Új Szó, 2011. november (64. évfolyam, 253-276. szám)
2011-11-21 / 268. szám, hétfő
12 TÁPLÁLKOZÁS-REKLÁM EGESZSEG 2011. NOVEMBER 21. www.ujszo.com ETKED LEGYEN A GYÓGYSZERED Kevésbé hizlal az étel nyersen, mint főve Többet gyarapodott a kísérleti egerek testsúlya akkor, amikor főve kapták az ételt, mint amikor ugyanazt az élelmiszert nyersen kellett elfogyasztaniuk - idézte a Harvard Egyetem kutatóinak megállapítását a Scientific American című ismeretterjesztő folyóirat. Az eredmény azt jelzi, hogy az élelmiszerek konyhatechnikai előkészítése hatékonyabbá teszi a bennük tárolt energia felhasználását. Az élelem a testünket energiával ellátó üzemanyag, ám Rachel N. ^ Carmody ^ és csoportja vizsgálataiban arra jutott, hogy a belőle hasznosítható energia nem csupán kalória- tartalmától függ, hanem attól is, miként van előkészítve a fogyasztásra. A megfigyelés megmagyarázza az ember 2 millió évvel ezelőtt megszerzett evolúciós előnyét is. A kutatók szerint a tűz- használat és az élelmiszerek hőkezelése olyan extra energiához juttatta az embert, amely lehetővé tette nagyobb testméretének és összetettebb agyának kifejlődését. Az egykori evolúciós előny , a modern ember rendelkezésére álló élelmiszerbőség mellett azonban gyakran a kelleténél nagyobb súlygyarapodáshoz vezet. A gabonarostok és a magvak csökkentik a bélrák kockázatát Ételeink rosttartalmának növelése csökkentheti a vastagbélrák kialakulásának kockázatát - idézte brit kutatók megállapítását a BBC hírportálja. A londoni Imperial College kutatói 25 korábbi tanulmány adatainak elemzésével úgy találták, hogy a napi rostbevitel 10 grammal való emelése 10 százalékkal csökkenti a bélrák kockázatát, ugyanakkor a gyümölcsökre és a zöldségekre ez a csökkentő hatás nem bizonyult érvényesnek. A The British Medical Journal (BMJ) című orvosi folyóiratban ismertetett elemzéshez összesen 2 millió ember bevonásával készült tanulmányok adatait tekintették át. Rákmegelőző hatásúnak találták a teljes kiőrlésű gabonából készült kenyeret, a barna rizst, a gabonából készült pelyheket (zabpe- hely, kukoricapehely) és kásákat. Az eredmények egyenes arányosságot mutattak az elfogyasztott étkezési rost mennyisége és a vastagbélrák kockázatának csökkenése között. Eredményeik szerint azoknál, akiknek étrendjébe napi 90 gramm teljes értékű gabonát iktattak, 20 százalékkal csökkent a rákkockázat. A gyümölcsökben és zöldségekben lévő rostokkal kapcsolatban azonban nem sikerült ilyen összefüggést kimutatniuk a kutatóknak. (MTI) Legyen a kedvence a lencse! n Kevesen tudják, hogy a lencse igen régóta az emberiség egyik legfontosabb tápláléka. Az apró, kavicsra emlékeztető hüvelyes már több mint 10 000 éve szolgálja a javunkat, lát el értékes és nélkülözhetetlen tápanyagokkal. A régészeti ásatásoknak köszönhetően tudjuk, hogy a délázsiai eredetű lencsét az emberek már i. e. 8000 környékén fogyasztották a mai Palesztina, Szíria, Görögország, valamint Törökország területén. A lencse mind a mai napig fontos élelmiszer, Indiában és a Közel- Keleten még mindig az egyik leggyakrabban használt alapanyagnak számít, és a világon mindenütt főznek lencsés ételeket. Kellemes, diós, földes íze mellett igen egészséges élelmiszer. Nagyon magas a fehérjetartalma és sok benne az ásványi anyag is. 100 grammnyi lencsében majdnem másfélszer annyi fehérje van, mint ugyanennyi marhahúsban. Ezen kívül a lencsében sok a kalcium, a foszfor, a magnézium, található benne vas, kálium, igen magas a kalória- és a rosttartalma. A felezett, pucolt lencse rosttartalma viszont már jóval alacsonyabb az eltávolított héjnak köszönhetően. Lencsevásárlásnál figyeljünk oda, hogy tiszta, száraz lencsét vegyünk. Konzerv formájában is lehet kapni, de annak ízét erősen befolyásolja a folyadék, amiben főzték, tárolják. A lencsének nincs meghatározott eltarthatósági ideje, mégis érdemes egy éven belül felhasználni a felhalmozott készleteket, ám arra figyeljünk, hogy ne keverjük a régebbi és újabb adagokat, mert a lencse főzési ideje megnő, ahogy öregszik. Légmentesen zárt edényben tartsuk, hűvös, fénytől elzárt helyen. A megfőzött lencsét 3-4 napig eltarthatjuk a hűtőben, illetve a fagyasztóban nagyjából fél évig. Főzés előtt