Új Szó, 2007. november (60. évfolyam, 252-275. szám)
2007-11-19 / 265. szám, hétfő
IV Egészségünkre ÚJ SZÓ 2007. NOVEMBER 19. www.ujszo.com AMIT TE ESZEL, ABBÓL TE LESZEL Gránátalma: az egészségbomba v A gránátalmát az Egyesült Államokban az év gyümölcsének választották. Németországban is egyre nagyobb a kereslet iránta. A gránátalmát a szakemberek elsősorban az érelmeszesedés és a magas vérnyomás megelőzésére ajánlják. A gyümölcs hatóanyagai csökkentik a vér koleszterinszint- jét, és egyúttal korlátozzák a cukor felszívódását a belekben, ezért a cukorbetegség megelőzésében is szerepe lehet. Az egyik vizsgálat szerint a gránátalma (vagy az abból készült termék) egy évig tartó folyamatos fogyasztása 21 százalékkal csökkentette a kísérletben részt vevők vérnyomását. Az érelmeszesedés mértéke 30%-kal csökkent, a szívizom vérellátása javult, és az angina pectoris rohamok 50%-kal ritkábban fordultak elő. Amerikai klinikai tanulmányok egyértelműen igazolták azt is, hogy a gyümölcs a ráksejtek szaporodását ugyancsak gátolja. A gránátalmát ehetjük nyersen, ennek annyi hátránya lehet, hogy mindennap fogyasztva a lé savtartalma károsíthatja a fogakat, ráadásul elég sok cukrot tartalmaz. Ennek kiküszöbölésére kapszulás gránátalma-kivonatot szedhetünk. Rendszerető? Elég erős az akarata? Megbízható? Ha ön is tudni akaija, hogy milyen tulajdonságai vannak választottjának, végezze el vele a pizzatesztet. Amerikai kutatók 18 000 embert teszteltek az alábbi eredménnyel: aki pizzáját meglehetősen szokatlan ízkombinációkkal kéri, például ananászt hagymával, az erős, de agresszivitásra hajlamos személyiség. Aki megelégszik a hagyományos szalámival, azt könnyű befolyásolni. Aki pizzáját szereti olí- vabogyóval ízesíteni, az a kutatók szerint megbízható típus. Az ázsiai citromfű és az agyműködés Egzotikus és friss gyógynövény az ázsiai citromfű (Cymbopogon citratus), amelyet citronellának is neveznek. Hazája Délkelet-Ázsia, ahol frissítő teaként ősidők óta fogyasztják. A növény szárát először puhára kalapálják, aztán leforrázzák, így jobban felszabadulnak finom illóolajai. Nálunk ezt a növényt szárított formában, darabolva vagy darálva lehet kapni. A citronella Ázsiában nyugtató, fertőtlenítő és lázcsillapító tulajdonságainak köszönheti népszerűségét, emellett pedig az agyműködést, a koncentrációt is javítja. A cseresznye enyhíti az izomlázat Sport előtt és után egy jó pohár cseresznyelé védi az izmainkat. Erre az eredményre jutott egy a közelmúltban elvégzett amerikai vizsgálat. Önkéntesek két csoportja 8 napig naponta kétszer vagy cseresznyelevet, vagy arra hasonlító, de cseresznyét nem tartalmazó folyadékot kapott. A negyedik napon a fiatal férfiak intenzív, izomerősítő edzéseket végeztek. Két héttel később ugyanezt megismételték, de a két csoportot megcserélték: aki korábban cseresznyelevet kapott, most a placébót kapta és fordítva. Az eredmény: négy nappal az erős edzés után az izomerő a placebó- levet fogyasztóknál gyengébb volt, mint a cseresznyelevelet ivó csoportban. Utóbbiaknál kisebb volt az izom- fájdalom is, a cseresznye leve ugyanis enyhíti az izom károsodásait, mert rengeteg antio- xidánst és gyulladás- csökkentő anyagot tartalmaz. Vegezze el a pizzatesztet Hatásos