Új Szó, 2003. január (56. évfolyam, 1-25. szám)
2003-01-11 / 8. szám, szombat
Családi kör ÚJ SZÓ 2003. JANUÁR 11. NEM CSAK IGÉVEL ÉL AZ EMBER Az orvosűző alma ajánljuk V an egy régi angol közmondás, mely fordításban így hangzik: naponta egy alma a doktort távol tartja A nép évezredes bök csessége, de a mai tudomány szerint is az alma valóban gyógyító vagy megelőző hatással lehet sok elterjedt betegség esetében. Áldásos hatásait már Hippokratész (Kr. e. 460-377) is ajánlotta a szívgyengeség, emésztési zavarok és a veseproblémák kezelésére. A 18-19. század fordulóján egy német orvos, Cristoph Hufeland - többek között Goethe és Schiller háziorvosa - fedezte fel, hogy egy alma elalvás előtt alkalmas az álmatlanság megelőzésére. Ez azért van, mert az elfogyasztott alma gyümölcssav-tartalma stabilizálja éjszaka a vércu- korszintet. Mindegy, hogy az alma héja piros, sárga vagy zöld, húsa ropogós vagy puha, minden alma vitamin- és ásványianyag-forrás, szív- és értisztító, valamint az immun- rendszer és a szürkeállomány élén- kítője. Egy közepes almában is közel 300, egészséget befolyásoló ösz- szetevő található. A pektin csökkenti és szinten tartja a koleszterin mennyiségét a vérben, segít megelőzni az érfalak elmeszesedését, felhígítja a vért, és sietteti a sebek gyógyulását. A ballasztanyagok és rostok együttes hatásaként csökkenti a gyomor betegségeit és megelőzi a székrekedést. O Napi két alma C-vitamin-tartal- ma nagymértékben csökkenti a szívizomgyulladást. O A kálium segít a szervezet felesleges víztartalmát megszüntetni, de segít a magnézium a rostanyagokkal együtt a magas vérnyomást megelőzni és csökkenteni. O A gyümölcssav stabilizálja a vér- cukorszintet. Cukorbetegek is fogyaszthatják. O A héjában levő cseranyagok segítenek a gyulladások megelőzésében és leküzdésében. Érdemes ezért héjastól enni az almát. O A fenolok, a flavonoidok, a karotinoidok, az éterikus olajok stb. hatásáról újabban megállapították, hogy nagy segítséget nyújtanak a rák megelőzésében is. O Az alma a gyümölcsök közül nem minden beltartalmi alkotórészből tartalmazza a legtöbbet, de mindegyikjelen van benne, így ellátja az agyvelőt a létfontosságú ásványi anyagokkal, vitaminokkal, másodlagos anyagokkal, ezzel javítva az emlékező- és koncentrálóképességet, de véd a stressz ellen is. O Alacsony kalóriatartalma miatt ideális a fogyókúrázók részére. O Erősíti a szervezet védekező mechanizmusát, főleg a vírusokkal szemben. Napi egy alma már nagymértékben gátolja a nátha és az influenza kialakulását. O Táplálkozási szakemberek és az orvosok szerint egy gyógykúra napi adagja 3 alma. O Még a migrénes roham is megelőzhető sok esetben, ha a roham közeledtét érezve, megeszünk egy almát. O Másnaposság esetén három alma éhgyomorra megszüntetheti a macskajajt kísérő fejfájást. O Étkezés után elropogtatva az alma tisztítja a fogakat, egyesek szerint olyan hatásos, mint a fogkefe. O Jó tanács, a fogtisztítási szándék kivételével, az almát ajánlatos étkezés előtt, éhgyomorra fogyasztani, így hatásosabb lesz a vérnyomás, az emésztési panaszok enyhítésére, (-szab) IRO OLVASOK Almaárus jó palóc PIERZCHALA JÓZSEF lomszürke reggeli ködben a szupermarket vastag üvegkirakatában szemet gyönyörködtető, ízléssel csomagolt sokféle áru. Trópusi, szubtrópusi gyümölcskülönlegességek között trónol a hazai termésű illatos citromsárga, lilavörös alma, csurig töltve egy-egy regált. Műanyag zacskóba válogatható. A bevásárlóközpont bejáratától karnyújtásnyira bokros szoknyát viselő, vastag kendős, hatvan felé közeledő nénike. Arcát szél barnította, szemét szarkalábak keretezik. Lábát posztócipő védi a hidegtől. A kiszolgálás közötti szünetekben testsúlyát hol egyik, hol másik lábára helyezve segíti vérkeringését, ilyenkor leheletével melengeti tölcsért formáló tenyerét. Fénylő piros almát árusít. Egyfélét! Vásárlóira barátságosan köszön.