Új Szó, 2008. november (61. évfolyam, 254-276. szám)
2008-11-10 / 260. szám, hétfő
www.ujszo.com ÚJ SZÓ 2008. NOVEMBER 10. Egészségünkre V A fehérjék koncentrációja 30-40%-kal nőtt az Atkins-diéta egy hónapos alkalmazása során Ami valóban csökkenti a súlyt Négy, egyaránt nagy népszerűségnek örvendő diéta megfelelő alkalmazása valóban csökkenti a páciensek energiafelvételét amellett, hogy fedezi a szükséges tápanyagmennyiséget - állítják részletes vizsgálati eredményeikre hivatkozva brit táplálkozási szakértők. ÖSSZEFOGLALÓ Az étrendek hátránya viszont, hogy nem növelik meg a páciensek zöldség- és gyümölcsfogyasztását, emellett az Atkins-diétát követők sokkal kevesebb élelmi rostot fogyasztottak, aminek hosszú távon káros következményei lehetnek a bélműködésre. Az ideális testsúly kalkulátora A Nutrition Journal című dietetikai szakfolyóirat hasábjain megjelent elemzésben a kutatók négy fogyókúraprogram adatait hasonlították össze. A programok közül a Slim fast elnevezésű diéta lényege a reggeli és az ebéd helyettesítése tejes alapú turmixok fogyasztásával, több tiltott étellel és élelmiszer-elkészítési móddal. Ezzel szemben a Weight Watchers diéta rendszerében nincsenek tiltott vagy engedélyezett ételek, ám az egyes táplálékokat pontokkal látják el. A diétázó induló súlya határozza meg, hány pont értékű ételt vehet magához egy- egy nap. A harmadik vizsgált diétatípus a Rosemary Conley által kidolgozott rendszer, amelynek lényege a csökkentett kalóriaértékű vegyes táplálkozás, minimális tej- és tejtermékfogyasztással. Az Atkins-diéta lényege pedig, hogy a táplálkozás alapját a zsírok és fe- héijék alkossák, annak érdekében, hogy a szénhidrátok fogyasztása minimálisra csökkenjen. Dr. Helen Trúby és munkacsoportja tanulmányozták a különböző étrendterveket, majd véletlenszerűen kiválasztott és kontrollcsoportokkal ellenőrzött vizsgálatot végeztek az említett étrendek hatékonyságáról és táplálkozási alkalmasságáról. A megkérdezettek egyik csoportjának naplót kellett vezetniük arról, mit fogyasztottak a két hónapos fogyókúra előtt és alatt. Ezzel ellentétben az azonos létszámú kontrollcsoport tagjai nem változtattak korábbi étkezési szokásaikon. Hatékony testsúlycsökkenés mind a négy esetben A kutatók azt találták, hogy mind a négy diéta csökkenést eredményezett az energia-felvételben, ennek következtében jelentős - mind a négy étrend követése esetén átlagosan 2,5 kg-os - testsúly- csökkenést is tapasztaltak a nem (Kép: archívum) fogyókúrázó kontroll csoporthoz képest. Annak ellenére, hogy az Atkins- diéta kivételével mindegyik diéta azt tanácsolja a fogyókúrázóknak, hogy fogyasszanak több gyümölcsöt és zöldséget, csak azok fogadták meg a tanácsot, akik a Weight Watchers diétát követték. Dr. Truby szerint ezek a kiábrándító eredmények azt mutatják, hogy az emberek még akkor sem fogadják meg a zöldség- és gyümölcsfogyasztással kapcsolatos tanácsot, amikor egy népszerű fogyókúraprogram részeként javasolják nekik. Az Atkins-diétát követők túl kevés rostot fogyasztanak A tanulmány szerzői megemlítik továbbá, hogy az Atkins-diétát követők között sokaknál csökkent a vas és a niacin (B3-vitamin) felvétele, valószínűleg a kevesebb gabona- és lisztfogyasztás következtében. (Az Egyesült Királyságban a gabonákat és a lisztet vassal és niacinnal dúsítják.) Az Atkins- diétázók kevesebb étkezési rostot fogyasztottak, aminek hosszú távon káros következményei lehetnek a belek egészségére. Az Atkins-diéta a vérereket is károsítja Amint arról korábbi cikkünkben már beszámoltunk, egy amerikai kutatócsoport beszámolója szerint az Atkins-diéta maradandó károsodást okozhat az érfalakban, illetve olyan gyulladásos folyamatokat indíthat be, amelyek összefüggésbe hozhatóak