Új Szó, 2004. március (57. évfolyam, 50-76. szám)
2004-03-13 / 61. szám, szombat
Várandós apukák A szerelem nincs életkorhoz kötve 23. oldal 28. oldal 2004. március 13., szombat 2. évfolyam 12. szám GYÓGYTURMIX ORVOSMETEOROLÓGIA A JÖVŐ HÉTRE Szlovákiában csak feltételezni lehet a lisztérzékenységben szenvedők számát. Eszerint 54 ezer ember beteg. Pontos diéta - az élet végéig Egészségi panaszok nélkül ZLATA CABAJOVÁ Mind a hétvégén, mind a hét első napjaiban az időjárásra érzékeny emberek kedvező hatásokkal számolhatnak. Jól viselik majd a testi és szellemi terhelést, jobb lesz az összpontosító képesség, a teljesítmény és a reakciókészség. Az alvás mély és frissítő lesz, s hozzájárul a szervezet energiáinak feltöltéséhez. Háttérbe szorulnak a különféle mozgásszervi panaszok, főleg a reumatikus eredetűek, a sebek és hegek fájdalma, az ízületek fájdalma, elmúlnak a műtét utáni panaszok. A szívbetegek azonban ne becsüljék túl erőiket, mert nagyobb megterheléskor, stresszhelyzetben rosszabbodhat egészségi állapotuk. Előfordulhat, hogy megemelkedik a pulzusszám. Az alacsony vérnyomású emberek migrénes fejfájásra és rosszullétre számíthatnak. Az ilyen finomság csak álom a lisztérzékenynek (Archív felvétel) dás és egyéb gyomor- és bélrendszeri panaszok is társulhatnak a lisztérzékenység tüneteihez. Előfordulhat viszont, hogy a gyermekeknek nincsenek jellegzetes tüneteik, legfeljebb hasi fájdalomra, aftás szájnyálkahártya-gyulladásra vagy fekélyre, a száj zug kisebese- désére és bőrgyulladásra panaszkodnak. A fiatalkorban kezdődő lisztérzékenységre nem egyszer sö- mörös bőrgyulladás hívja fel a figyelmet: a könyökön, a térden, a vállon és a fejbőrön hólyagok jelennek meg, s ezt már órákkal korábban égető érzés előzi meg. A felnőttkori lisztérzékenységre elég gyakran jellemző, hogy a vas és a folsav felszívódási zavara miatt vérszegénység alakul ki, s a betegek egynegyedénél a székletben vérnyomok fedezhetők fel. Bár a liszt- érzékenység ellen nincs gyógyszer, a dietetikus által ajánlott étrenddel egyszerűen kezelhető. A fő szabály, hogy a beteg nem fogyaszthat glutén tartalmú ételeket. A búza-, árpa-, rozs- és zabliszt helyett a burgonya-, rizs-, kukorica-, szója-, vagy sárgaborsó liszt ajánlott. A májkonzerv, a véres hurka, a nagyon zsíros tepertő és szalonna kivételével mindenféle húst, húskészítményt, belsőséget, tejet, tejterméket és tojást is ehet a beteg, és nem kell lemondania az édességről és a megfelelően elkészített süteményekről sem. A tempóváltás fokozza a hatást Amerikai tudósok szerint eredményesebb a fogyás, ha sportoláskor gyakrabban váltunk tempót. Ha kocogáskor, aerobic közben mindig a maximumot hozzuk ki magunkból, a szervezet kevesebb kalóriát éget el, mintha testgyakorlás közben időnként fokozzuk a tempót. Migrén ellen hering A halrudacskák a világ leghosszabb pirulái? Az, hogy a halnak egészségünk kedvéért legalább hetente egyszer szerepelnie kell ■ étrendünkben, már régóta ismert tény. De ezt eddig még nem tudtuk, hogy a hal fájdalomcsillapítóként is hat. Japán tudósok most jöttek rá, hogy a hering, a makréla és a lazac ideális migréngyógyszer. Egy vizsgálat során már heti két halétkezés után is csökkentek a panaszok a vizsgált pácienseknél. Hogy miért? A halban bőven megtalálható omega-3 zsírsavnak köszönhető, mely nyugtatóan hat a vegetatív idegrendszerre és fokozza a fájdalomcsillapító prosztagladinok termelődését. Magasabb jövedelem, kevesebb infarktus? A