Új Szó, 2003. december (56. évfolyam, 275-298. szám)
2003-12-02 / 276. szám, kedd
Nagyszünet ÚJ SZÓ 2003. DECEMBER 2. LÁNGÉSZ Mi köze az árpának a sörhöz? FELDOLGOZÁS Világszerte az egyik legnagyobb népszerűséget egy kesernyés ízű, habzó nedű, a sör vívta ki magának. Számtalan fajtáját ismerjük, s főként nyáron veszik a felnőttek literszámra, mert a nagy melegben oltja a szomjukat. Ez az aranysárga színű hűsítő fehér habbal a tetején, érdekes módon készül! Kíváncsi vagy rá, hogyan? Számos élelmiszernövényt használunk fel a mindennapokban, mint például a cukrot, búzát, rizst, kukoricát és a burgonyát, s a hatodik, amit világviszonylatban a legnagyobb mennyiségben termelnek, az az árpa. Az előző öt élelmiszernövény esetében egyértelmű számunkra, hogy mire használják fel őket, de vajon mi a sorsa az évente termelt 220 millió tonna árpának? A választ egyetlen szóval megadhatjuk: a sör. Az árpa ugyanis a sör legfontosabb alapanyaga, és ebből az italból évente 700 millió hektoliter fogy el. Az úgynevezett sörivó nemzetek élén Németország áll, hiszen ott az egy főre jutó éves sörfogyasztás átlagban 150 liter. S hogyan készül a sör? A sörgyártás első lépése az, hogy a betakarított árpát vízzel megnedvesítik és megvárják, hogy elkezdjen csírázni. A kicsíráztatott árpát malátának nevezik, melyet kiszárítanak és elraktároznak. A ma már modern sörfőzdék megveszik ezt a kész malátát, meleg vízben áztatják, ez a folyamat a cefrézés. így nyernek egy oldatot, ez a sörlé, melyet aztán elválasztanak a malátától. Ezek után a sörlét komlóval főzik, ettől lesz a sörnek az a jellegzetes íze. A főzés után lehűtik, és nagyon gondosan kiválasztott sörélesztő-tenyészetet adnak hozzá. Akárcsak a gombák, az élesztő is jobban szaporodik magas hőmérsékletén. Biztosan hallottatok már róla apukátoktól, hogy sokféle sör létezik. Például a világos sör készítéséhez a sörlét 2-6 napig erjesztik 20-27 °C-on. Egy másik sör, az ászoksör készítéséhez alacsonyabb hőmérsékletre van szükség, ez esetben csak 10-15 fokon történik az erjesztés, viszont így ez 8-10 napig is eltart. Ez azért van, mert az ászoksör készítéséhez szükséges élesztő csak alacsonyabb hőmérsékleten képes szaporodni. Amikor az erjesztésnek vége, a sört leszűrik, úgy is mondhatnánk, hogy centrifugálják, így eltávolítják belőle az élesztősejteket. Eztán legtöbbször melegítéssel pasztörizálják azért, hogy hosszabb ideig legyen eltartható. Fogyasztás előtt hordókba, palackokba, esetleg dobozokba töltik, s előfordul, hogy még így is érlelik egy ideig. A sör 85-93%-ban vizet tartalmaz, s ezen kívül még megtalálható benne némi cukor, 2-10% alkohol, különböző ásványi sók és akár hiszed, akár nem, még B-vitaminok is. Talán már hallottál zavarosabb, szüretien sörökről is, amilyenek például Afrikában készülnek, ezeket kukoricából és kölesből állítják elő, s ezek még több B-vitamint tartalmaznak, ami azért jó, mert azon a vidéken megvédi az embereket néhány olyan betegségtől, amit a tápanyaghiány okoz. Való igaz, hogy a sör óriási népszerűségnek örvend, s hogy te is azok táborába fogsz-e tartozni, akik szeretik, azt pár év múlva megtudhatod! De addig is, legfeljebb az apu poharába nyalj bele, igazán megkóstolni még korai lenne! (n) A sok kóstolgatás eredménye... (funpic.hu) ÜGYESKEDŐ Karácsonyfadísz