Új Szó, 2007. augusztus (60. évfolyam, 176-201. szám)

2007-08-03 / 178. szám, péntek

www.ujszo.com ÚJ SZÓ 2007. AUGUSZTUS 3. Kertészkedő - hirdetés 15 A vörösborszőlőfajták közül a legtöbb rezveratrolt a Kékfrankos tartalmazza, míg az Othello csak igen szerény rezveratrol-tartalommal bír Az Othello szőlőfajtáról szakmai szemmel Az Othello (a felvételen a sötét szőlő) kettős hasznosítású fajta, ter­mése akár étkezési szőlőként is felhasználható. Fürtjei télen is jól el­tarthatok. (Fotó: Hocsi) Az Othello az Európai Unió területén nem szaporítható. Telepíteni, ültetvényeit fel­újítani, újratelepíteni tilos. A terméséből készült bor nem forgalmazható. A tiltó rendelkezések ellenére a fajta sok magyarországi és szlovákiai kertben megta­lálható. Vajon mi e nép­szerűség titka? Miért ra­gaszkodnak hozzá még mindig oly sokan? DR. ZANATHY GÁBOR A direkttermők mértéktelen ter­jedését Magyarországon elsőként egy 1923-ban elfogadott törvény­cikk segítségével próbálták korlá­tozni úgy, hogy tiltották az ide tar­tozó fajták vesszőinek a forgalom- bahozatalát. 1929-ben a törvényal­kotók tovább mentek, megtiltották az ide sorolható fajták telepítését is. Az 1938. évi, hegyközségekről, valamint szőlő- és gyümölcsgaz­dálkodásról szóló törvény kimond­ta a „közvetlenül termő” amerikai, vagy hibrid fajták telepítésének, il­letve felújításának a tilalmát. E tör­vény sajátossága az, hogy az Othel- lónak kegyelmet adott: felhaszná­lását 10 százalékig engedélyezte vörösborok színének a javítására. A direkttermőkre vonatkozó törvé­nyek, rendeletek hosszú időn át nem érték el a kívánt hatást. E faj­ták telepítésével, ültetvényeinek fe­lújításával, újratelepítésével ezért a bortörvény is foglalkozott. Ezúttal a többivel együtt az Othellót is pusztulásra ítélték. Könnyen felismerhető A fajtát sokan ismerik. Tőkéje középerős vagy erős növekedésű. Vesszője hosszú ízközű. Jellegzete­sen vörösesbarna. Hajtása halvány sárgászöld, elterülő. Kacsképzése hiányosan folytonos, vagyis haj­tásszárán a kacsos szárcsomók mellett egy-egy kacs nélküli is lát­ható. Vitorlája sárgászöld, gyapjas. Lombleveles sarkos, többnyire három- vagy ötkaréjú, elhegye- sedő. Felülete sima vagy enyhén hólyagos. Levélszéle fűrészes, oly­kor sarlós, középmélyen bemet­szett. A levél megjelenése általában tölcséres, karéjainak szélei ugyanis a levél színe felé hajlanak. VáUöble mindig zárt. Fonáka pókhálósán gyapjas. Fiatal levelei sárgás-, az idősek pedig sötétzöld színűek. Fürtje kicsi vagy középnagy, vál­las, közepesen tömött vagy tömött. Bogyói középnagyok, kissé meg­nyúlt gömbölyűek, kékesfekete színűek, nagyon hamvasak, vastag, szívós héjúak. Húsa nyálkás, kocso­nyás állagú, „labruszka” ízű. A bo­gyó húsa és ecsete egyaránt piros. Ellenálló, de hajlamos kocsánybénulásra Az évek többségében szeptem­ber végén, október elején szüretel­hető. Elég bőtermő, rövidcsapon is jól terem. Terhelésre kevésbé érzé­keny, viszont zöldmunkaigényes fajta. Fagytűrőképessége kifejezet­ten jó. Száraz, erősen meszes és kö­tött talajokon rosszul fejlődik. A fi- loxérát jól tűri, de kedveződen adottságú termőhelyeken ellenál­lósága gyenge. Edzett, a gombás betegségekkel szemben kevésbé fo­gékony fajta. A peronoszpóra elleni védelme kedvező évjáratokban el­hanyagolható, a lisztharmattal szemben azonban kissé érzékeny. A kénporozást nem tűri, levele ugyanis a fejlődő kén-dioxidtól könnyen perzselődhet. Bogyóinak rothadása legfeljebb szélsőségesen csapadékos években szembetűnő- Kocsánybénulási hajlama viszont kedveződenül befolyásolja terme­lési biztonsággát. Ettől függedenül több szempontból akár „ideális” fajtának is tarthatnánk. Termésének minősége azonban igencsak távol áll a tökéletestől! Kriszten szerint beérési cukorfoka 18 és 21 MM fok között ingadozik. Tapasztalataim szerint még kis ter­helés és késői szüret esetén sem ok- veüen éri el a 18 mustfokot. Rend­szerint kemény bort ad: durva