Új Szó, 2007. november (60. évfolyam, 252-275. szám)
2007-11-09 / 258. szám, péntek
www.ujszo.com ÚJ SZÓ 2007. NOVEMBER 9. Kertészkedő 15 A kék szilvák flavonoidokat tartalmaznak, biokertbe ültessük a szilvahimlőnek ellenálló fákat Meghálálják a gondoskodást Fotó: Hocsi A kékszínű szilvák nagyon egészségesek, mert flavo- nodiokat, tehát antioxidán- sokat tartalmaznak. Fogyasztásukkal sok ásványi anyaghoz is hozzájut szervezetünk, közülük a legjelentősebb a kálium. A jó friss kék szilva vagy a belőle készített aszalvány, lekvár hatékonyabban egészíti ki káliumszükségletünket, mint bármüyen káliumtartalmú tabletta. ÖSSZEFOGLALÓ A kutatók a szilva őshazáját a Földközi-tenger keleti medencéje környékére feltételezik; valószínű, hogy az örmények, törökök és a görögök termelték először. Ovidius az Átváltozások című, 15 könyv terjedelmű költeményében már pontos leírást ad róla. A szilva viszonylag gyorsan elterjedt Európában és a többi kontinensen, főként Dél-Amerikában (Argentína) termelnek belőle sokat. Európa adja a szilvatermés zömét. A legnagyobb szilvatermelő állam Románia, Németország és Bulgária, utána Magyarország következik. Sok szilvát termel még Franciaország, Lengyel- ország, Olaszország és az USÄ. Egyes fajok vírusérzékenyek A szilvafák ültetésére nagyon alkalmas a november. Egészen az erősebb fagyok beálltáig végezhetünk szilvaültetést, ám mivel a faiskolákban kaphatók cserepes vagy konténeres fácskák is, ezek egész vegetációs időszakban ültethetők. A nálunk termelt szüvafajok közül ízes kék színe miatt legkedveltebb a hamvas gyümölcsű Besztercei szilva, főleg annak szelektált kiónja, a Besztercei muskotály. Nagy kár, hogy ez a fajta nagyon hajlamos a szilvahimlő, azaz a sar- ka-vírussal való fertőződésre. Ezt a vírust főként a szívogató rovarok, így a levéltetvek terjesztik. Egyébként a Besztercei muskotály kellemes, muskotályos zamatú. Ha tehát ezt a fajtát akarnánk termelni, fáinkat nagyon gyakran rovarölő szerekkel kellene permetezni. A biokertészeknek ezért olyan kék szilvafajtákat kell választaniuk, amelyek ellenállóak vagy legalább toleránsak a sarka-vírus fertőzésével szemben. Az engedélyezett fajták jegyzékében is találhatunk ilyeneket. Ilyen ellenálló fajta például a Szerbiában nemesített Csacsajská lapotica és a Csacsajszká najbolaja. Az engedélyezett fajták jegyzékébe található még az amerikai ne- mesítésű Stanley fajta, amely szintén toleráns e vírussal szemben. Szatmárban sikeresen termesztik a gyökérsarjakkal is szaporítható, sárka-vírussal szemben ellenálló fajtákat, mint például a Penyigei, Nemtudom, Boldogasszony, Bódi, Lotyó, Potyó stb. A „penyigei” vagy „nemtudom” szilva gyakorlatilag vadon növő, a kertekben is gondozást alig igénylő, apró gyümölcsű, nem magvaváló, hamvas-kék héjú szüva. Ezek ugyan kicsit kisebb gyümölcsöt teremnek, de lekvárfőzésre és szilvapálinka készítésére kiválóan alkalmasak. A „nemtudom” szilva kiválóan alkalmas aszalásra is. Ha valaki ilyenkor Szatmárban vagy Penyigén jár, próbáljon ott gyökérsaijakat beszerezni. Egyes kertekben a mi vidékünkön is megtalálható a Sivákló és a Nagyboldogasszony szilvafajta, amely szintén ellenálló a sarka-ví- russal szemben. A ringlók közül a Sermina, a Zöld ringló, és az Alt- hann ringló érdemes házikerti telepítésre. A szüvafák 40-50 kg gyümölcsöt teremnek fánként, életkoruk 30 év is lehet. Környezeti igényei A szüvafák környezeti igényei