gyöngyből AJÁNLÓ Folytatjuk a karácsonyi készülődést, és ezen a héten díszeket fogunk készíteni. Ha ma is velünk tartasz, akkor együtt alkothatjuk meg az idei karácsonyfánk csillogó díszeit. Kicsik, nagyok, kreatívak és „kétbalkezesek” figyelem! Ügyeskedjünk együtt! Először is kezdjük a szükséges kellékekkel: pingponglabdák, tetszőleges színű gyöngyök, gemkapcsok, hobbiragasztó. Ha beszereztél mindent, akkor indulhat az alkotás. Első lépésként vedd a kezedbe a gemkapcsot, és hajlíts belőle kampót, majd ezt a kis drótdarabot ragaszd hozzá a pingponglabdához! Ezután a labda egy kis részét ragasztózd be, majd forgasd bele a gyöngybe! Egyengesd el egy kicsit a gyöngyöket, és apránként az egész pingponglabdát borítsd be velük! Kész is vagy! A csillogó golyócskák nagyszerűen fognak mutatni a karácsonyfán! Csak ügyesen! (s) Kerekes É. Vica jelenleg a pozsonyi Színművészeti Főiskola harmadéves hallgatója Én erre születtem... Játszott már színpadon, filmben, reklámban és mindenhol elbűvölte közönségét (Somogyi Tibor felvétele) AM látja, azt elvarázsolja, és aM megismeri, azt Msugár- zásával rabul ejti. Színésznő, pedig nyomozó, pszichológus, tanítónő és orvos akart lenni, azonban bármit is próbált, minden esetben a színészetnél lyukadt M. RABEC ISTVÁN Azok a belső jelek, amelyek az „utat” mutatják az emberben, nem engedték, hogy eltévelyedjen, de idő kellett hozzá, hogy ezt saját magának is bevallja. Kerekes É. Vica jelenleg a pozsonyi Színművészeti Főiskola harmadéves hallgatója. Játszott már színpadon, filmben, reklámban és mindenhol elbűvölte közönségét. Mikor döntötted el, hogy színésznő leszel? Nem is tudom, talán amikor még ott keringtem valahol fenn, a bolygók között. Ez belém volt kódolva már a megfogantatásomkor. Velem volt mindig a színjátszás, mellettem állt és ezért nem is hiányzott. Emiatt nem is akartam ezt választani. Inkább orvos vagy tanító szerettem volna lenni.,. És hogyan jött mégis a színészet? Valamiért állandóan tiltakoztam a színészet ellen. Egy reggel az újságban olvastam, hogy nyomozónak lehet jelentkezni. Gondoltam, Évike kipróbálja. De a felvételin kiderült, hogy nincs nyomozói lelkü- letem. Aztán a pszichológiával próbálkoztam, de az sem jött be. Ezután nem maradt más hátra, rá kellett jönnöm, hogy amit keresek, ami a legjobban hiányzik az életemből, az a színház. Én úgy tudom, hogy a színészek elég elfoglalt emberek. Ez már a fősulin is így működik? Igen, mert vannak gyakorlati óráink és vannak elméletiek. Nincs úgy, mint más egyetemeken, hogy vannak napok, amikor egyáltalán nem kell készülni. Nekünk minden nap készülnünk kell. Még ha nem is esik jól, neked akkor is menned kell. Sokszor egészen estig benn vagyunk az iskolában. Egyébként én mindig attól féltem a legjobban, hogy hogyan tudom majd uralni magamat, nemcsak a hosszú próbák miatt, hanem azért is, mert ebben a szakmában az embernek teljesen uralkodnia kell magán, hiszen egy színészmesterség órán, ha rossz passzban vagyok, akkor arra az órára meg kell szabadulnom a rossz érzéstől. Féltem, hogy nekem vajon hogyan sikerül majd ezeket a negatívumokat félretenni. És sikerült? Sikerült, mert nem hezitáltam felette. Szerintem nem szabad a dolgokon sokat rágódni, nem arra kell figyelni, hogy most egy feladat milyen nehéz vagy milyen rossz