Új Szó, 2007. augusztus (60. évfolyam, 176-201. szám)
2007-08-06 / 180. szám, hétfő
IV Egészségünkre ÚJ SZÓ 2007. AUGUSZTUS 6. www.ujszo.com FOGYJON VELÜNK! Tisztelt Olvasónk, várjuk észrevételeit, ötleteit, élménybeszámolóit arról, hogy sikerült (vagy nem) megszabadulnia néhány felesleges kilótól, s az milyen mértékben befolyásolta egészségi állapotát. Ne feledje: minden levélírónak ajándék jár! Hogyan maradjunk karcsúak 45 felett is? Kevesebb energia kell AJÁNLÓ Ahogy az ember életkora évről- évre növekszik, gyakran a testsúlya is követi ezt. Ennek oka lehet az egészségtelen életmód, a csökkenő testmozgás és a helytelen táplálkozás, de hozzájárul az is, hogy a zsírok lebontásának képessége a korral együtt romlik. A csökkenő zsírlebontási képesség eredményeként pedig megnövekszik szervezetünkben - különösen a máj- és izomszövetekben - a triglicerid (a vérzsírok egyik fajtájának) szintje. A fentiek mellett azt is tudomásul kell vennünk, hogy a szervezetnek egyre kevesebb energiára van szüksége, ahogy öregszünk tehát, egyre jobban oda kell figyelnünk arra, mit és hogyan eszünk, hogy ha fiatalabb korban sikerült, idős korban is elkerülhessük az elhízást és annak szövődményeit. Persze nem szükséges minden születésnap után 100-200 kalóriával csökkentem az „évi ajánlott” kalóriamennyiséget, de a hetenkénti testsúlymérés eredményét mindenképpen szem előtt kell tartani, és annak megfelelően módosítani az étrenden. A zsírbevitel az egész napi energiamennyiség 30%-ánál alacsonyabb legyen, illetve a rostbevitelt növelhetjük napi 27-40 g-ra. A zsírbevitel csökkentését a bő zsírban sültek (rántott hús, vagdaltpogácsa, sült burgonya, fánkok és társaik) mérsékelt fogyasztásával, illetve a zsíros alapanyagok (zsíros húsok, szalámifélék, zsiradékok: vaj, margarin, zsír, olaj) kerülésével tudjuk a legkönnyebben megvalósítani. Minél hamarabb kezdünk el odafigyelni az étkezésünkre, annál több egészséges évre számíthatunk. (Forrás: Tudományos életmódtanácsok hírlevél) VERSENY A NYÁR SLÁGERE: French 75 A hőségben frissít a pezsgő alapanyagú kevert ital. Nagy élmény látni, ahogyan a profi pincérek keverik az italokat. Aki kíváncsi erre, augusztus 18-án jöjjön el Szencre az Arany porrty vendéglőbe, ahol a Hubert Cup 2007 rendezvény keretében a környező országok pincérei fognak versenyezni a pezsgő alapanyagú italok keverésében. Lepje meg családját, keveijen odahaza ön is italt, kapcsolódjon be versenyünkbe! Négy héten keresztül három-három olvasónk Hubert pezsgőt nyerhet, ha nyűt postai levelezőlapra felragasztja a mellékelt szelvényt és beküldi szerkesztőségünkbe. Hozzávalók: 1 cl gin 2 cl limett szörp 7 cl Hubert rosé Díszítő: citromhéjból vágott spirál, eperszelet ÚJ SZÓ-tipp French 75 Elkészítése: A pohárba öntsük a pezsgőt, a gint és a szörpöt, alaposan keverjük össze, és díszítsük citromhéjból vágott spirállal és eperszelettel. EGÉSZSÉGÜNKRE 7 5 Egy hónap alatt csoda történt OLVASÓI LEVÉL val mutatott kevesebbet a mérleg. Egy cseppet sem volt megerőltető, úgy mentek le rólam a kilók, mintha késsel vágták volna. Mivel többet már nem akartam fogyni, a diétán egy kicsit változtattam. A délelőtti