Új Szó, 2008. június (61. évfolyam, 127-151. szám)

2008-06-28 / 150. szám, szombat

32 Presszó

ÚJ SZÓ 2008. JÚNIUS 28. www.ujszo.com

HOROSZKÓP

Kos (III. 21.-IV. 19.)

Átérzi partnere problémáit, és kiáll mellette, amit ő igyekszik is a legrövidebb időn belül viszonozni önnek. Vigyázzon, szenvedélyessége ne ragadja el, próbálja fölös energiáit sportolással levezetni!

Bika (IV. 20.-V. 19.)

A törvénnyel ne húzzon újat, s házasságkötése is nehézségekbe ütközhet! De ha már házas, szabad- ságszeretete most könnyen a válás felé sodorhatja! Gondolja, szabadsága megér egy válást?

Ikrek (V. 20.-VI. 20.)

Ha nyaralását még nem fizette be, akkor, ha módja van rá, halassza későbbre a pihenést, különben bonyodalmak, kisebb kellemeden- ségek színezhetik át a várva várt kikapcsolódást! Ne kockáztasson!

Rák (VI. 21.—VII. 21.)

Önértékelése megnő és másokat is kevésbé kritikus, bíráló szemmel néz, s ezáltal baráti köre is bővülhet, sőt közösségi szerephez juthat. Nyaralásra, kikapcsolódásra kiváló ez az időszak.

Oroszlán (VII. 22.-VIII. 22.)

Kitartása segíti hosszabb távú terveinek megvalósítását, ehhez segíti még pénzügyi helyzetének kedvező alakulása is. A nyár folyamán többször lesz lehetősége bel- és külhoni nyaralásra.

Szűz (VIII. 23.-IX. 21.)

Mivel közvetlen környezete és más emberek problémái iránt most nem igazán fogékony, érzékeny, azért tartsa szem előtt, hogy a későbbiekben önnek is jól esne egy kis segítség és némi megértés.

Mérleg (IX. 22.-X. 22.)

A törvénnyel, a hivatalos ügyek intézésével hadilábon áll, komolyabb akadályokra számítson ezen a területen. Párja megorrolhat mellőzöttsége miatt és ez most kapcsolatuk végét is jelentheti.

Skorpió (X. 23.-XI. 21.)

Számoljon azzal a lehetőséggel is, hogy partnere esetleg válaszút elé állítja. Ha meg akaija menteni kapcsolatát, éreztesse párjával, s adja tudtára, hogy milyen fontos szerepet tölt be az életében!

Nyilas (XI. 22.-XII. 20.)

Fontos, hogy céljaiban ne a külvilágnak akarjon megfelelni, hanem a valódi értékek határozzák meg az irányt! Ugyanis, ha nem kapja meg az elismerést környezetétől, értéktelennek érzi magát!

Bak (XII. 21.—1.19.)

Fogynak energiái, viszont belső feszültsége nő, másrészt nem képes reálisan, objektiven szemlélni és kezelni az eseményeket, s emiatt képtelen a konkrét teendők átgondolására, meghatározására.

Vízöntő (I. 20.—II. 17.)

Nyaralását ne halogassa, vágjon bele! Pihenjen, kapcsolódjon ki, úgysem jutna dűlőre egyéb dolgaival kapcsolatban! Most nem akad fel kisebb problémákon, inkább élvezi az önfeledt kikapcsolódást!

Halak (II. 18.-III. 20.)

Szellemi teljesítőképessége felfokozott. Ugyanakkor hajlamos a távoli jövővel kapcsolatosan rózsaszínű álmokat dédelgetni, ezért a hosszú távú tervek kitűzésére most nem kedvező az időszak.

EZT JÓL KIFŐZTÜK

„Csodálatosak a ciprusi ízek”

