erősít. A stockholmi Karolínska Intézet kutatói tanulmányukban megmutatták, hogy a spenótban és számos más zöldségben természetes állapotban megtalálható nitrát erősíti az izmokat. A kutatók egerek ivóvízébe tettek nitrátot egy héten át, majd megvizsgálták izomfunkcióikat, és összehasonlították olyan egerekével, amelyek étrendjükben nem kaptak nitrátot. ,A nitrátot fogyasztó egerek izmai jóval erősebbek voltak” - állapították meg tanulmányukban. A kísérleti egerek egyébként annyi nitrátot kaptak, amennyi embernél napi 20-25 dekagramm spenót elfogyasztását jelentené. A változásokat csak a gyors összehúzódású izmokban tapasztalták, a lassan összehúzódó izmokban nem. Az úgynevezett gyors izmokat a nagyobb intenzitást és erőt igénylő testmozgás közben használjuk. A kutatók a továbbiakban azt vizsgálják, hogy az izomgyengeséggel vagy izombetegségekkel élő emberek számára milyen következményekkel járhat a nitrát fogyasztása, növelhető-e ezen a módon izomerejük. (MTI) Hozzávalók: 4 közepes répa, 2 szem burgonya, fél alma, 1 gerezd fokhagyma, 1 kisebb fej vöröshagyma, ízlés szerint kömény, só, darált színes bors, kakukkfű, 1 kk pirospaprika, kevés fehérborecet. Elkészítés: A répát megtisztítjuk és felkarikázzuk. A burgonyát és az almát szintén megpucoljuk és kockákra vágjuk. A vöröshagymát felaprítjuk, kevés olajon a zúzott fokhagymával pár percig pirítjuk. Ezután rászórjuk a fűszereket (a köményt, a darált borsot és a kakukkfüvet, valamint a pirospaprikát) és 1-2 perc múlva a répát, majd a burgonyát is hozzáadjuk. Felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi, és megsózzuk. Amikor már forr, az almát is beletesszük, és addig főzzük az egészet, amíg minden meg nem puhult. Botmixerrel pépesítjük, egy kevés vizet adunk még hozzá, majd ízlés szerint fehérborecettel tesszük pikánsabbá. Halfilé kukoricapehellyel Hozzávalók: 4 szelet halfilé, 1 kis doboz natúr joghurt, só, frissen őrölt bors, morzsolt zsálya, őrölt gyömbér, chilipehely, fél citrom, 4-5 dkg natúr kukoricapehely, olaj a tepsi kenéséhez és a hal tetejére. Elkészítés: A halálét sózzuk és borsozzuk, citromlevet csöpögtetünk rá, végül megszórjuk zsályával, gyömbérrel meg chilipehellyel. A joghurtba mártjuk a szeleteket, és 1-2 órára hűtőbe tesszük. Olajjal kikenünk egy akkora méretű tepsit vagy hőálló tálat, amekkorába a halszeletek egymás mellé beleférnek. Ku- koricapelyhet szórunk a tepsibe; „megágyazunk” a halnak Erre fektetjük a szeleteket, majd a tetejére is szórunk a pehelyből, amit meglocsolunk néhány csepp olajjal. 200 fokos sütőben kb. 25-30 percig sütjük, míg a hal húsa puha, a kukoricapehely pedig barnás színű nem lesz. Vajon párolt zöldségekkel vagy ízlés szerint elkészített burgonyával tálalhatjuk. Hártyám krémeš Hozzávalók (24 szelethez): A tésztához: 2 evőkanál kakaó, 2 evőkanál méz, 2 tojás, 200 g cukor, 400 g liszt, 1 kávéskanál szódabikarbóna, 1-2 evőkanál tej. A krémhez: 750 ml tej, 3 csomag vaníliás pudingpor, 300 g vaj, 250 g porcukor, 16-18 db babapiskóta, 150 ml főzött kávé, 1 evőkanál rum. Elkészítés: Vízgőz felett felmelegítjük a mézet, a cukrot, a tojást és a kakaót. Hozzáadjuk a lisztet, a szódabikarbónát, majd összegyúrjuk. Ha túl keménynek találjuk a tésztát, 1-2 evőkanál tejet adunk hozzá. Két részre osztjuk a tésztát, és lisztezett munkafelületen két 34x24 cm-es lapot nyújtunk belőle. Sütőpapírt terítünk egy sütőlapra vagy egy tepsi hátára, és erre fektetjük a lapokat. A sütési idő 180 fokra melegített sütőben 5-6 perc laponként. A krémhez felfőzzük a pudingport a tejben, majd kihűtjük. Kikeverjük a vajat a cukorral, a pudinghoz adjuk, és habverővel csomómentesre keverjük. Tálcára helyezzük az egyik tésztalapot, és rásimítjuk a krém felét. Egyenként kávéba mártjuk a babapiskótát, és a rövidebb oldallal párhuzamosan, két sorban a krémre rakjuk őket. Befedjük a maradék krémmel, végül finoman rányomjuk a másik tésztalapot. Hűvös helyen egy napot pihentetjük a süteményt, hogy szeletelhető legyen. Porcukorral meghintve kínáljuk. kicAdda? («1*00*1 Magyar irodalmi társasjáték ss m Ti ■ ■ n m V i • . j* i : i r / . ’1 •; t; ,7'' 7 # .X# Ismét várjuk a tiszta egyes bizonyítványokat! Ismét ajándékozunk! Mit kell tenned? • Töltsd ki a jelentkezési szelvényt (fénymásolatot nem fogadunk el)! • Ragaszd az arcképedet a megjelölt helyre! • A szelvényhez csatold a bizonyítványod fénymásolatát! • A szelvényt a bizonyítvány fénymásolatával együtt küldd el a következő címre: Redakcia Új Szó, Lazaretská 12, 814 64 Bratislava A borítékra írd rá: Tiszta egyes"! Beküldési határidő: 2012. július 10. • A játékban csak azok az alapiskolás tanulók vehetnek részt, akik a 2011/2012-es tanévet tiszta egyes bizonyítvánnyal zárták. • A jelentkezők arcképét a nyár folyamán, szerdánként közöljük. Vezetéknév: Keresztnév: Lakhely (magyarul is): Utcanév, házszám: Irányítószám: Telefonszám: Az iskola neve/település (magyarul is): Osztály: Az arckép helye o ... világirodalmi társasjáték mrasi Ez a lap jár Önnek!