ételek az Alzheimer-kór ellen - lehetőleg legyen mindig belőlük az étlapon Kolinhiány is okozhat elbutulást Az öregkori elbutulás, más néven dementia sok ezer idős ember életét keseríti meg. Igaz, hogy a szellemi frissesség elvesztése együtt jár a korral, de vannak olyan tünetek, amelyek már Alzheimer-kórra utalnak. A helyes étkezéssel azonban a folyamat lassítható, a betegség kockázata csökkenthető. TÁJÉKOZTATÓ Az egyik leghatásosabb alapanyagot, az olívaolajat már az ókorban is használták gyógyításra, a szervezet megerősítésére. A tudomány pedig már kutatási eredményekkel is alá tudja támasztani, hogy segít lassítani az öregkori elbutulást. Az olívaolajban lévő telítetlen zsírsavak megelőzik az Alzheimer-kórt, ugyanis döntő jelentőséggel bírnak a sejtmembránok rugalmasságának tekintetében. Egyébként az olívaolajjal készített ételeket fogyasztók a szív- és érrendszeri betegségek ellen is védettnek érezhetik magukat: az olívaolajban nagyon sok antioxidáns, E-vitamin van, ennek köszönhetően a más zsírfélék és olajak helyett olívát használók 65 százalékkal kisebb eséllyel kapnak szívinfarktust. Mások a halra esküsznek. Az amerikai Tufts Egyetem kutatói szerint ha hetente háromszor fogyasztunk halat, hatékonyan csökkenthetjük az elbutulás kockázatát. A finom folyami és tengeri herkentyűk ugyanis rendkívül sok do- koza-hexaénsavat (DHA) tartalmaznak, a felmérés orvosai pedig megállapították, hogy akinek a szervezetében sok DHA van, az 47 százalékkal kisebb eséllyel butul el öregkorára, és 39 százalékkal kisebb a kockázata az Alzheimer- kórnak. Egy széleskörű dél-floridai felmérés szerint azonban a zöld tea a megelőzés kulcsa. A vezető kutató, Dr. Jun Tan szerint ez annak köszönhető, hogy a teában lévő EGCG nevű anyag felére csökkenti az Alzheimer-kórra jellemző agyi lerakódásokat, plakkokat. Az orvosok szerint a legjobb megoldás az lenne, ha az idősek sok zöld teát fogyasztanának, emellett az EGCG-t táplálékkiegészítőként is szednék, tabletta formájában, a finom ital ugyanis nem tartalmaz annyit belőle, amennyi a napi szükséglet. A szervezet kolinhiánya is vezethet öregkori elbutuláshoz, bár néhány évvel ezelőtt a tudósok még nem tartották fontos tápanyagnak, ma már egyetértenek abban, hogy mindenképpen szükségünk van rá a szellemi képességek hanyadásá- nak lassításához. Bizonyos mennyiségű kolint a szervezetünk is előállít, ám ehhez olyan anyagok szükségesek, mint a metionin és szerin fehéijeanyagok. Ezeket a hús, a tojás és a sajt tartalmazza. Jó, ha elég folsav és B12-vitamin is jut a szervezetünkbe, ezért érdemes gyakran fogyasztani májat, halat, tejtermékeket, zöldfőzelékeket. Ha a táplálékunkkal szeretnénk nagyobb kolinmennyiséghez jutni, akkor égjünk májat, búzacsírát, használjunk tojássárgáját, sörélesztőt! ( < ( A keresztesvirágzatú zöldségeknek magas a glukóz-inolát tartalmuk A brokkoli és a prosztatarák FELFEDEZÉS A férfiak felére csökkenthetik az agresszív prosztatarák kialakulásának kockázatát nagy mennyiségű brokkoli és karfiol fogyasztásával. Egy közel 30 000 férfi bevonásával végzett vizsgálat során Dr. Richard B. Hayes és munkatársai úgy találták, hogy azoknál a férfiaknál, akik hetente egynél több alkalommal fogyasztottak e zöldségek