Új Szó, 2011. június (64. évfolyam, 126-151. szám)
2011-06-17 / 140. szám, péntek
Kertészkedő - hirdetés ÚJ SZÓ 2011. JÚNIUS 17. www.ujszo.com Egyes fűszerek nem csupán a konyhában hasznosíthatók, hanem a kertben is pozitív hatást fejtenek ki: védik a kultúrnövényeket és a kert talaját Termesszünk több gyógy- és fűszernövényt (Képarchívum) Táplálkozásunkat már el sem tudjuk, képzelni a kertben termeszthető gyógy- és fűszernövények nélkül. Egészségünk megőrzését, szervezetünk erősítését szolgálják. Növelik a teljesítőképességünket és életkedvünket, kiegyenlítik az időnként elkerülhetetlen, megterhelő táplálkozásból eredő bajokat. KÖTELES GÁBOR Eddig a gyógy- és fűszernövényeket főként konyhai fűszerként esetleg betegségmegelőzésre használtuk. Most kezdjük csak felismerni a kertre és a termesztett növényekre gyakorolt hatásukat. Gyógyítják a kertet is a gyógy- és fűszernövényeket ajánlatos a vegyes kultúrájú zöldségtermesztésbe beiktatni. Megfelelő helyre ültetve, előilletve köztes veteményként a főnövénnyel együtt vetve a szomszédos növények egészségét segítik elő. Ezek a növények képesek arra, hogy több kártevőt elriasszanak és a kultúrnövények betegségeit meggátolják. A gyógy- és fűszernövények után keletkező növényi maradványok ideális talajtakaróként szolgáltatnak, miközben tápanyagpótló és talajjavító hatásuk is jelentős. A gyógy- és fűszernövényekhez soroljuk például a hagymaféléket, elsősorban a fokhagymát. A mustár már a bibliából ismert gyógynövény. A zsázsa, a körömvirág (Calendula) gyógyhatását már a XII. századtól ismerjük. Az egyik legjelentősebb talaj- és zöldségféléket védő és gyógyító fűszernövényünk a kapor. Ezt a korán vetendő zöldségfélékhez köztesként a legjobb beiktatni. Minden sárgarépasorba vessünk. A kapor a sárgarépa fejlődését is elősegíti. A sorok zártan, egyenletesen nőnek. Már a duzzadó, csírázó magvak hatnak egymásra. A kapor esetében megfigyelhetjük, hogy minden vele szomszédos növény egészségesen fejlődik. Érvényes ez a vele együtt elvetett uborkára, káposztafélékre és a céklára egyaránt. Ha a biokertész jól átgondolja ezeket az ismereteket, akkor minden zöldségféle magjához egy kevés kapormagot is kever, így külön fáradtság és költség nélkül mindig egészséges zöldséggel és zsenge kapor-zölddel látja el a konyhát. A kaprot vitamintartalma miatt a petrezselyem és a paprika előtt emlegetik. Ezért oly fontos a konyhában, ahol a növény minden része használható, beleértve a gyökerét, szárát és a magokat is. A kapornak tejképző, mirigyserkentő hatása van. Használható emésztési zavaroknál (gyerekeknél tea formájában), felfújódás, kólika, álmatlanság ellen. Csökkenti a vércukorszintet. A konyhában friss leveleit, magját a zöldségfélékhez (karfiol, bimbóskel, spárga, zöldbab, saláta stb.), levesekhez, mártásokhoz, burgonyához, nyers ételekhez, túróhoz stb. keverve használhatjuk. A borsfű vagy borsika kísérő növényként május közepén a babbal együtt vethető, melyet védi a fekete babtetűtől. Szedés után a borsfű gyökerei a talajban maradnak és hatóanyagai a lebomlás után is a talaj hasznára válnak. A bors- vagy