Új Szó, 2006. december (59. évfolyam, 276-299. szám)
2006-12-02 / 277. szám, szombat
28 Egészségünkre ÚJ SZÓ 2006. DECEMBER 2. www.ujszo.com AMIT TE ESZEL, ABBÓL TE LESZEL Alkohol nélkül is berúghatunk Nem okoz másnaposságot, függőséget, nem lehet túladagolni, és hosszú távon sem károsítja a szervezetet. A Bristoli Egyetem kutatója szerint előállítható olyan alkoholt helyettesítő szer, amelynek kellemes hatásai megegyeznek az alkoholéival, negatív hatásai viszont nincsenek. Az alkoholmolekulák sejteken lévő ingerfel- vevőkhöz, azaz receptorokhoz kapcsolódnak, így okozzák a jellegzetes tüneteket. A kutató szerint létre lehet hozni olyan molekulákat, melyek a kellemes érzéseket kiváltó receptorokhoz erősen kapcsolódnak, és gyengén kötődnek a kellemetlen hatásúakhoz. Hasonló elven működik néhány szorongást csökkentő szer; ezek hatását azonnal vissza lehet fordítani egy nyugtatok túladagolása esetén használatos gyógyszer segítségével. Ha ezekhez hasonló anyagoktól leszünk mámorosak, pillanatok alatt kijózanodhatunk. Az alkohol nyugtató hatását pedig olyan alkotórész segítségével lehet elérni, amely az izgalmi szintért felelős receptorok működését gátolja. (Népszabadság) Életveszélyes kenyér? Első hallásra talán megdöbbentő, de minden századik ember számára életveszélyesen ártalmas a kenyér. Mégis: előfordul, hogy a lisztérzékenységből fakadó egészségkárosodás okára még a háziorvos is csupán évék múltán jön rá. Az orvosi néven coeliakiának (gluténszenzitív enteropathia) nevezett felszívódási zavarral járó tünetegyüttes búza-, árpa-, zab- és rozsliszt fogyasztása után alakul ki az arra érzékenyekben. A glutén súlyosan károsítja a bélnyálkahártyát. Ennek következtében egyebek mellett hasmenés, emésztetlen táplálék ürítése, fogyás, fejlődésben való visszamaradás, növekedési zavar lép fel. Az ásványi anyagok, vitaminok felszívódása ugyancsak zavart szenved, ez utóbbi pedig vitaminhiányos állapotot idéz elő. A következmény súlyos esetben vérszegény, sorvadt végtagú, elődomborodó pókhasú gyermek vagy felnőtt. A kórkép kialakulásában genetikai tényezők is közrejátszanak. A lisztérzékenység szövettani vizsgálattal egyértelműen megállapítható. A következő lépés a köny- nyűnek aligha mondható, s ráadásul költséges diéta. Az autoimmun betegségben szenvedő ugyanis élete végéig kizárólag kukoricalisztből, rizslisztből elkészített ételeket fogyaszthat a szokásos búzaliszt helyett. (Egészséglap) Fájdalomcsillapító paprikából Újszerű fájdalomcsillapító készítmény kifejlesztői lehetnek magyar orvosok. A Pécsi Tudományegyetem Farmakológiai Kutatócsoportja az erős paprikából kivont kapszaicin hatásmechanizmusát vizsgálja. A csípős paprikát már a 19. században is vizsgálták magyar orvosok, de most már a fájdalom csillapítására és a gyulladás csökkentésére alkalmas készítmény ki- fejlesztésén dolgoznak a ku- « tatók. A kapszaicin főként J HP * a termés ereiben és a ma- gokban halmozódik fel, égető érzést, könnyezést okoz. (MTV Delta) Több kávé - kevesebb májzsugor Napi egy csésze kávé húsz százalékkal, míg négynél több akár 80 százalékkal csökkentheti a májzsugor esélyét - derült ki egy több mint százezer ember bevonásával készült amerikai kutatásból. Az egyelőre nem tudható biztosan, hogy a kávéban fellelhető anyagok közül melyiknek köszönhető a védő hatás. A májzsugor a normális májszövet pusztulásával jár, ami működésképtelen hegszövetet hagy hátra. Ennek leggyakoribb oka a mértéktelen alkoholfogyasztás. (Független Hírügynökség) Kapható élénkítő rágó, csokoládé, energiaital, tea, de hozzájuthatunk kapszulába rejtve is Guarana, a serkentő növény Akkor érett, amikor a piros termésfal felreped Felpörgetett világunk velejárója, hogy egyre többet követel tőlünk: tanuljunk, vizsgázzunk, dolgozzunk reggeltől estig. Ki így, ki úgy, teával vagy kávéval próbálja felvenni a versenyt. Álh'tólag igazi aranybánya agyserkentőket gyártani, nem csoda, hogy egyre többféle termékbe csempésznek e hatóanyagokból. AJÁNLÓ Kapható már élénkítő rágó, csokoládé, energiaital, tea, de ízlés szerint hozzájuthatunk egyszerűen kapszulába rejtve is a napi adagunkhoz. Az eddig ismert serkentők piaca egy újabb trópusi csodával, a guaranával bővült, mely az óvilágban még újdonságnak számít, holott az Amazonas partján már évszázadok óta ettől pörögnek (nem véletlenül, hiszen a guarana a legmagasabb koffeintartalmú növény). A guarana (Pallinia sorbilis, P. cupana) dél-amerikai kúszócserje, az Amazonas menti őserdő északi részén honos. Élőhelyén akár 10 méter magasságba is felkúszik a különböző fák törzsén. Termése éretten fénylő, piros, belsejében nagy maggal, amelyet a bennszülöttek szemgolyóhoz hasonlítanak. Ha jobban megnézzük, észrevehetjük a hasonlóságot a licsi