gyümölcsevés továbbra is megmaradt, igyekeztem egy nap csak egyféle csoportba tartozó ételt enni. A sorrendet nem tartottam be és a víznapot kihagytam. Rengeteget ittam, kb. 3-4 litert naponta, ezért egyáltalán nem voltam éhes. Azelőtt szinte soha nem ittam, most pedig víz nélkül már létezni sem tudnék. Továbbra sem eszem kenyeret, levesféléket, kirántott ételeket. A húst csak zöldséggel eszem. A torna sem tartozott a kedvenc szórakozásaim közé, a diéta alatt beiktattam a napi programomba a biciklizést (szobabicikli), hetente 4-5 alkalommal 45 percet biciklizek. Amióta jó idő van, már a szabadban folytatom. Ezenkívül gyalog járok a munkába és haza. A diéta változtatása után újabb két kilót fogytam. Összesen tehát 10 kg-ot. Jelenlegi súlyom 62 kg. Ez már valóban az a határ, ami alá nem mehetek, mert ötvenévesen nem nézhetek ki úgy, mint egy 18 éves.Ám a lényeg csak most jön. A laboreredményeim mintaszerűek. Ki lehetne tenni a faliújságra. A cukor, a koleszterin, a májtesztek a normális szintre csökkentek. A közérzetem kitűnő, visszatért az erőm, életkedvem, fiatalos lett a mozgásom. Éjszaka jól alszom, reggel frissen ébredek. Én ezt a „diétát” abbahagyni nem akarom, életem végéig így szeretnék étkezni, ilyen jól akarom magam érezni. Ezért mindenkinek azt mondom: sikerülni fog, ha valóban komolyan gondolják. Hűséges olvasójuk, Banykóné Kérjük tisztelt Olvasónkat, hívjafel szerkesztőségünket. A levélíró ajándéka az AB Cosmetics MSS*1 hidratáló testápolója. Ötvenegy éves ápolónő vagyok, hajlamos a hízásra, ezért egész életemben fogyókúrázom. Kisebb-na- gyobb eredmények jellemzik eddigi igyekezetemet. Mivel szeretek enni és édességfüggő is vagyok, az utóbbi 3-4 évben lassan, de biztosan felszedtem 6-8 kilót. Ahogy öregszik az ember, úgy lankad az akarata is, és elhitettem magammal, hogy ezen már nem tudok változtatni, a korral jár. Véradókkal dolgozom, magam is szoktam vért adni és az egyik véradásnál a májtesztjeim olyan rosz- szak voltak, hogy nem akartam hinni a szememnek. Minden kivizsgálást elvégeztek, minden eredmény negatív volt. Az infek- tológus úgy zárta le az ügyet, hogy „túlfalásróí” van szó, változtatnom kell az étkezési szokásaimon. Ezzel egyet is értettem, mert valóban én csak zsírral főztem jobbnál jobb magyaros ételeket. A finom krémes süteményekről nem is beszélek. Az Egészségünkre című mellékletet mindig végigolvasom és el is rakom. Már az első cikk megjelenésekor felfigyeltem a 90 napos diétára, és láttam benne fantáziát. Izgatottan vártam a következőt, és ez így megy a mai napig. A cikkeket szépen dátum szerint összeraktam, és minden nap végigolvastam a hozzászólásokkal együtt. Megértettem a lényeget és megtanultam, hogy az ételek és az alapanyagok milyen csoportba tartoznak (bár nővér létemre azért ezt eddig is tudtam). Felkészültem a diétára testileg-lelkileg. Április 16-án kezdtem el, 72 kilóról indultam. A magasságom 165 cm, 7-8 kilót szerettem volna leadni. Ami ezután következett, az egyenlő a csodával. Pontosan betartottam mindent, egyszer sem vétkeztem. Két hét után méredzked- tem először. Az eredmény mínusz 4 kiló volt. Boldogan folytattam tovább. Az első hónap