Új Szó, 2008. november (61. évfolyam, 254-276. szám)
2008-11-13 / 263. szám, csütörtök
www.ujszo.com ÚJ SZÓ 2008. NOVEMBER 13. Tudomány-hirdetés 13 Idősebb nőknél jelenthet kockázatot Egy számítógépes szimuláció segítségével megtudhatjuk, mit érez a tudathasadásos beteg Rákot okoz £gy skizofrén agyába bújva a szója? Évtizedekkel korábban föltételezték, hogy a szója csökkenti az emlőrák kockázatát, hiszen Ázsiában, ahol a nők rendszeresen esznek szójaételeket, ritkább ez a rosszindulatú daganat. Az utóbbi években viszont megfigyelték, hogy a szója természetes összetevői az ösztrogén hormonhoz hasonlítanak, amely éppen hogy fokozhatja az emlőrák kialakulásának esélyét. MT1-PRESS A szójaevés világszerte elterjedt. Ázsiában alapvető élelmiszer és naponta fogyasztják, de az Egyesült Államokban vagy Európa országaiban is megjelentek a különböző kínai vagy japán éttermek és velük a szójafehérjére alapozott fogások. A szójatej is népszerű lett, sokak reggelijéhez hozzátartozik. Létezik ízesített és természetes változatban, zsírszegényen és vitaminokkal gazdagítva. Külön érdemes említeni a tófűt. A távol-keleti étkezőhelyeken tömörebb változatait grillezik és különböző módokon sütik, a lágy tofu pedig pudingra emlékeztető formában kerül asztalra. Eredetileg kínai étel és onnan teijedt a többi környező országba. A szója- tejből készülő ételnek nincs sok íze, ezért eleve gazdagon fűszerezték és fehérjetartalma miatt alapvető táplálék minden életkorban. Régóta ismert, hogy a szója összetevői között különböző izof- lavonok vannak, ilyen a genistein, ami élettani hatásában az ösztrogén hormonokhoz hasonlít. Az emlőrákkal kapcsolatos, kedvezőtlen összefüggés ebből ered, mert a tudományos vizsgálatok már évekkel előbb jelezték, hogy az ösztrogének, a női nemi hormonok hatására bizonyos emlődaganatsejtek növekedni kezdenek. Az eredeti statisztikai megfigyelések az ellenkezőjére utaltak. Az ázsiai asszonyok között az emlőrák ritkábban fordul elő, mint a kaukázusi fajhoz tartozó nők köAz ázsiai nőknél ritkább az emlőrák (sxc.hu-felvétel) zött. Az Egyesült Államokba bevándorló ázsiai közösségekben ez a védő hatás már nem figyelhető meg, csak akkor, ha megőrzik eredeti életvitelüket és a szakemberek szerint ebben az étkezés játszik alapvető szerepet. A daganatképződés elleni védelem akkor érvényesül, ha a szójaevés már gyermekkorban része a táplálkozásnak. Néhány éve egy vizsgálatban elemezték csaknem kétezer ázsiai-amerikai nő kórtörténetét. A csoport felét emlőrák miatt kezelték, a többieknek semmiféle betegsége nem volt. 58 százalékkal volt kisebb azoknak az emlőrák kockázata, akik 5-11 éves korukban rendszeresen fogyasztottak szóját tartalmazó kosztot, főleg tófűt, mint azoké, akik gyermekkorban alig ettek szóját. Á kedvező adatok az ázsiai országokon kívül is sokfelé tették népszerűvé a szójafélék fogyasztását. Tovább fokozta ezt az is, hogy különböző megfigyelések alapján az étel- és gyógyszer engedélyezéssel foglalkozó amerikai hivatal, az FDA is ajánlotta a szójafehérjét az állati eredetű fehérjék fogyasztása helyett, a „rossz” koleszterin vérszintjének csökkentésére. A tanácsban az is szerepelt, hogy a szójafehérjében valamennyi, szükséges aminosav, megfelelő mennyiségben megtalálható. Megfelelően ellenőrzött új vizsgálatok tanúsága szerint azonban a szója fogyasztása nem csökkenti az érelmeszesedés kifejlődése szempontjából Veszélyes koleszterin vérszintjét. Ausztrál kutatók nemrég igazolták, hogy még a mind több szója elfogyasztása sem csökkenti értékelhetően a „rossz” koleszterint. Kiderült, hogy a szója ilyen irányú hatása akkor kedvező, ha a vizsgálati alanyok egyébként is kevés állati zsírt, sok növényi rostot, gyümölcsöt esznek, vagyis igen egészségesen táplálkoznak. William Helferich, a táplálkozástudomány amerikai professzora egy évtizede foglalkozik a szójában található izoflavonokkal, különösen a genistein hormon hatásával. Ez a növényi ösztrogén befolyásolja a sejtekben lévő érzékelőket, receptorokat, így az emlődaganatban lévő sejtekét is. A kutatók azt találták, hogy a növényi eredetű hormonok is attól függően érvényesülnek a szervezetben, milyen életkorban