Új Szó, 2009. november (62. évfolyam, 253-276. szám)
2009-11-06 / 257. szám, péntek
12 Ízvilág - hirdetés ÚJ SZÓ 2009. NOVEMBER 6. www.ujszo.com Tej- és feketecsokoládéból egyaránt kedvelt finomság, sokféle változatát készítik világszerte, ha önnek is van titkos receptje, küldje be! Mennyei csokoládétorták nem csak ünnepre A legnagyobb kedvenc a torták között. Nem véletlenül: hiszen ellenállhatatlan, ráadásul rengeteg módon készíthetjük. A legjobb receptekből válogatunk! AJÁNLÓ Marcipános csokoládétorta Hozzávalók 12 szelethez: A tésztához: 4 tojás, 4 tojássárgája, 1 csomag vaníliás cukor, 16 dkg porcukor, 5 dkg vaj, 16 dkg liszt, 3 ek. kakaópor. A párizsi krémhez: 20 dkg cukor, 1,5 dl tejszín, 3 ek. kakaópor, 15 dkg vaj, 1 csomag vaníliás cukor. A csokoládémázhoz: 20 dkg tortabevonó, 2 dkg vaj. A díszítéshez: 10 dkg marcipánmassza, 2 ek. porcukor. Elkészítés Kivajazunk és beszórunk liszttel egy 26 cm átmérőjű kapcsos tortaformát. A tésztához az egész tojásokat, a tojássárgájákat, a vaníliás cukrot, a porcukrot habüstben összekeverjük. A habüstöt vízfürdőbe állítjuk (akkora fazékban, Átváltási árfolyam: 1 EUR = 30,1260 Sk klasik Tradičná kvalita Párolt sonka 1 kg Egységes ár 4,49 EUR/kg (135,27 Sk/kg) Karička Klasik duopack 280 g Egységes ár 6,04 EUR/kg (181,96 Sk/kg) HELIOL COLD Tradičná kvalita Gold instant kávé 200 g Egységes ár 24,45 EUR/kg Pangasius fagyasztott halfilé 1 kg Élelmiszerbolt - 1 999 kereskedelmi egység Szupermarket - 289 kereskedelmi egység Terno -17 kereskedelmi egység POTRAVINY SUPERMARKET A kedvezményes fogyasztói árak érvényessége: ' Karickon Egységes ár 2,95 EUR/kg (88,87 Sk/kg) Egységes ár 1,34 EUR/I (40,37 Sk/I) A legjobb hazai élelmiszerek amelyre az üst ráilleszthető, vizet forralunk, és ráhelyezzük a habüstöt), és habverővel habosra keverjük benne a masszát. Ha már elég meleg, levesszük a tűzről, és addig verjük tovább, amíg szalagot vet. A vajat langyosra melegítjük, a masszához adjuk, beleszitáljuk a lisztet, a kakaót, és simára keverjük. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A masszát a tortaformába öntjük, betesszük a sütőbe, és kb. 50 perc alatt megsütjük. Kivesszük, és a formában hagyjuk kihűlni. A krém hozzávalóit habüstbe tesszük, és forró vízgőz felett habverővel állandóan keverve felforraljuk, majd kissé besűrítjük. Ezután levesszük a gőzről, többször megkeverve hagyjuk kihűlni. A tortát vízszintesen 4 lapra vágjuk. A krémet három részre osztjuk, megkenjük a lapokat, és egymásra rakjuk. Óvatosan lenyomkodjuk, majd hidegre tesszük, hogy a krém megdermedjen. A csokoládét apró darabokra tördeljük, hozzáadjuk a vajat, vízfürdőben, gyenge lángon felolvasztjuk. A tortát kivesszük a hűtőből, a mázzal egyenletesen bevonjuk a tetejét, oldalát egyaránt. A marcipánmasszát porcukorral megszórt deszkán kinyújtjuk, és tetszőleges formát szúrunk ki belőle. Ezeket a tortára tesszük, és száradni hagyjuk. Tálalás előtt porcukorral megszóljuk. * 5 Csokitorta tejszínnel Hozzávalók: 5 tojássárgája, 10 ek. kristálycukor, 5 ek. víz, 5 kanál étolaj, 2 ek. kakaó, 8 ek. liszt, fél csomag sütőpor. Krém: 4 dl tej, 1 cs. vaníliás pudingpor, 6 ek. cukor, 3 ek. kakaópor, 4 ek. liszt, 5 dkg étcsoki felolvasztva, 2 db tojássárgája. Ebből sűrű krémet főzünk, majd miután kihűlt, 15 dkg margarinnal elkeverjük. Elkészítés: A hozzávalókat habosra keverjük, majd hozzáadjuk a kakaót, a lisztet, melyben fél csomag sütőport elkevertünk és végül a tojások felvert habját, melybe 1 ek. porcukrot tettünk. Kikent, kerek tortaformába (26 cm) öntjük és előmelegített sütőben 180 fokon tűpróbáig sütjük. Ha kihűlt, kettévágjuk. A tortát megtöltjük a krémmel, az oldalát és a tetejét is bekenjük. Az oldalát körberakjuk babapiskótával. A tetejét tejszínhabbal díszítjük. Joghurtos csokitorta Hozzávalók: 2 tábla csokoládé, 2-3 marék csokis gabonagolyó, 8 dl gyümölcsjoghurt, 10 dkg porcukor, 1 csomag étkezési zselatin. Elkészítés: Egy közepes méretű kapcsos tortaformát kivajazunk. A csokit gőz fölött felolvasztjuk, a formába öntjük és a még folyós csokoládéra szórjuk a gabonagolyót. Kicsit belenyomkodjuk, elegyengetjük, ezután hűtőbe tesszük. A zselatint 1 dl vízben felfőzzük és langyosra hűtjük. A joghurtokat a porcukorral kikeverjük és hozzáöntjük a langyos zselatint. Jól összekeverjük, a formába, a csoki tetejére öntjük, visszarakjuk a hűtőbe, és pár óra pihentetés után fogyasztható is a finomság. Francia csokitorta Hozzávalók 12 szelethez: 23 dkg étcsoki, 4 tojás, 15 dkg cukor, 8 dkg liszt, 20 dkg vaj, vaníliás cukor. Elkészítés A megolvasztott csokit a vajjal összekeverjük, hozzáadjuk a tojások sárgáját és a cukrot, a vaníliás cukrot, majd a lisztet. Jól elkeverjük, hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét. Kivajazott, lisztezett formába öntjük, és 180-200 fokos sütőben kb. 25 percig sütjük, (mm, ttr) •1911109
