Új Szó, 2009. szeptember (62. évfolyam, 202-225. szám)
2009-09-04 / 204. szám, péntek
www.ujszo.com ÚJ SZÓ 2009. SZEPTEMBER 4. Ízvilág - hirdetés 15 EZT JÓL KIFŐZTÜK „A főzelék számomra felér egy büntetéssel” Karda Beáta énekes, előadóművész „A konyha számomra fontos, hiszen a lakásnak egyik olyan helyisége, amely a mindennapi életünkben nélkülözhetetlen. Szeretem annyira összefogottan, tisztán tartani, hogy már főzés közben is képes vagyok többször mosogatni, a pultot és az asztalt tisztogatni. Régi álmom volt egy amerikai konyhás, nappalis megoldás. Másfél éve sikerült új lakásba költöznöm, és ez a vágyam teljesült. Ennek azért is örülök, mert amikor vendégeim, barátaim érkeznek, a főzés alatt és a tálalásnál is velük tudok lenni folyamatosan, így azóta sokkal szívesebben töltöm az időmet a szakácskodással. Gyermekkoromban is szívesen tébláboltam anyukám és nagynénim körül a konyhában, mindig szerettem volna valamiben segíteni. A főzésnél kiderült, inkább hátráltatni tudom őket a munkában, mint segítem. Próbálkoztak, hogy kevergessem az éppen készülő ételt, de nem tudom, miért majdnem mindig leégett. így maradt nekem a borsó pucolása vagy a tányérok mosogatása, amiben mindig sikerült hatalmas sikereket elérnem. Büszke is voltam magamra, mert édesanyám mindig nagyon megdicsért. Akár hetekig, hónapokig el tudtam volna éldegélni a tejbegrízen, ami alaposan meg volt szórva kakaóporral. A főzelékek evése számomra felért egy büntetéssel, kukoricára tér- deltetéssel. Szinte elájultam, ha tökfőzeléket, sóskát vagy paradicsomos káposztát kaptam ebédre vagy vacsorára. Ez a mai napig is fennáll. Nem érzem magam válogatósnak. A húsételekhez manapság zöldséges köretet készítek. Nem szeretem a rákot, polipot és a kagylót, az étkezésben nincsenek különleges igényeim. A hús vagy a zöldség legyen kellőképpen ízletes, aránylag fűszeres, de a szervezetemnek még ne ártson. A manapság divatos biofűszerekre nyitott vagyok. Augusztus 1-jén tettem egy fogadalmat. A puffasztó, dagadtabbá tevő élelmiszereket - ilyen a liszt és a cukor - kihagyom. Sok csirkét és halat eszem. Nassolásnak dió, mandula, mogyoró és napraforgó az, ami mindig van otthon. A főzés nem mindig okoz túl nagy örömöt a számomra. Sokszor rengeteg idő elmegy vele a bevásárlástól az étkezésig. De ha vendégeket fogadok, igyekszem kitenni magamért. Ilyenkor arra törekszem, hogy mindig az kerüljön az asztalra, amit már többször is csináltam, mert abból baj nem lehet. Ezek rendre jól is sikerülnek. Sajnos jelenleg egyedül élek. A konyhában ettől függetlenül - nem egyedül, hanem párosán - szeretek tevékenykedni. Számomra az egyedüli főzés meglehetősen unalmas. Nem főzök rendszeresen, az élettempóm, a foglalkozásom nem engedi, hogy mindennap konyhatündérré változzam. A legnagyobb konyhai bakim, amit eddig sikerült elkövetnem, az volt, hogy a süteménybe véletlenül cukor helyett sót tettem. A vendégeim arcát érdemes lett volna látni. Az igazi specialitásom a kolbá- szos-tojásos lecsó. Ebben nagyon otthon vagyok, szeretem is. Gondolom, sokan ismerik a kedves olvasók közül, de mégis ennek a receptjét szeretném elmondani.” Lecsó bomba Hozzávalók: 1 kg paprika, 40-50 dkg vöröshagyma, 30-40 dkg paradicsom, 1 db erős paprika, 1 szál fiistölt kolbász, 2-3 tojás, olaj, só, bors. Elkészítés: Olajon megüvegesítjük a vékony karikára vágott hagymát, rátesszük a szintén karikára vágott paprikát, az erős paprikát, majd tovább sütjük. Amikor félig kész, a meghámozott, felkockázott paradicsomot hozzáadjuk, fűszerezzük sóval és borssal. Ha már majdnem kész, hozzáadjuk a fel- karikázott kolbászt, ami szép piros színt fog adni a lecsónak, miközben összesütjük. A végén 2-3 tojást ütünk rá, jól elkeveijük, megsütjük. (Albert József) (A szerző felvétele és képarchívum) IZVILAG A mellékletet szerkeszti: Horváth Erika (ízvilág - 02/59233 427). Az ízvilágban használt képek forrása: sxc.hu. Levélcím: ÚJ SZÓ, Lazaretská 12, 811 08 Bratislava, e-mail: izvilag@ujszo.com kezes nélkül ingatlan zálogba adása nélkül pénztári bizonylatok és számlák nélkül jövedelemigazolás nélkül nfeihasznáiásakDr Átváiíási árfolyam: 1 EUR=30,126ÖSI0C bármilyen felújításra POSTOVA BANKA lakáskölcsön
