Új szó, 2006. március (59. évfolyam, 50-75. szám)
2006-03-01 / 50. szám, szerda
10 Vásárodon velünk - nyugdíjpénztárak gazdasági mutatói ÚJ SZÓ 2006. AAÁRC1US 1. www.ujszo.com A madárinfluenza miatt egyes kelet-szlovákiai boltokban érezhetően visszaesett a baromfihús-eladás. A szakértők a sertéshúsfogyasztás növekedését jósolják A vásárló dönti majd el, mit gyárt a hazai húsipar Mi ízlik a szlovákiai fogyasztóknak? A silányabb, de olcsóbb, vagy a drágább, de több színhúst tartalmazó szalámi, felvágott? Pozsony. A madárkor nem kerülte el Szlovákiát sem. Bár pánik még nálunk nem tört ki, egyes térségekben ugyanakkor érezhetően visszaesett a baromfihús-eladás. Szakértők szerint ez e jelenség átmeneti, s csak ideig-óráig lesz a következménye a nagyobb sertéshúsfogyasztás. ÚJ SZÓ-JELENTÉS A madárinfluenza és a baromfihús-fogyasztás A madárinfluenza átrajzolta az európai húspiacot. Olaszországban máris 70 százalékosra saccolják a baromfihús fogyasztásának visszaesését. Bár a pánik hozzánk még nem gyűrűzött be, a szlovák sajtóiroda hétvégi gyorsfelmérése szerint egyes kelet-szlovákiai boltokban máris érezhetően visszaesett a baromfihús-eladás. A csirkeárak pedig mélyrepülésbe kezdve áttörték az 50 koronás határt is. Pedig a szakértők unos-untalan ismételgetik: a szlovákiai nagyipari tenyészetek biztonságosak, és zárt tenyészetek lévén minimális az esélye annak, hogy a veszélyes madárkor megfertőzze a szárnyasokat. Az igazsághoz azonban hozzátartozik: a félelem összefügg a világjárvány előidézte várakozásokkal. Bár a következő világméretű influenzajárványnak sem az idejét, sem a nagyságát nem lehet előre megjósolni, kialakulásának a valószínűsége az egészségügyi világ- szervezet szakértői szerint is megnőtt. Annál is inkább, mivel az A/H5N1 altípusú madárinfluenzavírus Ázsia nagy részén mélyen befészkelte magát. Ha azonban betartjuk a megfelelő higiéniai gyakorlatot, és kellőképpen megfőz- ve/megsütve készítjük el a szárnyasokat, akkor a baromfihúsból készült ételek biztonságosan elfogyaszthatok, és nem kell félni attól, hogy megfertőződünk az A/H5N1 altípusú madárinfluenza-vírussal. A WHO szakértői szerint ott is nyugodtan lehet fogyasztani a baromfihúst és a belőle készült termékeket, ahol járványok fordulnak elő, ha gondoskodnak arról, hogy ezek az ételek/termékek megfelelő mértékben meg legyenek főzve/sütve, és az ételkészítés során megfelelő módon kezeljék azokat. A friss húsnak nincsen párja A csökkenő baromfifogyasztást egyes feltételezések szerint a lakosság majd sertéshússal pótolja fa marhahúsfogyasztás számottevő növekedését a magasabb árfekvés miatt tartják lehetetlennek). A szakértők azonban nem tartják kizártnak, hogy a megnövekedett keresletből a hazai sertésvertikum vajmi keveset profitál, azaz a felvásárlók és a húsfeldolgozók külföldön szerzik be a többletet, ahogy ezt eddig is tették. Rossz előjelnek számít, hogy a legkeresettebb sertéshúsfajták, így a tatja, a lapocka vagy az oldalas jelentős része - melyet a marketek vevőcsalogatóként prospektusaik címoldalán reklámoznak - külföldi import, leginkább Dániából származik. Mivel ezek a húsfajták kontinensünk nyugati felében szinte eladhatatlanok, nálunk áron alul kerülnek piacra. Ugyanakkor a hazai gyártók legnagyobb bánatára, ezzel lenyomják az értékes húsok (comb, karaj) árát is. Mentőöv lenne a hazai állattartóknak és húsfeldolgozóknak, ha a fogyasztók az ízletesebb friss árut vásárolnák az előhűtött vagy mélyhűtött helyett (az utóbbit akár egy évig is tárolhatják hűtőházakban). Ez ugyanis a vágástól számított 24 órán belül pultokra kerül, szemben a külföldi eredetű „friss” hússal, amely a szállítási távolság miatt akár 3 napis is „utazik”. Árat emelnek a húsfeldolgozók Nagy kérdőjel az is, hogy miként reagálnak majd a szlovákiai árérzékeny fogyasztók a hazai hús- feldolgozók mától esetékes áremelésére. Az általános 10 százalékos áremelést a feldolgozók a víz-, gáz- és villamos energia drágulásával indokolták. Huszonöt hagyományosnak mondott termékek árát pedig