borsikafű csombor néven is ismert. Erős hatású ideg-, máj- és epegyógyszer, szabályozza az emésztést, fokozza az étvágyat, erősíti a gyomrot. Használható friss és szárított állapotban párolt zöldségfélékhez. Jó a salátához és egyéb nyersen fogyasztható ételekhez. Kitűnő a gombócokhoz, sültekhez, mártásokhoz, halételekhez és egytálételekhez. A bazsalikom az utóbbi időben kevésbé termesztett növény, pedig kiválóan „érzi magád’ a vegyes kultúrájú kert „A” soraiban köztesként az uborka, cukkini vagy édeskömény mellett. Mivel fagyérzékeny, főleg az uborkával ültethető előnevelt földlabdás növényként. A bazsalikom mellett az uborka hosszú ideig egészséges marad, nem lepi meg korán a lisztharmat, így bőven terem. Ezenfelül az illatos gyógynövény nagyon jó méhlegelő, s így a rovarbeporzású uborka megtermékenyülését is elősegíti. A bazsalikomról régen azt mondták, hogy a királyok fűszere és a fűszerek királynője. A bazsalikomot a kertben és a konyhában is kiválóan hasznosíthatjuk. A szerző a szepsi mezőgazda- sági iskola nyugalmazott szaktanára PIACI ÁRSÉTA Pozsony június 15-én Komárom június 15-én Rimaszombat jún. 15-én Zseliz június 15-én Losonc június 11-én Szepsi június 15-én Kassa június 15-én sárgarépa 0,80 euró/cs 0,50-0,60 euró/cs 0,80 euró/cs 1 euró/kg 0,70 euró/cs 0,85 euró/cs 0,70-0,85 euró/cs petrezselyem 0,90 euró/cs 0,70 euró/cs 1 euró/cs 0,80 euró/kg 0,70-0,90 euró/cs 1,90 euró/cs 0,70-0,85 euró/cs burgonya 0,65-1 euró/kg 0,70 euró/kg 0,70 euró/kg 0,75-1 euró/kg 0,60 euró/kg 0,60 euró/kg 0,89-0,99 euró/kg zöldbab/fokhagyma x/5-6 euró/kg x/0,25 euró/db 4/6,50 euró/kg X x/5,50 euró/kg x/5,17 euró/kg 2,50-2,90/5,80 euró/kg paprika 1,90-3,20 euró/kg 1-1,80 euró/kg 3,30-4 euró/kg 2,30 euró/kg 2-3 euró/kg 3,20 euró/kg 1,65-1,99 euró/kg paradicsom 2-2,50 euró/kg 0,90-1,20 euró/kg 2,50 euró/kg 2,30 euró/kg 1,20-2 euró/kg 1,90 euró/kg 1,05-2,20 euró/kg zeller 2 euró/kg 0,40 euró/db 1 euró/db X 1,75-2,20 euró/kg 2 euró/kg 0,85 euró/db zöldhagyma/retek 0,70/0,20 euró/cs 0,30/x euró/cs 0,60/x euró/csomó 0,40/0,25 euró/cs 0,60/x euró/cs 0,80/0,30 euró/cs 0,30-0,50/0,50 euró/cs saláta/tojás 0,30/0,14 euró/db 0,20/0,10-0,13 euró/db 0,40/0,11 euró/db 0,25/0,10 euró/db 0,50/0,08-0,10 euró/db 0,60/0,11 euró/db 0,20/0,09 euró/db kel/káposzta 1,30/0,70 euró/kg 0,60/0,40 euró/kg 1,20/0,70 euró/kg x/x 1/0,60 euró/kg 1,90/0,80 euró/kg 1,10/0,69 euró/kg karfiol/karalábe 1/0,35 -0,40 euró/db 0,70-1,10/0,30 euró/db 1,30-1,60 e/kg/0,60 e/db 1/0,25-0,40 euró/db 0,70-1,20 e/0,35-0,40 euró/ db 1,50/0,69 euró/db 0,50-1,50/0,40-0,60 euró/db cseresznye/eper 1,80-2,50/2,50 euró/kg 1-1,50/x euró/kg 3/3,50 euró/kg 1,50/2 euró/kg 1,40-1,80/2,50-5 euró/kg 1,50/2 euró/kg 3-3,50/2,50-3,40 euró/kg uborka/borsó 0,50-1,50/2 euró/kg 0,50-1/1-1,50 euró/kg 1,50/2,50 euró/kg 0,70/1,50 euró/kg 0,60-0,80/1-1,20-2 euró/kg 1-2,10/2,50 euró/kg 1,20-1,49/1,50-2 euró/kg Micsoda VASÁRNAP! A tartalomból: • 1 magyar fiú meg 1 magyar lány. Az hány magyar gyermek? • Támogatott nyaralások nyugdíjasoknak. Miből lehet választani? • Mihez van jogom a saját házamban? • Magyar királyok: II. István