- Jó reggelt. Mennyit adhatok? - hangja bársonyos, kiejtése jó palóc. Arcáról emberszeretet sugárzik, minden vásárlónak jut belőle, csomagolatlanul, bérmentesen.- Jaj, nem lesz baj, ha kicsit több?- kérdi mosolyogva. Szelíden mosolyog akkor is, ha leszámolja a visszajáró pénzt. Ha a vevő borravalóként kerekít, hálás köszönettel elfogadja.- Örülök, hogy nálam vásárolt. Máskor is legyen szerencsém. Kellemes napot! - A mondani akarást illendőségből nem erőlteti, tudja, a reggeli vásárlók többsége munkába iparkodik. A szemközti pénzintézet nyak- kendős alkalmazottja a tízórai szünetben ugrik le újabb adag almáért.- Mennyire örülök a visszatérő kedves vevőnek. ízlett a gyümölcs? - kérdezi érdeklődve. Az nem meri bevallani, a reggel vásárolt finomság táskájában várakozik kicsomagolatlanul. Valójában ízesen kiejtett szóért, lelket melengető biztatásért jött. Megkapta! Ilyen kiszolgálással naponta eladási csúcsot lehetne dönteni, vélekedik magában. Megigazítja nyakkendőjét, fut, hogy időben elérje munkahelyét. Kristálytisztán látja, a kihalóban levő értékes emberi tulajdonságok az elhanyagolható napi gondok peremére kerültek. Én és újra én! Rohanás, versenyfutás! Frissen hullott kövér hópelyhek könnyű lepelt borítottak a tájra. Korán végzett az almaárus. A város ékességének számító, korszerű buszmegálló felé vette az irányt. Az útba eső gyorsbüfében sonkás kiflit vásárolt, egyet magának, másikat az üresen hagyott családi ház őrzésével megbízott hűséges kutyájának. A templomtorony órája muzsikálva jelezte az idő múlását. Gyorsította lépteit, a havas parkon át rö- videbb, gondolta. Látni lehetett a megálló kék-fehérre mázolt korlátját, a hatalmas világított menetrendtáblát. Tompa puffanás! A puha hó alattomos hosszú jégdarabot takart, ahol korábban gyerekek csúszkáltak. Elsötétült szikrázó embersze- retetet sugárzó tekintete. Többszöri próbálkozásra sem tudott lábra állni. Kezével megtámasztotta testét. Visszaesett. Arca elvörösödött. Segítsetek, emberek! - szerette volna üvölteni, de torka elszorult. Aki látta, kíváncsian nézte tovább, várta a fejleményeket. Mások közömbösen mellőzték. - No csak, mennyire csúszik!- jegyezte meg egy középkorú hang a kíváncsiskodók közül. Egy úri hölgy. Értékes szőrmebundájáról lerázta a havat, fejét magasba tartva tovább sietett. A parkban muzsikáló, szegényesen öltözött, hosszú hajú harmo- nikás fiú kapkodva rakta le hangszerét. Ő futott. Segíteni.- Csókolom - köszönt illedelmesen. Megismerte az almaárus nénit. - Tessék rám támaszkodni - mondta bizalmasan. - A reggeli vásárlók közé tartozom. Az almát megettem, de a lelket melegítő nyájas szavak minden hangját megőriztem. Felvidítottak. Mesz- sze földön élt édesanyámra emlékeztettek. Úgy engedett el hazulról: Legyen kellemes napod! Vigyázz magadra, fiam! CSALÁDI KVÍZ Kedves Olvasó! Nem kell mást tennie, csak figyelmesen elolvasni hétvégi magazinunk írásait, s akkor gond nélkül meg tudja jelölni a helyes válaszokat kvízünk kérdéseire. A megfejtést levelezőlapon küldje be a Családi Kör címére, de ne feledje el feltüntetni a sajátját sem. Mert ha velünk játszik, nemcsak hogy jól szórakozik, kis szerencsével a Nap Kiadó 2003-as családi kalendáriumát is megnyerheti. Beküldési határidő: január 16. 1. Hogy nevezik a gyógyítás és az idő kölcsönhatását? a) fitoterápia b) aquaterápia c) kronoterápia 3. Mit jelent a danger szó? a) tilos b) veszély c) figyelem! 