Új Szó, 2006. augusztus (59. évfolyam, 176-201. szám)
2006-08-18 / 191. szám, péntek
16 Kertészkedő ÚJ SZÓ 2006. AUGUSZTUS 18. www.ujszo.com Levélhullató betegségek veszélyeztetik fáinkat A bogyósok kezelése a nyár második felében TÓTH MIKLÓS Rajzik a káposzta bagolylepke nyári nemzedéke, utórajzása előreláthatólag szeptember közepéig tart Káposztafélék nyárvégi védelme A káposzta bagolylepke kártétele (A szerző archívumából) Gyakori emberi hiba, hogy a termés betakarítása után nem figyelünk növényeinkre, nem védekezünk a nyár végi fertőzések ellen. Ebben a tekintetben a bogyósok kétszeres hátrányt is elszenvednek, mert korán betakarítjuk azokat, illetve a jelenlegi értékesítési helyzetben semmi nem inspirálja a termelőket, hogy tartsák rendben ültetvényeiket. Gyakorlatüag a bogyósok szüretelését július végére befejeztük. A szüretet megelőző és a szedés időszakában nem folytathattunk növényvédelmet a fogyasztók egészsége érdekében, s ebben az időszakban több betegség és kártevő is felszaporodott, amelyek már a jövő évi termesztést veszélyeztetik. Málnában a didimellás és az elzinoés vesszőfoltosság tüneteit láthatjuk. Az elzinoés foltosság jellegzetessége a viszonylag kis méretű (pár milliméteres) lilás színű, de szürke közepű foltok a hajtások felső harmadában, a fásodó vesszők felső felében szürkésfehér foltok. A didimellás foltosság lényegesen nagyobb méretű, ovális, lilás színű foltokat mutat, amelyek közepe fokozatosan kiszürkül. A vesszőt a beteg részen átvágva a tünet csak a kéregig terjed. Tavaly erős volt a lep- toszfériás betegség, de az idén ez sem okozott súlyos fertőzéseket. Ennek tünetét a vesszők alsó részén, gyakran a talaj közelében találjuk, nagy kiterjedésű sötétbarna foltok formájában, a vesszőn ezek a foltok kiszürkülnek. Lényeges tünet, hogy a vesszőt átvágva láthatjuk, a betegség egészen a bélszövetig terjed (megbámult fa- és háncsrész). A betegség terjedését a mechanikai sérülések, a málna vesszőszúnyog kártétele, elősegítik. A málna termesztésének fontos technológiai eleme a letermett vesszők kivágása. Ezt már most lehet, sőt ajánlott elvégezni. Ezzel a munkával egy menetben elvégezhetjük az idei hajtások válogatását, a málnasor ritkítását. Vágjunk ki minden beteg, sérült hajtást, tegyük szellőssé az ültetvényt. A kivágást kövessen egy permetezés, amely elsősorban a betegségek ellen irányul, használhatjuk a réztartalmú, kaptán, mankoceb hatóanyagú készítményeket. Ezzel a vesszőszúnyog ellen is védekezünk. Felszaporodott a takácsatka is, ellene speciális atkaölőszert használhatunk (pl. flufenzin hatóanyag tartalmú). A ribiszke és köszméte ültetvényekben a levélhullató betegségek károsítanak, egyelőre még csak gyenge vagy közepes szinten. A jövő évi termés megalapozása érdekében ezek ellen is ajánlott védekezni, mankoceb hatóanyagú készítménnyel egy, vagy két alakalommal. Szerencsére az amerikai lisztharmat az idén nem okozott súlyos gondot, ha valahol mégis kárt okoz, ott dinokap hatóanyagú készítményt használhatunk a szüret után. Intenzíven