Új Szó, 2010. július (63. évfolyam, 150-175. szám)
2010-07-06 / 153. szám, kedd
10 Agrárkörkép ÚJ SZÓ 2010. JÚLIUS 6. www.ujszo.com Fokozza a talaj vízbefogadó képességét Megköti a hígtrágyát TÁJÉKOZTATÓ EU szakértői csoport javaslatokat fogalmazott meg az uniós tejágazat hatékonyabbá tételéhez Tejpiaci ajánlások hét pontban (Szilvássy Tímea illusztrációs felvétele) Az alginit fosszilis algabiomasszából és elmállott bazalttufából álló, természetes eredetű, nagy ásványi- és szervesanyagtartalommal rendelkező talajjavító és kondicionáló anyag. Jelentős mértékű a humusz-, a nitrogén-, kálium-, kalcium-, magnézium- és mikroelem-, valamint kolloidkészlete. Emellett rendkívül jó ad- szorpciós, vízmegkötő képessége is közismert. Magyarországi vizsgálat során például az előzőleg már hígtrágyával kezelt majd kiszáradt alginites trágyára újra 3000 liter sertés-hígtrágyát nyomattak, hogy megfigyeljék, mennyi idő szükséges a két hónappal azelőtt kezelt és kiszáradt közegnek, hogy újra megkösse a hígtrágya víz- és tápanyag tartalmát. Egy hét múlva a hígtrágya csaknem 50 %-át már megkötötte az alginit, három hét alatt pedig teljesen komposztálódott. A takarmánygyártásban az egyik legnagyobb problémát a gombatoxinok (mikotoxinok) jelentik, amit a gabonaszemekben és más takarmánynövényekben gyakran jelenlévő penészgombák termelnek. E gombák különösen az olyan meleg és nedves helyeken elterjedtek, mint Ázsia és Dél-Ameri- ka, ahol a klimatikus viszonyok igencsak kedveznek a gombák növekedésének, de újabban már nálunk is veszélyeztetik a kalászos gabonaféléket. Nem véletlen, hogy az uniós szabályozás is szigorúan megszabja a gabonában található toxinok szintjét. A mikotoxinok ugyanis különböző problémákat okoznak az állatoknak, ha üyen szennyezett takarmányt fogyasztanak. Hatásukra az állatok kevesebbet esznek, és nem megfelelően gyarapodnak. Az elfogyasztott mikotoxinok miatt az állatok fogékonyabbak lehetnek a betegségekre is, amelyek leggyakrabban máj- és vesekárosodáshoz vezetnek. A mikotoxinok az emberi egészséget is veszélyeztetik, főleg az üyen takarmánnyal etetett szennyezett állati termékek, például hús, tej és tojás fogyasztása miatt. Az előző időszakban a mikoto- xinok ellen különféle antibiotikumokat adagoltak alacsony dózisokban a takarmányhoz. Mivel az antibiotikumokkal szembeni mik- robiális rezisztencia veszélyének csökkenetése miatt az EU-ban A megfigyelés szerint az egyszer már telítődött, majd kiszáradt alginit második alkalommal is alkalmas a hígtrágya megkötésére. Ehhez azonban közel kétszer annyi időre van szükség. Az alginit kiváló víz- és tápanyagmegkötő képessége jelentős szállítási üzemanyagköltség-megtakarítással jár együtt. Az alginites trágya olyan koncentrált, értékes anyag, amely a mezőgazdasági területre kijuttatva fokozza a talaj vízbefogadó és megtartó képességét, ezáltal csökkenti az aszályveszélyt, javítja a talaj szerkezetét. Azokban a gazdaságokban ahol szalmástrágya is van, a betonozott trágyatárolóra kivitt szalmástrágyára ajánlott a hígtrágyát nyomatni, és tetejére pedig az algini- tet szórni. Az almos trágya megfelelő kezelésekor olyan mértékű (60-80 C°) önmelegedés következik be, hogy szinte valamennyi fertőző betegség kórokozója elpusztul. (Forrás: mm) 2006. január 1-jétől betiltották az antibiotikumok takarmányban való használatát, ennek következtében szükség volt valamüyen alternatív módra a mikotoxinok elleni védekezés terén.A francia szakemberek már ismerték, hogy bizonyos természetes körülmények között előforduló agyagásványok, konkrétan a montmorillonit, képesek szerves anyagokat - így a mérgező anyagokat is - megkötni felszínükön. Az agyagok körülbelül 1 nanométer vastagságú rétegekből állnak. Az agyagrétegek közé algakivonatot építettek be. Ezzel a folyamattal elkülönítették egymástól az agyagrétegeket és megnövelték a rétegek közötti teret. Ez olyan agyagot eredményezett, amely a tiszta agyaghoz képest tízszer több mikotoxint képes megkötni. Az agyag-algakivonat kombinációt már alkalmazzák arra, hogy szennytől, nehézfémektől vagy radioaktív szennyeződéstől megtisztítsák a vizet.A spanyolok továbbfejlesztették ennek a módszernek a hasznosítását azzal, hogy megoldották