viszonylag könnyen kielégíthetők, pedig nem is annyira igénytelennek. Minden emberi gondoskodásra serényen válaszolnak. Akkor is teremnek gyümölcsöt, ha gazdátlanul árválkodnak, de ha egy kicsit gondozzák őket, akkor termésük mennyisége megnő, minősége pedig számottevően megjavul. Fénykedvelő növény, de erre nemigen kényes. A téli hideget jól tűri, és a korai fagyok is viszonylag ritkán ártanak neki. Sekélyen gyökerezik, ezért a tartós csapadékhiánytól sokat szenved, a gyümölcseit elrúgja, tehát házikerti körülmények között ajánlatos a rendszeres öntözésére berendezkedni. Szüvát a szélsőséges futóhomok és a szikes talajok kivételével mindenütt lehet termelni, legjobban a párás folyóvölgyekben érzi magát. A szüvafákat hat méter távolságra telepítsük egymástól. A térségünkben kedvelt fajták között számos önmeddő akad. Ilyen például az Althann ringló, a Zöld ringló, a Ruth Gerstetter, a Tuleu gras. Ezeket csak pollenadó fajtákkal együtt érdemes telepíteni. A szilvafa meghálálja a rendszeres trágyázást. A csemeték a negyedik évben hozzák az első termést. Addig kell a koronát kialakítani, de a ritkítást ezután se szabad abbahagyni, mert a szilvafák többsége hajlamos arra, hogy sűrű, szinte áttekinthetetlen koronát képezzen. Ezért a metszésnél az legyen a célunk, hogy a korona elsűrűsödését megelőzzük. A ritkító metszésnél az ollónak jusson a vezető szerep, s ne a fűrésznek. A metszlapot sebkezelő viasszal kenjük be. A szilvafajták jelentős része gyökérsaijakat nevel. Ezeket idejében el kell távolítani oly módon, hogy a sarj körül a talajt kibontjuk, és a sarjat a gyökérről letépjük. így ugyan roncsolt seb keletkezik, de nem maradnak a saij helyén rejtett rügyek, amelyekből további sarjak eredhetnének. Gyakori betegségei A szüvafáknak sokféle betegsége és kártevője van. Legveszedelmesebb betegségük a sarka-vírus, amely először a levelek világos mintázottságában jelentkezik. A fertőzött fák gyengén fejlődnek, gyümölcsüket elhullatják, majd kipusztulnak. Gyakori betegsége még a vörösfoltosság és a monflia is. A kártevők közül a legtöbb gondot a pajzstetvek, a szüva- moly, a poloskaszagú szüvadarázs és a levéltetvek okozzák. Ezért nagy fontosságot kell tulajdonítani a vegyszeres növényvédelem meüett a mechanikai védekezésnek, így a törzsápolásnak, koronaritkításnak és a hullott gyümölcsök összeszedésének. A penyigei „nemtudom” Az anekdota szerint a Penyige községről elhíresült szilvának senki sem ismerte a valódi nevét, ezért a botanikusok kérdésére mindenki azt válaszolta: nem tudom. így maradt rajta a név. Vadon is terem. Gyümölcse nehezen magozható, ezért előfőzik, és úgy dörzsölik le a magról a húst. Ez a massza a cibere, amit ha állandó kevergetés mellett 18-20 órán át főznek, olyan kiváló lekvár lesz belőle, hogy cukor nélkül is eláll, akár évtizedekig is. Pálinkája enyhe mandulaillatú, mert a magjának egy részét összezúzva, a főzés előtt visszakeverik a cefrébe. Az igazi szilvalekvárnak az a titka, hogy folytonos kevergetés mellett egész nap kell főzni. Lehetőleg akácfával melegített üstben, hogy a lekvár a lassú főzés közben átvegye egy kicsit az elégett fa fanyar füstjét is. A szegény ember gyümölcsének nevezett szilvából készült lekvárnak kiváló élettani hatásai vannak. Nem véletlenül volt a szüvalekvár olyan nagy becsben. (Köteles Gábor, Bálint György, penyige.hu) AZ ÁLLATORVOS VÁLASZOL Mely betegségek ellen védekezhetünk