Új Szó, 2006. november (59. évfolyam, 252-275. szám)
2006-11-17 / 265. szám, péntek
28 Egészségünkre ÚJ SZÓ 2006. NOVEMBER 18. www.ujszo.com AMIT TE ESZEL, ABBÓL TE LESZEL C-vitamin: csak a beteg sejteknek árt A világ legnagyobb kutatóintézete, az amerikai Nemzeti Egészség- tudományi Intézet érdekes eredményt publikált: nagy dózisban a C- vitamin még a ráksejteket is képes elpusztítani. Laborkísérletekben tíz különféle ráksejttípus közül a legtöbb elpusztult, ha nagy dózisban adtak hozzájuk C-vitamint. Érdekes, hogy ez a dózis ugyanakkor az egészséges sejteket nem károsította, még ötszörös dózisban sem. A kutatók feltételezik, hogy a C-vitamin sejtpusztító hatásának alapja, hogy a vitamin a rákos sejtekben fokozza a sejtkárosító hidrogén- peroxid termelődését. A kutatók szerint a laboratóriumi kísérletek eredményei átvihetők a rákbetegekre is. Már tíz évvel ezelőtt is születtek olyan klinikai tanulmányok, amelyek felhívták e lehetőségre a figyelmet. A kísérletben használt dózisok emberre alkalmazva napi 8-10 gramm C-vitamin adagolását igénylik. Ilyen mennyiséget azonban csak intravénásán lehet beadni, a szájon keresztüli adagolásnál az említett hatást nem lehet kimutatni. A hónap zöldsége a tök A sütőtökben lévő karotenoidok és a C-vitamin védik a szervezetet, mivel mégkötik a káros szabad gyököket, valamint csökkentik az érelmeszesedést és a daganatos betegségek kialakulásának kockázatát. ♦ A tökmag kiemelkedő táplálkozás-élettani értékét rendkívül magas magnézium-, kálium-, továbbá E-, B- és B2-vitamintartalmának köszönheti. A népi gyógyászatban hashajtóként, béltisztítóként és féregűzőként rágcsálták. ♦ A tökmagolajban lévő zsírsavak koleszterincsökkentő, érelmeszesedést lassító, agyi keringést javító hatással bírnak. Fogyasztható salátához, előételekhez. Ismerje meg az articsókát! Származási hely: Már az ókori görögök és rómaiak is fogyasztották, és azóta is a mediterrán konyha egyik legkedveltebb alapanyaga. íze: Egyedi, különleges, ezért is érdemes megkóstolni. Mire jó? Mártásokkal, töltve vagy köretként is tálalható. Milyet vegyük? Válasszon tömör szerkezetűt, melynek levelei még fényesek és lédúsak! így fogyassza: A virágzatokat tegye forrásban lévő vízbe, és csöpögtessen bele egy kis citromlevet. Főzze 30-45 percig, ezalatt megpuhul. Tárolás: Hűtőszekrényben 2-3 napig tartható el. Miért egészséges? A benne lévő antioxidáns meggátolja a DNS károsodását, valamint védi a bőrt és a májat is. Csökkenti a koleszterinszintet, emellett kiváló vizelethajtó. Energiatartalom: 61 kcal/100 gramm. Kedvencünk a spárga A spárga gazdag ballasztanyagokban, fol- savban, E-, B1-, B2- és C- vitaminban, de jelentős mennyiségben tartalmaz A- és K-vitamint, niacint, kalciumot, foszfort, vasat és káliumot is. A benne lévő cinknek köszönhetően - amely 300 létfontosságú enzim működéséhez szükséges - erősíti a kötőszöveteket és az erek falát, valamint serkenti az agyműködést. Hiánya viszont libidócsökkentést okozhat, ezért a spárga afrodiziá- kumnak sem rossz. Vértisztító és vizelethajtó hatású, gyorsítja az anyagcserét. Mivel a spárgalé lúgosítja a szervezetet, gyógyítja a pattanásokat és az ekcémát. Ideális karcsúsító, hiszen 10 dkg mindössze 20 kalóriát tartalmaz. Lazacot a diétába Szeretné kipróbálni a hollywoodi sztárok szépségreceptjét? A lazac gazdag kalciumban, D-vi- taminban és omega3 zsírsavban, és nem tartalmaz tartósítószert. A diéta hatékony kiegészítője lehet, emellett bársonyosabb lesz a bőr, és jobb lesz a közérzet, (t-gy, w-te) Amikor főzzük az ételt, tönkretesszük az enzimjeit, nem csoda tehát, hogy gyorsan öregszünk Még egyszer a búzafűről Az elmúlt hetekben jelent meg mellékletünkben egy teijedelmes írás a búzafűről. Karol Svajko kassai, Csillag Katalin