pénz nem boldogít, de úgy tűnik, egészséges. Azoknál a férfiaknál, akik munkájukért kevés fizetést kapnak, két és félszer nagyobb az infarktus veszélye, mint magasabb jövedelmű kollégáik* esetében. Erre az eredményre jutott egy ötéves finn tanulmány. Közel 2300 férfit kérdeztek a kutatók munkakörülményeikről és keresetükről. Ugyanakkor a tudósok arra is fi- gyelmeztetnek, hogy a Aj 4jA\ magas jövedelem egy | veszélyeztetett páci- | ensből semmi esetre I sem csinál makkegész- I séges munkaerőt. Ha- I tásosabb az élet- és az 9 étkezési szokások költ vetkezetes megváltoz- H tatása, a több mozgás, ff a kevesebb dohányzás I és a koleszterinszegény t táplálkozás. Mindez i fontosabb szerepet játI szik, mint a vastagabb boríték fizetéskor. A lisztérzékenység (cöliákia) öröklődő betegség. A búzában, az árpában, a rozsban és a zabban található gliadin a vékonybél nyálkahártyáját károsítja, s ezáltal felszívódási zavart okoz. PÉTERFI SZONYA A betegség oka a gluténérzékenység. Előfordulásáról csak hozzávetőleges adatok állnak a hazai szakemberek rendelkezésére. Feltételezéseik szerint Szlovákiában 54 ezer embernél fordul elő lisztérzékenység. A január végi tátrai szakmai tanácskozáson közzétett statisztikák szerint viszont csupán 3133 beteget (867 felnőttet és 2146 gyermeket) tartanak nyilván a szakorvosok. Aligha képzelhető el, hogy Tünetek: ♦ hasmenés (elhúzódó vagy ismételten jelentkező, világos, bűzös, zsírfényű széklet) ♦ pókhas (elsősorban a gyermekkorban kialakuló esetekre jellemző, a későbbi időszakban már nem) ♦ étvágytalanság, hányás ♦ fejlődésben való lemaradás (felnőttkorban ritkán következik be, akkor is lassan, évek alatt) ♦ pszichés tünetek (a gyermek kedvetlen, nyűgös, fáradékony, kimerült, ingerlékeny, figyelmét nehéz lekötni) ♦ felnőttkorban ez depresszió, apátia formájában nyilvánulhat meg. Szlovákiában 17-szer kevesebb a beteg, mint Közép-Európában hangsúlyozták többen utalva arra is,, hogy a lisztérzékenységben szenvedő (főleg felnőtt) betegek jelentős hányadát nem kezelik. Nem titok, hogy a betegség örökletes: a cöliákiás betegek hozzátartozói között gyakoribb a megbetegedés, mint az átlagos népességben. A beteg szülők utódaiban a lisztérzékenység kockázati aránya 3-5 százalék, szövettani vizsgálattal a tünetmentes szülők, illetve testvérek 10-15 százalékánál is nyálkahártya-károsodás mutatható ki. A megbetegedés kialakulásában azonban az örökletes tényezők mellett a környezeti viszonyok szerepét is feltételezik. A felszívódási zavarnak klinikai és laboratóriumi jelei vannak, ám megfelelő diétával mind a nyálkahártya-károsodás, mind a klinikai tünetek megszűnnek. Ha a glutén bekerül a szervezetbe, a tünetek ismét jelentkeznek, ezért a lisztérzékenyek életfogytiglani diétára vannak ítélve, hangzott el többek között az egyik szakorvos beszámolójában. A lisztes táplálék fogyasztása után 3-6 hónappal, leggyakrabban 14-18 hónapos korban jelentkeznek a nehézségek. Minél tovább szopik a csecsemő, annál jobban kitolódik a betegség kialakulása. A lisztérzékenység jóval gyakoribb betegség, mint korábban gondolták. Ebben az is közrejátszik, hogy tünetei nemcsak újszülött- vagy csecsemőkorban jelenhetnek meg, hanem több évtizedes lappangás után akár idősebb korban is. Ha megvannak a lisztérzékenység örökletes feltételei, a csecsemőnek gyakran van hányigere, hasmenése, súlygyarapodása és növekedése lelassul. Vérszegénység, májgyullaA lisztérzékenység egyetlen kezelési