Új Szó, 2007. július (60. évfolyam, 151-175. szám)
2007-07-13 / 160. szám, péntek
»m ....in—fii ir irii—iiii TiTMT ~ I KE RTESZKEDO 2007. július 13., péntek____________________________________________________________________________________________________4^ évfolyam 27. szám Szelíd növényvédelem a zöldségesben Ötletek biokertészeknek RASZT1K VIKTÓRIA Júliusban a hosszú tenyészidejű káposztafélék kezdeti fejlődésének, megerősödésének időszakában a bagolylepke és a káposztalepke hernyói, valamint a levéltetvek elleni védekezés a fő feladatunk. Használjunk ellenük engedélyezett szereket. Párás, meleg időben pero- noszpórafertőzéssel számolhatunk. Paradicsomnál és a burgonyánál a burgonyavész, a levélfoltosságok (szeptóriás, baktériumos), a kétfoltos takácsatka, a levéltetvek okozhatnak károkat. A burgonyavész károsítását tízszeres hígítású tej permetezésével előzhetjük meg, növényi levek közül zsurlót, hagymahéjat és csalánt használjunk. Már júliusban megjelennek a burgonyabogár nyári nemzedékének bogarai. Erősítőként csalánlével öntözzük, fokhagymalével permetezzük a növényeket, a leveleket kőzetőrleménnyel porozzuk. A réztartalmú szerek, a bazsalikom- valamint a zsályalé riasztja a bogarakat. Kisebb területen ajánlatos a lárvákat és bogarakat kézzel összeszedni, komolyabb egyedszám esetén engedélyezett szert használhatunk. A borsótábláról a növénymaradványokat távolítsuk el, ezzel elejét vesszük a lisztharmat és a rozsda következő évi fertőzésének. A másodvetésű borsót semmi esetre se vessük a fő tenyészidejű borsó helyére, és csávázzuk a magot kamil- lakivonatban. Július végén a bab érésekor megjelenhet a babzsizsik. A bogár számára riasztóak a következő növények: mezei zsálya, paradicsomlevél és varádics. A másodvetésű bab és borsó kelésekor több kártevő jelentkezhet. Borsónál a lisztharmat és a borsórozsda, babnál a babrozsda, fenésedés és a takácsatkák okozhatnak károkat. A zeller megerősödése idején a szeptóriás levélfoltosság, a takácsatka, a petrezselymen a lisztharmat jelentkezhet. Július végén rajzik a sárgarépalégy második nemzedéke. Riasztó hatású számára a varádics, fokhagyma és a vöröshagyma. Feszítsünk ki védőhálót az ágyás felett. A légy rajzása sárga lapokkal előre jelezhető. Illatfedés céljából használható növényi lé ürömből és a varádicsból. A másodvetésű uborka vetése előtt, a magokat kezeljük varasodás ellen fokhagymakivonatban. A uborkatáblán meleg, száraz időszakban megjelenhet a lisztharmat, a takácsatka, a tripsz és a liszteske. Csapadékos idő esetén a peronoszpóra és mézgás varasodás okoz károkat. A tárolásra szánt hagyma teljes beérését vájjuk meg, a felszedésre meleg, száraz időt válasszunk. Csak a sérülésmentes, egészséges hagymát tároljuk. (A Biokultúra szaldap nyomán) MAI VALUTAÁRFOLYAMOK Valuta Aktuális középárfolyamok Árfolyam Valuta Árfolyam EMU-euró 33,291 Lenqyel zloty 8,858 Anqol font 49,077 Maqyar forint (100) 13,496 Cseh korona 1,174 Horvát kuna 4,667 Bolqár leva 17,020 Román lei 10,616 Japán jen (100) 19,773 Svájci frank 20,087 Kanadai dollár 22,986 USA-dollár 24,147 VÉTEL - ELADÁS Bank euró dollár cseh korona forint Volksbank 32,31-34,31 23,34-25,00 1,14-1,20 12,85-14,15 OTP Bank 32,39-34,08 23,47-24,77 1,15-1,21 13,03-14,03 Postabank 32,33-34,25 23,35-24,95 1,14-1,20 11,70-15,30 Szí. Takarékpénztár 32,43-34,10 23,50-24,73 1,14-1,21 12,90-14,12 Tatra banka 32,38-34,10 23,52-24,78 1,15-1,21 12,99-14,05 Dexia Banka 32,43-34,16 23,52-24,77 1,14-1,20 13,15-13,85 Általános Hitelbank 32,38-34,10 23,50-24,76 1,14-1,21 13,02-14,02 Az első adat a valut A torint esetében 100 vételére, a tgységre vonat násodik adat tozik az árfolya valuta eladást m. ara vonatkozik. (Forrás: SITA) A „földi alma" nem igényel különleges bánásmódot, csak kapálást. Ősztől tavaszig vethető, ősszel szedhető A gyógynövénnyé vált csicsókáról A csicsókát egy 1927-ben megjelent hivatalos feljegyzésben „emberi eledelnek alkalmatlannak” minősítették, 1981-ben pedig azt írták róla, hogy édeskés, unalmas íze miatt nem túlzottan kedvelik. Néhány évvel később a tudósok népélelmezési és egészségvédelmi szempontból igen kedvezőnek ítélték a fogyasztását. ILONKA AAÁR1A A csicsókát régebben a szegények eledelének tartották, mert sovány talajban is könnyen megterem. Ősszel a krumplival együtt takarították be, s a téli időszakban nyersen fogyasztották bármilyen étel mellé. Igénytelen talajra és éghajlatra A csicsóka őshazája Észak-Ame- rika (Kanada), ahol vadon ma is előfordul. Az indiánok kertjeiben Amerika felfedezése