Új Szó, 2009. november (62. évfolyam, 253-276. szám)
2009-11-20 / 268. szám, péntek
12 Ízvilág - hirdetés ÚJ SZÓ 2009. NOVEMBER 20. www.ujszo.com Szobahőmérsékleten, friss levegőjű, száraz helyen akár több héten át is eláll Sérült tökkel ne is próbálkozzon! ISMERTETÉS A Közép- és Dél-Amerikából, Dél-Mexikóból eredő óriás tökfajták különböző méretű, formájú, színű és súlyú termést hoznak. Héjuk kemény, fényes, bordázott, tömött húsuk magokkal teli. A piacon a tökfélék széles választékát találjuk szeptember elejétől márciusig, de ősszel van a főszezon. Vásárláskor ügyeljünk arra, hogy a tökön ne legyenek sérülések vagy piszoknyomok. A tökfélék jól eltehetők szobahőmérsékleten, friss levegőjű, száraz helyen akár több héten át is. Ezzel szemben, ha szeletben vásároljuk őket, hűtőben kell tárolnunk, a zöldséges rekeszben. Elkészítési javaslatok Az óriástök elsősorban főve fogyasztandó: leginkább főzelék formájában kedveljük, de leves és desszert is készíthető belőle. Nyersen nehéz vágni, ezért tanácsosabb megfőtt állapotában szeletelni, amikor is jól magozzuk ki. Meglephetjük családunkat, barátainkat töklevessel, és még nagyobb lesz a csodálkozás, ha a kivájt tököt levesestálként használjuk... Ugyanúgy készíthetjük, mint a zöldséglevest. Csőben sült tököt is tehetünk az asztalra: először nyomjuk szét a tököt püré- nek, keverjük össze tojással, ízesítsük szerecsendióval, majd szórjuk meg a tetejét reszelt sajttal, és süssük ropogósra tepsiben. Serpenyőben elkészítve vágjuk a tököt kockára és futtassuk meg olajon, majd paradicsommal és fokhagymával ízesítve süssük meg. Tápérték A töknek összességében alacsony az energiatartalma (15-20 kcal 100 gramm esetén). A legszínesebb fajták gazdagok A-provi- taminban és karo- tinban. Ez adja meg az óriástöknek szép, narancssárga színét. A sárga festékanyag több mint 80%-ban tartalmazza ezeket az elemeket, melyek jótékony antioxi- dáns hatása lehetővé teszi a sejtelváltozások esélyének csök- • kentését a szervezetben. Mindegyik tökfajta rostdús, a konyhai alkalmazás során leves, főzelék vagy csőben sült püré formájában annak jobb emésztése biztosított (mert előtte a rostszálakat összezúzzuk). (stop) POTRAVINY SUPERMARKET UlxixVJ supermarket! Élelmiszerbolt - 1 999 kereskedelmi egység Szupermarket - 289 kereskedelmi egység Terno -17 kereskedelmi egység Az ideiglenesen csökkentett árak érvényessége: 2009. 11.13.-11.26. ffl-45% 37,66 Sk 108,15 Sk Zlaté Vianoce banános csokoládé kollekció 430 g Egységes ár 10,70 EUR/kg (322,35 Sk/kg) Orion 2 fajta 380 g Egységes ár 6,97 EUR/kg (209,98 Sk/kg) Egyes árucikkek és szolgaltaiasok ara illetve a kedvezmények mértéké nem tükrözik a regionális különbségeket ezen árucikkek es szolgaltatasok arai közt A legjobb hazai élelmiszerek Perla Tip 400 g -f 100 g ingyen Egységes ár 1,63 EUR/kg (49,11 Sk/kg) Gömbölyű szemű Bask rizs Ikg Jacobs Velvet instant kávé 200 g Egységes ár 17,95 EUR/kg (540,76 Sk/kg)-----'^^5’-----------Az illatos reggeli kávé mellé mindenkinek nagyon jólesik egy kis édesség Három kávés muffin I tasak vaníliás cukor, 2 csésze liszt, 2 teáskanál sütőpor, 2 evőkanál kakaópor, 1 csésze darált mandula, 1 csésze cukor, negyed csésze olaj, 1 doboz joghurt, fél csésze étcsokoládé, 2 tojás. Elkészítés: Főzzünk erős kávét, hűtsük le. A krémtúróba keveijük bele a vaníliacukrot. A lisztbe keverjük bele a sütőport, a kakaóport és a darált mandulát. A tojásokat verjük fel a cukorral, az olajjal, a joghurttal és a kávéval. Keverjük hozzá a lisztes keveréket. A tészta felét tegyük a sütőpapírral kibélelt muf- finsütőbe, majd rakjunk mindegyikbe egy-egy evőkanál krémtúrót, és a maradék tésztával fedjük be. Előmelegített sütőben 20 percig süssük, (ttr) Múlt héten sós muffinok- kal kedveskedtünk olvasóinknak, ezúttal az édességek vannak soron. Próbáljon ki velünk ezúttal három egyszerű kávés muf- fint. Nem bánja meg! evőkanál instant kávé (ízlés szerint), dió. Elkészítés: Előmelegítjük a sütőt 180°C-ra, a muffinformákat papírral kibéleljük. A tojássárgákat a cukorral és a vajjal habosra keveijük. A tojásfeÖSSZEÁLLÍTÁS Amerikai kávés muffin Hozzávalók 12 darabhoz: 4 tojás, 25 dkg liszt, 2 teáskanál sütőpor, 2 evőkanál instant kávépor, 15 dkg vaj (szobahőmérsékletű), 20 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 0,8 dl tej. héijékből kemény habot verünk. A kakaót, a kapucínerport, a kávét, a fahéjat és a sütőport összekeverjük a liszttel. A lisztes keveréket hozzáadjuk a vajas masszához, majd belekeverjük óvatosan a to- jásfehéijehabot. A formákba öntjük a masszát (csak 2/3-ig, mert megnőnek!), mindegyik muffin tetejére teszünk egy negyed diót, és 20-25 percig sütjük. Kávés-krémtúrós muffin Hozzávalók: 1 csésze kávé, 2 doboz krémtúró, Hozzávalók: 4 tojás, 22 dkg cukor, 20 dkg vaj, 22 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 2 teáskanál fahéj, 4 evőkanál kakaó, 4 evőkanál instant kapucínerpor, 2-3 Elkészítés: A sütőt melegítsük elő 180 fokra, vajazzuk ki a muffintepsit. A tojásokat válasszuk szét, verjük fel a tojásfehérjét. Lisztet, sütőport és az instant kávéport jól keveijük el. Egy másik tálban verjük fel a cukrot, tojássárgáját, vajat, vaníliás cukrot és a tejet. Keveijük a száraz hozzávalókat a nedvesekhez. Vigyázat, ha túl sokáig keverjük, nehéz lesz a tészta! Végül óvatosan keveijük a masszába a felvert tojásfehérjét is. Kapucíneres muffin dióval * 4 Hasznos tanácsok 1. A tojásfehérjéből kemény habot tudunk verni, ha teszünk bele egy csipet sót! 2. A tojáshab nem törik össze, ha először a masszából elkeverünk benne egy kicsit, majd ezt a lágyabb masszát keveijük a többihez! RE911156
