Új Szó, 2005. június (58. évfolyam, 126-151. szám)
2005-06-04 / 129. szám, szombat
ÚJ SZÓ 2005. JÚNIUS 4. Egészségünkre 27 Jó tudni... 1. Bab Rendkívül rostdús zöldség: egy csésze feketebab 19 gramm rostot tartalmaz. Aggódik, hogy „szeled’ okoz? Próbálja ki, hogy egy kis gyömbért tesz a babból készült ételbe - az enyhíti a szélképződést. 2. Korpa Új az ön számára? Nem baj, vegyen korpás kenyeret, és minden egyebet, ami korpát tartalmaz. Vásároljon egy zacskó korpát. Keverheti kefirbe, müzlibe, kásába - ahogy tetszik... 3. Borsó Már félcsészényi is 9 gramm rostot tartalmaz. Minden elkészítési formája ajánlott. 4. Kukorica Egy cső kukorica például 5 gramm rostot tartalmaz. Miért ne enne meg belőle kettőt egy nap? És már meg is van a napi rostadag fele! 5. Bogyós gyümölcsök Egy csésze eperrel 3 gramm rostot vehet magához, míg egy fél csészényi málnával több mint 4 grammot. 6. Burgonya E gyakran fogyasztott, és számos módon elkészíthető élelmiszerünk is kitűnő rost- forrás. Egy közepesen főtt burgonyaszemből átlagosan 5 gramm rost nyerhető. 7. Füge A füge és más szárított gyümölcsök magas rosttartalmú- ak. 3 szárított füge egyenlő 10 gramm rosttal, míg a többi szárított gyümölcs hasonló mennyisége kevesebbel, de mindegyiknek ajánlatos a fogyasztása. 8. Brokkoli 3/4 csésze főtt brokkoli 7 gramm rostot tartalmaz. Köretnek is kiváló, bár még nem eléggé elterjedt. 9. Zab Egy adag zabkásában 7 grammnál nagyobb mennyiségű rost található. Ajánlott reggelire a zabpehely fogyasztása is. 10. Alma Egy átlagos nagyságú alma 4 gramm rostot tartalmaz, pektín formájában. Fontos, hogy étrendjében többféle rost szerepeljen. Napi egy alma elfogyasztása hozzájárul e cél eléréséhez. Naponta akár 8-12 pohárnyi vízhez is juthatunk, hajói megválogatjuk ételeinket Több folyadékot! Azt bizonyára mindenki tudja, hogy az az egészséges, ha naponta sok folyadékot - lehetőleg két litert - fogyasztunk. Azonban sokan vannak, akik napközben „valahogy megfeledkeznek” arról, hogy igyanak. TÁJÉKOZTATÓ Az effajta „memóriakihagyást” azonban a szervezet néha rosszul tűri, és különféle tünetekkel - pl. fáradtság, fejfájás - jelez: szomjas. Azonban nem mindig muszáj sokat inni ahhoz, hogy elegendő folyadékot vigyünk be szervezetünkbe. Naponta akár 8-12 pohárnyi vízhez is juthatunk, hajói megválogatjuk ételeinket, italainkat. Egyes ételek magas víztartalmú- ak, így hozzájárulnak a napi folyadékigény kielégítéséhez. Az alábbi lista segít abban, hogy megfelelően állítsa össze a napi étel-ital menüt. ♦ görögdinnye ♦ eper ♦ alma, sárgabarack, szőlő ♦ brokkoli vagy karfiol ♦ káposzta ♦ uborka, retek, zeller • ♦ sárgarépa ♦ saláta ♦ zöldpaprika Ha étkezések előtt, közben, illetve utána zöldséget, illetve gyümölcsöt fogyaszt, nemcsak vitaminokkal, ásványi anyagokkal és rostokkal látja el szervezetét, hanem folyadékkal is. Rost - miért? A rostdús étrend kellően szabályozza bélműködésünket, ami fontos tényezője például a nők körében is gyakori vastagbélrák megelőzésének. Egy másik lényeges kérdés a rostban gazdag táplálékok és a víz összefüggése. Gondoljunk csak arra, hogyan szabadulunk meg az apróbb élelmiszer-hulladékoktól, hogy leöblítsünk valamit? Ugye megnyitjuk a vízcsapot, „hadd vigye le”? A testünkben sem működnek másképp a dolgok - a fölösleges anyagok kiürítését a szervezetből meggyorsítja a rostdús étrend és a víz. Házi müzli Az alábbi recept kettő az egyben alapon működik, sőt. vitaminnal... Hozzávalók: 5 csésze gabona- pehely-keverék, 3 csésze natúr kukoricapehely, 1 csésze apróra vágott törökmogyoró vagy mandula, 1 csésze mazsola, 1 csésze aszalt meggy, 5 dkg (1 csomag) apróra morzsolt alma-csipsz A hozzávalókat keverjük össze, öntsük papírzacskóba. (Galenus) ORVOSI