sa­vérzetében gyakran a kocsánybé- nulás miatt betöppedt bogyói is lu­dasak. Borának élvezeti értékét igencsak lerontják kellemetlen, mással össze nem téveszthető aro­maanyagai. Jellegzetes rókaízét az antranilsav etil- és metilészterei okozzák. Borában egyébként az er­jedést követően még a friss szamó­ca- vagy málnaíz az uralkodó, s csak később tolakodik elő a tipikus direkttermő mellékíz. „Hiszen csak meg kell ízlelni egy Noahnak vagy Othellonak szőlőjét, vagy borát és azt minden egészsé­ges ínyű ember, aki rendes Vinifera szőlőhöz és borhoz van szokva, fel­tétlenül ki fogja köpni” - írta találó­an erről a zamatanyagról Teleki Andor magyar királyi kormány­főtanácsos 1930-ban. A labruszka íz több fejtést követően sem válto­zik meg, jóllehet a muzeális korú borából már nem érezhető ki. Jellegzetes ízű festőbor Borászati technológiai szem­pontból kedveződen tulajdonsága, hogy nyálkás bogyói sok pektint tartalmaznak, ezért nehezebben sajtolhatok. Kétségtelen tény, hogy a pektin az erjedés során metilalko- hollá alakul át, ami nem kívánatos alkotóelem a borban. A képződő metüalkohol mennyisége alap­vetően az eijedés körülményeitől függ: a legtöbb a héjon erjesztés so­rán keletkezik. A metüalkohol az etilalkoholhoz képest azonban ele­nyésző arányú, ezért a bor fogyasz­tása nem egészségkárosító hatású. Az Othello előnyös tulajdonsá­gaihoz tartozik, hogy bora szín­anyagokban gazdag: többek közt ezért is használták régebben vörös­borok színjavítására. Az üyen háza- sítások kémiai vizsgálatokkal egyébként minden kétséget kizáró­an igazolhatók, mert az Othello jel­lemző színanyagokkal, jelesül mal- vidin- és petunidin diglükozidok- kal rendelkezik. Az utóbbi időben sokat hallhatunk, olvashatunk az egészségvédő hatásairól ismert an- tioxidánsról, a rezveratrolról. En­nek mennyisége az évjárat és a szürkerothadás-fertőzés mellett nagymértékben függ a fajtától is. R. Eder osztrák kutató 21 vörös­borszőlőfajtát hasonlított össze e tekintetben hat éven át. Megállapí­totta, hogy a legmagasabb átlagér­tékkel a Kékfrankos (7,6 mg/1) ren­delkezik. Az OtheUo ezzel szemben igen szerény (0,4 mg/1) rezverat­rol-tartalommal bú. Az Othello kettős hasznosítású fajta, termése akár étkezési sző­lőként is felhasználható. Régebben külföldre is sokat szállítottak be­lőle. Gyümölcsének az élvezeti ér­téke vitatható, viszont a fajta két­ségtelen előnye, hogy fürtjei télúe jól eltarthatok. „Kérem, úri körökben a dúekt- termőkről nem szokás beszélni” - mondta annak idején a neves szőlész, Istvánffi Gyula. A termesz­tés visszaszorulása és a törvényi til­tás nyomására a jövőben vél­hetőleg egyre ritkábban kerül majd szóba és a pohárba „szeretve átko­zott” Othello. (A Kertészet és Szőlészet nyomán) A palántát olyan helyre ültessük, ahol korábban legalább 3 évig nem volt eper Most ajánlatos szamócát ültetni MARTON JÓZSEF Az augusztus a legkedvezőbb hónap a szamóca (földieper) tele­pítéséhez annak érdekében, hogy már a következő év májusában szedhessük a sokak által kedvelt, zamatos gyümölcsöket. A szamó­ca megközelítőleg 3 évig hagyha­tó egyhelyben, azután célszerű új ágyást létesíteni. A telepítés feltételei A szamócaültetés elsődleges feltétele, hogy a palánta olyan helyre kerüljön, ahol korábban legalább 3 évig nem volt szamóca. A területet töltsük fel szerves táp­anyaggal, amelyet 6-8 dkg/m2 műtrágyával is kiegészíthetünk. Ha fekete fóliás takarással kívá­nunk szamócaágyást létesíteni, úgy a terület asztallap simaságú legyen, hogy a fólia mindenhol jól felfeküdjön a talajra. A fekete fóli­Fóliatakarásos eper (Hocsi) ás termesztésnél meg kell jegyez­ni, hogy csak akkor válasszuk ezt a módszert, ha meg tudjuk valósí­tani a csepegtető, vagy szivároga- tó öntözést, ahol a csövek a növé­nyek tövénél, a fólia alatt helyez­kednek el. Ellenkező esetben a fe­lülről történő öntözés során meg­lehetősen kevés víz jut a lyukakon keresztül a növényhez, ami ter­méscsökkenéshez, végül