a szív és az artériák betegségeivel. Az Atkins-diétát úgy tervezték meg, hogy a kalóriabevitel 50%-a zsírok formájában történjen; a South Beach és az Omish-diéta esetében ez az arány 30, illetve 10%-os volt. A kutatók a felmérés során egyaránt megvizsgálták a résztvevők vérében található zsírok koncentrációját (a koleszterinszin- tet is beleértve), valamint azoknak a molekuláknak a szintjét, amelyek közvetlenül jelzik a gyulladásos folyamatok beindulását. Miller és munkatársai úgy találták, hogy a gyulladást jelző fehérjék egyes típusainak koncentrációja csaknem 30-40%-kal nőtt az Atkins-diéta egy hónapos alkalmazása során, a másik két étrend esetében viszont ugyanezen fehérjék szintje nem növekedett, sőt több esetben még csökkent is, 15 ületve 20%-kal. További eredmény, hogy a „rossz koleszterinként” számon tartott alacsony sűrűségű lipopro- teinek (LDL) szintje nagyjából 7%-kal emelkedett az Atkins- diéta hatására, két másik diéta alkalmazása ezzel szemben ugyanekkora vagy nagyobb (10%-os) csökkenést eredményezett - olvasható a Scientific American hírportálján. (origo) A repedezett bőrbe könnyen behatolnak az allergének Az ősz és a tél kritikus TANÁCS A kéz a test azon része, amelyet nem véd ruha, ezért jobban hatnak rá a környezeti hatások. Egyebek mellett a köröm és a kéz esztétikai funkciót is betölt. Eggyel több ok arra, hogy rendszeresen és alaposan ápoljuk a kezünket. A száraz bőr elég gyakori probléma, télen a leggyakoribb. A bőr bereped, hámlik, érzékeny és piros lehet. A gyulladás hatására kivörösödik a bőr, de ekcéma is okozhat száraz a bőrt. Az ilyen bőrbe köny- nyebben behatolnak az allergének és a vegyi anyagok. Akinek ilyen a bőre, minden kézmosáskor hidratáló krémet kell használnia, amely erősíti a védőréteget és a nedvességet. Ezt a szabályt főleg télen kell megtartani, amikor kinn fagy és a kéz nagyon kiszáradhat. A rendszeres és gyakori kézápolás piszkos környezetben es az A bőr állapotát rontó rossz szokások ♦ hosszas áztatás tisztítószeres vízben ♦ túl meleg víz használata ♦ takarítás, mosogatás, mosás kesztyű nélkül ♦ durva dörzsölés kefével ♦ mechanikus peeling ♦ földdel végzett munka ♦ piszkos környezetben végzett munka ♦ oldószerekkel végzett munka kesztyű nélkül ♦ szélsőséges hidegben tartózkodás védőeszközök nélkül ♦ hosszú tartózkodás nagyon száraz környezetben ♦ klimatizáció ♦ túlzott napozás környezetben és az egészségügyben nagyon fontos. A ápolás szabályai ♦ a víz maximum 35 fokos legyen ♦ a kézmosás és a fürdő rövid legyen ♦ használjon jó minőségű tisztítószert, inkább folyékony szappant ♦ takarításhoz, mosogatáshoz, kerti munkához pamutbélésű kesztyűt használjon ♦ védje kezét a fagytól kesztyűvel ♦ védje kezét az UV sugaraktól is Üljön oldalra, a jobb kezét és lábát hajlítsa be, a balt hajlítsa hátra. A jobb kezét tegye lazán a labdára. Ötször lélegezzen mélyet és forduljon a másik oldalra. Üljön a labdára, enyhén terpeszben, hajlítsa be lábát, kezét tegye csípőre. A medencét lassan tolja balra, majd jobbra. A törzs és a talp maradjon mozdulatlan. Mindkét oldalra tízszer ismételje meg. Üljön a labdára, hajlított lábbal támaszkodjon meg a talajon, egyenesítse ki a derekát. Enyhén rugózzon. Üljön a labdára, a lábával lépjen előre. Aztán feküdjön a labdára, hajtsa hátra a fejét, a kezét engedje le. E helyzetben 10 másodpercig maradjon, majd ismét üljön fel. Térdeljen le és üljön a talpára. Nyújtsa ki a kezét és érintse meg a labdát. A derekát egyenesítse ki. A labdát gurítsa lassan balra, majd jobbra. A térdet fordítsa ki, de a kéz maradjon a labdán. Mindkét oldalra ismételje meg ötször. Üljön a labdára. Medencéjével gurítsa a labdát előre-hátra. A láb szilárdan maradjon a talajon . Tízszer ismételje meg.