rajzik a ribiszke szitkár, amely a vesszőkre a rügyek tövére, vagy elágazások közelébe rakja tojásait. A védekezésre a környezetkímélő diflubenzuron, fenoxikarb, lufenuron, esetleg a BT hatóanyagú készítményeket használhatjuk. A takácsatka ellen a málnánál leírtak szerint védekezhetünk. A szamóca ültetvényekben a levélbetegségek közül jellemző a mikoszferellás levélfoltosság terjedése. A nyári hőségnapokon megállt a felszaporodása, de a nyár végi kissé hűvösebb, csapadékosabb körülmények között ismét támad a betegség. Megelőzésére egy egyszerű agrotechnikai eljárást alkalmaznak, a lombozatot lekaszálják. (MR) A szerző növényvédelmi szakértő A káposzta hemyókártevői az ültetéstől a betakarításig veszélyeztetik a termesztést A megtámadott növényi rész általában fogyaszthatatlan- ná, értékesíthetetlenné válik, ezért a káposztafélék védelmében a kártétel megelőzésére törekedjünk. CSERES ZOLTÁN A nyár derekán gyakran észlelhetjük a káposztaföldek közelében a fehér szárnyú lepkefajokat, éspedig a repcelepkét valamint a kis és nagy káposztalepke második generációját. A bagolylepkék rejtett életmódjuk miatt ritkán láthatók. Lárváik és kártételük azonban annál ismertebb. A fiatal hernyók há- mozgatják, később megrágják a leveleket, ürülékükkel szennyezik a káposztafejeket. A fénykedvelő nappali fajok előbb a külső leveleket fogyasztják, a fénykerülő bagolylepkék pedig az összeborult levelek rejtekében vagy az éjjeli órákban táplálkoznak. A káposztafélék nyári kártevői közül kétségkívül a káposzta bagolylepke a legjelentősebb kártevő. Minden évben veszélyezteti a termést. Nyári nemzedéke mintegy 5-8 szorosa az elsőnek, amely májustól rajzott. A második nemzedék rajzása augusztus elején kezdődött, utórajzása szeptember közepéig tart. A kártevő jelenlétére általában a vastag ürülékcsoIsmeretes, hogy a vércukorszin- tet az emberi szervezetben a hasnyálmirigy által termelt inzulin szabályozza. A hasnyálmirigy gyulladása, sérülése vagy megműtése, esedeg a jelentős mennyiségű mérgezőanyagnak a szervezetbejutása következtében az inzulintermelés nagymértékben csökken vagy megszűnik. Az orvosok ilyenkor a kettős és többescukrokat tartalmazó élelmiszerek fogyasztását nem javasolják. Ezzel szemben a természetgyógyászok gyógyító hatású zöldségfélékből készült étkeket ajánlják a betegeknek. Ezek közé sorolható például a cukkini is. A cukkini eredetileg Nyugat-In- diából és Mexikóból származik, de ma már az egész világon elterjedt. Víztartalma lényegesen kevesebb, mók figyelmeztetnek. A károsítás helyén beszivárgó csapadék hatására előbb-utóbb a termés rothadásnak indul. A káposzta bagolylepke ellen a tömeges lárvakeléskor védekezzünk, mert ilyenkor a lárvák még a külső leveleken táplálkoznak. Később az L3 és L4 fejlettségű hernyókhoz a vegyszerek már nem jutnak el, mert azok már a növény belsejébe húzódtak. Mivel a hosszú nyári rajzás alatt a lárvák kelése is elhúzódik, ezért a védekezéseket a rajzás befejezéséig, szeptemberig ismételni kell. Védekezésre nálunk a következő szerek