azért kell(ett) emelniük, mert hatályba lépett egy új jogszabály, amely előírja e termékek esetében a hagyományos receptúrák- hoz történő visszatérést. Ez magasabb hústartalmat, jobb minőséget jelent, ugyanakkor a beharangozott „általános” 10 százalékos áremelésen felül további 15 százalékos árkorrekciót feltételez. Az ügy szépséghibája, hogy a hagyományos receptúra-kötelezettség csak a hazai gyártókra vonatkozik, legalábbis amíg a termék nincs nemzetközi szinten levédve. (A bejegyeztetése akár egy évig is eltarthat.) A gyártók kivárják, miként tesz majd a fogyasztó. Válassza-e a jobb minőséget, elfogadva a magasabb árakat is, vagy megveszi a külföldi konkurencia süányabb, több szóját, bőrt, kalogént, színezéket, ízfokozót, emulgeálószert, habképzőt, stabüizátort, térfogatnövelőt, tartósítószert stb. tartalmazó, igaz olcsóbb termékét. Ha az olcsóbbat válasszák, akkor - más terméknevet választva - ők is visszatérnek a süányabb minőséghez, merthogy a fogyasztó ezt vásárolja. (gyor) i í i i i < Az új szemléletű élelmiszer-biztonsági rendszer elveit 1971-ben hozták nyilvánosságra, az EU-ban 1995-óta alkalmazzák a HACCP alapelveit Szennyezésektől mentes, biztonságos élelmiszereket a fogyasztónak! ÚJ SZÓ-ISMERTETŐ Pozsony. Soha nem voltak olyan biztonságosak az élelmiszerek, mint manapság, ugyanakkor soha nem merült fel a fogyasztók részéről annyi kétség az élelmiszerek biztonságosságáról, mint napjainkban - állítják a szlovákiai ipari hús- feldolgozókat tömörítő szövetség vezetői. A biztonság zálogának a HACCP-t tartják, amelyet immár minden élelmiszergyártónak alkalmaznia kell. Mit rejt a bűvös öt betű? A HACCP nemzetközüeg elfogadott, szisztematikus módszer az élelmiszerek biztonságának megteremtésére a lehetséges kockázatok, veszélyek megállapítása, értékelése és kezelése révén. A HACCP tulajdonképpen a rendszer eredeti angol nevének rövidítése: Hazard Analysis Critical Control Point, azaz Veszélyelemzés, Kritikus Szabályozási Pontok. A rendszert a hatvanas években az amerikai űrkutatási program keretében fejlesztette ki a Pillsbury váüalat az űrkutatási Hivatallal (NASA) és a hadsereg Natick laboratóriumával közösen. Céljuk az volt, hogy az űrhajósokat szennyezésmentes, biztonságos élelmiszerekkel lássák el az űrutazás során, amit a hagyományos végtermék-ellenőrzési módszerekkel nem lehetett biztosítani. Az új szemléletű élelmiszer-biztonsági rendszer elveit 1971-ben hozták nyüvánosságra. A konzervipari termékeknél már 1973-tól kezdve bevezették, de az általános élelmiszer-ipari alkalmazás a nyolcvanas évek közepén kezdett gyorsan teijedni. Használatát a nemzetközi szervezetek is ajánlják. A HACCP alkalmazása az Európai Unió országaiban 1995. decembere óta kötelező. Biztonságos élelmiszereket A rendeletek megszületésének okai a hétköznapokban keresendők. Vüágszerte egyre több élelmiszer eredetű megbetegedést észlelnek. A globalizálódó élelmiszer kereskedelem révén egy-egy veszély- forrás váratlanul tűnik fel és okoz nem várt megbetegedéseket. A fogyasztók mind több figyelmet szentelnek ezeknek az eseteknek, és egyre fokozódóan követelik, hogy csak olyan élelmiszerek kerüljenek forgalomba, illetve felszolgálásra, melyek biztonságosak. Ennek elérésére a HACCP-rendszert egyre szélesebb körben alkalmazzák valamennyi, az élelmiszerek előállításával, forgalmazásával és a vendéglátással kapcsolatos tevékenység során. A HACCP-rendszer alapelvei a következők: ♦ A veszélyelemzés elvégzése, ♦ A Kritikus Szabályozási Pontok (CCP-k) meghatározása, ♦ A kritikus határérték(ek) megállapítása, ♦ A CCP szabályozását felügyelő rendszer felállítása, azon helyesbítő tevékenység meghatározása, melyet akkor kell elvégezni, ha a felügyelet azt jelzi, hogy egy adott CCP nem áll szabályozás alatt ♦ Az igazolásra szolgáló eljárások megállapítása, annak megerősítésére, hogy a HACCP-rendszer hatékonyan működik, ♦ Olyan dokumentáció létrehozása, amely tartalmaz ezen alapelvekhez és alkalmazásukhoz tartozó minden eljárást és nyüvántar- tást. Termékre, üzemre