módja a diéta, amelyet szigorúan egész életen át be kell tartani. A klinikai tünetek a diéta bevezetésével lassan (általában 4-6 hét) szűnnek meg. Az étrend lényege, hogy megpróbáljuk helyettesíteni a gabonát más növényi alapanyagokkal. A táplálkozásból ki kell hagyni a búzát, árpát, rozst, zabot illetve az ezekből készült vagy ezeket az alapanyagokat a legkisebb százalékban is tartalmazó élelmiszereket, ételeket. Miben találhatók ezek a gabonafélék? Kenyérben, péksüteményekben, tésztában, müzliben, édességekben. Ezek elhagyása, illetve helyettesítése más alapanyagokkal kezdetben gondot jelent a szülőknek és a pácienseknek, sőt, ezt még nehezíti, hogy olyan termékekben is előfor- dúlhat gliadin, amelyre nem is gondol- n á n k . Ilyenek lehetnek például a felvágottak, a tejtermékek, a csokoládék, szörpök, pudingporok, a sütőpor, a ketchup, a konzervek. Ma már az orvosok, szülők, dietetikusok és az élelmiszeripari szakemberek összefogásával sikerült egy olyan választékot kialakítani alapanyagokból, élelmiszerekből, amely aránylag változatos és ízletes étkezést biztosít a pácienseknek. A betegség megelőzése érdekében hathónapos kor előtt és utána is lehetőleg minél később építsük be a csecsemők étrendjébe a lisztes ételeket. Tehát semmiképp se reszeljünk babapiskótát, kekszet a csecsemő gyümölcsételébe, a főzelékek sűrítésére kezdetben burgonyát használjunk. Gyümölcsök és zöldségfélék Jól beépíthetők az étrendbe, hiszen nem tartalmaznak gliadint. Azért fontosak, mert vitamint és ásványi anyagokat tartalmaznak, rosttartalmuk segíti a bélműködést, víz- és savtartalmuk üdít. Vigyázat: ezekből az alapanyagokból a kész és félkész ételek, konzervek csak akkor fogyaszthatok, ha megbizonyosodunk glutén- mentességükről. Az import zöldalma fogyasztását (glutén tartalmú anyaggal vonják be) nem javasolják a szakértők. Tej és tejtermékek Az alapkészítmények nagy része (ízesítés nélküli tej, túró, sajtok többsége) jól alkalmazható. A natúr kefir, joghurt, tejföl gluténmentességét a gyártónak kell szavatolnia. A pudingok, gyümölcsjoghurtok, túrókrémek, habok is tartalmazhatnak glutént. Vigyázat: az instant kakaópor, a kész tejes italok, valamint a pudingporok, jégkrémek szintén tartalmazhatnak glutént, ám ezek között is található a gyártó által szavatoltan megfelelő termék. Húsok, húskészítmények, tojás A hús, a hal, valamint a tojás gluténmentes. A húskészítmények (parizerek, egyéb felvágottak, konzervek) már tartalmazhatnak glutént, ezért tájékozódni kell, hogy az adott termék szerepel-e a fogyasztható élelmiszerek listáján. Házilag' nagyon finom húspástétomokat, májkrémet lehet készíteni. Ízesítő és fűszeranyagok Gondot okozhatnak a készen kapható kecsupok, mustárok, mártások, krémek, fűszerkeverékek, mert tartalmazhatnak keményítőt. Italok Víz, ásványvíz, babkávéból készült fekete, valódi kakaó, tea iható. Felnőttek esetében tilos a gabonapálinka és a sör fogyasztása. A megfelelően diétázó gyermek az egészséges társaihoz hasonlóan fejlődik, és az étkezésétől eltekintve kortársaival megegyező életet élhet. A jó életminőség csak akkor érhető el, ha a szülő, a gyermek, az orvos és a dietetikus együttműködik. Hol kaphatók, rendelhetők sikérmentes élelmiszerek? H.CEL, Radlinského, Trnava Tel.:0903/378050, Fax.:033/5512812 Élelmiszerüzlet: Lermontova 2, Bratislava Tel.:02/64284129 ' NOVALIM: Horné Hámre 135 Tel.:045/6813677 DIPONT: Kellerova 5, Bardejov Tel.:054/4722417 ÉTRENDI MEGSZORÍTÁSOK
