Új Szó, 2004. július (57. évfolyam, 151-176. szám)
2004-07-17 / 164. szám, péntek
Fókuszban: a hírességek vendéglői ÚJ SZÓ 2004. JÚLIUS 17. Egyesek parfümöt csináltatnak, mások a divatiparba szállnak be, és sokan exkluzív éttermet nyitnak Mit kínálnak az éhes vendégnek? A Planet Hollywood egyik étterme a floridai Orlandóban (Képarchívum) TULAJDONOSOK A HÁTTÉRBEN Ha kedvünk tartja, és pénztárcánk bírja, akár online foglalhatunk asztalt J. Lo, Jamie Oliver vagy más hírességek éttermében, ahol a tulajdonosokkal is összefuthatunk. Az árak néhol borsosak, és asztalt sokszor hónapokkal előre kell lefoglalni. Persze, nem mindenkijut el New Yorkba, Los Angelesbe, Pasade- nába vagy akár Londonba. Ám Pozsonyban, Budapesten és Prágában is vannak olyan éttermek, kávéházak, amelyek, ha nem is híres, de ismert személyek nevéhez kötődnek. Fővárosunkban ilyen például a Metro klub, amelyet Peter Lipa szlovák dzsesszze- nész nyitott meg, Brano Hronec, aki ugyancsak ismert zenész, pedig feleségével, Judy Vargová színésznővel üzemeltet szállodát a városközpontban. A Pozsony környéki Feketevízen van jól menő szállodája Kamila Magálová- nak, a színésznő, ha éppen nem a színházban van, itt dolgozik és tölti összes szabadidejét. Dusán Cinkota, akit inkább drogügyei, mint karrierje tett híressé, szabadulása után úgy döntött, nem tér vissza a színházba, inkább kávéházat nyit Besztercebányán. Dara Rohns énekesnő is sikeres üzletasszony: a prágai Vencel téren nyitott exkluzív éttermet és klubot, ahová általában a gazdagabb külföldi éhesek térnek be. Pozsonyban a legtöbb külföldi sztárvendéget bizonyára a város- központban levő elegáns Le Monde fogadja, a vendéglista szerint Alain Delon, Gene Hack- man, Judd Law, Jevgenyij Kafel- nyikov, David Schwimmer, Adriana Sklenaríková is megkóstolta már a helyi főszakács ételkülönlegességeit. A magyar hírességek közül kevesen hirdetik névvel éttermüket, többen a háttérben maradnak társtulajdonosként vagy tulajdonosként. Jól ismert hely Kokó Box utcája, Lagzi Lajcsi tavaly februárban szállt be az étterembizniszbe, Dávid Kornél kosárlabdázó pedig Székesfehérváron nyitott éttermet, (ú, m, o) Jól ismert hely Budapesten (Képarchívum) Nem könnyű asztalt foglalni az európai éttermekben Elegánsak, különlegesek Sok sztár nem elégszik meg főállásával, az énekléssel, filmezéssel összehozott millióit más üzleti vállalkozásokban is kamatoztatja. Egyesek parfümöt csináltatnak, mások a divatiparba szállnak be, könyvet írnak vagy ingatlanokkal üzletelnek, és sokan exkluzív éttermet nyitnak. Kinek hol nyűt étterme, és mit kínálnak a betévedő éhes vendégnek? ÖSSZEÁLLÍTÁS Az első étteremlánc, mely hírességek nevéhez kötődik, a Planet Hollywood. A vendéglők tulajdonosai, Sylvester Stallone, Bruce Willis és Arnold Schwarzenegger jó érzékkel választották pénzük befektetésére a vendéglátást; nevükkel már a nyitás előtt eladták a helyeket. Jelenleg 22 éttermük van szerte a világon; kicsit kevesebb, mint az első étterem megnyitásakor tervezett 95. Mindenütt hasonló a menü az étlapon; sok hamburgerrel, salátával, grill- specialitásokkal. Lopez Pasadenában Jennifer Lopez két parfümöt dobott már piacra, és két éttermet is magáénak tudhat. Igazi romantikus hely, csupa