Új Szó, 2011. január (64. évfolyam, 1-24. szám)
2011-01-24 / 18. szám, hétfő
10 év, amely megváltoztatta a legagresszívabb mellrákforma kezelését 14-15. oldal 2011. január 24., hétfő, 9. évfolyam, 4. szám Ne legyen az egészséges táplálkozás rabja Új táplálkozási zavar terjed az utóbbi időben. Lényege, hogy az embernek állandóan az jár az eszében, mit egyen, hogy egészséges maradjon. A Svájci Élelmiszeripari Szövetség szerint ez az új hullám, amelyet orthorexia nervosának neveznek, egyre nagyobb és nyugtalanítóbb méreteket ölt. S okan étkezéssel igyekszenek betegségeiket kezelni, vagyis úgy, hogy szélsőségesen egészséges ételeket hajlandók csak fogyasztani. Az orthorexiás ember speciális táplálkozási szabályokat alkot magának. Ez viszont egyre több idejébe kerül, mert saját étkezési módszereket, szabályokat dolgoz ki, s néhány nappal előre elkészíti az elfogyasztandó ételek jegyzékét összetétel és fajta szerint Sokan otthonról visznek ebédet maguknak a munkahelyre, nem szeretnek idegen helyen étkezni, mert felnek a zsíroktól, a vegyszerektől és az egyéb összetevőktől, amelyek meggyőződésük szerint árthatnak nekik. Az ilyen étrend kialakítása nagy akaraterőt igényel, ezért ezek a személyek felsőbbrendűnek érzik magukat azokkal szemben, akiknek nincs ilyen erős önuralmuk. Dr. Steve Az egészséges táplálkozásnak pozitívan kell hatnia az egészségre, anélkül, hogy korlátozná az étel szerezte kellemes érzéseket... Bratman, aki 1997-ben jellemezte először az orthorexiát, megállapította, hogy annak az embernek, akinek napjai tófű és egészséges kekszek rág- csálásával telnek, az lehet az érzése, hogy hajléktalanok között él. le. Ugyanakkor ha ezek az emberek megsértik saját étkezési szokásaikat, és „tiltott” élelmiszereket fogyasztanak, bűntudatot éreznek. Rendszerint ezért még szigorúbb intézkedések bevezetésével és a meny- nyiség csökkentésével büntetik magukat. Viselkedésük az anorexia nervozában vagy bulimiában szenvedőkéhez hasonlít. A különbség e csoportok között az, hogy az aneroxiásokat és a bulímiásokat az étel mennyisége érdekli, az orthorexiásokat a minősége. Európában elárasztanak bennünket az információk arról, hogy az ételben mi a „jó” és mi a „rossz”. A táplálkozástudományi szakemberek szerint ez nem jó, mert idővel neurotikus viszony alakul ki az élelmiszerekkel kapcsolatban. Sok európai embernek az étlap összeállításakor az első szempont az egészség megőrzése. Hogyan lehet hát megtalálni az egyensúlyt az egészséges táplálkozás és a megszállottság között? Mint minden más kérdésben, ebben is a megoldás kulcsa a mértékletesség és a kiegyensúlyozottság. Az ételek kiválasztásában a változást fokozatosan és olymódon kell véghezvinni, hogy az megfeleljen a személyes elválásoknak és az életstílusnak Mit nevezhetünk hát egészséges táplálkozásnak? Az olyan étkezést, amely pozitívan hat az egészségre, de semmiképpen sem korlátozza az étel okozta kellemes érzéseket, nem befolyáolja negatívan a környezethez fűződő kapcsolatokat. Az alábbi, ún. Biatman-teszt segítségével megtudhatják, hogy az egészséges táplálkozásnak valóban pozitív hatása van-e, vagy rabsággá, megszállottsággá fejűit. » Végezze el a Bratmah- tesztet! • Naponta három óránál többet gondolkodik a táplálkozásáról? • Néhány napra előre megtervezi az étrendjét? • Ön számára az ételek tápértéke fontosabb, mint az étkezés szerezte öröm? • Táplálkozása minőségének emelkedésével csökkent életminősége? • Egy ideje szigorúbb lett önmagához? • Az egészséges táplálkozás növelte önbecsülését? • Száműzte étlapjáról kedvenc ételeit és „egészségesekkel” váltotta fel? • Problémát okoz diétáznia, ha házon kívül vagy családi, baráti összejövetelen étkezik? • Bűntudata van, ha megsértette a diétát? • Elégedett, ha egészségesen táplálkozik? Ha négy-öt kérdésre igennel válaszolt, tanácsunk: foglalkozzon kevesebbet az étkezési problémákkal. Ha viszont minden kérdésre igennel válaszolt, akkor egyértelmű: ón az egészséges táplálkozás megszállottja. i í A DIVATOS CSIZMÁK VONZZÁK A LÁBGOMBÁT! ...egyéb betegségek kiinduló forrása is lehet... MÁR NEM ANNYIRA JÓ A MEDITERRÁN ÉLETMÓD Ritkább lett a fizikai munka... A KISGYERMEKES SZÜLŐK JELLEGZETES HIBÁI A rácsos kiságy többet nyújt, mint biztonságot... 16. oldal HAJFESTÉS; EGÉSZSÉGES VAGY NEM? A tartós festékek behatolnak a haj belsejébe... 17. oldal 12. oldal 13. oldal coundl, zdravie.sk, ki)
