Új Szó, 2011. augusztus (64. évfolyam, 177-202. szám)
2011-08-26 / 199. szám, péntek
12 Kertészkedő ÚJ SZÓ 2011. AUGUSZTUS 26. www.ujszo.com Szinte az összes gyümölcstermő növényünknél ezekben a hetekben zajlik a rügydifferenciálódási folyamat A jövő évi bő termés záloga (Fotó: Hocsi) Bár jelenleg még tombol a nyári kánikula, kerti növényeink már érzik ősz közeledtét, a vegetációs időszak végét. BELUCZ JÁNOS Szinte minden gyümölcstermő növényünknél most zajlik a rügydifferenciálódási folyamat, amely során a hajtásrügy tenyésző csúcsán kifejlődnek a virágkezdemény-dudorok. Egyszerűsítve azt állíthatnánk: a rügydifferenciálódás során dől el, hogy milyen termésre van esélyünk jövőre. A gyümölcstermő növényeken térségünkben a rügydifferenciálódás június közepe, augusztus vége közötti időszakban történik és rendszerint arra az időre esik, amikor a tavaszi hajtásnövekedés a végéhez közeledik. Az egyes fajtáknál eltérő időben kezdődik. Egy fajtánál és egy fán többnyire egy időben, de különféle rügyek szerint mégis bizonyos időkülönbséggel zajlik le. A termőnyársak rügyeiben előbb, a hosszú hajtásokon levőkben kb. egy hónappal később jelentkezik. Összefügg az időjárás alakulásával is. Meleg, szárazabb időben ugyanannál a fajtánál előbb kezdődik, mint hűvös időjáráskor. A rügydifferenciálódás után - nyár végén, az ősz elején - is fontos, hogy gyümölcstermő növényeink, fáink jó kondícióban legyenek, mivel a következő évi termőrészek beérése, fagytűrés és télállóság döntően ebben az időszakban alakul ki. Még mindig terem A málna és a szamóca olyan különleges tulajdonsággal rendelkezik, hogy egy évben kétszer terem. Egyes szamócák (pl. a Linda vagy az Ostara) akár állandóan is teremhetnek, ezért nevezik őket folytontermőnek. A szamócánál is most zajlik a termőrügy differenciálódás. Ezért a növénynek elegendő tápanyaga, vize legyen, az ágyást tartsuk gyommentesen, olykor a levélbetegségek ellen permetezzünk (pl. Baycor, Dithane), pótoljuk a növények ásványi anyag- és nyomelemkészletét megfelelő levéltrágyákkal (pl. Harmavit, Kryštalon). A málnáknál a Lloyd George típusúak most hozzák az idei második termésüket. A júniusi kiadós esőzéseknek köszönhetően a tavaszi hajtások kellőképpen megerősödtek és kifejlődtek, ennek köszönhetően most a tavaszinál nagyobb termésre számíthatunk. A málnát 2-3 naponként szedjük. A piros bogyók kiváló ízű egészséges csemegék, kivéve azok a termések, amelyeket előttünk már a szürke vagy a sárga színű poloska meglátogatott és vizeletével beszennyezett. Ezért ha látunk a málnán körömnagyságú lapos sárga vagy szürke bogarat, akkor igyekezzünk azt óvatosan megfogni és megsemmisíteni. Általában nem szokott sok poloska előfordulni a málnásban, viszont aránylag sok termést élvezhetetlenné tud tenni. Ha a málnásban vannak még letermett málnatövek, azokat haladéktalanul vágjuk ki. A most még fejlődőiéiben levő, termést idén nem adó gyökérhajtásokat viszont hagyjuk meg, mert azok fognak jövő tavasszal teremni. A szeder kezelése augusztusban Ugyancsak letermőben van a tövismentes szeder is. Az árnyékosabb helyen lévő tövek még beérlelik bogyóit, ám az igazi termésdömping - az időjárás miatt - idén is elmaradt. Ugyanis