Új Szó, 2004. december (57. évfolyam, 277-303. szám)
2004-12-23 / 296. szám, csütörtök
28 B. U. E. K ÚJ SZÓ 2004. DECEMBER 23. PEZSGŐKALAUZ Koccintásra,ünnepre Több mint háromszáz éve igazi ünnep el sem képzelhető pezsgő nélkül. Hát még ha az óévet búcsúztatjuk és az újat köszöntjük... A pezsgőspalack címkéjének értelmezését segítjük az alábbiakban, hogy pontosan azt vegyük, amire vágyunk a szilveszteri koccintáshoz. TÁJÉKOZTATÓ A pezsgőgyártás felfedezése egy bencés apátság pincemesterének nevéhez fűződik. Cham- pagne-ban élt, és Dom Pérignon volt a neve. Hogyan kínáljuk? ♦ A pezsgők ideális fogyasztási hőmérséklete 4-8 fok között van. ♦ A pezsgőspoharakat nem kell előre lehűteni, sőt kínálás előtt eltörölni sem szabad. ♦ A palack nyitása némi gyakorlattal hangtalan, diszkrét tevékenységgé válik. Ritkán, különlegesen vidám alkalmakkor persze ettől eltérhetünk. ♦ A vödörből kiemelt üveget is lehet törölni. A drótkosár megla- zítása után már lehet érezni, hogy nyomul-e a dugó kifelé a palackból. ♦ A poharakat így tudjuk megtölteni, hogy a palackot meg- döntjük. Mi mit jelent? ♦ Méthode Tradicionnele: Hagyományosan, palackban erjesztett, a legkiválóbb minőségű pezsgőt jelölik így. Ez természetesen az árában is megmutatkozik. ♦ Méthode Classique: Nagyobb palackban erjesztett, a hagyományoshoz hasonló tech(Képarchívum ) nológiával készült pezsgő. Nagyon finom, különleges alkalmakra is ajánlott pezsgők, áruik kicsit alacsonyabb az előzőnél. ♦ Charmant: Tartályokban erjesztett, egyszerű, tömeggyártási módszer jelölése. Étkezések mellé, bólék alapanyagául is ajánlott, alacsonyabb árkategóriájú pezsgők. Megnevezés Típus Cukortartalom Extra Brut (extra brü) abszolút száraz elhanyagolható Brut(brü) rendkívül száraz 6-15 g/liter Extra dry különlegesen száraz 12-50 g/1 Demi sec (dömi szék) félszáraz 33-50 g/liter Doux (du) édes 50 g/liter feletti Miért marad friss a pezsgő, ha kiskanalat lógatunk az üvegbe? Az évek során sokszor írtak hasonló megfigyelésről, de ezeket megalapozaüannak tartottuk. Hogy mégse vádolhassanak elfogultsággal, a minap gyors kísérletet végeztünk. Legnagyobb elképedésünkre kiderült, hogy az irodai hűtőben hagyott fél üveg pezsgő kávéskanállal az üveg nyakában 12 óra múlva is pezsgett, és még 24 óra múlva is tartalmazott buborékokat. Új fizikai jelenséget fedeztünk fel? Sajnos nem. Mindössze azt a régi jelenséget fedeztük fel, hogy a nem körültekintően végzett kísérlet könnyen becsaphatja az embert. Amikor megismételtük a kísérletet, és megkértük az embereket, hogy „vakon” kóstolják meg a kanállal vagy a kanál nélkül tárolt pezsgőt, és egy 0-tól 100-ig terjedő skálán ítéljék meg a pezsgését (az újonnan felbontott pezsgő 100-at kapott) kiderült, hogy a kanálnak semmilyen hatása sincs. A pezsgő egyszerűen tovább tartható el, mint hinnénk. Mivel ritkán marad nyitva egyszerre két üveg pezsgő, az ember a kanálnak tudja be a jó hatást. \Zaftedtovce62l,93018Novy Zh/ot tel./tar. 03J/S69 25 02.031/56910 80 for 001/5691415 Wm CLEVER •I« A mi kapcsolatunk az ügyfelekkel nem zárul le az eladással, sőt ekkor kezdődik! 'THútcU* éedvet có^eíé*te^- éetlemee é<vuicM*Kft cctutepeáet éá. &i£e-%e£&e*t c^vyttzcf., (kldvy cíj. évet &ívá*t 4, ndUá«HA4qtót(t ÍNNEPEKET ÚJ ÉVET //////// Oldja a feszültséget Szintetikus nevetés A Dél-Kaliforniai Egyetem Beszéd Analízis és Interpretációs Laboratóriumában az emberi nevetés számítógépes előállításával foglalkoznak. A projekt célja, hogy beszélgetés alapú HCI-ben a számítógép ne „csupán” a beszéd intonációjában jelenítsen meg érzelmeket, hanem a beszédbe illeszkedő nevetés által is. A nevetést a mindennapi ember-ember interakcióinkban is a feszültség oldására, a bizalom megjelenítésére használjuk. Joggal feltételezhetjük, hogy ha a sokszor sikertelen, feszültségektől terhes számítógépes munkánk során a felmerülő problémákat a géppel való beszélgetéssel próbáljuk megoldani, akkor a gép barátságos nevetése minket is könnyed mosolyra fakaszt majd, feltéve, hogy nem rajtunk nevet az átkozott számítógép... A kutatóknak komoly problémák megoldására vállalkoztak, hisz már az adatgyűjtés sem egyszerű: kísérleti alanyoknak kell laboratóriumi körülmények között nevetniük, ami a nevetés spontán természetével teljesen ellentétes. A nevetés fiziológiai háttere sem teljesen feltárt terület. A szintetikus nevetés előállításához olyan modellező rendszert kell felépíteni, melynek segítségével a különböző nevetéseknek mind az időtartamát, lefutását, mind fajtáját meghatározhatjuk. (MTI) coop JEUIMOTA ■ movézAmky J-----------1Ny ugodalmas, örömteli karácsonyi ünnepeket, az új évben pedig jó egészséget, sok bolgodságot, valamint az üzleti és a magánéletben is sok sikert kívánnak az érsekújvári COOP Jednota Fogyasztási Szövetkezet dolgozói. NEVITEll NEVITEL, a. s. Ul. biskupa Kondého 18 929 01 Dunajská Streda tel.: 031/590 21 11, fax: 031/551 64 11 www.nevitel.sk , nevitel@nevitel.sk B. U. E. K. 2005 A mellékletet szerkeszti a reklámosztály. Reklámmenedzser: Rozsnyó Adrianna, tel.: 02/59 233 243, felelős szerkesztő: Kovács Ilona Levélcím: B. Ú. É. K., Petit Press Rt., Námestie SNP 30, 814 64 Bratislava, tel.: 02/592 33 447
