Új Szó, 2011. szeptember (64. évfolyam, 203-226. szám)
2011-09-16 / 214. szám, péntek
www.ujszo.com ÚJ SZÓ 2011. SZEPTEMBER 16. ________________________________________________________Kertészkedő 9 Nagyon fontos, hogy a betárolt gyümölcsöt rendszeresen ellenőrizzük, a bámuló vagy rothadó terméseket kiszedjük az épek közül Időszerű teendők a kertben szeptember derekán A birsalma akkor szedhető, amikor a bolyha sárgára színeződik és foszlik Fotó: Hocsi Az alma tárolásra való előkészülete már a termesztés során megkezdődik. Az ápolási és betakarítási munkákat úgy kell irányítani, hogy a beérett gyümölcs alkalmassá váljék a hosszabb idejű eltartásra. Azonban bármennyire is gondosak vagyunk, az egészségesen betárolt gyümölcsön is - az idő múlásával - minőség- ťomlás megy végbe. BELUCZ JÁNOS Azzal, hogy az almát leszakítottuk a fáról, befejeződött fejlődése és megkezdődött a disszimilációs vagy leépítő életszakasza. Ez azt jelenti, hogy fokozatosan csökken a víz-, sav- és vitamintartalma, a benne lévő keményítők pedig cukorrá alakulnak át. Milyen az ideális almatároló? A beltartalmi változások mértéke és üteme két tényezőtől függ: a tárolónak használt helyiség hőmérsékletétől és páratartalmától. A kertészke- dők a családi tárolókban (pince, verem, kamra stb.) legfeljebb 10°C átlaghőmérsékletet és 60% relatív páratartalmat érnek el. Ugyanakkor a mai modern ellenőrzött légterű (nagyüzemi) almatárolókban garantálják az alma számára az ideális 0-1 °C hőfokot, a fajta igényétől függő 85-90%-os páratartalmat, és a széndioxidoxigén arányt is az alma igényeihez igazítják. (Az előbbit almafajtáktól függően 0,03-ról felemelik 6%-ig, az utóbbit 21 %-ról csökkentik 3-5%-ra). Az ellenőrzött légterű tárolóban a betárolt gyümölcs lassabban él, a lebomlás folyamata annyira lelassul, hogy a gyümölcs akár 12-24 hónapon át is raktározható minimális tárolási veszteségek mellett. Kistermelői körülmények között képtelenek vagyunk létrehozni ilyen ideális tárolót, de ez ne is legyen a kertészkedők célja. Viszont nagyon fontos, hogy a betárolt gyümölcsöt rendszeresen ellenőrizzük, a bámuló vagy rothadó terméseket kiszedjük az épek közül, a tároló levegőjét pedig éjszakai szellőztetéssel folyamatosan alacsony hőmérsékleten tartjuk. A hagyományos tárolás során is megfigyelhető, hogy az egyes almafajták eltérően viselkednek. Például a Golden D. és más vékony héjú fajták viszonylag gyorsan sok vizet párologtatnak el, hamar megfonnyadnak. Ugyanakkor az Idared és a sötét színű Red Winter sokáig megőrzi formáját, tartalmát. Általános szabály, hogy a későn érő és a későn leszedett fajták tovább bírták a tárolást. Miért potyog az alma? Szinte naponta nekem szegezik a kérdést a kertészkedők, hogy szedjék-e már az almát, mert az potyog? A gyümölcsfák, bokrok úgy védekeznek vízhiány esetén, hogy a rajtuk termő gyümölcsből „elvonják” a vizet. Idén szárazabb év lévén megfigyelhettük ezt a folyamatot a ribiszkénél vagy a málnánál. Hasonló történik most az almával is. Ám mivel az almafa nem rendelkezik ilyen „visszapumpálási” mechanizmussal, ezért a termés potyogtatásával védekezik. A korai almafajtákat már szedhetjük. Emlékeztetőként: legkorábban (szeptember első dekádjában) érik az Akne, Denár fajta, szeptember második dekádjában a Bohemia, Delor, Doris, Gala, Rubinola, Rubin, Selena, Šampión, szeptember végén szüretelhető a Gloster, Golden D. (első szedés), Jolana, Jonagored, Jonathan, Melodie, Pinová, Topaz és a Vanda. A körték