szabott előírások A HACCP-rendszer igen lényeges jellegzetessége, hogy adott termékre, termékcsoportra, technológiára, az adott körülmények között kell a veszélyelemzést elvégezni és a rendszert kidolgozni. Ezért nem lehet egy általános, minden hasonló tevékenységet végző szervezetre alkalmazható dokumentációt kidolgozni, hanem minden esetben az egyedi adottságok, feltételek részletes vizsgálata szükséges. A HACCP alkalmazásának előnyei A rendszer legfőbb előnye, hogy az utólagos eüenőrzés helyett a hibák megelőzését segíti elő. (Egy több napos-hetes üzembezárás gazdasági-üzleti következményeit nem keü ecsetelni. A rendszer ezt természetesen nem tudja százszázalékosan kizárni, de jelentősen csökkentheti az előfordulás gyakoriságát.) A módszeres és dokumentált elemzés az erőforrásokat a kritikus pontokra irányítja. Ha van vagy lesz forrás további fejlesztésre, a rendszer pontosan megmutatja, mit is kellene javítani. Pl. ha van pénz új gépre vagy szállítóeszközre, de az öltözők szűkek, rossz a közlekedés az üzemen belül, vagy állandó gond a falak penészedése, akkor a működtetett HACCP- rendszer erre felhívja a figyelmet. A HACCP alkalmas a jogi védelemre, a kötelező gondosság bizonyítására vitás esetekben. A jól működtetett és dokumentált rendszer bizonyítja: a termelő mindent megtett a biztonság érdekében, a mégis bekövetkezett baj forrását és felelősét másutt kell keresni, (w, g) < I I I I A MAG AN NYUG DÍJ PÉNZTÁRAK GAZDASÁGI MUTATÓI Magánnyugdíjpénztár A hozamráta aktuális értéke Konzervatív alap A nettó vagyon A kezelési költség* A hozamráta aktuális értéke Kiegyensúlyozott alap A nettó vagyon A kezelési költség* A hozamráta aktuális értéke Progresszív alap A nettó vagyon A kezelési költség* AEGON Magánnyugdíjpénztár 1,0349 Sk 26 201 792,84 Sk 0,00% 1,0483 Sk 144 735 783,74 Sk 0,00% 1,0492 Sk 320 695 487,82 Sk 0,00% Allianz - Szlovák Magánnyugdíjpénztár 1,0331 Sk 169 620 063,98 Sk 0,07% 1,0397 Sk . 958 375 057,62 Sk 0,07% 1,0437 Sk 1 850 499 832,99 Sk 0,07% ČS0B Magánnyugdíjpénztár 1,0274 Sk 21 993 980,67 Sk 0,00% 1,0448 Sk 201 788 592,87 Sk 0,07% 1,0459 Sk 428 503 514,05 Sk 0,07% Első Magánnyugdíjpénztár 1,0336 Sk 10 336 217,99 Sk 0,08% 1,0360 Sk 131 898 593,89 Sk 0,08% 1,0355 Sk 335 205 081,77 Sk 0,08% ING Magánnyugdíjpénztár** 1,0322 Sk 45 715 221,63 Sk 0,08% 1,0365 Sk 405 199 783,93 Sk 0,08% 1,0401 Sk 916 616 358,87 Sk 0,08% VÚB Generali Magánnyugdíjpénztár 1,0312 Sk 102 398 677,65 Sk 0,08% 1,0396 Sk 715 150 419,31 Sk 0,08% 1,0432 Sk 1 072 363 411,36 Sk 0,08% Winterthur Magánnyugdíjpénztár*** 1,0329 Sk 115 711 562,12 Sk 0,08% 1,0398 Sk 904 433 118,26 Sk 0,08% 1,0439 Sk 2 304 685 556,15 Sk 0,08% * az alap nettó havi vagyonából számítva, ** a Sympatia-Pohoda Magánnyugdíjpénztárat felvásárolta az ING Magánnyugdíjpénztár *** a Credit Suisse Life & Pensions Magánnyugdíjpénztár neve januártól Winterthur Magánnyugdíjpénztár forrás: A Nyugdíjpénztárak Szövetsége - 2006. február 24-i adatok A hozamráta aktuális értéke: Ez az adat az alap menedzsmentjének munkáját értékeli. Az alap létrehozásakor a hozamráta értéke 1,0000 volt, a táblázatnak ebben az oszlopában lévő szám azt mutatja, hogyan változott időközben ennek a mutatónak az értéke márciustól, vagyis mikortól az első összegeket átutalta a Szociális Biztosító a nyugdíjalapnak. Ha ez a szám nőtt, vagyis nagyobb, mint egy - például 1,0239 -, ez azt jelenti, hogy az alap a rendelkezésére álló idő alatt a pénzeszközöket kamatoztatta, vagyis minden befizetett korona időközben már 1,0032 koronát ér. Ha a hozamráta egy alá csökken, akkor a befizetett összeg vesztett nominális értékéből. A nyugdíjalap vagyonának nettó értéke: Azt mutatja, hogy mekkora vagyont kezel a nyugdíjalap. Minél nagyobb az összeg, az alap annál nagyobb vagyont fektethet be, ami növelheti a hozamot. Ma még a nyugdíjalapok nettó vagyona a legnagyobb pénztárakban már több százmillió, a kisebbekben néhány tízmillió korona, de a folyamat előrehaladtával az alapok több milliárd korona vagyont kezelnek majd.
