Új Szó, 2009. szeptember (62. évfolyam, 202-225. szám)

2009-09-04 / 204. szám, péntek

www.ujszo.com ÚJ SZÓ 2009. SZEPTEMBER 4. Ízvilág - hirdetés 15 EZT JÓL KIFŐZTÜK „A főzelék számomra felér egy büntetéssel” Karda Beáta énekes, előadóművész „A konyha számomra fontos, hi­szen a lakásnak egyik olyan helyi­sége, amely a mindennapi éle­tünkben nélkülözhetetlen. Szere­tem annyira összefogottan, tisz­tán tartani, hogy már főzés köz­ben is képes vagyok többször mo­sogatni, a pultot és az asztalt tisz­togatni. Régi álmom volt egy ame­rikai konyhás, nappalis megoldás. Másfél éve sikerült új lakásba köl­töznöm, és ez a vágyam teljesült. Ennek azért is örülök, mert ami­kor vendégeim, barátaim érkez­nek, a főzés alatt és a tálalásnál is velük tudok lenni folyamatosan, így azóta sokkal szívesebben töl­töm az időmet a szakácskodással. Gyermekkoromban is szívesen tébláboltam anyukám és nagyné­nim körül a konyhában, mindig szerettem volna valamiben segíte­ni. A főzésnél kiderült, inkább hátráltatni tudom őket a munká­ban, mint segítem. Próbálkoztak, hogy kevergessem az éppen ké­szülő ételt, de nem tudom, miért majdnem mindig leégett. így ma­radt nekem a borsó pucolása vagy a tányérok mosogatása, amiben mindig sikerült hatalmas sikere­ket elérnem. Büszke is voltam ma­gamra, mert édesanyám mindig nagyon megdicsért. Akár hetekig, hónapokig el tudtam volna élde­gélni a tejbegrízen, ami alaposan meg volt szórva kakaóporral. A főzelékek evése számomra felért egy büntetéssel, kukoricára tér- deltetéssel. Szinte elájultam, ha tökfőzeléket, sóskát vagy paradi­csomos káposztát kaptam ebédre vagy vacsorára. Ez a mai napig is fennáll. Nem érzem magam válo­gatósnak. A húsételekhez manap­ság zöldséges köretet készítek. Nem szeretem a rákot, polipot és a kagylót, az étkezésben nincsenek különleges igényeim. A hús vagy a zöldség legyen kellőképpen ízle­tes, aránylag fűszeres, de a szer­vezetemnek még ne ártson. A ma­napság divatos biofűszerekre nyi­tott vagyok. Augusztus 1-jén tet­tem egy fogadalmat. A puffasztó, dagadtabbá tevő élelmiszereket - ilyen a liszt és a cukor - kihagyom. Sok csirkét és halat eszem. Nasso­lásnak dió, mandula, mogyoró és napraforgó az, ami mindig van otthon. A főzés nem mindig okoz túl nagy örömöt a számomra. Sok­szor rengeteg idő elmegy vele a bevásárlástól az étkezésig. De ha vendégeket fogadok, igyekszem kitenni magamért. Ilyenkor arra törekszem, hogy mindig az kerül­jön az asztalra, amit már többször is csináltam, mert abból baj nem lehet. Ezek rendre jól is sikerül­nek. Sajnos jelenleg egyedül élek. A konyhában ettől függetlenül - nem egyedül, hanem párosán - szeretek tevékenykedni. Számom­ra az egyedüli főzés meglehetősen unalmas. Nem főzök rendszere­sen, az élettempóm, a foglalkozá­som nem engedi, hogy minden­nap konyhatündérré változzam. A legnagyobb konyhai bakim, amit eddig sikerült elkövetnem, az volt, hogy a süteménybe véletlenül cu­kor helyett sót tettem. A vendége­im arcát érdemes lett volna látni. Az igazi specialitásom a kolbá- szos-tojásos lecsó. Ebben nagyon otthon vagyok, szeretem is. Gon­dolom, sokan ismerik a kedves ol­vasók közül, de mégis ennek a re­ceptjét szeretném elmondani.” Lecsó bomba Hozzávalók: 1 kg paprika, 40-50 dkg vörös­hagyma, 30-40 dkg paradicsom, 1 db erős paprika, 1 szál fiistölt kol­bász, 2-3 tojás, olaj, só, bors. Elkészítés: Olajon megüvegesítjük a vé­kony karikára vágott hagymát, rá­tesszük a szintén karikára vágott paprikát, az erős paprikát, majd tovább sütjük. Amikor félig kész, a meghámozott, felkockázott para­dicsomot hozzáadjuk, fűszerez­zük sóval és borssal. Ha már majdnem kész, hozzáadjuk a fel- karikázott kolbászt, ami szép pi­ros színt fog adni a lecsónak, mi­közben összesütjük. A végén 2-3 tojást ütünk rá, jól elkeveijük, megsütjük. (Albert József) (A szerző felvétele és képarchívum) IZVILAG A mellékletet szerkeszti: Horváth Erika (ízvilág - 02/59233 427). Az ízvilágban használt képek forrása: sxc.hu. Levélcím: ÚJ SZÓ, Lazaretská 12, 811 08 Bratislava, e-mail: izvilag@ujszo.com kezes nélkül ingatlan zálogba adása nélkül pénztári bizonylatok és számlák nélkül jövedelemigazolás nélkül nfeihasznáiásakDr Átváiíási árfolyam: 1 EUR=30,126ÖSI0C bármilyen felújításra POSTOVA BANKA lakáskölcsön

Next

/
Thumbnails
Contents