a takarmányban való fel- használását is. A kísérletek eredménye két termék lett. Az első egy növekedésserkentő termék, amely segít az emésztési folyamatban, és fenntartja a bél mikroflóráját. Az állatok gazdasági haszna nő a fokozott emésztés és gyarapodás révén. A második a takarmányból megköti a veszélyes mikotoxinokat, és alkalmazásával nő az állatok produktivitása. (Forrás: agrotimes.com) A tejágazat tavalyi nehéz piaci helyzetét követően az akkori biztos 2009 októberében a tejágazattal foglalkozó magas szintű szakértői csoportot hozott létre azzal a céllal, hogy a csoport a tejkvótarendszer 2015. április 1-jére ütemezett felszámolása következtében esedékes, közép- és hosszú távú intézkedésekre tegyen javaslatot. EU-TÁJÉKOZTATÓ A bizottság felkérte a szakértői csoportot, hogy a KAP állapotfelmérésének eredményeit tiszteletben tartva vizsgáljon meg olyan szabályozási kérdéseket, amelyek hozzájárulhatnak a piac és a termelői bevételek stabilizálásához, valamint növelhetik a piac átláthatóságát. A szakértői csoport 2009 októbere és 2010 júniusa között tízszer ült össze. A megbeszélések eredményeit összefoglaló, ajánlásokat tartalmazó jelentés tervezete májusban készült el. A tagállamok képviselőiből álló és Jean-Luc Demarty, a Európai Bizottság mezőgazdasági és vidékfejlesztési főigazgatójának elnöklete alatt ülésező szakértői csoport a kérdésben megvizsgálta a tejtermékpálya fő európai érdekcsoportjainak szóbeli és írásbeli hozzászólásait. Ezen kívül egyes konkrét kérdésekben meghívott tudományos szakértők, harmadüt országok képviselői, a Versenypolitikai Főigazgatóság, nemzeti versenyhatóságok, valamint a Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Főigazgatóság segítették hozzászólásaikkal a szakértői csoport munkáját. Meg keü említem a tejipari ágazat fő képviselőinek részvételével 2010. március 26-án lezajlott konferenciát is, amelyen a termékpálya szereplői szintén hangot adhattak véleményüknek. A szakértői csoport végleges formába öntött összefoglaló jelentése tartalmazza a bizottságnak hét kérdésben tett ajánlásait is. A szakértői csoport felkéri például a ISMERTETŐ A takarmány még higiénikus körülmények között is különböző mennyiségű gombával, élesztővel és baktériummal fertőződhet. A szerves savakkal kiegészített takarmányban csökkenthetjük a pH-t és megakadályozhatjuk a nemkívánatos mikrobák növekedését. Legjelentősebb hatásuk, hogy a takarmány és az emésztőrendszer savanyításával, valamint a patogén mikroorganizmusok szelektív gátlásával növelik a takarmány-értékesítést és javítják az egészségi állapotot. A szerves savaknak a legjelentősebben érzékelhető hatása a választott malacoknál van, amelyek gyakran küzdenek hasmenést okozó emésztési zavarokkal, amit az E. coli fertőzés okoz. TaEurópai Bizottságot, hogy tegyen konkrét lépéseket a tejtermékpályán belül az írásbeli szerződések szélesebb körű alkalmazásának ösztönzésére, valamint terjesszen elő javaslatokat a tejtermelők kollektív alkupozicójának erősítésére. Dacian Ciolos, mezőgazdasági és vidékfejlesztési biztos szerint a bizottság ennek alapján még az idén jogalkotási javaslatot tud benyújtani. A fő cél olyan közép- és hosszútávú intézkedések átgondolása, amelyek tekintetbe veszik a múlt évi válság tanulságait és lehetővé teszik az ágazat egészének jobb strukturálását. A szakértői csoport a következőkre tett ajánlást a bizottságnak: ♦ A tejtermelők és a tejfeldolgozók közötti szerződéses viszonyok keretében iránymutatás vagy jogszabályjavaslat útján elősegíteni a nyers tej szállítására (ezen belül az árra, a mennyiségre, az időbeli ütemezésre és a szerződéses időtartamra) vonatkozóan az előre elkészített, hivatalos írásbeli szerződések fokozott használatát, ami lehetővé tenné a tagállamok számára, hogy az ilyen szerződéseket akár kötelezővé is tegyék. ♦ A termelők koüektív alkupozícinulmányok igazolják, hogy közülük a hangyasav a leghatékonyabb a baktériumok és az élesztők ellen, ezzel szemben a propionsavnak a legjobb az anti- mikrobiális hatása a gram-nega- tív baktériumok és a penészek ellen. Lényege, hogy a szerves savak nem disszociált lipofil formái be tudnak jutni a baktériumsejtbe, és megakadályozzák annak normális