kajali, Haris József füleki, Vojtech Kováé nyitrai, Ledeczky Valéria dióspatonyi és Szabó Róbert komáromi olvasónk még többet szeretne megtudni a búzafűről. Az ő kérésüknek teszünk most eleget. PETRIK GYÖNGYI „Az orvos csupán a természet segédje" látásra. Munkám következtében számtalan előadókörútra megyek a világ műiden pontjára, olykor hónapokra is. Mégis több életerőm van, mint amennyire gyermekkoromból emlékszem, s nem vagyok már gyerek hetvenhat évesen. Mennyi az ajánlott napi meny- nyiség? - kérdezi Almási Zsuzsa Nádszegről? Nem lehet pontosan megmondani, mert minden ember más. De van egy javaslat: kb. 1 evőkanálnyival el lehet kezdeni. Fontos tudni, hogy mindig üres gyomorra igyuk, egyrészt így jobban felszívódik, másrészt teltségérzést kölcsönöz, ami a sok vegyületnek köszönhető. Délután is fogyaszthatjuk, de üres gyomorra. Este viszont már nem tanácsos, mert a sok enzim annyira felfrissíti a szervezetet, hogy álmatlanság fordulhat elő. Mindenki állítsa be a maga mennyiségét! Lehet érezni, mekkora az a mennyiség, amit még szívesen megiszunk. Bármeddig iható, de ha úgy érezzük, hogy nem esik jól, akkor tartsunk szünetet. Bármikor újra elkezdhetjük. Ugyancsak nádszegi olvasónk kérdezte: Mivel lehet a levet kipréselni? A levet kézi tekerésű préssel, vagy kifejezetten erre a célra szolgáló elektromos készülékkel facsarhatjuk ki. Ha másféle elektromos gyümölcsprést használunk, ügyeljünk arra, hogy préseléskor ne melegedjen föl, mert a hő elpusztíthatja a búzafűben lévő enzimeket. Csillag Katalin: Hol lehet hozzájutni a búzafűhöz? Kassán vagy Magyarország nagyobb városainak bioboltjaiban vagy az ökopiacon. Egy átlagos ember mintegy négy kilogramm vegyi adalékanyagot fogyaszt el évente. A hosszú ideig tartó kimerültség nem normális állapot, kialakulásához nagyban hozzájárul a szegényes táplálkozás. Ha ugyanolyan fáradtan ébredünk föl, mint ahogy előző nap este lefeküdtünk, akkor a táplálkozás nem adja meg a szervezetünknek a szükséges anyagokat - vagy túl sok haszontalan anyagot tartalmaz, s Petrik Gyöngyi ezek gátolják az energiaáramlást. A búzafű kétféleképpen tudja helyreállítani az energiaszintet. Először a táplálkozási hiányosságok, a hiányok pótlásával, másodszor pedig a fölösleges anyagok eltávolításával, amelyek elárasztják a sejteket, a vért, a szöveteket és a szerveket. A búzafűben lévő életerő állítja vissza a test fiatalságát. Ha megfőznénk a füvet, élettelen, puszta anyag maradna. Amikor főzzük az ételt, tönkretesszük az enzimeit és az életerejét. Nem csoda, hogy gyorsan öregszünk és a kelleténél korábban halunk meg. A búzafűié talán a leghatásosabb és legbiztonságosabb segédszer. Nem azért, mert elpusztítja a baktériumokat vagy a rosszindulatú sejteket, hanem mert az egész testet képes megerősítem. Hippokratész, az orvoslás atyja ezzel tökéletesen tisztában volt. Megállapítása szerint „a test gyógyítja önmagát; az orvos csupán a természet segédje”. A búzafű egyedülálló tápláló és tisztító tulajdonságai miatt a betegségek elleni harc ideális szövetségese, beleértve az olyan bajokat is, mint a szívinfarktus vagy a ráknak bizonyos formái Az enzimek talán a legfontosabbak. A szó szoros értelmében enzimek százait fedezték föl a búzafűiében. Ezek az enzimek az étrendbe beiktatva pótolják a testben előállított enzimeket, meghosszabbítva azok életét. A búzafűben lévő enzimek a következők: sejtkróm oxidáz, mely a megfelelő sejtlégzéshez szükséges antioxidáns; lipáz, egy zsírbontó enzim; pro- teáz, a fehéijeemésztést elősegítő anyag; amiláz, mely megkönnyíti a keményítő emésztését; cataláz, ami katalizálja a hidrogénperoxid vízzé és oxigénné bomlását a vérben és a szövetekben; peroxidáz, amely hasonlóan működik, mint a cataláz, csak a sejtek