érési sorrendje a következő: szeptember derekától szedhető a Bőse kobak, Karina, Konferencia, Nitra és a Zlata. A birsalma akkor szedhető (általában szeptember végén), amikor a bolyha sárgára színeződik és foszlik. A kedvező szedési időpont után a termés túlérik. Egyéb kerti teendők Ha a kertünkben nagy a szárazság, a sekélyen gyökerező fákat (főként az M9 és MM 106 alanyon lévőket) alaposan és rendszeresen öntözzük meg. Tegyük ezt akkor is, ha a gyümölcsöt már leszüreteltük róluk. Hasonlóképpen kell öntözni a málnát, ribiszkét és a szamócát is. A szamócánál most megy végbe a termő- rügy-differenciálódás. Ebben a fejlődési szakaszban az eper négyzetméterenként 20 liter öntözővizet igényel hetente. Laza talajokon ajánlatos az állományt trágyázni is - erre lehetőleg nitrogén mentes, vagy kevés nitrogént tartalmazó műtrágyát használjunk. Ne halogassuk tovább az őszibarack szeptemberi rikító metszését. A kívánt hatásfok ugyanis levélhullás után elmarad, miközben később már a metszési sebek is lassabban gyógyulnak. Szárazság idején rosszabban erednek az alvószemzések. Ezért az alanyt alaposan öntözzük meg, a szemzést pedig lehetőleg esős napon végezzük. Ezt a munkát is szeptember derekáig fejezzük be. Ha az éjszakai hőmérsékletek 10°C alá esnek vissza, már nem válik el az alany héja, ezért ilyenkor már csak a Forkert szemzéssel próbálkozhatunk (ez a szemzés és az oltás kombinációja). Másfél hónap választ el bennünket a gyümölcstermő fák és bokrok őszi telepítésektől. Ma még emlékezünk arra, hogy meglévő fáinkon, bokrainkon miből mennyi termett, mit kellene pótolni, esetleg mely fáktól, bokroktól kellene megválni. Ha eldöntöttük, hogy melyik fát, bokrot cseréljük íe, akkor már most nekiláthatunk kivágásához, majd ezt követően a talajmunkához és a talaj tápanyaggal való feltöltéséhez. Nem kell sajnálni a rossz fát, ha van remény, hogy az új jobb lesz. A ma kapható fák, bokrok 3-4 évvel a telepítés után már biztonságosan teremnek. A szerző kertészmérnök Mára vesztett ugyan a népszerűségéből, de feledésbe nem merült Legyen a virágoskertben pompás legényrózsa ÖSSZEFOGLALÓ Nyár közepétől kezd nyílni, de igazán csak most, az ősz kezdetétől tűnik ki a kert díszei közül a legényvirág vagy legényrózsa, amelyet a sárga virágú változatok jellegzetes sárga színe miatt rézvirágnak is neveznek. Ez a fészkesek családjába tartozó, Mexikóból származó egynyári virág már a 18. századtól gazdagítja az európai kerteket. Egyszerű, félig vagy sűrűn telt virágzatai 4-18 cm átmerőjűek. Meleg- és fényigényes, de a szélsőséges nyári időjárást, így a tűző napot és a hűvös, borongós időt, a hetes esőt is jól elviseli. Dédanyáink idejében nem hiányozhatott a virágoskertekből, mára vesztett ugyan a népszerűségéből, de feledésbe nem merült. Kényes a talajra is; a jó táperő- ben lévő, mélyrétegű talajokon díszlik a legszebben és virágzik a leghosszabban - különösen, ha az aszályos időszakban öntözzük is. Sekély rétegű, hamar kiszáradó földben csak tengődik. A legényrózsa (latin nevén Zinnia) virágai - a kék kivételével - a legváltozatosabb színekben pompáznak. Az új nemesítések kárminvörös, aranysárga, citromsárga, lazacszínű, bíbor és skarlátvörös virágszínei igazi különlegességek. Fajtái nemcsak színben, de növekedési erélyben is különböznek egymástól. A mintegy 20 centiméteres törpe változatok a különleges pompon formájú virágaikkal a törpe dáÜ- ákra emlékeztetnek, az átlagos fajták 30-60 centiméter magasra nőnek. A legpompásabb