Új Szó, 2004. május (57. évfolyam, 101-124. szám)
2004-05-15 / 111. szám, szombat
24 Egészségünkre AMIT TE ESZEL, ABBÓLTE LESZEL Mégsem egészséges a bor! Amerikai és dán tudósok arra az eredményre jutottak, hogy a borfogyasztók az átlag lakossághoz képest okosabbak, gazdagabbak és jobban képzettek. A 29-34 éves 363 férfi és 330 nő körében végzett felmérés során a kontrollcsoportot alkoholistákkal, sörivókkal és sör-bort fogyasztókkal hasonlították össze. Régebben hasonló kutatásokból azt a következtetést vonták le, hogy mindez egy fittebb életvitel és a bor egészség- javító hatásának köszönhető. A mostam azonban megfordította a tézist. E szerint a magasabb intelligenciahányadossal, magasabb szociális státusszal és jobb fizetéssel élők környezet- tudatos létüknek köszönhetően egészségesebben élnek... Vagyis a bor csupán jóléti mutató és nem az egészségügyi állapot javítója. Ránctalanító étkezés Az egészséges táplálkozás segít a ráncképződés megelőzésében. Azok, akik sok zöldséget, halat, zsírszegény tejterméket és bogyós gyümölcsöt fogyasztanak, kevésbé ráncosak. Ausztrál, görög és svéd kutatók 453, hetven év feletti embert kérdeztek ki alaposan addigi életük táplálkozási szokásairól. Ezzel egy időben a résztvevők kezeit, arcrészleteit, illetve olyan bőrterületeit, amelyek állandó napsütésnek vannak kitéve, és jobban ráncosodnak, mélyrétegi és mikrofotókkal rögzítették. Az eredmény: a C- vitamin, a kalcium, a foszfor, a magnézium, a vas és a cink ránctalanító hatású. Mitől ízlik a sajt? A franciák nemcsak enni szeretnek, hanem azt is szeretnék tudni, mi miért ízlik jobban. Tudósaik tehát most tudományos tényekkel próbálták alátámasztani, amit eddig csak éreztek: hogy a folyós Camembert finomabb, mint a kemény. A dijoni mezőgazdasági kutatóintézet munkatársai szerint a nyálkahártyánk és az ott fellelhető bomlasztó enzimek a felelősek ízlésünkért. Ezek az enzimek nemcsak a keserű íz érzékelésében játszanak fontos szerepet, hanem a fehérjekötéseknél is, azaz a proteinok és zsírok ösz- szekapcsolásáéban. Márpedig a proteinek és a zsírok felelősek a különböző sajtok állagáért is. Mi van a csokiban? Eddig „tisztasági” rendelet szabályozta a csokoládégyártási alapanyagokat. Ez idáig a kakaóvajat csupán öt százalékban hígíthatták felemás növényi zsiradékokkal, most azonban a nemzetközi CodesAlimentarius-Szövetség úgy döntött, megemeli ezt a százalékot, így teszi a csokoládét nemzetközileg harmonikusab- bá. A 21 ország 71 képviselője Bernben ült össze, ahol megszavazták, hogy pálmaolajjal és egyéb idegen zsiradékokkal lehet pótolni a kakaóvajat, ám annak aránya nem csökkenhet 18 százalék alá. A fogyasztók és a német csokoládégyártók tiltakoztak az engedmény ellen, mivel szerintük az olcsóbb alapanyagokból gyengébb minőségű édességet lehet előállítani. A felvetésre az Európai Fogyasztóvédelmi Központ vezetője azzal válaszolt, hogy a fogyasztók elolvashatják a csomagoláson, miből is készült a termék. AZ UJ SZ0-EL0FIZET0K FIGYELMÉBE Ön is tagja lehet az egészségklubnak! Töltse ki és küldje el szerkesztőségünk címére az alábbi jelentkezési lapot. Ne felejtse el mellékelni az Új Szó féléves előfizetéséről szóló bizonylatot. Jelentkezési lap Név: Kor: Lakhely: Foglalkozás: Telefonszám: Aláírásommal igazolom, hogy szeretnék az Új Szó egészségklubjának tagja lenni. aláírás ÚJ SZÓ 2004. MÁJUS 15. A káposzta különösen azoknak jó, akik valami oknál fogva nem ihatnak tejet Méregtelenítő élelmiszerek ETKEZES Folytatjuk múlt heti cikkünket, amelyben méregtelenítő hatású anyagokat mutatunk be Citrom Mit tartalmaz? C-vitamint és limonent. Mit tisztít? A májat, de elsősorban a tüdőt. Recept: Kezdje a napot vízbe csepegtetett citromlével. Indítsa be a bél működését és tisztítsa meg a májat az előző napon felhalmozódott salakanyagtól. A limonen főleg a héjban található. adja hozzá a káposztát és erős lángon 5 percig főzze. Csepegtesse le és tálalja. Fejes káposztával és vörös káposztával tálalja. Ahhoz, hogy hasznosítsuk jó tulajdonságait, adjuk salátához, mártásokhoz vagy vágjuk szeletekre és gyógynövényteában forraljuk fel. Fejes saláta Mit tartalmaz? Természetes anyagokat, például folsavat és flavonoidokat. Mit tisztít? Gyomrot, nyombelet, vastagbelet, májat. Recept: A káposztát mindent mennyiségben fogyassza: nyersen, savanyúan, főve, pekingi módra, fejesen. Egy nagy adag kínai káposztát szeleteljen fel, fél liter vízbe tegyen tengeri sót és forralja