szintén; transzhidrogenáz, egy olyan enzim, mely segít a szív izomszöveteit jó erőben tartani; valamint a szuperoxid-diszmutáz. Érdekes megjegyezni, hogy amikor ezek az enzimek gyengülnek - ami az öregedéskor történik -, a test egyre kevésbé tud elbánni a nehéz zsírokkal, a fehérjékkel és a fölösleges kalóriákkal. Ez felelhet a túlsúlyból és a korai öregedésből adódó gondokért. Az is említésre méltó, hogy az enzimek közül három - a citokróm-oxidáz, a peroxidáz és a kataláz - aránylag nagy koncentrációban található meg a normális vörös és fehér vérsejtekben. Ugyanakkor egy rákos beteg testében számuk többnyire jelentősen csökken. Érdekességképpen említem meg, amit Walt Whitman ír egyik cikkében: „Magamon tapasztaltam a búzafű csodálatos képességét a test hiányosságainak pótlására és az öregedés visszafordítására. Ötvenévesen az idő előtti nyugdíjazás előtt álltam. Hajam megőszült, a vastagbélgyulladásom borzasztó méreteket öltött, emellett egyéb gondjaim is voltak a vastagbelemmel, szenvedtem az erőtlenségtől, s nem volt kikristályosodott életcélom. A kétség- beesés mellett a természethez fordultam megkönnyebbülésért. A megérzés és a józan értelem vezetett el a legéletdúsabb és táplálko- zásüag teljes értékű ételekkel való kísérletezéshez. Ez nem a hús, a sajt vagy a tojás volt, ahogy akkoriban a legtöbb ember gyanította, hanem azok az élelmiszerek, amelyek a nap energiáját kelepcébe tudják csalni, s átalakítani azt a szervezet számára. Ezek élő ételek voltak - vitaminokban, ásványi anyagokban és életerőben bővelkedtek inkább, mint fehétjékben vagy zsírokban. Míg a fehérjék és a zsírok nélkülözhetetlenek, tudtam, hogy nem az átlagosan használt nehéz alakban és óriási mennyiségben van rájuk szükségem. Rájöttem arra, hogy amit a búzafűben, a nyers ételekben és a testmozgásban érzek, az az, hogy karnyújtásnyira vagyunk a fiatalság forrásától. Fölfedezésem után huszonöt évvel a hajam újra teljesen természetes barna lett. A súlyom tartósan ötvennégy kiló, s energiám határtalan. Az elmúlt tíz esztendőben átlagosan csupán négy óra éjszakai alvást igényelek, s évek óta nem volt szükségem orvosi elORVOSI SZÓTÁR Szimpatikus Minden folyamat, anyag és fogalom, mely a szimpatikus idegrendszerrel áll összefüggésben. A szimpatikus idegrendszer a paraszimpatikus rendszer mellett a szervezet idegi működésének irányítója, és a katekolaminok (adrenalin, noradrenalin) közvetítésével hat. Hatásai különbözőek aszerint, hogy az ingerület alá kerülő sejtreceptorok alfa- vagy béta-adrenerg típusúak. Az alfa-adrenerg aktivitás elsősorban a szervek és a szövetek serkentésében játszik szerepet (például az ér összehúzása, a vérnyomás megemelése, a cukrok és a zsírok szállítása). A béta-adrenerg aktivitás viszont a legtöbb szervben gátló tevékenységet fejt ki, ugyanakkor gyorsítja a szívműködés, és növeli a kamrák összehúzódásának erejét. Szimptómák Tünetek. Mindazok a tünetek és megnyüvánulások, melyek egy kóros állapottal együtt járnak. A szimptómáknak két fajtájuk létezik: az orvos által is feltárható objektív tünetek és a szubjektív tünetek, melyeket csak a beteg észlel. A szakembernek a diagnózis felállításánál ajánlatos a két tünetfajtát együttesen figyelembe vennie. Szibdróma Tünetcsoport. A görög szó magyarul tünetegyüttest jelent, vagyis egy betegség egyszerre megnyilvánuló tüneteit, melyek a betegség elmúltával rendszerint egyszerre szoktak eltűnni is. A tünetegyüttest általában úgy is lehet értelmezni, mint különböző betegségek együttes jelentkezését. A tünetegyüttes azonosítása fontos állomás a pontos kórisme megállapításában. Szinkope Syncope. Hirtelen szívmegállás. A vérnyomás hirtelen csökkenése miatti rövid eszméletvesztés, melyet egyesek a szív pumpatevékenységének leállása okozhat.