csipkével, visszafogott színekkel és előkelő étlappal a havannai stílusban berendezett Madre’s étterme a kaliforniai Pasadenában, ahol kubai és Puerto Ricó-i ételeket kínálnak a vendégeknek. J.Lo társtulajdonosa a Boca del Conga Room-nak, mely étterem Los Angeles egyik divatos találkahelye lett. A legjobb latin zenészek lépnek fel, és salsát is tanulhatnak a vendégek a hét egyes napjain. Csirkés penne Swayze-módra Patrick Swayze 1990-ben lett a Mulholland Drive Café társtulajdonosa, ez az étterem 1996-ban bezárt. 1995-ben egy másik éttermet nyitott a tánctudásáról is híres színész, Bobby O’s City Bites néven. Patsick Swayze kedvencei az olaszos tészták, az étlapon megtalálható egy róla elnevezett étel, a csirkés penne Swayze-módra, mely így készül: kevés vöröshagymát olívaolajban megpirítunk, hozzáadunk kockára vágott csirkemellet és egy kis marék felszeletelt, szárított paradicsomot, majd 5 percig pirítjuk. Felöntjük tejszínnel, sózzuk, borsozzuk, és további 5 percig főzzük. Közben feltesszük a tésztát főni, ha kifőtt, leszűrjük, egy tálban kevés vajjal összekeverjük. A tejszínes csirkeszószt a pennére öntjük, tálaláskor apróra vágott friss bazsalikommal és parmezán sajttal szórjuk meg. Cameron kedvence Cameron Diaz egyszerű berendezésű thai étterme, a Bambu Miami Beachben várja a betérőket. A színésznő kedvence, a zöld csir- kecurry is megtalálható az étlapon, és olyan különleges koktélok, mint a Fekete nyár, melyet ír whiskyből, almaléből, gyömbérsörből és citromléből mixelnek. Britney bezárta Britney Spears 2002-ben nyitotta meg NYLA nevű éttermét New Yorkban. Az étterem különös neve New York és az énekesnő szülőhelye, Louisiana postai rövidítéseiből jött össze. A barbi rózsaszínes, lányos berendezésű étteremben amerikai menü volt, a szőke sztár kedvencei is megtalálhatók voltak az étlapon: a vadgombás-kacsa szuflé vagy a rákból készült fán- kocskák. Az étterem annyira rossz kritikát kapott, hogy Britney 2002 augusztusában, alig öt hónap után, bezárni kényszerült. Justin Timberlake megirigyelve korábbi barátnője, Britney ambícióit, maga is éttermet nyitott, Chi néven, Los Angelesben, a divatos Sunset Boulevardon. Az ázsiai konyhát vivő étteremben mélyvörösben és meleg barnában pompázik minden berendezés. A étlapon a kínai horoszkópból jól ismert fő elemek - tűz, víz, föld - szerint vannak csoportosítva az ételek, és az itallapról megrendelhetjük a Tantrikus csók nevű koktélt is, mely vanüiás vodka, Amaretto likőr, friss ananászlé keveréke, csokis ostyával díszítve. Robert De Niro írta Nobu Matsu- hinsa japán szakácsművész könyvének az előszavát. A színész és a szakácsfenomén - akik civilben nagyon jó barátok - a japán reformételeket kínáló New York-i Nobu étterem közös tulajdonosai. Az éüa- pon szusi, szasimi, tempura, tóban jaki és más tradicionális japán étkek sorakoznak, hogy a keletiesen letisztult dizájban elfogyasszák a vendégek. Ashton Kutcher olasz étterembe fektette pénzét, a Dolce nevű hely szintén Los Angelesben várja a vendégeket. Az elegáns étteremben igazi olasz menü várja a betévedőket, tésztákkal - például sütőtökös ravioli zsályás vajjal - sok tengeri hallal, rákokkal, előkelő nevű desz- szertekkel, mint a csokoládé-szimfónia. (origo) Cameron