augusztus első és másik hetében, amikor a szeder adta volna a termés javát, négy alkalommal volt kiadós eső (Nagymegyeren 26 mm csapadékot mértem), a csapadék következtében kialakult szürkepenész ismét elvitte a termés hozzávetőleg 80 százalékát. A 2-3 éves tövek oldalágainak végén a szürkepenész által megtámadott fürtöket vágjuk le és vigyük ki a kertből. Az öreg tövek mellett kifejlődtek az idei új hajtások is, amelyek szintén hosszúra nyúlt oldalágakat neveltek. Ezeket, az öreg tövekhez hasonlóan ugyancsak 30- 40 cm hosszúra vágjuk vissza. Mivel szeptemberben szaporítjuk a szedret, már most kereshetünk olyan hajtásokat, amelyek már-már a földbe akarnak fúródni. Ezeket, szaporítás céljából meghagyhatjuk, a többit visszametsszük. A diófát most kell metszeni Kevesen tudják, hogy 'a diófát nem tavasszal kell alakítani, metszeni, az elhalt ágait lefűrészelni, hanem augusztusban, szeptember elején. Ugyanis ekkor a legkisebb a gyökérnyomás, és a nyílt sebeken keresztül a diófa a legkevesebb légveszteséget szenvedi. Leggyakrabban a földre hajló ágakat, a fa alatti munkálatok végzését akadályozó ágakat vágjuk le, de ilyenkor kell lefűrészelni az elfagyott, száraz vesszőket is. A diócsemetéket kezdetben alakító metszésben kell részesíteni. Ennek az ideje télen van. Ha a diófákat tavasszal metsszük, akkor a sebekből kicsordul a fa nedve, amely nehezen szárad be, és ez kor- hadást indít meg. Szakemberek figyelmeztetnek: a metszési felületet mindig sebkezelő balzsammal kezeljük le. A szerző kertészmérnök AKTUÁLIS KÖZÉPÁRFOLYAMOK VALUTA ÁRFOLYAM VALUTA ÁRFOLYAM Angol font 0,8812 Lengyel zloty 4,1528 Cseh korona 24,240 Magyar forint 272,40 Horvát kuna 7,4780 Román lej 4,2520 Japán jen 111,31 Svájci frank 1,1466 Kanadai dollár 1,4219 USA-dollár 1,4424 VÉTEL ELADÁS Bank dollár cseh korona forint VolksbankOTP Bank 1,49-1,40 25,20-23,76 280,01-264,13 Postabank 1,50-1,40 25,18-23,48 Szí. Takarékpénztár 1,50-1,40 25,02-23,63 283,93-259,47 Tatra banka 1,48-1,41 25,12-23,84 282,72-261,24 Dexia banka 1,48-1,41 25,13-23,85 279,12-264,98 Általános Hitelbank 1,48-1,41 25,01-23,62 284,66-260,15 Az első adat a valuta vételére, a második adat a valuta eladására vonatkozik. (Forrás: STTA) A csemegekukoricának főleg a szív és érrendszer egészségének megőrzésében lehet nagy szerepe Gyógyító csöves csemege TALLÓZÓ Nagy szerencséje van annak, akinek kertjében megterem a csemegekukorica, és mostanában annyit ehet belőle, amennyit csak akar. Mert ha egy strandon próbálja „magáévá tenni, akkor ugyancsak megfontolja”, hogy megveszi-e azt. Lehet, hogy a büfések azért adják drágán, mert tudják, hogy ez a finom csemege gyógynövény is a javából? Ostoba a kérdés, hiszen bizonyára kevesen hallottak arról, hogy a csemegekukoricának főleg a szív- és érrendszer egészségének megőrzésében lehet nagy szerepe. A benne lévő folátok csökkentik a szervezet homociszteinszintjét. Ez egy aminosav, anyagcsere-folyamatok mellékterméke, amely károsítja a vérereket. Ha a vérben emelkedik ennek a veszélyes molekulának a szintje, akkor nő a szívinfarktusra, az agyvérzésre és egyéb érbetegségekre való hajlam. A szívbetegek 20- 40 százalékánál találnak a vizsgálatok során megemelkedett