Új Szó, 2010. július (63. évfolyam, 150-175. szám)
2010-07-30 / 174. szám, péntek
14 Kertészkedő - hirdetés ______________________________________________________________________új szó 2010. július 30. www.ujszo.com Az új nemesítésű piros húsú alma becslések szerint öt éven belül az európai boltok polcain is megjelenhet Piros, akár az érett paradicsom (Fotó: Hocsi) Almafa telepítése előtt érkedlődjünk Ültessünk kertünkbe nyári és őszi fajtákat is ISMERTETŐ Csaknem szenzációként számolt be a világsajtó arról, hogy svájci kertészeknek sikerült piros húsú almát nemesíteniük. Olyan almát dobtak a piacra, amely kívülről semmiben sem különbözik a megszokott gyümölcsöktől. Belül viszont - a paradicsomhoz hasonlóan - egészen a magokat védő hártyás burokig élénkpiros húsa van. ISMERTETŐ Húsz éves gondos keresztezés és válogatás után új, a magházig piros almát állított elő Markus Köbeit svájci kertész, a feleségével, Magdával közösen irányított Lu- bera faiskola tulajdonosa. Márkusnak már a dédapja is kertész volt, és gyümölcsfa értékesítéssel kapcsolatos első apróhirdetése 1889-ben jelent meg a helyi újságban. A svájci nemesítőnek tehát volt kitől ellesnie a szakmát. A kí- vül-belül piros almát azonban mégsem ő találta ki. Nemesítési kísérletek a világban A kertpont.hu internetes portál szerint 2006 márciusában az új- zélandi Plant 8c Food Kutató Intézet, mai nevén HortResearch Intézet debütált az első vörös almával a Prevar nemzetközi gyümölcsforgalmazó céggel együttműködésben. 2009 augusztusában az olaszok is kísérleti ültetvényt létesítettek a Weirouge nevű vörös húsú almafák számára, éspedig Olaszország Dél-Tiroli régiójában. A fajta előállítója, a német Kari Lugging 2013-ban tervezi a termék piaci bevezetését. 2009 szeptemberében pedig a kínai Gold- land Fruit Group termesztő, csomagoló és szállító cég állította ki a maga vörös almáját a honkongi Asia Fruit Logistica vásáron. A holland Next Fruit Generation által termesztésbe vont fajta már kapható a kínai piacon Goldland márkanévvel. Tudományos alapok A vörös húsú alma természetes előfordulásának területei Ázsiában találhatók - írja a kertpont.hu szakírója. Az almák íze azonban kesernyés, ezért jó ízű almákkal kell keresztezni őket. A piros szín a gyümölcs antocián tartalmának köszönhető. Az antocianin bioszintézise genetikai szabályozás alatt áll. A HortResearch Intézet munkatársa, az aucklandi egyetemen (University of Auckland) doktorált Espley, Richard V. kuta- tócsoprotja megtalálta az antocianin bioszintézis szabályozásáért felelős faktort (MYB10), amely a gén átíráson keresztül fejti ki hatását. Ez a faktor olyan fehérjék szintéziséért felelős, amelyeknek az a feladata, hogy más génekhez kapcsolódva ki- illetve bekapcsolják az antocianin képződéséhez vezető biokémia folyamatokat. A promoter (támogató) génekben létrejött kódismétléseken alapuló mutáció, amely az antocianin szintézis beindításáért