után már el- ■ értem a kívánt eredmény, 8 kilóA legfontosabb a bevitt kalóriamennyiség csökkentése, azaz meg kell változtatni étkezési szokásainkat A szénhidrátokat sem szabad kizárni TÁJÉKOZTATÓ Mindenki, aki valamilyen diétát követ, meg van róla győződve, hogy az övé az egyedül üdvözítő út. Az egyik ember a szénhidrátokban szegény diétákra esküszik, például az Átkins-diétára, a másik szerint a zsírokat kell kerülni. Az emberek ragaszkodnak a diétájukhoz. A fogyókúra-szakértők új hírekkel szolgálnak a habozó diétázóknak: az önnek megfelelő fogyókúra az, amelyik működik. És addig lehet folytatni, ameddig az táplálko- zástudományilag indokolt. A legtöbb diéta segít a fogyásban, de a népszerű diétáknak egyaránt vannak előnyei és hátrányai aszerint, hogy miképpen hatnak. Ha ezeket az érveket és ellenérveket ismeri valaki, akkor eldöntheti, melyik diéta a legjobb számára. A szénhidrátszegény étrend működésének alapelve az, hogy az ember egyúttal a bevitt kalóriát is csökkenti. De mivel kevés benne a szénhidrát, sok a fehérje és a zsír, az éhségérzet csökken, így köny- nyebb elviselni, mint a sok szénhidrátot tartalmazó étrendet. A szénhidrátbevitel csökkentésével az inzulintermelés is csökken. Ez fontos lehet azok számára, akik elhízottak és a diabéteszhez vezető metabolikus szindrómára hajlamosak. A szénhidrátszegény étrendek csökkentik az inzulinszintet, és növelik az inzulinérzékenységet. Azonban a szénhidrátbevitel korlátozásának vannak hátulütői is. A diétát követők fáradékonyabbak lehetnek, mert hiányzik szervezetükből a szénhidrátban gazdag ételek - kenyér, tészta, alma vagy banán - nyújtotta gyorsan elégethető energiaforrás. A zsírszegény étrendek viszont egyúttal korlátozzák a kalóriabevitelt is, ugyanis minden gramm zsír 9 kalóriát tartalmaz, szemben a fehérjék vagy a szénhidrátok grammjának 4 kalóriájával. A zsírszegény és szénhidrátban gazdag étrend esetén viszont az ember éhesebb marad. A zsírszegény diétával csökkenthető a szív- és érrendszeri betegségek kockázata, mert csökken a koleszterinszint. Két, 2003 májusában megjelent tanulmány szerint azonban az Atkins-diéta, szemben azzal, mint várható lenne, nem növeli a kolesz- terinszintet. Az egyik szakértő a túlsúlyos betegek számára a magas szénhidráttartalmú, illetve a magas zsír- és fehérjetartalmú étrend közötti megoldást ajánlja. Arra ösztönzi a fogyni vágyókat, hogy mindenképpen keressék fel orvosukat és lehetőleg dietetikust is, hogy az étrendet személyes szükségleteikhez lehessen igazítani. Egy másik szakember azt javasolja a fogyni vágyóknak, hogy inkább a kalória-bevitelre összpontosítsanak, semmint a diéta típusára. Ha valaki csökkenti a kalória-bevitelt, az mindenképpen fogyással jár. Nagyon hasznos a fizikai aktivitás fokozása is. Hasznos az egyes adagok mennyiségének csökkentése is, étkezésenként 30 gramm szénhidrát, mely például két szelet kenyeret jelent. Nem szabad a szénhidrátokat kizárni az étrendből. A legfontosabb a bevitt kalóriamennyiség csökkentése, azaz teljesen meg kell változtatni evési szokásainkat, és ennek folyamatosnak kell lennie, különben visszajönnek a leadott kilók. (Forbes Magazine)
