Új Szó, 2011. október (64. évfolyam, 227-252. szám)
2011-10-22 / 245. szám, szombat
www.ujszo.com PRESSZÓ ■ 2011. OKTOBER 22. REJTVÉNYSZIGET 15 i ezért Ausztria oda küldte a francia I katonákat, akik megkedveltették a I helyiekkel a békahúst, és szaksze- ™ rű elkészítésének a fortélyaira is megtanították őket. A franciáknál nemzeti eledelnek számító rántott és pácolt békacomb Turjaremetén is a lakosság kedvelt csemegéjévé vált, egyetlen család ünnepi asztaláról sem hiányozhat. A beregszászi Kárpátalja című hetilap szerint Kárpátalján mára egyedül a turjaremeteiek kereskednek békával, miután a Rahó környéki Nagybocskón (Velikij Bicskiv) és a técsői járási Királymezőn (Uszty-Csorna) megszűnt a kereskedelmi célból folytatott békatenyésztés. Ugyanakkor Turjaremetén is attól tartanak, hogy a megnövekedett kereslet miatt a Turja-patakból is eltűnik az ízletes húsú állat. A turjaremeteiek nemcsak saját célra fogják a békákat, hanem a kétéltűek nagyobb részét jó pénzért értékesítik a faluba érkező felvásárlóknak, akik zömében kijevi w A békákat eladják a faluba érkező felvásárlóknak, akik zömében kijevi éttermekből, bevásárlóközpontokból és Szlovákiából jönnek. éttermekből, bevásárlóközpontokból és Szlovákiából jönnek. A „békavadászat” márciusban- áprilisban zajlik, és - ahogy a helybeliek mondják - az első zivatarig tart, mert ilyenkor még finom puha a békák húsa, később viszont már kesernyés ízű, ehetetlen. Hálóikat naponta többször is végighúzzák a patak vizében, egykét óra leforgása alatt akár 5 ki- logrammnyi békát is zsákmányul ejthetnek, de a párzási időszakban puszta kézzel is foghatók. A több mint 50 békából nyerhető 1 kilogrammnyi megtisztított combot 200-250 hrivnyáért (kb. 20 euró) adják el a felvásárlóknak, míg az ungvári vagy kijevi szupermarketekben már 350-500 hrivnyáért árusítják az ínyencséget. Egy kijevi étterem honlapján a turjaremetei módon elkészített rántott békacomb 15 dekagrammnyi adagja ugyanakkor 85 hriv- nyába kerül. A két-három hétig tartó békaidényben a turjaremeteiek fejenként 5-10 ezer hrivnyát is kereshetnek a kétéltűek eladásából. Az ide érkező turistáktól 40-50 hrivnyát kérnek a rántott vagy pácolt békacomb adagjáért. Ezért a falu apraja-nagyja kiveszi részét a jövedelmező üzletből. A biológusok azonban már kongatják a vészharangot, mivel egy- egy főszezonban közel 50 ezer békát fognak ki, köztük olyan fajokat is, amelyek védettek. Potyis Lajos egyetemi docens, ungvári zoológus véleménye szerint a Turja-patak békaállományának fogyása csak úgy lenne megállítható, ha speciális tenyésztelepeket hoznának létre. Ezt egyelőre nem tervezik Turjaremetén, jóllehet Kárpátalján korábban már működtek ilyen létesítmények. Varga Béla, MTI-press vaszi Snap-öv betörésgátló bekapcsol —*— villanykörte ..Níelser —▼" szalad zöld - angolul —▼— étclsúrí- tő főzet Petőfi keresztneve ol. bajnok tornász nk. kitűnt I sajt! ► ép.anyag ► aratov ■lyőja sziki madár férfinév ► ... Tolsztoj Siemens ► római 1505 battéria ► üres tál! magyar szárm. atomtudósait am.ncmz park elkalapál (szleng) orosz marsall (Georgij, kecses hajlású A.T.L :erv a :ibái névutó ► inegrnéigező.nép; lét. létezés tra mseiben ^ tzlekeÄ ___ L szélesre nyitó Vük apja beteget gyógyít a földre —V— dél.rőv. ► belga autójel