előtt már termesztették ezt a növényt. Innen került Franciaországba, Olaszországba, majd meghonosodott egész Európában. Térségünkben a burgonya megjelenése előtt, 1664- ben földi alma néven ismerték. Később kiderült, hogy a csicsóka mindenhol jól megtermelhető, igénytelen, sőt éghajlatra és talajra nézve valamennyi növény között a legkisebb igényű, amely homokos talajon kiválóan megterem. Ezért alkalmas a homoktalajok megkötésére, az erózió elleni védelemre, ezen kívül nagyon jó gyomfojtó. Aránylag jól tűri a száraz, kevés csapadékkal járó éghajlatot. Nem igényel különleges bánásmódot, csak kapálást. Ősztől tavaszig vethető és ősszel betakarítható. Zöldje nyáron is takarmányozható. Diétázóknak, cukorbetegeknek A csicsóka feldolgozásával többen is próbálkoztak. A megkérdezett szakemberek elmondták, hogy például a préselt csicsókalé nem aratott osztatlan sikert. Friss termékként fogyasztva - saláták A csicsókát régebben a szegények eledelének tartották, mert sovány talajban is könnyen megterem (Fotó: Hocsi) kiegészítőjeként - viszont nagyon kedvelték. A modern orvosi kutatásokra támaszkodó megállapítások a csicsókagumó táplálkozásbiológiai értékelésén belül elsősorban a betegségmegelőző és egészségmegtartó hasznát bizonyítják. A népélelmezési jelentőség vonatkozásában ezek az eredmények azt mutatják, hogy - a nem, vagy rosszul emészthető szénhidrát tartalom (inulin) miatt - a csicsókát elsősorban kalóriaszegény alapélelmiszernek kell tekintem. Mindezek alapján a csicsókagumó mind a népélelmezésben, az elhízás, a szív- és az érrendszeri bántalmak, a cukorbaj, a rák megelőzésében, mind az elhízottak és elhízott cukorbetegek diétájában eredményesen felhasználható. Az inulin, illetve a csicsókagumó béltartalma és az ebből gyártott italok és élelmiszerkészítmények csökkentik a vér inzulin koncentrációját. Ilyen értelemben a cukorbetegek táplálkozásában is hasznos lehet. A frissen szedett ággumójából többféle emberi táplálkozásra alkalmas étel (krémleves, főzelék, spárgamódon elkészítve, olajban sütve, köret, saláta, szárítmány, liszt, nagy fruktóztartalmú sűrítmény) készülhet, illetve az édesiparban tápszerek, pótkávé készítéséhez is felhasználják. Jelentősebb szerepet tölthet be az állatok (sertés, szarvasmarha, juh) takarmányozása területén. Franciaországban száraz években és a háború alatt a lakosság is fogyasztotta, és ezáltal az életmentő élelmiszer szerepét is betöltötte. A gumók szárazanyagtartalma 20-28 százalék, a keményítőértéke 16-20 százalék. Külterjes termesztésben a gumót sertésekkel túratják, de a vadgazdálkodásban is jó szolgálatot tesz. Leveles szára besilózva napraforgóhoz hasonló értékű takarmányt ad. Bioüzemanyagként is felhasználható Jelenleg Európában Franciaországban a legnagyobb a területe (mintegy 200 ezer hektár), de jelentős területen termesztik még Németországban, Ausztriában, Oroszországban is. Nyugat-Euró- pában gazdasági jelentőségét úgy ítélik meg, hogy területegységenként a legnagyobb hasznos terméket hozó növények egyike. A csicsóka gumói sok energiát hordozó anyagot (szénhidrátot) valamint inulin-fruktózt tartalmaznak, zsenge zöldje pedig lucernaértékű fehérjeforrást jelent. Mivel a talajjal szemben igénytelen, másrészt kártevői szinte nincsenek, mint biotermék is igen hasznos növény lehetne. Gumóját a szeszipar is használja, illetve azok terméke bioüzemanyagként is hasznosítható. A csicsóka jövőjét nehéz megjósolni, s különösen azt, hogy eme növényfaj milyen mértékben érdemli majd ki a hazai termelők és a felhasználók megbecsülését. Mai ismereteink szerint a döntő erejű áttörés lehetősége talán a táplálkozásbiológiai összefüggések által támogatott élelmiszeripari hasznosítás irányában mutatkozik. Kezdje egészségesen a hetet! Mit olvashatnak az Új Szó hétfőn m megjelenő című mellékletében? • A repülőút káros hatásai • Ha jön a bölcsességfog... • Mit tesz az egészségéért Martina Moravcová úszónő? • Tévhitek a testedzésről • Itassa meg a bőrét! • Nyolc stratégia a krónikus fáradtság ellen • Interneten gyógyszert ne! • Makacs köhögés gyermekkorban Keresse az Új Szót az újságárusoknál! Csütörtöktől már az újságárusoknál Ha érdekli... ■M hogy mit lehet tenni környezetünk, ■ vizeink megtisztítása érdekében... Úfc milyen különleges kedvtelésnek ■ hódolnak egyesek... % hogyan lett Rák Vikiből Szlovákia ■ legnépszerűbb táncosa... ^ hogy él családjával Zselízen a súlylökő ■ meg a kalapácsvető ikerpár... % és hogy mivel jár a napallergia meg ■ a fényérzékenység... ... elolvashatja a Vasárnapban!