SZÓTÁR MINDENKINEK Kövek Az ásványi sók és bizonyos szerves anyagok kicsapódása folytán képződő rögök testünk egyes üreges szerveiben (pl. a vesében, a húgy- és az epehólyagban) vagy azok kivezető csöveiben alakulhatnak ki. Ilyenek például a húgyutak, az epeutak, a nagy nyálmirigyek kivezető csöve stb. A köveket igen gyakran a röntgen vagy az ultrahangvizsgálat deríti fel mintegy véletlenül, mivel még nem okoztak panaszokat és szövődmény sem alakult ki. Csak az olyan tüneteket okozó kövek igényelnek legtöbbször műtéti kezelést, amelyek epevagy veseköves rohamokat váltanak ki, valamint a köves hasnyálmirigy-gyulladás. Kövesség Egyes üreges szervekben, azok kivezető csatornáiban, valamint a mirigyek kivezető csöveiben létrejövő szüárd képződmények ösz- szességét nevezi így a köznyelv (például vese-, epe-, nyál- vagy hólyagkövesség). Közti gazda Az olyan egyén, akiben valamilyen kórokozó vagy parazita anélkül él és szaporodik, hogy őt magát megbetegítené, és akitől az tovább terjed olyan személyekre, akiket meg is betegíthet. Lehet az szúnyog (malária vagy sárgaláz esetében) vagy az édesvízben élő apró állatok valamelyike, pl. a Schistosoma haematobium (vérmétely). Ezek a kórokozók azonban csak a trópusi területeken fordulnak elő. Kőzúzás Egyes vese- és epekövek külső mechanikus úton, főleg ultrahangos eljárással történő nem invazív kezelési módja, ami elkerülhetővé teszi a műtétet. Az ultrahang-vezérlésű berendezéssel azokat a köveket zúzzák össze, amelyek nem képesek természetes úton kiürülni. Krakk A kokacserjéből készült „pogácsából” magas hő hatására kipárolgó tiszta kokain. A krakk használata rövid idő alatt függőséghez vezet. Euforizáló hatása rendkívül gyorsan elillan, és hamar helyére lép a depresszió. Kreatininémia A kreatínin kóros felszaporodása a vérben. A kreatínin az izmokban, az agyban és a vérben fellelhető kreatin bomlásterméke, melynek meghatározása a veseműködés vizsgálatának fontos eleme. TUDAKOZÓ 1. Az aszalás További hátránya, hogy aszalás után több anyag teljesen kiveszik belőle. Mi az, ami teljesen eltűnik? a) rost b) vas c) C-vitamin 2. Ha melléfut az étel Amikor ún. félrenyelünk, vagyis az étel p nyelőcső mellé jut, belélegezzük a légcsőbe, fulladozni kezdünk. Néha elég, ha köhé- cselni kezdünk. Főleg a felnőttek esetében speciális fogást kell alkalmazni, amivel eltávolítjuk az akadályt. Kiről nevezték el ezt a fogást? a) Pilatesről b) Kesonról c) Heimlichről 3. Mi történik tüsszentéskor? A tüsszentés a szervezet ellenőrizhetetlen reflexe. Arra szolgál, hogy a szervezetből hirtelen kilökje azokat az elemeket, amelyek a légutakba kerülve akadályozzák a légzést. Milyen sebességgel távozik a szervezetből a levegő tüsszentéskor? a) 50 km/ó b) 100 km/ó c) 150 km/ó 5. A faggyútermelés zavarai A faggyú termelődését bizonyos mértékig a férfi nemi hormonok ellenőrzik. Ha zavar támad a mirigyek működésében, bőrbetegség alakulhat ki, mint amilyen a seborrea vagy a mitesszer. A tenyéren és a talpon nincs faggyúmirigy, a test többi részén viszont sok van belőle. Hol található belőle a legtöbb? a) a fejen b) az arcon c) a hónaljban 3£ ‘Dfr ‘3£ c3£ ‘31 :S3lfaß3]f4 hátrányai Az aszalás az alma tartósításának egyik legrégebbi módja. A középkorban karikákra vágták, majd pedig felfűzték ezt az értékes gyümölcsöt. Bár az aszalt alma ma is kedvenc étel, hatszor több kalóriát tartalmaz, mint a friss gyümölcs. 4. Ha a gyomorszáj rosszul zár... Tudja, hogy testünk folyékony anyagai nem mindig olyan irányba folynak, mint amilyenbe kellene. A gyomorsav például visszafolyhat a nyelőcsőbe. Hogyan hívják azt a kellemetlen zavart, amelyet a rosz- szul záró gyomorszáj okoz? a) fibrózisnak b) solar plexusnak c) refluxnak