egyikéből, mintegy felére csökkent az előrehaladott stádiumú prosztatarák kialakulásának kockázata - amely már túlterjedt a prosztata mirigyszöveten -, összevetve azon férfiakkal, akik kevesebb, mint egyszer ettek ilyen zöldséget havonta. Számos korábbi kutatás kapcsolta össze a magas gyümölcs- és zöldségtartalmú étrendet az alacsonyabb prosztatarák kockázatával, de ezek az eredmények ellentmondásosak voltak. Az előrehaladott állapotú betegségről azonban eddig csak kevés vizsgálat készült. A kutatócsoport 29 361 férfit vizsgált meg, akik egy átfogó daganatos szűrőprogram követéses vizsgálatban vettek részt. A követés több mint négy éve alatt 1338 férfinál alakult ki prosztatarák. Ugyan tökéletesen egyértelmű kapcsolat nem volt igazolható a gyümölcs- és zöldségfogyasztás valamint a prosztatarák kockázata között azoknál a férfiaknál, mégis azok körében, akik a legtöbb zöldséget fogyasztották, 49 százalékkal kisebb kockázattal diagnosztizáltak III. vagy IV. stádiumú prosztatarákot. Az eredmények alapján úgy tűnt, hogy a keresztesvirágzatú zöldségeknek van a legnagyobb hatása. Ide tartozik a kelbimbó, a káposzta, a brokkoli és a karfiol; nagy mennyiségű fogyasztásuk 40 százalékkal csökkenti a kockázatot. Ezek közül is a brokkolinak és a karfiolnak volt a legnagyobb jótékony hatása. Annál a férfinál, aki hetente több mint egyszer fogyasztott brokkolit, 45 százalékkal csökkent az előrehaladott prosztatarák kockázata azokhoz képest, akik kevesebb, mint havi egyszer ették ezt a zöldséget. Hasonló tendenciát figyeltek meg az agresszív betegség csökkent kockázata és a nyers vagy főzött spenót legalább heti kétszeri fogyasztásakor, összehasonlítva azokkal, akik kevesebb, mint egyszer ették havonta. A kutatók szerint a keresztesvirágzatú zöldségeknek magas a glukóz-inolát tartalma, ami egyéb vegyületek keletkezését segíti elő, amelyek daganat-megelőző hatásúak. A zöldségek ezen kívül még erős antioxi- dánsok is, amelyek szintén a daganatok kialakulása ellen hatnak. Forrás: www.medipress.hu Honnan jön az éhség? Aktivizálódnak a neuronok Az agyi neuronok működését megfigyelve a londoni Imperial College kutatóinak sikerült megmérni, hogy a kísérleti egerek mikor érzik magukat éhesnek és mikor jóllakottnak. A tudósok remélik, a mostani felfedezés segítsé- * gével jobban megérthetik majd a | kóros elhízás folyamatát, valamint azt, hogy egyéneknél miért lehet annyira különböző az ét- I vágy. A jóllakottság érzése tudományosan nehezen körülírható, az ugyanis az agyban jön létre, és nincs köze a fizikai jóllakottsághoz. Eddig a kutatók kénytelenek voltak a kísérleti alanyok szóbeli beszámolóira hagyatkozni az éhség és jóllakottság kérdésében. Nemrég azonban felfedezték, hogy az agyban található hipota- lamusz egyik része felelős az éhségérzet szabályozásáért. A londoni kutatók kísérletük so- ( rán mágneses rezonancia vizsgálatot alkalmaztak az agy étvágyért felelős részeinek megfigyelésére; ehhez magnéziumtartalmú kont- | rasztanyagot fecskendeztek a kísérleti egerek hipotalamuszába, hogy ott figyelemmel kísérhessék a neuronok áramlását. Amikor az egér éhes volt, a neuronok aktivitása is megnőtt. Az éhségérzet csökkenésével az agyi aktivitás is csökkent ezen a területen. (Medipress)