Diaz éttermében Fekete nyarat öntenek a pohárba (Reu térs-felvétel) ISMERTETÉS A U2 együttes tagjai alapították Dublinban az útikalauzokban elbűvölő jelzővel magasztalt Clarence hotelt. Éttermében, a Tea Roomban, olyan ételeket szolgálnak fel, mint a libamáj parfé, baco- nos-krumplis tortácska, roston lazac vagy passiógyümölcsös-naran- csos torta. Johnny Depp, Sean Penn, John Malkovich és Mick Hucknall álltak össze, hogy közösen nyissanak éttermet Párizsban (és New Yorkban, ám ez utóbbi jelenleg nem üzemel). A Man Ray - mely a híres amerikai festő- és fotóművészről kapta a nevét - keleties berendezésű, elegáns étterem (a New York Times kritikusa szerint; dekadens, ázsiai retro stílusú). Az étlapon sok keleti étel, thai és japán fogás is megtalálható, például az izgalmas, A kígyó csókja nevű tekercs. De van néhány amerikai kedvenc és francia desszert is a menüben. Jamie Oliver angol szakácszseni és tévésztár étterme, a Fifteen a hetvenes évek retro stílusában berendezett fiatalos hely Londonban, ahova nem könnyű asztalt foglalni. A honlap ismertetője szerint az étlap modem angol, olasz-mediterrán beütéssel. Az éttermekben, mert hogy két külön rész van a Fifteenben, végigkóstolhatjuk Jamie híres fogásait, például rendelhetünk hideg cukkinivirág-levest, articsókás-citromos rizottót mas- carponéval, de reggel is betérhetünk egy Jamie-féle müzlire. Michael Caine angol színész indiai éttermet nyitott. A Deya idén áprilisban nyílt London központjában, ahol hagyományos ételeket - curry a fő fogás - kóstolhat meg a vendég. Az Oscar-díjas színész nagy India- rajongó, régi álma volt ez az étterem, mely máris kivívta a közönség szeretetét. A séf természetesen indiai, Sanjay Dwivedi, aki kicsit angolosabb étlapot állított össze, már ami az ételek csípősségét illeti, (o-o) Ben Affleck és Matt Damon étterme, a The Continental kedvelt színésztalálkahely, nem véletlenül, hiszen Los Angelesben, a Beverly Hülsen található. A menüben kaliforniai ételek vannak többségben steakkel, sok tengeri herkentyűvel, néhány pizzával, pár keleties hangzású előétellel. (CTK/AP-felvétel) VÁRHATÓ IDŐJÁRÁS: NAPOS IDŐ; 25-28 FOK ELŐREJELZÉS 0 RV0S M ETE0 R0 L0GIA A Nap kel 05.11-kor - nyugszik 20.44-kor A HOLD KEL 04.29-KOR - NYUGSZIK 21.24-KOR A Duna vízállása - Pozsony: 390, árad; Medve: 340, árad; Komárom: 295, árad; Párkány: 205, árad. A sok napsütés mellett leginkább keleten és északon kell felhősö- désre számítani, helyenként délután előfordulhatnak záporok, zivatarok. Gyenge lesz a déli szél. Napközben 25-28 fokos csúcshőmérsékletre, délen és délnyugaton 30 fokra számíthatunk. Éjszaka is melegebb lesz: 17 és 13 fok körüli hőmérséklet várható. Holnap tovább erősödik a felmelegedés, csak estefelé alakulhatnak ki kisebb záporok. A hőmérséklet 27 és 31 fok körül alakul. A meleg fronthatás főként a reumatikus és mozgásszervi megbetegedésekben szenvedőket viselheti meg. A szív- és érrendszeri panaszokkal küszködőkre viszonylag kímé- lőleg hat viszont az időjárás, leginkább csak a vérnyomás hirtelen ingadozása okozhat gondot. Legtöbbünk szellemi és fizikai teherbírása javul, jobban tudunk összpontosítani. Az alacsonyabb vér- nyomásúakat migrénes eredetű fejfájás gyötörheti.