öblítsük át, mert a lencseszemek között gyakorta megbújnak kavicsok. A zöld lencséből remek levesek és főzelékek, saláták, esetleg fasírozottak készíthetők, a vörös lencséből krémleveseket, krémeket, illetve curryt s egyéb ragukat lehet készíteni, mert bár nagyon finom, gyorsan szétfő, és úgy kevéssé ... a lencsében sok a kalcium, a foszfor, a magnézium, található benne vas, kálium, igen magas a kalória- és a rosttartalma. mutatós, krémnél, krémlevesnél ez nem számít. A fekete Beluga lencse látványban hasonlít a kaviárhoz, innen is a neve, diós íze elsősorban salátákhoz, ragukhoz illik, nem fő szét. A lencse nem igényel előzetes áztatást, de ha a főzés előtt fél órára beáztatjuk, akkor sokkal hamarabb elkészül. A vörös lencse esetében azonban tényleg nincs szükség előzetes áz- tatásra, nagyon hamar elkészül enélkül is. A puffadás elkerülése végett az első főzővizet ajánlatos leönteni. A lencsés ételeket főzés közben nem jó sózni, és nem szerencsés savas alapanyagokat hozzáadni (pl. bor, ecet, paradicsom), mert meghosszabbítják a lencse főzési idejét, ezért ezeket az ízesítőket a végén adjuk hozzá. A lencse jól fűszerezhető, jól passzolnak hozzá a különféle curry keverékek, de zöldfűszerekkel (babér, majoránna, bazsalikom, kakukkfű, oregánó, rozmaring) is remekül ízesíthető. Gyakori partnere a mustár, ami mértékletes használat mellett kihozza a lencse aromáját, földes ízét. (mindmegette) SZERETI MAGAT KÉNYEZTETNI,VAGY ÉPPEN MEGFÁZÁS TÜNETEI GYÖTRIK? Ebben az esetben nagyon elégedett lesz az elektromos gyapjúalátéttel /takaróval/. Teljesítménye 60W. 3 fokozatra működik. Minőségi olasz termék. ELEKTROMOS GYAPJÚ ALÁTÉT két méretben. 160 x 140 cm-57 € 150 x 80 cm-39 € Aki viseli, dicséri a hologramos karkötőt Álmatlanság gyötri? Mozgásszervi fájdalmai vannak? Gyakran beteg? Nagy stressz nehezedik önre? Mi tudunk segíteni. Olyan karkötőt ajánlunk, amely megszünteti az említett kellemetlenségeket. Amikor a hologramos karkötőt a kezünkre tesszük, olyan hullámokat bocsát ki, amelyek a szervezetnek a javára válnak. Hatására javul az energiaáramlás, ami a stabilitás javulásában, az erő és a rugalmasság növekedésében nyilvánul meg. Mint tudjuk, ezt az energiaáramlást a mobiltelefon, a transzformátor, a számítógép, a wifi, a tévé, a mikrohullámú sütő és más elektromos berendezések elektromágneses szmogjukkal naponta károsítják. Hatására javul az alvás, erősödik az immunrendszer, elviselhetőbbé válik a stresszt s enyhülnek mozgás- szervi panaszaik, (p) "Ilii Ára: 14euró Ára: 39 euro Megrendelhető: info@hauznerova.sk www.hauznerova.sk Tel.: 0905/562 599 A szállítás ingyenes. A megrendeléskor kérjük a pontos csuklóméretet varrócentivel lemérni! WALK FIT Talpbetét Csökkenti a lábakra nehezedő nyomást, megnöveli a test stabilitását állás és járás közben. Ezüsttartalma miatt antibakteriális és gombaölő hatása van, így frissen tartja a lábakat. Fő tulajdonsága, hogy egyenesen tartja a hátgerincet, ami pozitívan hat a térdekre és a bokára. Anyagösszetétele által kíméli az ■ SHIATSU I TALPMASSZÍROZÓ INFRAVÖRÖS FÉNNYEL I Ha fájnak a lábai, túlságosan sok volt a stressz, szeretne lazítani, de nem bír oldódni, nagy segítségére lehet ez az ügyes„Masszőr". Különlegessége abban I rejlik, hogy a masszírozó golyók két ellentétes irányban végzik a masszírozást, ezáltal a masszázs sokkal hatékonyabb. I Az infravörös fény jótékony hatással van a szervezetre, de a masszírozó anélkül is működik. Áramforrás: 220 V Masszírozva gyógyít az akupresszúrás gyógypapucs A talp felülete a test térképeként is fölfogható, amely sok mindent elárul a szervezetről. Ha bizonyos pontokra, az ún. akupresszúrás pontokra nyomást gyakorolunk, hatni tudunk a hozzá tartozó szervre is. E pontok serkentésével, masszírozásával javíthatjuk a belső szervek vérellátását és ez jótékonyan hat az egész szervezetre, egészségi állapotunkra. Ezt a talp- masszázst időráfordí- § tás és pénzbefekte- II» tés nélkül végzi el v az akupresszúrás gyógypapucs. Akit gyakran gyötör migrén, fejfájás, emésztési probléma, gerinc-, hólyag- 4, és vesepanasz, maga m győződhet meg a ru- m galmas gyógypapucs £ tényleges hatásáról. A szállítás ingyenes. A szállítás ingyenes MP91100603
