Új Szó, 2010. június (63. évfolyam, 124-149. szám)
2010-06-28 / 147. szám, hétfő
[H Egészség extra - reklám M A brokkoli a legegészségesebb zöldség Akik rendszeresen fogyasztanak káposzta és karfiol típusú zöldséget, néhány rákfajta nem veszélyezteti őket. Brokkolit gyakrabban kellene ennünk. Elsősorban magas C-vitamin-tartalma miatt értékes. Minél sötétebb a színe, annál több C-vitamin és béta-karotin van benne. Ha egy fej brokkolit megeszünk, a C-vitamin napi adagjának kétszeresét fogyasztjuk el. A táplálkozástudományi szakemberek szerint a brokkoli az egyik legegészségesebb zöldségfajta. Hasonlóan, mint a karfiol, a bimbóskel és a káposzta, a brokkoli is sok hasznos fitokémiai anyagot tartalmaz, például glükozinolátot (szulforatan), indolt, karotenoidot, dithioltiont, fenolt, terpént. Ezeknek mind daganatellenes hatásuk van. Az indolok (nátriumvegyületek) elnyomják az ösztrogéneket, amelyek a daganatok növekedésére hatnak és megakadályozzák a karcinogéneknek, hogy károsítsák a DNA molekulákat. A szulforatan még a veszélyes helicobacter pylori baktériumot is megöli. Fontos tudni, hogy a fitokémiai anyagok tulajdonságaikat a feldolgozás módjától függetlenül megőrzik. Ezért teljesen mindegy, hogy nyersen, fagyasztva, frissen vagy főzve esszük a brokkolit. A hosszú főzéssel azonban a felére csökken a C-vitamin-tartalma, ezért jobb a párolás vagy a rövid dunsztolás. Méregteleníti a szervezetet, és gondoskodik arról, hogy a káros salakanyagok ne okozzanak egészségi problémákat. Az indol-3-karbinol is fitokémiai anyag amely a keresztesvirágúakban található. Ehhez a csoporthoz tartozik a brokkoli is. Szabályozza az ösztrogén anyagcseréjét, annak a hormonnal az anyagcseréjét, amely a mellmirigyek, a méh nyálkahártyájának helyes fejlődését, a petevezeték és a petefészkek ciklusát szabályozza. Az indol- 3-karbinol ezenkívül serkenti az emberi papilloma vírus által deformálódott sejtek átalakulását normális fenotípusú sejtekké, s a rákos sejtek esetében programozott sejthalált, apoptózist vált ki. Egy 2002-ben végzett felmérés bebizonyította, hogy az indol-3-karbinol a női nemi szervek daganatos megbetegedésének, a prosztata- és a vastagbélráknak a megelőzésére is hatással van. A vastagbél rákos sejtjei burjánzásának figyelésével bebizonyosodott, hogy az indol-3-karbinol jelentősen csökkentette ezekben a szervekben a szövet kóros burjánzását. (pr) A ■medika PHARM ^ A brokkoli' legjava Minden gyógyszertárban kapható! MELLRE MÉHRE PETEFÉSZEKRE PROSZTATÁRA VASTAGBÉLRE MÁJRA TÜDŐRE. 1 kapszula 150 mg indol-3-carbinolt tartalmaz Megrendelés ET d A nyári akció alatt minden eladott termék árából 2 eurót ajándékozunk az árvízkárosult embertársainknak. A konkrét segítségről tájékoztatás olvashat a www.pomocludom.sk honlapon. Köszönjük. MP910379