felelős fehérjék termelődését megsokszorozza, okozza az antocianin fel- halmozódását, többek közt a vörös húsú alma kialakulását is. A következő lépés a gén öröklésmenetének feltárása. Az új fajták nemcsak mutatósak, hanem antioxidáns tartalmuknál fogva rendkívül egészségesek is. Hagyományos eljárás során a nemesítők piacorientált szelekció során válogatják ki a magházig vörös húsú vad, ázsiai fajtákat. Majd ezeket keresztezik a már ismert, ízletes fajtákkal. A genetikai háttér feltárása biotechnológiai alkalmazásokat is lehetővé tesz. Köbeit vörös szerelme Markus Köbeit húsz évig dolgozott a „vörös szerelmén”, merthogy az új almafajtát Redlovera keresztelte. A ‘Royal Gala’ és a ‘Braeburn’ fajtákat keresztezte egy „titkos”, vörös húsú fajjal. Ennek eredményeként sikerült előállítani az almát, amelynek az íze a BBC jelentése szerint is kitűnő. A Redlove pedig nemcsak megjelenésében és az ízében különleges. A piros húsú gyümölcs antioxi- dánsokban is gazdag, ezért fogyasztása egészségesebb a hagyományos fajtáknál. Az új fajta két változatban kapható: a szeptembertől szedhető, és karácsonyig tárolható ‘Redlove Era’, és az augusztusban szedhető és októberig tárolható ‘Redlove Siréna’. A zamatos gyümölcsű almafák ellenállóak a betegségekkel szemben, bőven teremnek. A ‘Redlove’ csemetéket már Eu- rópa-szerte ültetik. Csak a brit hobbikertészek több mint 1500 darab csemetefát rendeltek. Ezért szakértői becslések szerint a piros húsú alma öt éven belül a boltok polcain is megjelenhet. Ha almafákat szeretnénk telepíteni kertünkbe, de nem tudjuk, milyet érdemes választani, ajánlatos néhány hónapig nyitott szemmel járni-kelni és ellesni a szomszédoknál, kertbarátoknál vagy akár a piacon, hogy melyik fajta mennyire igényes, milyen gonto- zást igényel, milyen termést ad, hol érzi magát a legjobban... A szemlélődés, talánulás időszaka most kezdődik, hiszen június végétől érnek a nyári almák, a nyár végén az ősziek. Ha valamelyik fajta elnyeri tetszésünket, ősszel telepíthetünk belőle. Az üzletláncok polcain hiába keresnénk nyári vagy őszi almákat. A marketek egész éven téli fajtákat forgalmaznak, lévén, hogy megoldották e fajtáknak a 12 vagy akár a 24 hónapig tartó hűtését. Bár ez természetesen költséges, ez manapság senkit sem érdekel, mivel ezt a tételt a vevőkre hárítják. A kényelmes fogyasztó pedig fizet. Aki tehát teheti, rendelkezik egy tenyérnyi területtel, és szereti az ízletes, aro- matikus gyümölcsöt, az ültessen a téli fajták mellé legalább egy-egy nyári, őszit is. Nálunk kapható nyári fajták: Quinte, Vista Bella, Discovery, Nyári üvegalma, Júlia és James Grive Red. Néha a faiskolákban előfordul még Stark Earliest és Éva is. Gyakorlatom van a Vista Bellával, Júliával, a James Grieve zöld változatával, a Stark Earlist- tel és az Évával. Sajnos rossz tapasztalatom van az M4-alanyon lévő üvegalmával, amely ráállt a váltva termésre, azaz egyik évben nagyon