fejthetik ki hatásukat. Serdülőkorban a genistein elősegíti az emlőmirigy sejtjeinek kifejlődését, de ezek nem hajlamosak rosszindulatú elfajulásra. Ha viszont akkor jelennek meg, amikor hormonra érzékeny daganatsejtek is vannak ott, a rosszindulatú elfajulás valószínűsége fokozódik. Tovább bonyolítja a helyzetet, hogy a szójafehérjéket tartalmazó táplálék-kiegészítők elárasztották a világot. Ez hatalmas üzletté vált: az Egyesült Államokban a szója- alapú ételek és táplálék-kiegészítők forgalma már öt évvel ezelőtt elérte a 3,9 milliárd dollárt. Tekintve, hogy azokra az idősödő hölgyekre, akik hormonra érzékeny emlődaganatra hajlamosak, a szójakivonatot tartalmazó táplálék kiegészítők kifejezetten veszélyesek, az ilyen készítmények fogyasztása számukra nem ajánlott. A hormonhatás miatt ezek a növényi eredetű anyagok az emlőrákos hölgyek kezelésére használt gyógyszerek eredményességét is rontják. MT1-ISMERTETÉS Tudtahasadásos kísérletbe fogtak belga és holland szakemberek: a vállalkozó kedvűek néhány percre belebújhatnak egy skizofrén ember bőrébe, illetve agyába, hogy átélhessék, mit érez egy üyen beteg. Persze nem szórakoztató attrakcióról van szó: a Science et Avenir című francia tudományos havilap beszámolója szerint a lie- ge-i pszichiátriai kórház parkolójában álló kamion előtt pszichiáterek és ápolók várakoztak. A cél az, hogy az illetők jobban megértsék, mit látnak-haílanak, azaz mitől szenvednek betegeik: s utána remélhetőleg hatékonyabban tudják majd kezelni őket. A Science et Avenir tudósítója maga is részt vett egy ilyen bemutatón. Beszámolója szerint a szervezők először is felhívták a figyelmet, hogy az epilepsziában, szívbetegségben szenvedő emberek inkább forduljanak vissza, majd az ott maradtak nevét bevezették a számítógépbe (hogy a hatások, hangüzenetek személyre szólóak legyenek). Ez utóbbiban mindössze egy képernyő található. Mihelyt a kísérleti alany belép a kabinba és feláll egy fémemelvényre, annak korlátját fogva, egy géphang a nevén szólítja és kéri: menjen le a boltba kenyeret vásárolni. Tehát egy teljesen hétköznapi feladatról van szó: de a kabinban lévő ember számára mindez nagyon gyorsan igazi rémálommá válik. Már a lépcsőházban lefelé haladva úgy tűnik, hogy az ülető azonnal lezuhan majd: a képernyőn eltorzított képek váltják egymást, miközben az összes, hagyományos hangot (kulcs elfordulása a zárban, becsapódó ajtó) eltúlozva, már-már agresszív módon hallja az ember. Odakint, az utca pedig egyre fenyegetőbb hatást kelt, miközben a kabinban egy halk, irritáló hang ismételgeti: „Még hogy kenyeret venni... úgysem leszel képes rá...” A boltig vezető út során minden bizarr: a járókelők és a sofőrök ellenségesen néznek ránk a képernyőről, s közben az ismeretlen hang azt ismételgeti, hogy „téged felügyelnek, el fognak kapni, nem tudsz elmenekülni...” A képek felgyorsulnak, a montázs egyre idegesítőbbé válik, a hangerő fokozódik, és a korlát, amelybe az ember kapaszkodik, elkezd remegni. A kísérleti alany görcsösen markolja, közben már azon gondolkodik: vajon messze van-e még a kenyérbolt? Közben mindenünnen az illető képmása néz vissza rá: a boltok kirakatában lévő tévékről, az újságárusnál lévő lapok címoldalairól. Az illető tényleg azt érzi, hogy figyelik, követik, s ez igencsak kellemetlen érzés. Amikor pedig végre eljut a kenyérbolthoz, a képek a kenyérszeletelő gép késére fókuszálnak, csak a kést látni, majd a pék közli: már mindent eladtunk! Azaz az egész szenvedés hiábavaló volt. Ezzel véget ér a bemutató öt perce - a legtöbb kísérleti alany pedig boldog, hogy végre távozhat. A hétköznapjait megkönnyítő gázfogyasztók természetessé váltak háztartásában. De fontos, hogy gondjukat viselje, Mi segítünk ezt Önnek minél jobban megkönnyíteni, egyúttal korszerűsíteni régi fogyasztóit. Szívesen adunk tanácsot, kényelmesebb megoldást javasolunk az új földgázfogyasztó csatlakoztatásakor. Ennek köszönhetően minden úgy fog működni, ahogy kell, és Ön gondtalanul elhet. Részletes tájékoztatást olvashat www.sppbezstarosti.sk honlapon, vagy kérjen az SPP ügyfélszolgálati központjaiban, valamint az SPP ügyfélszolgálati vonalán 0850 111 363 BP-8-13655