„Nyáron nem nagyon főzünk, mert nincs rá idő. A feleségem, akinek gyógyszertára van Limasszol mellett, útban hazafelé a déli sziesztára megáll az egyik kis étteremben, ahol becsomagoltatja és hazahozza az ételt. A lányaink, akik közül kettő Szófiában egyetemista, egy Görögországban, a legkisebb pedig Budapesten, túl lusták ahhoz, hogy főzzenek, pedig tudnak, hiszen külföldön rászorulnak. Elképzelhetetlen, hogy egy ciprusi lány ne legyen otthon a konyhában. Az bizony bűn. Én az egyik, Limasszoltól nem messze lévő faluból származom, s gyakran találkozik a család - az ünnepségeken az unokatestvérek is összejönnek, a gyerekek legalább megismerik egymást, néha olyan, mint egy kisebb lakodalom. Az asztalok roskadoznak az ételtől, legtöbbször éjszakába nyúlik a dáridó, üyenkor az emberek jókat beszélgetnek, közben esznek, isznak, folyton csipegetnek valamit. Egyébként Cipruson rengeteg étterem van, előkelők és kicsik, de hangulatosak is, én magam a tipikusan hazaiakat szeretem, olyanokat, amelyeken még érződnek a hagyományok. Ha külföldi vendég érkezik hozzánk, azokat is inkább üyen helyre viszem. Mi megszoktuk a késői vacsorát, főként nyáron, amikor nagy a hőség, nekik viszont furcsa, ha este tízkor elkocsikázunk akár egy órányira is a várostól - fel a hegyekbe, vagy messze ki a tengerhez, ahol nincs annyi turista. Sok kis étterem tulajdonosát ismerem, csodálatosak ezek a helyek, hallgatják az emberek a zenét, néha táncra is perdülnek, míg iszogatják a sziget finom, zamatos borocskáját (ha tudjuk, hol igyuk, nem okozhat csalódást). Ráadásul istenien főznek. Ha azt mondom, meg szeretnénk kóstolni a halat, akkor tizenhat-húszfélét is elém raknak. Előtte persze hozzák a mezét, ami lehet húsos és halas - ez olyan 15-20- féle ételből áll - mártások, saláták, sajtok, húsok, különböző módon elkészítve. A talaturj, ami a tzatziki ciprusi változata, fokhagymán, joghurton és uborkán kívül friss fodormentát is tartalmaz. A padlizsánpüré hagymával, fokhagymával, fekete olajbogyóval készül, kenyérrel fogyasztják, ugyanígy a humuszt, ami csicseriborsó-püré csípős fűszerekkel és olívaolajjal. A mezéhez tartoznak a parázson sült kolbászfélék (keftakia, luka- nika), a halumi (sós juhsajt), a szuvlákia (parázson sült csirke-, disznóvagy bárányhús). A ciprusi konyha nagyon különleges - amit annak köszönhet, hogy az ételeket a közel-keleti konyha fűszereivel ízesítik. Mi nem vagyunk levesesek, de édesanyám gyakran főzi a jellegzetes tra- chanászt, ami húsleves, de joghurtot és hántolt búzát is tesznek bele.

Az édességekre viszont vevő vagyok: kedvencem a baklava, ami mandulás-mézes réteslapokból áll, a lokumádesz, amely fahéjas mázzal bevont fánkocska, a lukumi egy zselészerű mandulás sütemény. Egyik nővéremnél mindig van kéznél karidaki, azaz fahéjas, szegfűszeges szirupba elrakott zöld dió.” (uk)

Baklava

Hozzávalók: 25 dkg olvasztott vaj, 400 g pörkölt, darált mandula, 1 1/2 tk. fahéj, 1/2 bögre nádcukor (kristálycukor), 700g réteslap. A sziruphoz: 3 bögre nádcukor, 11/2 bögre víz, 1 rúd fahéj, 1 darabka narancs- vagy citromhéj, 1 ek. méz.

Elkészítés: A megolvasztott vajat tegyük félre, a mandulát keverjük össze a fahéjjal és a cukorral. Közben kivajazzuk a tepsit, aminek aljára teszünk egy réteslapot úgy, hogy az oldalán lelógjon. Megkenjük az olvasztott vajjal, majd bőségesen megszóljuk a mandulás keverékkel, ráteszünk egy újabb lapot, s érre fokozatosan még nyolcat, s a legfelsőt is jól bekenjük vajjal. Hosszában csíkokra vágjuk, s ha megsült, ráöntjük a hideg szirupot, és rombusz alakúra vágjuk. A szirup készítése: A hozzávalókat lábasba tesszük és felforraljuk, kisebb lángon 10-15 percig főzzük. Kihűtve öntjük a tésztára.

Panikosz Konsztantinou ciprusi vállalkozó

SZUD0KU

9

7

6

8

9

8

5

3

1

7

4

1

2

5

7

5

4

5

9

2

4

1

8

2

6

3

5

4

9

1

7

5

A múlt heti megfejtés:

8

7

4

9

6

2

5

3

1

1

5

2

7

4

3

6

9

8

3

6

9

1

8

5

7

2

4

6

9

1

2

5

4

3

8

7

7

3

5

6

9

8

1

4

2

4

2

8

3

1

7

9

5

6

2

4

3

5

7

6

8

1

9

9

8

7

4

3

1

2

6

5

5

1

6

8

2

9

4

7

3

Játékszabály

Töltse Id az üres négyzeteket számjegyekkel (1-től 9-ig)! Egy sorban, oszlopban és a 3x3-as négyzetben ugyanaz a számjegy csak egyszer fordulhat elő.

3 KÉRDÉS - 3 VÁLASZ

1. Hány éves Vajda János He- nessy nevű lova?

2. Hány roncsot találhatnak a búvárok az Adria horvátországi felségvizein?

3. Ki játszotta a Koktél c. filmben Doug Coughlint?

A helyes válaszokat beküldő olvasóink között ajándékot sorsolunk ki. A megfejtést postai levelezőlapon vagy e- mailben küldje el a Presszó címére (Új Szó-Presszó, Lazaretská 12, 811 08 Bratislava), ne feledje el feltüntetni a saját elérhetőségét sem! A beküldési határidő: július 11. Jó fejtörést kívánunk!

A múlt heti megfejtés: 27 évet, színésznő, Blaise Pascal. A szerencse a rimaszombati Képes Andrásnak kedvezett.

PRESSZÓ

Szerkesztők: Czajlik Katalin, Horváth Erika, Urbán Gabriella Levélcím: Új Szó - Presszó, Lazaretská 12, 811 08 Bratislava e-mail cím: presszo@ujszo.com, tel.: 02/59 233 427, fax: 02/59 233 469