Új Szó, 2007. június (60. évfolyam, 125-150. szám)
2007-06-04 / 127. szám, hétfő
IV Egészségünkre ÚJ SZÓ 2007. JÚNIUS 4. www.ujszo.com Kilenc kérdés az ételkiegészítők hatásáról, hozzáférhetőségéről, veszélyeiről Égesse a zsírt - de körültekintően BAKOS ZSUZSANNA A zsírégetés ellenállhatatlan varázsszónak számít manapság. Egyre több készítmény kínálja magát a szakboltok polcain, ám nem hagyatkozhatunk egyedül a csodaszerekre, ha nem kívánt zsírpárnáink eltüntetése a cél. íme a felélődén bogyószedés legfőbb buktatói. 1. Hogyan fejtik ki hatásukat a xsirégctök? Zsírégetés alatt általában az anyagcsere fokozását érijük, ami vagy az idegrendszerre vagy a pajzsmirigyre, illetve az anyagcsere folyamataira kifejtett serkentő hatáson keresztül valósul meg. A fő hatásmechanizmus az anyagcsere gyorsításában (pl. koffein segítségével) és a tápanyagok felszívódásának gádásában (pl. chitosan bevetésével) rejlik, de léteznek zsírsavszintézist gádó (pl. a HCA), a szénhidrát-anyagcserébe beavatkozó (pl. króm, liposav) és az étvágyat csökkentő készítmények (rostkészítmények, Hoodia), valamint az ezek kombinációit tartalmazó kapszulák is. Ám például az ananászkivonatú tabletták a valódi étrendkiegészítőkhöz képest minimális hatóanyag-mennyiséget tartalmaznak. Stimulánsként a koffeint vagy a katechineket (a zöld tea polifenolos vegyületeit) tartalmazó kiegészítők biztonságosak, ezek - elsősorban kombinált készítményekben - megfelelő diéta és aktív életmód mellett hatásosnak mondhatók. S. Melyek a legnépszerűbb zsírégetők? ✓ Az L-karnitin feltehetőleg fokozza a zsíranyagcserét, csökkend a tejsavképződést - így az izomláz kialakulását -, és lerövidíti a sportolás utáni regeneráció idejét. ✓ A krómnak főleg a szénhidrátanyagcserében van szerepe, stabilizálja a vércukorszintet, és serkenti a glukóz elégetését. Krómtabletta szedésével az éhségrohamok és az édesség iránti vágy is csökkenthető, de önmagában hatástalan. ✓ A CLA rövidítés a konjugált linolsavat, vagyis a zsírraktározás mérséklésében szerepet játszó kétszeresen telítetlen zsírsavat rejti. ✓ A koffein stimulálja a központi idegrendszert, és felveszi a harcot a fáradtság ellen, az energiaszükségletek kielégítéséhez pedig mozgósítja a szervezet zsírraktárait. 3. Akkor sem marad cl a hatás, ha nem sokat mozgunk? A chitosan például mozgás nélkül is hat, egyes adatok szerint C- vitaminnal kombinálva pedig még eredményesebb lehet az alkalmazása. A rostkészítmények - sok folyadékkal fogyasztva - csökkenthetik az étvágyat. A stimulánsok is hathatnak, de tartós és jó eredményeket csak életmód-változtatással érhetünk el! Sokan csak lelkiismeretük megnyugtatása érdekében szednek zsírégető szereket, és egyáltalán nem figyelnek arra, hogy mit esznek, vagy mennyit mozognak mellette. 4. Milyen termékeket célszerű elkerülni? A névtelen, bizonytalan eredetű készítményeket. Csak nagy gyártóktól, bevizsgált készítményeket ajánlott vásárolni. Lehet bármilyen „természetes” a hatóanyag, a természetben is sok méreg létezik. Külföldön vontak már vissza fogyasztótablettákat komoly, akár halállal járó mellékhatások miatt. Mielőtt választana, feltétienül kérje ki szakértő tanácsát, és ne csupán ismerősei tippjeire hagyatkozzon! 5. Hogyan fokozható a készítmények hatása? A szakszerűen összeállított aerob tréninggel, melynek lényege a hosszan tartó, közepes intenzitású terhelés. Ez lehet power walking (gyors tempójú gyaloglás), kocogás, kerékpározás vagy edzőtermi kardiotréning legalább heti két alkalommal. Testmozgás közben a szervezet elsőként a vérben lévő glükózhoz, valamint az izmokban és a májban rejlő glikogénhez nyúl, tehát először a gyorsan mozgósítható szénhidrátokat égeti el. Ahogy a vérben és a sejtekben található szénhidrátok mennyisége csökken, testünk a szabad zsírsavakat kezdi felhasználni. Ez kb. 35-40 perc után következik be. A pulzuskontrollált edzés hozzájárulhat a zsírégetés sikeréhez, hiszen pulzusmérő óra használatával a megfelelő tartományban tarthatjuk a pulzusunkat. A zsírégető tartomány az alábbi egyszerű képlettel is kiszámolható: ✓ Alsó határérték: (220 - életkor) x 0,65 ✓ Felső határérték: (220- életkor) x 0,85 4. Milyen hatóanyagoktól érdemes óvakodni? Mindig tanulmányozza át a készítmény összetevőinek listáját! Ha az alábbiakkal találkozik, jobb, ha visszateszi a terméket a polcra: a guarana, a mate és a kola nut olyan