helyzetben van az ember, hanem arra, hogy van előtted egy feladat és te mész és próbálod megoldani. Ilyenkor már nem is úgy tekintesz rá, mint feladatra, hanem mint valami olyanra, amit szeretsz csinálni. Valakitől egyszer azt hallottam, hogy a színészet egy olyan szakma, ahol az ember nem lehet irigy, mert ha az, akkor elveszett. Igaz ez? Igaz. El kell viselni a sikert és a kudarcot, mind a sajátomat, mind pedig a másokét. Aki erre nem képes, az nagyon megkeserítheti az életét. Azonban az irigység egy picit ott van minden emberben, önkéntelenül is benne él, de tőle függ, hogy hogyan tud vele bánni. A főiskolán ez jelen van, hiszen teljesítenetek kell, és ha jól tudom, akkor napi értékelések vannak. Igen, de nem azt kell szem előtt tartanod, hogy most valamit azért csinálsz meg jól, mert jobb akarsz lenni, mint a másik, hanem azért, mert ezzel magadnak tartozol. Minden ember más, nem akarhatod, hogy a másikhoz hasonlíts, vagy másokhoz hasonlítsanak. A saját értékeidre kell építened. Milyen lehetőségei vannak egy színésznek jelenleg Szlovákiában, amikor elvégzi az iskolát? Az hogy kinek milyen sikere van az életben, az nem csak a tehetségén múlik, hanem szerencsén is és persze a kapcsolatokon. Tehát azon, hogy ki látott téged játszani, kivel ismerkedtél meg, áld esetleg egy darab rendezése során gondolhat rád. Ezért az embernek ott kell lennie a lehető legtöbb helyen. Általában azok, aMk elvégzik színművészeti főiskolát, el tudnak helyezkedni a szakmában? Vannak elég sokan, akik nem maradnak ezen a pályán. Lehet, hogy azért, mert úgy gondolják, hogy mégsem ez az, amire vágytak, de vannak olyanok is, akik azt mondják, hogy ők lelkileg nem bírják ezt az életmódot, nem tudják feldolgozni azt a nagy adag érzelmi töltést, illetve hatást, ami a mindennapi élet velejárója, ha az ember ezt csinálja. Vannak olyanok, akik szeretnének dolgozni, de mégsem sikerül nekik, és persze vannak olyanok is, akik nemcsak tehetségesek, hanem szerencsések is. Ezért minden nap hajtani kell, egy nap sem ülhetsz nyugodtan a fenekeden, mert lehet, hogy most kaptál egy filmszerepet, de lehet, hogy holnap már nem lesz munkád. Mik a terveid, mint színésznőnek? Szeretnék filmben is és színházban is szerepelni. Mindkettőben szeretném kipróbálni magamat, hiszen mindkettő más és mindkettőnek megvan a maga nehézsége. A színpadon és a filmben is mást kell megmutatnod, máshogyan kell dolgoznod. Az alap ugyanaz, de mégis más. Aztán, még ez távoli, de nagyon szeretnék majd valamikor egyetemen tanítani színészeket. Mit üzennél azoknak a fiataloknak, akik most érettségiznek és kacsingatnak a színészet felé? Mindenféleképpen biztatnám őket, hogy próbálják meg. Ha valaki valamilyen késztetést érez a színészet felé, akkor azt ne próbálja elnyomni magában, hanem éljen vele. Ha nem sikerült, akkor el lehet töprengeni, hogy mi volt a hiba, de meg kell még egyszer próbálni. Én hiszek abban, hogy a megérzéseink soha nem csalnak meg minket. Velem is megtörténik, hogy a dolgok nem úgy mennek, ahogyan terveztem vagy valami összetörik, de az nem feltétlenül rossz, mert valamire jó volt, lehet belőle tanulni. VIGYORGÓ A 3. B-ben A harmadik B-ben a tanító néni észreveszi, hogy két gyerek beszélget óra közben.- Büntetésből leírjátok holnapra nekem százszor a neveteket! Szól szigorúan.