homociszteinszintet. Ugyanakkor a fotóiban gazdag étrend csökkentheti a vastagbélrák kockázatát is. A csemegekukoricában lévő karotín szintén közreműködik a daganatos betegségek megelőzésében. A B1-vitamin napi szükséges mennyiségének egynegyedét fedezi egy csésze kukorica. Ez a vitamin az enzimek, valamint az agysejtek megfelelő működéséhez nélkülözhetetlen. Fontos szerepet tölt be egy olyan közvetítőanyag előállításában, amely a jó memóriához szükséges, és amelynek hiánya jellemző az öregedéssel összefüggő szenilitásra és az Alzheimer-kórra. A kukoricában lévő pantoténsav pedig jótékony hatással van az anyagcserére, ugyanakkor segít a stressz okozta károkat megelőzni, mert támogatja a mellékvese működését. Egy kutatás szerint a kukoricának nagyon magas az antioxidáns hatása. Mivel a sötét színű kukorica nagyobb mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat, külföldön már kinemesítettek kék, piros, sőt fekete színű kukoricákat is. Mindezek tudatában főzhetünk, grillezhetünk kukoricát, de készíthetünk belőle levest, salátát is. Legjobb a frissen letört csövet megfőzni: edénybe rakni, forró vízzel felönteni, majd tíz-tizenöt percig főzni. Váljék egészségünkre! (A szabadföld, hu nyomán) PIACI ÁRSÉTA Pozsony augusztus 24-én Komárom augusztus 24-én Rimaszombat augusztus 24-én Zseiiz július augusztus 24-én Losonc augusztus 20-án Szepsi augusztus 24-én Kassa augusztus 24-én sárgarépa 0,60 euró/cs 0,30 euró/cs 0,70 euró/cs 0,40 euró/cs 0,60 euró/cs 0,30-0,70 euró/kg 0,50-0,60 euró/kg petrezselyem 0,70 euró/cs 1 euró/kg 0,90 euró/cs 0,40 euró/cs 0,60-0,80 euró/cs 0,60-2 euró/kg 1-1,50 euró/kg burgonya 0,80 euró/kg 0,35 euró/kg 0,60 euró/kg 0,40 euró/kg 0,25-0,30 euró/kg 0,30-0,60 euró/kg 0,25-0,50 euró/kg hagyma/fokhagyma 0,50-0,80/6 euró/kg 0,50/-0,70/4 euró/kg 0,80/5 euró/kg 0,70/5 euró/kg 0,60/3-5,50 euró/kg 0,55/6,50 euró/kg 0,50-0,70/3,90 euró/kg paprika 0,50-1 euró/kg 0,40-0,45 euró/kg 0,60-0,90 euró/kg 0,30-0,40 euró/kg 0,60-1,30 euró/kg 0,90-1 euró/kg 0,59-0,80 euró/kg paradicsom 0,50-1 euró/kg 0,50 euró/kg 0,70-0,90 euró/kg 0,70-0,80 euró/kg 0,60-1 euró/kg 0,60-0,80 euró/kg 0,40-0,80 euró/kg zeller 0,50 euró/db 0,20-0,30 euró/db 0,50 euró/db 1,30 euró/kg 0,50-0,60 euró/db 0,70 euró/db 1,60 euró/kg görögdinnye/sárgadinnye 0,50/1 euró/kg 0,30/1,20 euró/kg 0,70/0,90 euró/kg 0,20/0,30 euró/kg 0,30-0,50/1,50 euró/kg 0,40/0,60-1,25 euró/kg x 0,49/1,30 euró/kg kukorica/tojás 0,30/0,13 euró/db 0,20/0,10-0,12 euró/db 0,50/0,10 euró/db 0,20/0,08 euró/db 0,06-0,25/0,08-9,11 euró/db 0,25/0,15 euró/db 0,15-0,20/0,11 euró/db kel/káposzta 0,90/0,80 euró/kg 0,40 e/db/0,30-0,40 euró/kg 0,70/0,50 euró/kg 1 euró/db/0,50 euró/kg 0,70/0,20-0,30 euró/kg 1,33/0,50 euró/kg 0,65-0,96/0,36-0,50 euró/kg karfiol/karalábé 0,80-1,30/0,60 euró/db 0,70-1/0,30 euró/db 1-1,50 euró/kg/0,40 euró/db 1/0,40 euró/db 0,70/0,20-0,30 euró/kg 1/0,25 euró/db 0,60—1,20/e/db/0,35 euró/kg őszi barack/szilva 1,20/1,20 euró/kg 0,80-1/0,70-0,80 euró/kg 0,80/0,70 euró/kg x/0,70 euró/kg 0,50-1,20/0,60-0,70 euró/kg 0,75-1/1 euró/kg 0,80-1,10/0,60-0,80 euró/kg uborka 1/kg 0,30-1 euró/kg 0,30-0,60 euró/kg 0,30 euró/kg 0,50-0,85 euró/kg 0,80 euró/kg 0,30-1,10 euró/kg