védőoltással? NAGY KORNÉL Röviden mely betegségek ellen védekezhetnek a kutyatartók rendszeres védőoltással? L. G. Veszettség: állatra és emberre nézve is halálos vírusos ideg- rendszeri megbetegedést okoz. Parvovírusos bélgyulladás: az egyik legveszélyesebb vírusos emésztőszerv-rendszeri megbetegedés; amely a vakcinázatlan, vagyis védőoltásban nem részesített kutyák elhullását okozza. Koronavírusos bélgyulladás: vírusos emésztőszervrendszeri megbetegedés. Szopornyica: vírus okozta, kutyára nézve igen gyakran végzetes következményekkel járó, légző-, emésztőszerv- valamint idegrendszeri megbetegedés. Fertőző májgyulladás (más néven a Rubart-kór): súlyos, vírusos májkárosodással ás agy- velőgyulladással járó megbetegedés. Leptospirózis: az állatra és az emberre nézve is veszélyes, elsősorban a húgyutak megbetegedésével járó baktérium okozta betegség. Lyoné kór: a kullancsok által terjesztett, baktériumos megbetegedés. Az emberre is veszélyes, súlyos izületgyulladással és szívizom-károsodással járó megbetegedés. Kennel köhögés: több vírus és baktérium együttes hatására kialakuló légzőszervrendszeri megbetegedés. Mycrosporum canis: gomba okozta bőrbetegség, bőrgombásodás; amely emberben a tarló- sömör egyik okozója. (Képarchívum) Új szolgáltató rovatot indítottunk Tisztelt Olvasók, a Kertészkedőben három hete új tanácsadó rovattal próbálkozunk. Szeretnénk, ha az Állatorvos válaszol rendszeresen jelentkezhetne és közérdekű témákat boncolgatna. Hiszen egyre többen tartanak otthon - kertes házban, lakótelepi lakásban - kutyát, macskát vagy más kedvencet. Sokan talán nem is tudják, hogy milyen kötelességeik keletkeznek ebből fakadóan az állattal és embertársaikkal, családtagjaikkal szemben. Az új rovat megjelenési gyakorisága Önöktől is függ. Kérdéseiket a szerkesztőség címére küldött levélben, vagy elektronikus postán tehetik fel szakértőnknek. A szerkesztőség PIACI ÁRSÉTA Pozsony Komárom Rimaszombat Zselíz Losonc Szepsi Kassa november 7-én november 7-én november 7-én november 7-én november 8-án november 7-én november 7-én sárgarépa 20 Sk/kg 12-16 Sk/kg 28 Sk/kg 12 Sk/csomó 16-18 Sk/kg 16 Sk/kg 15 Sk/kg petrezselyem 40 Sk/kg 26-30 Sk/kg 50 Sk/kg 12Sk/csomó 32-35 Sk/kg 35 Sk/kg 29 Sk/kg burgonya 13-17 Sk/kg 8-10 Sk/kg 14 Sk/kg 10 Sk/kg 10-11 Sk/kg 12 Sk/kg 10-12 Sk/kg tojás X 3,60-3,80 Sk/db 3 Sk/db X 3,30 Sk/db 2,90-3,50 Sk/db 3,50 Sk/db hagyma (fokhagyma) 25 (90-120) SK/kg 16-18 Sk/kg (3-5 Sk/db) 30 (120) Sk/kg 18-20 (80) Sk/kg 13-20 (105-100) Sk/kg 15-16(110) Sk/kg 13-15(110) Sk/kg zeller 20 Sk/db 5-8 Sk/db 50 Sk/kg 10 Sk/db 35 Sk/kg 20 Sk/kg 29 Sk/kg zöldpaprika 49-60 Sk/kg 20-28 Sk/kg 25-35 Sk/kg X 20-35 Sk/kg 60-90 Sk/kg 25-65 Sk/kg paradicsom 45-70 Sk/kg 30-50 Sk/kg 40-60 Sk/kg 40-55 Sk/kg 45 Sk/kg 35-65 Sk/kg kelkáposzta 24-30 Sk/kg 12-14 Sk/db 35 Sk/kg 15 Sk/db 25 Sk/kg 20 Sk/kg 16-19 Sk/kg őrölt fűszerpaprika X 250-300 Sk/kg 380 Sk/kg 250 Sk/kg X X alma/körte 35-39/35 Sk/kg 18-28/x Sk/kg 25-35/x Sk/kg X 18-35/20-49 Sk/kg 35/35 Sk/kg 20-28/30 Sk/kg káposzta/karalábé 16 Sk/kg, 8-15 Sk/db 9-10 Sk/kg, 10-12 Sk/db 12 Sk/kg, 22 Sk/db 10 Sk/kg/x 10-18/15 Sk/kg 11/20 Sk/kg, 8-17 Sk/kg, 19 Sk/kg méz (dióbél) 140-160 (x) Sk/kg 80-130 (180) Sk/kg 120-140 (200) Sk/kg 100-120 (120) Sk/kg x (x) 90(100-130) Sk/kg 100-130 (240) Sk/kg szőlő 60-70 Sk/kg 60 Sk/kg 45-69 Sk/kg 65 Sk/kg 59-72 Sk/kg uborka 40-50 Sk/kg X 35 Sk/kg X 55 Sk/kg 38 Sk/kg 48 Sk/kg