sokat terem, a következő évben alig terem. Ha idő előtt szüretelem, még éretlen, ízetlen, ha magától lepottyan, akkor meg már lisztes a béltartalma. Nálam még mindig a James Grieve a legtermékenyebb fajta. További előnye, hogy a varasodásnak ellenáll. Leveses fajta, almaié készítésére kiválóan alkalmas. Nálunk kapható őszi fajták: Prima, Akane és Doris. Augusztus végétől szeptember közepéig érnek. Az Akanet nagyüzemi termelésből ismerem, japán nemesítés, Jonathan vér van benne, gyakorlatilag az Éva nyári alma testvére. Jó tárolási feltételek mellett a termés 2-3 hónapig is eláll. A Doris cseh fajta, Golden és a James G. keresztezés. A Príma rezistens, amerikai fajta, biokertekbe is ajánlható, (belucz) (Fotó: Hocsi) Piaci árséta Pozsony Komárom Rimaszombat Zseliz Losonc Szepsi Kassa július 28-án július 28-án július 28-án július 28-án július 24-én július 28-án július 28-án sárgarépa 0,50 euró/cs 0,30-0,40 euró/cs 1 euró/cs 0,50 euró/kg 0,60-0,70 euró/cs 1 euró/kg 0,50 euró/kg petrezselyem 1 euró/cs 0,70 euró/cs 1,30 euró/cs 0,70 euró/kg 0,60-0,70 euró/cs 2 euró/kg 2,80 euró/kg burgonya 0,60-0,70 euró/kg 0,50-0,60 euró/kg 0,60 euró/kg 0,70 euró/kg 0,50-0,70 euró/kg 0,60 euró/kg 0,40-0,80 euró/kg tojás 0,13 euró/db 0,10-0,13 euró/db 0,11 euró/db 0,08 euró/db 0,09-0,11 euró/db 0,11 euró/db 0,10 euró/kg zeller 1,20 euró/kg 0,40-0,60 euró/db 1,20 euró/db 0,40 euró/db 0,60-0,70 euró/db 2 euró/kg 0,70 euró/kg paprika 1,50-2 euró/kg 1-1,30 euró/kg 2,50-3 euró/kg 0,50-0,80 euró/kg 1,50-2 euró/kg '2 euró/kg 1,10-1,80 euró/kg paradicsom 1,50-2 euró/kg 0,80-1 euró/kg 2,80 euró/kg 0,50-0,70 euró/kg 0,80-1,60 euró/kg 2 euró/kg 0,90-1,59 euró/kg zöldbab 1,50 euró/kg 1 euró/kg 2 euró/kg 0,70 euró/kg 1,50-1,70 euró/kg 1,50 euró/kg 1,50-2 euró/kg kel/kukorica 1 /0,50 euró/db 0,50/0,10-0,30 euró/db 1,5 euró/kg/0,50 euró/db 0,40/0,30 euró/db x/0,20-0,40 euró/db 1,50/x euró/kg/ 0,88 euró/kg/0,20-0,40 e/db dinnye/cukordinnye 0,80/2 euró/kg 0,65/0,50 euró/kg 0,90/2,50 euró/kg 0,70/1 euró/kg 0,80-0,90/1,60-2,20 e/kg 0,66/1 euró/kg 0,79/1,20 euró/kg uborka 0,60-1 euró/kg 0,50-1 euró/kg 0,50-0,70 euró/kg 0,30-0,50 euró/kg 0,40-0,90 euró/kg 1-1,50 euró/kg 0,40-1 euró/kg karfiol/karalábé 1-2/0,50 euró/db 0,60/0,40 euró/db 1,50/0,60 euró/db x/0,40 euró/db 1-1,20/0,30-0,60 euró/db 1,40/0,50 euró/db 1,10-1,30/0,30-0,50 euró/db káposzta 0,50 euró/kg 0,50 euró/db 0,90 euró/kg 0,50 euró/kg 0,60-0,70 euró/kg 0,75 euró/kg 1-1,50 euró/kg kajszi/őszibarack 2/2 euró/kg 1,80/1,20-1,40 euró/kg 2,50/2,60 euró/kg 0,60/0,80 euró/kg 1,80-2,50/0,90-2,50 euró/kg 1,30/1,30 euró/kg 1-1,50/0,99-1,30 euró/kg Még kapható a Vasárnap LEGÚJABB SZÁMA SOKNÁL A tartalomból: • Folytatja a tehetséges Bondor Orsolya a búvárúszást? • Interjú Haják Szabó Mária újságíróval • Hány sztár egy fesztivál? Mit engedhet meg magának Karlovy Vary? • Hogy adhat le két hét alatt 7-10 kilót koplalás nélkül? Micsoda VASÁRNAP!