változat, a Zinnia elegáns egy méter magasra is megnőhet. Magjait ápriüs végén vessük állandó helyre, 25-30 centiméteres sor- és tőtávolságra. Mivel elég nagy a magja, szemenként jól vethető. Ha korai virágzást akarunk elérni, akkor magvait kis cserépbe vessük, és a kikelt palántákat földlabdával együtt ültessük ki, mert az átültetést igen rosszul tűri. A kertben a vegyes virágágyakban van a helye, színkeveréke ott különösen mutatós lehet. Nagyon jól kombinálható más nyári virággal, így például a körömvirággal, pülangóvirág- gal, büdöskével, kerti vanfliával, verbénával vagy díszdohánnyal. A nagyobb virágú fajtákat vághatjuk is; jól mutatnak a vázában. De nevelhetjük cserepes növényként, dézsába ültetve is. (A szabadfold.hu és a Legszebb kerti növények nyomán) AKTUÁLIS KÖZÉPÁRFOLYAMOK VALUTA ÁRFOLYAM VALUTA ÁRFOLYAM Angol font 0,8729 Lengyel zloty 4,3535 Cseh korona 24,535 Magyar forint 285,50 Horvát kuna 7,5125 Román lej 4,2960 Japán jen 108,41 Svájd frank 1,2062 Kanadai dollár 1,3635 USA-dollár 1,3795 VÉTEL - ELADÁS Bank dollár cseh korona forint Volks bank 1,41-1,33 25,28-23,80 300,75-274,85 OTP Bank 1,41-1,33 25,23-23,79 294,89-278,10 Postabank 1,42-1,32 25,35-23,63Szí. Takarékpénztár 1,42-1,32 25,16-23,76 299,98-274,14 Tatra banka 1,41-1,33 25,13-23,86 298,40-275,72 Dexia banka 1,41-1,34 25,18-23,91 293,67-278,79 Általános Hitelbank 1,40-1,33 25,23-23,84 301,00-275,07 Az első adat a valuta vételére, a második adat a valuta eladására vonatkozik. (Forrás: SUA) PIACI ÁRSÉTA Pozsony szeptember 14-én Komárom szeptember 14-én Rimaszombat szeptember 14-én Zselíz július szeptember 14-én Losonc szeptember 10-én Szepsi szeptember 14-én Kassa szeptember 14-én sárgarépa 0,60 euró/cs 0,50-0,60 euró/cs 0,80 euró/cs 0,40 euró/cs 0,60 euró/kg 0,70 euró/kg 0,55-0,60 euró/kg petrezselyem 1,20 euró/kg 0,90-1,20 euró/kg 0,90 euró/cs 0,40 euró/cs 1,60-1,75 euró/kg 2 euró/kg 0,90-1,30 euró/kg burgonya 0,80 euró/kg 0,30 euró/kg 0,50 euró/kg 0,20-0,30 euró/kg 0,20-0,30 euró/kg 0,50 euró/kg 0,25-0,30 euró/kg hagyma/fokhagyma 0,50-0,80/6 euró/kg 0,50/—0,70/4,50 euró/kg 0,60/5,50 euró/kg 0,30/5 euró/kg 0,60-0,90/3-5,25 euró/kg 0,70/4 euró/kg 0,50-0,80/3,90-4,50 euró/kg paprika 0,50-1,20 euró/kg 0,50-0,70 euró/kg 0,60-1,20 euro/kg 0,50-1 euró/kg 0,50-1,50 euró/kg 0,70 euró/kg 0,40-1,50 euró/kg paradicsom 0,50-1 euró/kg 0,35-0,40 euró/kg 0,60-1,20 euró/kg 0,80-1 euró/kg 0,60-1 euró/kg 1 euró/kg 0,40-0,80 euró/kg zeller 0,50 euró/db 0,40 euró/db 0,50 euró/db 0,50 euró/kg 0,55-0,60 euró/db 0,50 euró/db 0,90 euró/kg alma/körte 1/1,50 euró/kg 0,80-1/1,20-1,50 euró/kg 0,60-1/0,80-1,20 euró/kg 1/1 euró/kg 0,40-0,80/0,40-0,80 euró/kg 1/1 euró/kg x 0,60-0,99/1,20 euró/kg kukorica/tojás 0,45/0,13 euró/db 0,20-0,30/0,10-0,50 euró/db 0,30/0,11 euró/db x/0,10 euró/db 0,30-0,55/0,10-0,11 euró/db 0,50/0,10 euró/db 0,20-0,25/0,11 euró/db kel/káposzta 0,90/0,50 euró/kg 0,60 e/db/0,30euró/kg 0,60/0,60 euró/kg 0,50/0,50 euró/kg 0,40-0,60/0,20-0,30 euró/kg 1,30/0,0,50 euró/kg 0,50/0,30-0,50 euró/kg karfiol/karalábé 0,80-1,30/0,60 euró/db 0,40-0,90/0,20 euró/db 1,30 euró/kg/0,40 euró/db 1/0,30 euró/db 0,80-1,20 euró/db/0,55 euró/kg 0,80/0,50 euró/db 0,60—l,50/e/db/0,35 euró/kg őszibarack/szilva 1,50/1-1,20 euró/kg 1,50/0,50 euró/kg 1,50-1,70/0,50-1 euró/kg 0,80/x euró/kg 0,80-1,55/0,50-1 euró/kg • 1/0,80 euró/kg 0,60-1,15/0,70-1 euró/kg uborka 1/kg 0,80-1 euró/kg 0,40-1,20 euró/kg X 0,70-0,75 euró/kg 0,75 euró/kg 0,50-1 euró/kg