fel, Cékla Mi tartalmaz? Ásványi anyagokat, többek között vasat, rezet, cinket, meszet, magnéziumot és káliumot. Jó rostforrás is. Mit tisztít? A vért, de főleg a vastagbelet. Recept: Fél kiló céklát főzzön puhára. Tisztítsa meg, és centiméteres szeletekre vágja. Egy narancs levét keverje össze egy kanál citromlével, két kanál olívaolajjal és egy kanál finomra metélt borsmentával. A keverékkel öntse le a céklát és egy órát pihentese. Spárga Mit tartalmaz? Aszparagin ami- nosavat, amely erős vízhajtó. Mit tisztít? A vesét, s ezzel tisztítja a szervezetet és eltávolítja a télen át felhalmozódott salakanyagokat. Recept: Egy piros paprikát vágjon csíkokra, és süsse meg sütőben. Fél kiló spárgát két percig főzze sós vízben. Egy kanál mustárt keverjen össze egy kanál mézzel, borsozza meg és öntse le vele a spárgát és a paprikát. Grépfrút Mit tartalmaz? Pektint, természetes vegyszereket és C-vitamint. Mit tisztít? Az erek belső falát, a nyirokrendszert és a gyomrot. Recept: Egy nagy gréfrútot vágjon négy részre. Egy avokádót vágjon ketté, majd szeletelje fel. Mosson meg egy fejes salátát, szeletelje fel. Adja hozzá a gyümölcsöt és egy kanál olívaolajat. Sózza, borsozza meg és alaposan keverje össze. Káposzta Mit tartalmaz? Karotínt, C- vitamint, meszet, magnéziumot, folsavat és vasat. Mit tisztít? Mint minden antioxidáns, minden szervet tisztít, s erősíti az immunrendszert. Recept: Szeleteljen fel a káposztát és olívaolajon gyorsan párolja meg. Adjon hozzá apróra vágott fokhagymát és gyömbért. A káposzta különösen azoknak jó, akik valami oknál fogva nem ihatnak tejet. A benne található mész gyorsan felszívódik a szervezetbe. Spenót Mit tartalmaz? Karotínt, folsavat és erős természetes anyagot, a hiteim. Mit tisztít? Az emésztőrendszert. Recept: Két kanál hántolatlan szezámmagot pirítson meg egy nagy serpenyőben. Amikor megpirult, hagyja kihűlni. Mossa meg a spenótot, és két percig párolja. Egy kanál szójamártással, olívaolajjal és egy kanál mézzel keverje össze, és öntse a spenótra. Alaposan keverje össze, (ki) ORVOSI SZÓTÁR Gamma-koponyaröntgen A koponya Gamma-kamerás vizsgálata a képalkotó eljárások egyik fajtája. A készülékkel nyomon követhető a koponyába bejuttatott kontrasztanyag előrehaladása, eloszlása. A kontrasztanyag sajátossága, hogy képes felhalmozódni a szövetekben, s ezzel lehetővé teszi az egészséges és a kóros szövetek megkülönböztetését. Ganglion 1. Idegdúc. Az idegsejtek halmaza, mely eges idegek lefutási pályáján található, rendszerint ott, ahol különböző eredetű idegrostok kereszteződnek vagy más rostok kiindulnak. 2. Az inak alatt vagy közelében található nyáktartalmú tömlők. Gangréna Üszők. A szövetek elhalása az érintett terület rossz keringése vagy a vérellátás megszűnése miatt (érelmeszesedés, érszűkület stb.). A bőr először szedeijes-vörös, később egyre sötétebb, végül fekete elszíneződése jelzi a folyamat előrehaladását. A gangrénás testrész teljesen elhalhat, leválhat. Gasztroenterológia Az orvostudomány speciális ágazata, melynek tárgya az emésztőrendszer (nyelőcső, gyomor, belek, máj, hasnyálmirigy, epehólyag) betegségeinek vizsgálata és gyógyítása. Gasztrektomia A gyomor sebészeti úton történő részleges vagy teljes eltávolítása, amit rendszerint rosszindulatú daganat vagy fekély okozta gyomorfal átfúródás (perforáció) miatt kell elvégezni. stav s.r.o. snvesta Dunajská Streda DUNAJSKÁ STREDA A STAVOINVESTA DS spol. s r.o. és a TM-STAV s r. o. már építi az Ön öröklakását Dunaszerdahelyen a keleti lakótelepen. Vegye igénybe az Állami Lakásfejlesztési Alap által nyújtott kölcsönt és ezt kiegészítve saját megspórolt pénzével, 1-, 2-, vagy 3 szobás ÖRÖKLAKÁSHOZ JUT! Az épület paraméterei: * többszintes lakóház (1-2-3 szobás lakásokkal) ® 1 szobás lakás 34,68 m2 + balkon, * 2 szobás lakás átlag 39,40 m2- maximum 49,53 m2 + balkon, * 3 szobás lakás átlag 69,98 m2- maximum 80,00 m2 + balkon ® falazott, hagyományos téglaépület ® különálló közponit fűtési ® beépített tetőtér ® 54 mélygarázs ® 105 parkolói ® minden lakáshoz külön tárolóhelység ® minden lakásban külön fogyasztásmérők (víz, gáz, villanyáram) a* dE« iw* JE» «w* Az első 70 szerződött lakónk között most 5 darab 5 000 korona értékű vásárlási utalványt sorsolunk ki / világító- testek, lámpák, csillárok/ a .somorjai i 3D 3D * " SE* ül» 3D » *i IMI®: Bővebb információk: STAVOINVESTA DS., spol. s r.o., Trhovisko 237, Dunajská Streda.Tel.: 031- 552 45 87 UP1695