működését. A vizsgálatokban a propionsav 1%-os koncentrációban csökkentette az E. coli számát a választott malacok emésztőrendszerében. Brojler esetében pedig 0,4% propionsav hozzáadásával csökkent az E. coli szám a vékonybélben és a szalmonellák száma a vágott testekben. Nehéz megítélni, hogy a propionsav vagy az ecetsav hatékonyabb a patogének ellen, miójának területén olyan rendelkezésre irányuló esetleges jogszabály kidolgozását és elfogadását javasolja, amely lehetővé teszi a tejtermelőkből álló termelői csoportok számára, hogy a szerződési feltételeket - többek között az árat - közösen tárgyalják meg a tejfeldolgozókkal. Az állandó -vagy ideiglenes jellegű - de mindenképpen megfelelően hosszú időtartamra alkalmazandó - rendelkezést célszerű volna felülvizsgálat tárgyává tenni. ♦ Az ágazatközi szervezeteknek a tejágazatban betöltött lehetséges szerepével kapcsolatban javasolja, hogy vizsgálják meg, vajon a gyümölcs- és zöldségágazat szakmaközi szervezeteire vonatkozó jelenlegi rendelkezések közül melyik lehetne alkalmazható a tejipari ágazatban is. ♦ A tejtermékpálya átláthatósága érdekében az európai élelmiszerár-megfigyelési eszköz továbbfejlesztését jvasolja, valamint annak megvizsgálását, hogy az EUROSTAT és a nemzeti statisztikai intézetek hogyan nyújthatnak bővebb tájékoztatást (például a tejtermékek mennyiségéről). ♦ A piaci intézkedések és határidős piacok területén a bevételvei kevés irodalom van az ecetsav hatásairól, de kémiai szempontból a propionsav pH- értéke magasabb. A citromsav-tartalomnak ebből a szempontból gyakorlatilag nincs jelentősége. Különböző tanulmányok alapján, például ha 2% citromsavat adunk a takarmányhoz, azt eredményezi, hogy a coliform baktériumok száma nem csökken, hanem megnő a vékonybélben. A tejsavat sok baktériumfaj elő tudja állítani (Lactobacillus, Bifi- dobactrium, Pedicoccus), anti- mikrobiális hatása direkt a káros baktérium ellen hat. Néhány kutatás kimutatta, hogy 0,8% tejsav hozzáadása a választott malacok tápjához csökkenti az E. coli számát a vékonybélben. Ezért a tejsav meghatározó eszköz a válaszingadozás csökkentése érdekében a 2013 utáni KAP keretében a WTO „zöld dobozával” összhangban lévő új eszközök megfontolására, többek között a határidős piacok igénybevételének lehetséges megkönnyítésére tesz javaslatot, különösen a célzott képzési programok segítségével. ♦ A forgalmazási előírások és eredetmegjelölés keretében a szakértői csoport javasolja, hogy a tejtermékek esetében a bizottság a címkézéssel kapcsolatos folyamatban lévő munkája keretében vizsgálja meg a termelés helyére utaló címke használatára irányuló különböző lehetőségek megvalósíthatóságát. Ugyanakkor törekedjen az utánzatok megkülönböztetésére alkalmas címkézés bevezetésére is. ♦ Az innováció és kutatás területén a jelenlegi lehetőségekkel kapcsolatos tájékoztatás javítása a fő cél, természetesen a meglévő vidékfejlesztési és kutatási keret- programok keretében. Kívánatos, hogy az érdekelt felek világos tejágazati prioritásokat határozzanak meg, amelyek lehetővé teszik a nemzeti és az uniós kutatási programok jobb összehangolását, (eu-press) tás utáni hasmenés kivédésében is. Néhány kimutatás szerint a választott malactáp 2,5% tejsavas kiegészítése megnövelte a hasnyál mennyiségét és fehérjetartalmát, valamint a tripszin és ki- motripszin mennyiségét is. Az emésztőenzimek mennyiségének foltozásával a vékonybélben a fehérjék emésztése is fokozódik. A szervetlen savak, így a foszforsav hatása az állatok teljesítményére kérdéses. Nem antibak- teriális hatásúak, csak csökkentik a környezet pH-ját. A takarmány 3%-os foszforsav kiegészítése nem mutatott semmi pozitív hatást az állatok teljesítményére. A magas foszforsavtartalom magasabb korrozivitáshoz is vezethet, amely bonyolultabb alkalmazást, szállítást, raktározást igényel. (Forrás: Biomin) (Képarchívum) Tízszer több mikotoxint képes megkötni Speciális algakivonat ÖSSZEFOGLALÓ A mikroorganizmusok szelektív gátlásával növelik a takarmány-értékesítést és javítják az egészségi állapotot Savak szerepe a takarmányokban A mellékletet szerkeszti: T. Szilvássy László Levélcím: Agrárkörkép, Petit Press Rt., Lazaretská 12, 811 08 Bratislava 1