stimuláns gyógynövények, amelyek hatóanyagai szorongást vagy erős szívdobogásérzést okozhatnak. Koffeintartalmú szerek szedése mellett könnyen túladagolhaijuk a koffeint is, főleg, ha még rendszeresen kávézunk, kólázunk is. 1. Igax-e, hogy a zöld teának is van zsíregető hatása? Egyre több kutatás valószínűsíti, hogy a zöld tea úgynevezett ter- mogén (hőtermelést fokozó) zsírégető hatású, csökkenti az étvágyat és a zsírok felszívódását. Vizsgálatok azt mutatták, hogy adott meny- nyiségű (3x50 mg/nap) koffeinnel megegyező koffeintartalmú zöld tea 4 százalékkal fokozza a 24 órás energialeadást. A koffein önmagában hasonló termogén tulajdonságokat csak jóval nagyobb dózisban mutat, ez már szorongással, alvászavarokkal és más mellékhatásokkal is járhat. Mivel teából meglehetősen nagy mennyiséget kellene a kívánt eredményt érdekében elfogyasztanunk, ajánlott inkább zöld- tea-készítményeket szedni. 5. Meddig lehet szedni a zsírégető készítményeket? Kiegészítője válogatja. Az ome- ga-3 és más zsírsavak egészséges felnőtt esetében hónapokon át szedhetők. A stimulánsok is hosz- szabb idő alatt fejtik ki hatásukat, de a szervezet egyre többet igényelhet belőlük, így érdemes velük óvatosan bánni. A rostkészítményekre is érdemes odafigyelni, mert hiányállapotokat idézhetnek elő a tápanyagok felszívódásának rontásán keresztül. 9. Lehetséges-e túladagolás, és milyen tünetei vannak? A túladagolás jele lehet hasmenés egyes termékeknél. A koffein túladagolás szívdobogással, fokozott izzadással jár. Az erős stimulánsok - synephrin, efedrin, amfe- tamin - hatására akár szédülés, ennek következtében bénulás, memóriazavarok, kettős látás is kialakulhatnak. Rostkészítmények túlzásba vitt szedésénél hasmenés, székrekedés jelentkezhet. (Wellness) FOGYJON VELÜNK Még 40 kg-tól szeretnék megszabadulni OLVASÓI LEVÉL Örülök, hogy foglalkoznak a túlsúlyos emberek gondjaival is. Én 126 kg voltam, most 118 kg-ra fogytam, azaz 8 kg-ot sikerült 2 hónap alatt leadnom. Mivel rokkantnyugdíjas vagyok, és csak 3000 koronát kapok havonta, abba kellett hagynom ezt a diétát, mert egy kicsit költséges, de nem adom fel, mert 2 hónapja már nem csinálom a diétát, és nem híztam vissza semmit. Havonta 300 koronát spórolok, hogy nyáron újra elkezdhessem. Talán akkor köny- nyebb lesz, mert gyümölcs, zöldség lesz bőven. Az Uj Szót minden hétfőn megveszem az Egészségünkre melléklet miatt. Még 40 kg-tól szeretnék megszabadulni. Nagyra becsülöm a magyarországi Sütő Enikő érdekes receptjeit és jó tanácsait is, és természetesen az Önök tanácsait is. Kérem, ha tudnak, segítsenek több jó tanáccsal és recepttel. Sajnos ízületi kopásom van, és ezért tornázni nem tudok. Norbi tanáme csai sem rosszak, de az ételeket faluhelyen nem lehet beszerezni és elég költséges is. Tejet, tejtermékeket nem is fogyaszthatok, mert gyomorsavat okoz. A sóskát vagy spenótot nem tejjel habarom be, hanem csak keményítős vízzel, de így is finom.. Maradok tisztelettel Uzák Erzsébet Tisztelt Olvasónk, köszönjük levelét és a fogyókúrát, amellyel sikerült lefogynia. Terjedelmi okokból jövő heti számunkban közöljük.- női A levélíró ajándéka Panthenol napozás utáni bőrvédő spray. Élelmiszerek másképpen Körítés - felesleges kalória nélkül ÖSSZEFOGLALÓ Igen: zöldség, zöldborsó, időnként rizs, krumpli, tészta - párolva, főzve Tilos: knédli, zsírban sült krumpli Délelőtt megengedett a hús zöldséggel, rizzsel vagy krumplival. Este már spóroljon a szaharidokkal. A körítésben elég sok van. Az az ideális, ha párolt zöldséggel helyettesíti. Vigyázat: a kukoricát nem a zöldségek közé soroljuk. Gabonáról van szó, sok benne a szaharid, ráadásul több kalóriát tartalmaz, mint a krumpli. Ha választani kell a főtt és a zsírban sült krumpli között, mindenképpen az előbbit válassza, de azért egyszer meg lehet engedni. A körítés készítésénél igyekezzen az ajánlás szerint eljárni. Alapszabály: minél puhább a tészta, annál nagyobb a glikémiás indexe, s annál rövidebb ideig telít. Sárgarépa kakukkfűvel Hozzávalók: Egy kanál olaj, egy hagyma, 600 g sárgarépa, egy kanál kakukkfű, 200 ml húsleves. Elkészítése: Az olajon pároljuk meg a hagymát és a felszeletelt sárgarépát. Amikor megpuhult, szórjuk meg kakukkfűvel, öntsük fel húslevessel és további 10 percig pároljuk. Szükség szerint még felönthetjük levessel. Egy adag energiaértéke 415 kJ Jövő héten a frissítőket vesszük szemügyre.