használhatók: Decis EW 50 (0,025%) /7 nap/, Karate Zeon 5 CS (0,025%) /14/, ma jelentősebb az uborkáéhoz képest. Mivel mindig - alaposan megmosva - a héjával együtt fogyasztják, ezért nagy mennyiségű védőhatású béta-karotint is tartalmaz. A cukkini ezenkívül bőségesen tartalmaz C-vitamint, folsavat, káliumot, kalciumot, foszfort, mangánt, cinket, nyákszerű és keserű anyagokat, valamint nyomokban még élettanilag értékes szelént is. Ez az ízletes zöldség egyesíti magában az uborka és a tök minden jótékony tulajdonságát. A nyákszerű és keserű anyagaival együtt fokozza a bélműködést, a benne található szelén, C-vitamin és béta-karotin pedig kimondottan jó hatással van az immunrendszerre. A cukkiniből késült ételek olyan anyagokat tartalmaznak, melyek a hasnyálmirigy-károsodás elhárítása után anPyrinex 25 ME (0,5%) /28/, Vaz- tak 10 EC (0,03%) /10/. Az EU-ban engedélyezték a következő jó hatásfokú permetszereket is: Dimilin 48 SC (0,04%) /14/, Nomolt 15 SC (0,06%) /14/„ Rimon 10 EC (0,05%) /14/, Diazol 50 EW (0,1%), Reldan 48 EC (0,15%) /!/. A káposztafélék viaszos levél- zete miatt ajánlatos tapadást fokozó készítményt is’alkalmazni. Ilyen például az Agrovital (0,03%) vagy a Süwet L 77 (0,1%). A vegyszerek a fent említett többi kártevőre is hatnak, mert lárváik többé-ke- vésbé a bagolylepkéével egy időben károsítanak. A védekezés eredményessége a pontos időzítésen túl a permedé nak regenerálódását segítik elő. A cukkini a kabakos növények népes családjába tartozik. A fagyra nagyon érzékeny, meleg és tápanyagkedvelő növény, termése az uborkára hasonlít. A biokertben a dombágy tetejére ültessük. A Gert- rúd Franck-féle biodinamikus vegyeskertben az „A” sorokon termeszthető. Mivel kedvek, ha minden éven új helyen termesztik, a szőlő sorok között is jól érzi magát. Háztáji kiskertekbe a fagyérzékenysége és a minél korábbi friss termés érdekében legalább 3 időpontban vetjük. Az első vetést március végén, a másodikat az év századik napja körül végezzük műanyagpoharakba. Napos helyen, akár az ablakban is nevelhetjük 2-3 lombleveles állapotig. Megfelelő idő esetében május 1-10 körül kiültethetjük a szabadba. Ha a kijuttatásának technológiájától is függ. A növényzet viaszos leveleinek egyenletes fedésére az 500 mikronos vagy kisebb cseppméret a legalkalmasabb. A nagyobb cseppek már összefutnak és a le- vélzetről leperegnek. Fontos továbbá a szórófejek helyes beállítása is, hogy ne legyenek átfedések, mert ezek helyén már nagyobb cseppek képződnek, amelyek a levelekről leperegnek. Az utóbbi években a dohány- tripsz is károsította a káposztaféléket, a kártevő a fejesedő káposzta levelei közé húzódik és ott károsít. Szívogatása nyomán a szúrás helyén sebzárodási folyamat indul meg, a képződő kallusz fehér, majd megbámuló, csúnya szemölcsök formájában jelentkezik. A kártétel akár 10-15 levél mélységében a fej belsejére is kiteljed, így számottevően rontja a fejes káposzta minőségét. Károsítja továbbá a vörös káposztát, bimbós kelt, dohányt, vöröshagymát, uborkát, szegfűt és számtalan