4. Mit csináltatott Pompadour márkinő a fürdőkádból? a) mosómedencét b) szökőkutat c) virágosládát 5. Ki volt Goethe és Schiller háziorvosa? a) Hippokratész b) Cristoph Hufeland c) Kierkegaard 2. Melyik órában a legerősebb az alkohol hatása? a) 9 óra b) 17 óra c) 21 óra KARÁCSONYI E R E DM E N Y HIR D ÉTÉ S A Családi Kör karácsonyfája alól a karácsonyi jókívánságért az ANTICALC mágneses víztisztítót Kaiser Katalin pozsonyi kedves olvasónknak küldtük. Az AB-ART karácsonyi könyvcsomagját Csontos Adrianna párkányi, a Lilium Aurumét Gönczy Sándor nagygéresi, a Nap Kiadóét Vas Sándorné tornaijai kedves olvasónknak postáztuk december 20-án. Lőrincz László 2002. december 21-i keresztrejtvényének helyes megfejtése: Karácsonynak ünnepe lépeget a fák közt. A Családi kör karácsonyfája alól, amolyan utókarácsonyként szintén három könyvcsomagot küldünk: Tánczos Anna, Dunaszerdahely - AB-ART Varga Jenő, Nyitra - Lilium Aurum Kotolácsi Andrea, Párkány-Nap Kiadó A MAGYAR HÁZIASSZONY LEXIKONA Dugók megerősítése Erjedő vagy szénsavtartalmú italoknál, ha a dugó felett és az üveg szája alatt vezető drótból készült fonatot helyezünk a dugóra, akkor semmiképp sem vetheti ki az üvegben lévő folyadék. A drót felső karikája és a függőleges részek egy drótszálból készülnek, külön drótot húzunk az alsó kis hurkokba, és azzal szorítjuk az üveg nyakára. Dugók kivevése Az üvegbe belecsúszott dugót hurokkal vagy háromágú dugófogóval vehetjük ki. Dugók tömítése Hogy légmentesen zárjanak, fektessük őket 12 órára fél liter vízbe, melyben előbb 15 gramm jó enyvet vagy zselatint és 25 gramm glicerint oldottunk fel. A vizet melegítsük 28 °C-ra. Dugványozás Egyes növények dugvány általi szaporítása nehezen sikerül, különösen a rododendron-, leander-, magnóba- és kaméliadugványok gyökeredznek meg nehezen. Sikeresen szaporíthatjuk ezeket a következőképpen: a szaporításra kiválasztott ág végét ferdén behasítjuk, és hogy a hasadás össze ne forrhasson, egy apró kövecskét helyezünk bele. Ezután hajlítható ólom- vagy cinklapból staniclit formálunk, amelynek az alsó kis nyílását a hasadás közé helyezzük, és az egészet dróttal odaerősítjük a fához. Megtöltjük földdel, amelyet azután állandóan nedvesen tartunk. Ha ezt a műveletet tavasszal hajtjuk végre, a nyár folyamán az ág gyökereket ereszt a hozzáerősített földbe. Ősszel levághatjuk a törzséről a gyökeres ágat, és elültethetjük. Ecet Tiszta és átlátszó, sohase legyen sötét színű. Üdítő illatú, tisztán savanyú ízétől a fog ne vássék. Ha az ajkat és ínyt égeti, akkor maró növényi anyagokkal van hamisítva. Hogy jóságát kipróbáljuk, öntsünk belőle egy keveset tökéletesen tiszta kis üvegbe, és jól dugaszoljukbe. Ha pár nap múlva nem zavarosodig nincs lerakódása, akkor tiszta az ecet. Ecet almahéjból Almahéjat összevagdalunk, nagyobb befőttes üvegbe tesszük 3-4 ujjnyi magasra, annyi vizet öntünk rá, hogy 3-4 ujjnyival magasabban álljon, mint az almahéj. A vizet mérjük, és tizedrész cukrot teszünk bele: 1 kanál cukorpor, 10 kanál víz. Ritka tüllel lekötjük és meleg helyen állni hagyjuk 6-8-10 napig. Akkor leszűrjük, hagyjuk leülepedni, újra leszűrjük és kellemes ízű ecetet nyertünk. Ecetaroma Keverjünk össze 5 rész estragonolajat, 250 rész körtekivonatot, ugyanannyi málnakivonatot, 50 rész ecetsavat, 100 rész konyakesszenciát, 5 rész vaníliaesszenciát, 350 rész 90 fokos szeszt. Ezzel a keverékkel ízlés szerint ízesíthetjük az ecetet. Ecetes uborka Ecetes uborka penészesedését, sőt megzavarosodását megakadályozzuk, ha közéje tiszta kifőzött vászonzacskóba kevés fekete mustármagot teszünk, és időnként kevés ecettel felöntjük az egészet. Az utóbbit csak akkor kell, ha mégis za- varosodni kezdene a lé. Az Ünnep kiadása, Budapest, 1936 Szerkeszti: Cs. Liszka Györgyi Levélcím: Családi Kör, Námestie SNP 30, 814 64 Bratislava 1 tel.: 02/59 233 446, fax: 02/59 233 469