- Ez nem igazságos! - pityere- dik el az egyik nebuló - Őt Kis Pálnak hívják, engem meg Glattenbeisberger Tivadarnak. A tojás A tanító néni az R betűt szeretné beverni az első osztályosok buksijába.- No Jolika - szólít fel egy csöppséget - tudnál-e mondani olyan szót, amiben R van?- Tojás! - feleli habozás nélkül a gyermek.- Ugyan, kislányom, hát hol van a tojásban az R?- A sárgájában! Tornaóra A tornaórán a tanár vezényel: -Lábemelés! Bal! Jobb! A rossz tanuló megkérdi:- Tanár úr, a bal lábunkat közben lerakhatjuk? A lovak- Anyu, a tanító néni nem ismeri az állatokat - újságolja Pistike az iskolából hazatérve.- Miből gondolod? - kérdezi a mamája.- Ma lovakat rajzoltunk, és amikor a tanító néni belenézett a füzetembe, megkérdezte- Mi ez? Csendes pihenő (vicclap.hu) AKI NEM HISZI Készíts telefont dobozból! ALKOTÓ Manapság, amikor már a mobiltelefon sem számít nagy kuriózumnak, nehéz lenne bármi újat nyújtani a telefonok terén. Most mégis egy olyan házi telefont készíthettek el, amely segítségével akár tíz méter távolságból beszélgethettek egymással. S még pénz sem kell hozzá, csupán két konzervdoboz. Lehet nektek, iskolásoknak is van már saját mobiltelefonotok, hiszen már tényleg nem nagy szám az, ha az utcán, a metrón, a villamoson vagy bárhol elővehetitek ezt a praktikus találmányt. Szüléitek bármikor elérnek benneteket, s nektek sem kell órákig egy működő telefon- fülke után kajtatnotok, hogy hazaszóljatok, ha netán valamüyen okból késnétek. Egyszóval mindenféle szempontból nagyon jó dolog a mobiltelefon és persze a vezetékes telefon, de bárhogy is van, mindkettő pénzbe kerül. Most egy olyan telefont készíthettek el, amit otthon ki is próbálhattok, s egy biztos, egy fillérbe sem fog kerülni a beszélgetés. Ennek a „doboztelefonnak” a működése valamelyest azt is megmagyarázza majd, hogyan is működik a vezetékes telefon, persze nagyban. A kísérlethez készítsd elő a következő kellékeket: két műanyag- vagy fémdoboz, olló, kb. 10 méteres zsineg. Ahhoz, hogy el tudd végezni a kísérletet, hívd meg magadhoz a legjobb barátodat, vagy kérd meg a testvéredet, esedeg a szüléidét, hogy legyen kivel kipróbálni, hogy működik-e a dolog. A két üres műanyag- vagy fémdoboz aljára középre fúlj egy-egy pici lyukat, amin majd átvezeted a zsineget. Amikor áthúztad a lyukon a zsinórt, a doboz belseje felől köss a végére egy csomót, hogy ne jöjjön ki belőle. Tedd meg ugyanezt a másik végével is, így összekötöd a két dobozt. Vedd a kezedbe az egyik dobozt, a másikat pedig add oda a barátodnak vagy anyukádnak, vagy akinek szeretnéd. Tartsd a doboz üreges felét a füledhez addig, amíg valaki a másik végén belebeszél a dobozba. Álljatok egymástól a lehető legtávolabb. Amikor a másik beszél, hallani fogod a hangját, bár az igaz, hogy egy kicsit torzítva. Kíváncsi vagy, hogy mi történik? A hanghullámok rezgésbe hozzák a doboz alját. Ez a rezgés fut végig a zsinóron, és a másik doboz fenekénél alakul vissza a levegő rezgésévé. Elvileg az igazi vezetékes telefon is hasonlóképpen működik, csak ott a hangot elektromos rezgésekké alakítják át. Ezt a rezgést pedig nem csupán 10 méterre, hanem akár a világ másik részére is továbbítani lehet! Próbáld csak ki, hogy mű- ködik-e, meglátod, nagyon érdekes élményben lesz részed! (s, he)