kiszára­dáshoz vezet. (A szamóca vízigé­nyes növény, egy-egy öntözés al­kalmával 20-30 mm vizet kíván!) Ha az említett öntözési mód nem megvalósítható, és mégis ta­kart ágyást szeretnénk, a szalmá- zás a célravezető megoldás. Aki eladásra is termel szamócát, az agroszövetes takarást használjon. Valamivel nagyobb a beruházási költsége, ám átengedi az eső- és öntözővizet, és nem utolsó sorban a levegőt, akár 4-5 évig használ­ható. Az agroszövet széleit jól le kell földelni. Talajfertőtelenítés A fóliás szamócaágyás létesíté­sekor rendkívül fontos művelet a talajfertőtlenítés. Szűz terület fel­törésekor ugyanis a talajlakó kár­tevők (drótféreg, cserebogár pa­jor, mocskospajor) a fólia langy melege alatt vígan áttelelnek, és a következő évben komoly károkat okoznak. Augusztusban tápkockás pa­lántát vagy az ostorindákról levá­lasztott gyökeres, vagy palánta­tálcában szabadföldi körülmé­nyek között gyökereztetett nö­vénykéket ültetünk ki. Többféle ültetési mód közül választha­tunk. A hagyományos 35-40 cen­tis háromszögbe ültetést a szedés megkönnyítése érdekében úgy módosítsuk, hogy háromsoron­ként 60-80 centis művelő utat hagyunk. A tápkockás palántákat a tápkocka-földdel együtt helyez­zük a talajba, és a legyökerese­dett szamócasarjakat saját földjé­vel ültessük el. Fontos, hogy a pa­lánta gyökérnyaki része a talaj­szinttel egy vonalba kerüljön. Az ültetőgödörbe ültetés előtt és után is juttassunk ki 3-5 dl vizet. Fajtaválasztás A fajtasort úgy állítsuk össze, hogy május végétől június végéig folyamatosan szedhessünk sza­mócát a kertben. Jól bevált korai fajta a Gorella, de még nála is né­hány nappal korábban érik a Ka­ma, Adriana, Elvira, Zefyr, Hone- yoe, Emily, Rosie, Madien. Euró­pa sikerfajtája, az Elsanta május végén, június elején érik. Ilyen tájban hozza gyümölcseit a Thuri- ga, a Hakras Romata és a Korona, valamint az Andrea, Vanda, Flo­rence, Polka és a Dagmar. Kicsit későbbi a Pocahontas, a Kortes, a Fertődi 5, a Cambridge Rival, majd ezeket követi június köze­pétől a Senga Litessa és a Senga Sengana, Induka, Karmen, Dukát, Dita, Darselekt, Ferma, Ilona, Aroma, Gigantela, Grande, Party, Elkat, Symphony, Janika, Valika, Onda. A kései fajtákról (Tenir, Bo- unky, Red Gauntlet, Frikonsa, Pe­gasus, Pandora) se feledkezzünk meg, de lehetőleg telepítsünk folytontermő fajtákat is (Rapella, Rabunda, Rimona, Lidka, Ostara, Evita, Everest, Calypso, Pavla, Gento, Selva, Mara, Diamente, Aramis), amelyek jó tápanyag- és vízellátottság mellett balkonládá­ban is tarthatók, és a fagyokig vi­rágoznak. (ZKI) KÄSTAG0 50 000 Sk értékű társasutazás CK Kartago. coop JEDIMOTA JEDIMOTA ÉRSEKÚJVÁR NYITRA LÉVA KOMÁROM JEDIMOTA - AZ ÉLETTEL TELI ÜZLET el legalább 400 Sk-t 2007. Vili. 3. és 26. között, a pénztári blokkra írja rá a nevét és címét, 2007. augusztus 26-áig dobja be az odakészített urnába, és nyerjen! Égy 400 Sk feletti vásárlásnál legalább 3 akciós terméket vagy 300 koronás akciós árut kell vásárolnia. Egyetlen bevásárlássala nyerő kerekek valamelyike az Öné lehet! A sorsolás két fordulóban történik. Az első forduló sorsolása a részvevő COOP Jednota áruházakban 2007. IX. 30-áig lesz, a másodiké legkésőbb 2007. X. 31-éig. A személygépkocsit, szkútereket és az üdülést a második fordulóban sorsoljuk ki. Porsche Nővé Zómky 1. díj személygépkocsi új Skoda Fabia 1,2 12 V légkondival 5. díj 100 közúti kerékpár 6. díj 30 db középes gyermekkerékpár 7. díj 100 db 1000 Sk értékű vásárlási utalvány 8. díj 100 db 500 Sk értékű vásárlási utalvány A verseny szervezője a lévai VDP Rt. Az akció a következő áruházakban folyik: érsekújvári COOP Jednota, nyitrai COOP Jednota, lévai COOP Jednota, komáromi COOP Jednota. HONDA - motomaxx, Nővé Zámky 4« díj 10 db értékű 50 cm3-es Piaggio ZIP 50 4T ■•-‘-tí-Tttm Car Care s.r.o., Zilina 2a díj 8 db értékű, 100 cm3-es Honda LEAD szkúter

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents