Új Szó, 2005. november (58. évfolyam, 253-276. szám)
2005-11-26 / 273. szám, szombat
26 Egészségünkre ÚJ SZÓ 2005. NOVEMBER 26. AMIT TE ESZEL, ABBÓL TE LESZEL A gyógyító vörös áfonya Maga a cserje mutatós, élénk, örökzöld leveleivel, piros bogyóival tűnik ki. A hegyvidékek savanyú erdőinek növénye. Különböző kivonatok és tea formájában gyógyszertárakban és gyógynövényboltokban szerezhető be. A leveléből főzött teát a húgyhólyag kezelésére, köszvény és reumás bántalmak ellen, a bogyójából készített zselét torokgyulladás és megfázás gyógyítására használták. A piros bogyó nyersen is finom csemege, de süteményöntetet, befőttet, lekvárt, cukorkát, szirupot, ecetes savanyúságot és bort is készítenek belőle. A növény 3-5 százalék arbutin nevű flavonglikozidot tartalmaz, amelyből a gyógyszeripar bélproblémák kezelésére ajánlott készítményeket gyárt. Vérnyomáscsökkentő, keringésjavító, sejt- és érfalerősítő, összehúzó, vizelethajtó, antibakteriális és köhögéscsillapító hatása van. A leveleiből készített főzet húgyúti fertőtlenítő, vesetisztító hatású. A vesekő és a húgyhólyagban előforduló homok kialakulásának megelőzésére, valamint méregtelenítésre alkalmazzák. Csábító csoki Úgy hitték, hogy az inka királyok illata, a csokoládé gyógyító erővel bír. Hajdan patikában lehetett kapni, görcsoldónak, közérzetjavítónak, élénkítőnek rendelt az orvos. Ma több mint tízezerféle kapható a különleges csemegéből, amely valóban jól hat a hangulatunkra. Érdemes takarékosan adagolni, mert bár kis mennyiségben orvosság, mértéktelenül habzsolva érvényesül nemkívánatos mellékhatása: elhízunk tőle. A kenyér vesekövet okoz? A gabonamagok külső héja sok oxalátot tartalmaz, amelyekből vesekövek képződhetnek. Akinél gyakran termelődik vesekő, jól teszi, ha csökkenti a kenyérfogyasztást, valamint kevesebb müzlit és egyéb gabonaételt eszik. A Bonni Egyetem a következő gabonafajták összoxalát-tartalmát is meghatározta (100 g mennyiségre): ♦ Búzafajták: triticum aestivum 526 mg; kamut triticum polonicum 55,6 mg; búzacsíra 359 mg. ♦ Búzaételek: bulgur 69,2 mg; kuszkusz 65,2 mg; quinoa 185 mg; szójapehely 218 mg. (Forrás: Cs. L., term.) Napi egy pohár paradicsomital Valójában nem is nehéz csökkenteni a „rossz” koleszterinszintjét. Naponta igyon meg egy pohár paradicsomlevet! A nyers paradicsom ideje ugyan nem most van, de a püré, vagy a házüag készített paradicsomital is ugyanazt a szolgálatot teszi: jobb lesz tőle a vérkeringése, és jobban működik majd a szív. Eredményhirdetés Vitaminkészítményt nyert Csicsman Éva deáki, Csarnakovics Denisa királyhelmeci és Nagy Ferenc kassai olvasónk. Az ételfüggőségben szenvedő embereknél fejfájás, álmatlanság, ingerlékenység léphet fel Ha támad a nassolási vágy... Hogyan lehet ellenállni a nem szűnő kísértésnek? A kulcs a mértékletesség. Érezte valaha, hogy azonnal meg kell ennie egy darab csokoládét, egy kis burgonyachipset vagy egy adag pudingkrémet? Ugye igen? CAROL SORGEN Ezek a kínzó vágyakozások nem a gyengeség jelei az ön részéről. Ha olyan, egészségesebb dolgok után vágyódik, mint mondjuk a zabpe- hely, a teljes őrlésű gabonából készült pékáru vagy a bamacukor, azokkal is kerülhet függőségbe. Az ételfüggőségben szenvedő embereknek olyan tüneteik léphetnek fel, mint a fejfájás, álmatlanság, ingerlékenység, gyakori hangulatváltozás, depresszió. Enyhíthetnek ezeken a szimptó- mákon - de csak egy időre - azzal, hogy megeszik azt az ételt, amelyre vágytak. A leggyakrabban valamilyen fajta szénhidrát a vágy egyáltalán nem titokzatos tárgya. Ezek megváltoztatják az agy kémiai összetételét, emelik a szerotoninszmtet, ami jó közérzetet okoz. Emelje a szerotoninszintjét Az ételfüggő személyeknek ténylegesen megbillenhet a neuroké- miai és hormonális egyensúlya, és az válthatja ki az erős vágyakozást. Ha úgy véli, hogy szerotonin- elégtelenségben szenved, és annak szintjét növelni kívánja anélkül, hogy mondjuk egy darab mentolos csokoládéhoz vagy egy zacskó chipshez nyúlna, az alábbi tanácsok közül válogathat: ♦ Fordítson fokozott figyelmet a si- kér (búza, rozs, zab stb.) tartalmú élelmiszerekre és a tejtermékekre! ♦ Mellőzze az alkoholt! ♦ Kerülje az olyan stimuláló hatású szereket, mint a koffeintartalmú italok, a cigaretta vagy az amfe- taminok! ♦ Növelje az erős fényben vagy kifejezetten a napfényen való tartózkodásának idejét napi 1-2 órára! ♦ Végezzen naponta 60 percnyi, nem túl megerőltető testedzést! ♦ Győződjön meg róla, hogy eleget alszik mélyen, pihentetőn éjjelente. Bizonyos kiegészítő szerek is segíthetnek, például gingko büoba vagy B6-vitamin. A test vagy a lélek vágyakozik? ♦ Fontos annak felismerése, hogy az ön vágyódása fiziológiai vagy pszichológiai eredetű-e. Figyelje meg, hogy meghatározhassa, érez- e tényleges éhséget a gyomorban, mikor nagyon megkíván valamit! A fizikai vágyódást előidézheti a nem elegendő zsírbevitel vagy az alacsony vércukorszint. Sok ember számára a délután közepén fellépő, valamüyen rágcsálni való utáni vágy csupán annak a jele, hogy a test jelzi: rég volt már az ebéd, és megint enni kell. Egy kis gyümölcs, joghurt, dió, mogyoró visszaállíthatja a megfelelő vércukorszintet, és megakadályozhatja, hogy a vágy tárgyát - a nassolnivalót - elővegyék a fiókból. Az érzelmek szintén jelentős szerepet játszanak a vágyódásban. A stresszhelyzet, a frusztráció, a magány érzése kiválthatja az egyes élelmiszerek iránti kínzó vágyat. Ezért előbb az érzelmi életet kell - lehetőségekhez képest - rendezni. Az érzékszervi kiváltók, műit a finom illatok vagy az étel vonzó látványa szintén olthatatlan vágyat eredményezhetnek. Hogyan birkózzon meg a problémával? Ha fizikailag nem éhes, az alábbiak ajánlhatók a vágyakozás legyőzésére: ♦ Mosson fogat, öblögessen valamilyen fertőtlenítő szájvízzel! Ugyanis az evés utáni vágy egyik oka a finom íz. ♦ Terelje el a figyelmét. Kösse le magát valamivel 45 percre, 1 órára! Ha még mindig vágyik arra az ételre, fogyasszon belőle egy keveset! ♦ Gyakorlatok végzése. Relaxáljon jó mélyeket lélegezve vagy meditáció útján! ♦ Válasszon a vágy tárgya helyett egy egészségesebbet! Ha fagylaltot akar, kanalazzon cukormentes jégkrémet, joghurtot, gyümölcskrémet, vagy fagyasszon el több light joghurtot! Felolvasztáskor megtartja az állagát. ♦ Hallgasson a vágy szavára másképpen! Ha valami sósat akar, biztosan sóra van szüksége. Sózza meg inkább a szokásos napi ételét egy kicsit jobban, ahelyett hogy sós rágcsálnivaló után nyúlna! ♦ Ha tudja milyen helyzetek „veszélyesek” az ön számára, lehetőleg kerülje azokat! Ilyen a vendégség, a baráti társaság, a cukrászda stb. ♦ Igyon legalább 2 liter vizet naponta! Az éhség gyakran a szomjúságot jelzi. Azért engedjen olykor a gyengeségének is! Mert az sem egészséges, ha túl ridegen tartja be az előírásokat. Ha nincs orvosi tiltás egy kedvenc nassolnivalóval szemben, olykor megengedhet egy kis lazaságot. Ha 80%-ban helyesen étkezik, Játszhat” a fennmaradó 20%-kal. Gondoljon úgy a kedvenc ételére, mint egy jutalomra! Például ha befejezte a napi tornáját vagy a munkáját, Jutalmazza meg magát”, de csak kis mennyiséget egyen belőle! Ne gondoljon egy étel utáni vágyakozásra úgy, mint egy negatív dologra! Hiszen a legtöbb embernek bármi megengedett lehet a mértékletesség elvének betartása mellett. Csökkenti a „rossz” koleszterin szintjét és szabályozza a magas vérnyomást Miért éppen zabpelyhet? FELDOLGOZÁS Sok okunk van arra, hogy konyhánk szerves részévé váljon a zab- pehely. Azon kívül, hogy telít és gyógyít, még szépít is. Balzsam a bőrre A zabpehely balzsam a száraz bőrre. Segít az ekcémás bőr, a pikkelysömör kezelésében és olyan esetekben, amikor túlzásba vittük a napozást és a bőr kellemetlenül bepirosodik! Ajánlatunk: vászontasa- kot töltsünk meg zabpehellyel, és helyezzük a csap alá úgy, hogy folyjon rajta át a forró víz! Amikor a víz hőmérséklete már elfogadhatóan meleg, fürödjünk meg ebben a vízben! Az is elég, ha a tasakot meleg vízbe állítjuk, és hagyjuk kilúgo- zódni! Ezzel az oldattal öblítsük le magunkat. A száraz bőrre valóságos gyógyír. A szív- és érrendszer védelme Ha gyakran fogyasztunk zabpelyhet, védjük a szívet, és segítjük működését. Értékes, vízben oldódó rostot tartalmaz, az ún. bétaglu- kánt, amely magába szívja az erekből a zsírokat. A zabpehely rendszeres fogyasztása csökkenti a „rossz” koleszterin szintjét és a magas vérnyomást. Kitűnő reggeli Ideális a napot zabpehellyel kezdeni azért is, mert telít, és fokozatosan energiával látja el a szervezetet. Mint minden üyen terméknek, rossz tulajdonsága is van: a káros anyagokkal együtt néhány értékes ásványi anyagot is kihajt a szervezetből, mint például a meszet, és a vasat. Ez azonban a müzlire és a zabpe- helykására nem vonatkozik. A kását tejjel, vajjal, mézzel finomíthatjuk, a müzlit pedig néhány szem friss gyümölccsel. A zabpelyhet leönthetjük forró vízzel vagy tejjel, majd mézzel, kókuszreszelékkel, szárított vagy befőtt gyümölccsel, esetleg dzsemmel ízesíthetjük. Nyugtat A zabpehely nyugtató hatása régóta ismert. Az idegek megnyugtatására könnyen elkészíthetjük a következő keveréket: egy pohár zabpehelyre öntsünk 7 dl vizet, s egy óráig lassan főzzük! Ezután szüljük le, s a léből naponta három pohárral igyunk! Csoda a konyhában Rántáshoz, leveshez, sűrítéshez is használhatjuk. Ha enyhén megpirítjuk, a diót is helyettesíthetjük vele. Egyszerre ne vásároljunk belőle sokat, a hosszú raktározás ugyanis megárthat neki! Figyelmesen olvassuk el a csomagoláson lévő tájékoztatót.! (L K.) ORVOSI SZÓTÁR Mukoviszcidózis Fibrocisztás betegség. Recesszív módon öröklődő genetikai betegség, melynek jellemzője a nyálkahártyák, különösen a hörgők és az emésztőszervek váladékának kóros sűrűsége, mely súlyos esetben légzési elégtelenséghez, hasnyálmirigy-károsodáshoz és csecsemőknél bélelzáródáshoz vezet. Multiplex mielóma Kahler-betegség. A csontvelő plazmasejtjeinek rosszindulatú burjánzása. Klinikai megnyilvánulásai a csontfájdalmak, a vér- szegénység, a vér gammaglobu- lin-tartalmának kóros felszaporodása valamint a vizeletben megjelenő fehérje. Mumpsz Járványos fültőmirigy-gyulla- dás. A mumpszvírus okozza, és főleg a kisgyermekeknél fordul elő. Rendszerint a fültőmirigy duzzanatával és kisebb-nagyobb mértékű lázas állapottal jár. A betegség más mirigyekre is ráteijedhet, különösen férfiak esetében a herére, mely felnőtt korban akár meddőséget is okozhat.