gyomnövényt. A dohánytripsz 0,5 -1,5 mm nagyságú, sárgásbarna színű, élénken mozgó, soknemzedékű, apró, polifág állat. Nehéz ellene védekezni. Kártételét csökkenthetjük, ha a termesztést úgy időzítjük, hogy a fejesedés időszaka ne a trip- szek migrációs időszakára, július-augusztusra essék. A toleráns fajták termesztésével is jelentősen mérsékelhető a kártétele. A szerző növényvédelmi szak- tanácsadó késő tavaszi fagy károsítja, a harmadik vetést is végezzük el, de ez a növény már megkésve terem. A cukkini termését fokozatosan szedjük nyár közepétől. A legízle- tesebbek a kb. 25 cm hosszú gyümölcs. A fiatal termésből az uborkához hasonló salátákat készíthetünk. Felhasználható továbbá főzelék, pörkölt és pástétom alapanyagaként. A lecsónak jellegzetes ízt ad. Készíthetünk töltött cukkinit is. Végül az ínyenceknek egy cukkiniből készült különlegesség: A legyalult cukkíniszeleteket sütőtepsire helyezzük, megfűszerezzük, majd meglocsoljuk olajjal, és kb. 15 percig pároljuk, míg áttetsző nem lesz. A szerző a szepsi mezőgazda- sági iskola nyugalmazott szaktanára (Képarchívum) A biokertben termesztett zöldségből kiváló egészségmegőrző ételkülönlegességeket készíthetünk A cukkini gazdag vitamin- és nyomelemforrás KÖTELES GÁBOR de vitamin- és ásványianyag-tartal__________________________________________________________________PIACI ÁRSÉTA_____________________ sár garépa Pozsony augusztus 16-án 16 Sk/cs Komárom augusztus 16-án 20 Sk/kg Rimaszombat augusztus 16-án 22 Sk/kg Zseliz augusztus 16-án 10 Sk/cs Losonc augusztus 17-én 15-18 Sk/kg Szepsi augusztus 16-án 21-24 Sk/kg Kassa augusztus 16-án 20 Sk/kg petrezselyem 16 Sk/cs 30 Sk/kg 48 Sk/kg 15 Sk/cs 39-40 Sk/kg 19 Sk/cs 10-18 Sk/cs burgonya 13-16 Sk/kg 10-14 Sk/kg 15 Sk/kg 10-11 Sk/kg 10-13 Sk/kg 13 Sk/kg 8-14 Sk/kg tojás X 2,90-3,00 Sk/db 2,50 Sk/db 3 Sk/db 2,50 Sk/db 2,40-2,60 Sk/db 2,50 Sk/db hagyma (fokhagyma) 18-19 (70-99) Sk/kg 18-20 Sk/kg, 3-5 Sk/db 18(110) Sk/kg x (65) Sk/kg 16 (65-85) Sk/kg 21 (85) Sk/kg 22-24 (90) Sk/kg zeller 15 Sk/db 6-8 Sk/db 16 Sk/db 5 Sk/db 12 Sk/db 15 Sk/db 13-15 Sk/db zöldpaprika 29,90 Sk/kg 22-30 Sk/kg 25-35 Sk/kg 15-20 Sk/kg 25-35 Sk/kg 35-40 Sk/kg 22-35 Sk/kg paradicsom 29,90 Sk/kg 16-26 Sk/kg 25 Sk/kg 18-20 Sk/kg 25-35 Sk/kg 13-37 Sk/kg 14-25 Sk/kg kelkáposzta 25 Sk/db 16 Sk/db 20 Sk/kg X 15 Sk/kg 24 Sk/db 18 Sk/kg görögdinnye, sárgadinnye 15-18,19 Sk/kg 14,18 Sk/kg 18, 30 Sk/kg 10,12 Sk/kg 10-12, 20-35 Sk/kg 10-20, 25-30 Sk/kg 10-12, 20 Sk/kg alma, őszibarack 25, 25-50 Sk/kg 18-22,18-25 Sk/kg 12-20, 20-30 Sk/kg x, 18 Sk/kg 20-32 (25-35) Sk/kg 15-34,30 Sk/kg 10-20,30 Sk/kg káposzta, karalábé 20 Sk/kg, 12 Sk/db 10, 3-6 Sk/db 12 Sk/kg, 10 Sk/db 5 Sk/kg,x 16-18,15 Sk/kg 13,19 Sk/kg 10-12 Sk/kg, 8-10 Sk/db méz (dióbél) 140 (250) Sk/kg 100-130 (x) Sk/kg 100-130 (x) Sk/kg 100 (100) Sk/kg X 70-100 (100) Sk/kg 100 (240) Sk/kg uborka 29 Sk/kg 20 Sk/kg, x Sk/kg 6-8 Sk/kg 18 Sk/kg 13-22 Sk/kg 8-20-25; Sk/kg karfiol, kukorica 30,5 Sk/db x, 4-6 Sk/db 45,10 Sk/db X x, 5-6 Sk/db 16, x Sk/db 25, 3-10 Sk/db