gyümölcsével, ami nem meglepő, hisz a szappanfafélék (Sapindaceae) családjába tartoznak. Virágai aprók, fehérek, egy- ivarúak és egylakiak. Levelei tüskések. Az önbeporzás érdekében kissé eltérő időben nyílnak. Gyümölcse folyamatosan érik, ezért a begyűjtése élőmunka-igényes, így igen drága. A szüretelés optimális ideje az az érési állapot, amikor a piros termésfal felreped, és kilátszik belőle a „szem”. Fő hatóanyaga a guaranin, (a koffein egy formája), amely lassan szabadul fel. Ezzel magyarázzák, hogy hatása elnyújtottabb, mellékhatásai enyhébbek, sőt, állítólag függőséget sem okoz. Zsírégető tulajdonsága miatt testépítők felkapott szere. Tabletta formában szinte bármelyik gyógynövényboltban megvásárolható. A szer a szellemi teljesítő- képességet, a koncentrációt és az éberséget növeli, kiváló a másnaposság ellen, a reakcióidőt viszont csökkenti. Fiatalok számára alkoholos italokat is készítenek belőle, melyek stimuláló hatásúak. Érdemes azonban körültekintően használni, mivel túladagolása erős szívdobogást, alvászavarokat, idegességet okozhat. Rágóban is kapható, s ha íze jónak nem is mondható, de megszokható, (-i-) Táplálkozzunk ésszerűen, fogyasszunk több „tiszta" élelmiszert, hogy egészségesen élhessünk Foodapest 2006 TUDÓSÍTÁS November 21-e és 24-e között az idén is sok ezren látogattak el a Hungexpo budapesti vásárközpontjába, a Foodapest 2006 kétévente megrendezett nemzetközi élelmiszer- és italkiállításra, ahol 27 ország 650 vállalata állította ki termékeit. Közöttük - ízlésesen berendezett előkelő helyen - Szlovákia 9, Csehország pedig 13 vállalatának láthattuk ismert és most először bemutatott termékeit. A táplálkozás alapvetően meghatározza egészségünket. Az élelmiszeripar ennek megfelelően a kiűllításon a Hússzalon, a Tejszalon, az Italszalon, a Gourmet szalon és a Zöld szalon elnevezésű tematikus részlegeken szemléltetően érzékeltette, hogy jelenleg hol tart a magyar és a nemzetközi élelmiszeripar. A kiállított régi és új kiváló termékek többségét - köztük számos bioterméket - a látogatók meg is kóstolhatták. A kiállításon első alkalommal kollektív részleggel részt vett az Európai Unió. Standja számos közérdeklődésre igényt tartó ismeretet nyújtott, sok szó esett a helyes életmódról, az ésszerű táplálkozásról, és az unió nyújtotta lehetőségekről. Lengyelország 24 kiállítója között kiemelt figyelmet kapott az az információs stand, ahol a 2004-ben Ismerd meg az egészséges élelmiszert! címmel indított sikeres programról nyújtottak részletes tájékoztatást. Csak azok a termékek kaphatják meg ezt a jelzést, amelyek megfelelnek a legszigorúbb minőségi előírásoknak. Azt a célt szolgálja, hogy sokféle, jó minőségű termék előállításával ösztönözze az unió piacát, s elősegítse az ésszerű táplálkozást. Egyebek között sok új, a korszerű táplálkozást és az egészséges életmódot szolgáló terméket mutattak be Ausztria, Franciaország, Németország, Görögország, Olaszország és Spanyolország kiállítói is. A Foodapest 2006 kiállítást számos szakmai program és nemzetközi konferencia kísérte. Az Újdonságdíjat 13 vállalat 27 terméke, a Sikerdíjat 4 vállalat 4 terméke, a legjobb saját márkás termék, a Foodapest Kü- löndíját - a Regnum prágai jellegű sonkáért - a SPAR Magyarország Kft. kapta, (-a) ORVOSI SZÓTÁR MINDENKINEK Tetanusz A Clostridium tetani nevű baci- lus okozta mérgezéssel kísért fertőzés. A kórokozó a természetben igen elterjedt és rendkívüli módon ellenáll az állatok testében termelődő emésztőnedveknek. A legapróbb sérülésen át is képes behatolni a szervezetbe, ahol olyan mérget állít elő, amelyek a betegség tüneteit kiváltják. Ilyenek kezdetben az állkapocsmerevség (trismus), ami később a tarkóra, a törzsre, a végtagokra és végül olykor a légző izmokra terjed. A betegség elleni leghatásosabb küzdelmet a védőoltás (vakcináció) jelenti. Tetánia Főleg a végtagokon jelentkező, görcsös rángásokban, érzészavarokban megnyilvánuló tünetegyüttes, melyhez zihálás és túlzott neuromuszkuláris (izom és idegi eredetű) ingerlékenység társul, ami elektromiogrammal (az izmok munkáját mérő készülék által megjelenített grafika) igazolható. A tetánia oka az esetek többségében a vér kalciumszintjének kóros le- csökkenése. Tetraciklinek Az antibiotikumok körébe tartozó gyógyszercsoport, amelynek vegyületei hatásosan gátolják a baktériumok szaporodását. Az e csoportba tartozó gyógyszereket összességében a szervezet jól elviseli, azonban fényérzékenyítő hatásuk van, mi több, ha várandós nőknél vagy kisgyermekeknél kerülnek alkalmazásra, a gyermekek fogait sárgásra színezhetik. Tetraplégia Mind a négy végtag hirtelen vagy lassan bekövetkező bénulása, amit kiválthat baleset, fertőzés, mérgezés, gyulladás, rosszindulatú daganat stb.
