Új Szó, 2001. június (54. évfolyam, 125-150. szám)

2001-06-30 / 150. szám, szombat

Családi Kör

ÚJ SZÓ 2001. JÚNIUS 30.

H í I MI Gl AAI N U

Borsóleves másképpen

Hozzávalók:

20 dkg fejtett zöldborsó.

1 kis fej vöröshagyma,

4 dkg vaj, 3 dkg liszt, őrölt bors, 1/2 csokor petrezselyemzöld,

8 dkg sárgarépa, 1 liter húsleves, 5 dkg gomba.

Elkészítése:

A sárgarépát szeletekre, a gombát kis kockákra vágjuk. A fazékban felforrósított vajra tesszük a finomra vágott vöröshagymát, megpirítjuk, majd hozzáadjuk a zöldborsót, a sárgarépát, a gombát, és megszórjuk liszttel. Világosra pirítjuk, majd felöntjük a húslevessel és kis vízzel. Megszórjuk finomra vágott petrezselyemzölddel, és kb. 25 percig főzzük. A végén lisztből, tojásból és vajból készített galuskát szaggatunk bele.

Sertésszűz hálóban sütve

Hozzávalók:

80 dkg sertésszűz, só, őrölt bors, 3 gerezd fokhagyma, 2 dl tejföl, sertésháló, 0,5 dl olaj,

1 ág kakukkfű, 1 ág rozmaring.

Elkészítése:

A szűzpecsenyét lehártyázzuk, majd sóval, borssal, zúzott fokhagymával alaposan bedörzsöljük. Kevés forró olajban hirtelen elősütjük. Ha egy kicsit kihűlt, kiterített sertéshálóba tekerjük, szorosan felgöngyöljük, és 180 °C-os sütőben kb. 25-30 percig sütjük. A háló alá rakhatunk még paradicsomszeleteket, reszelt gombát, vagy vajon futtatott zöldségeket is. Végül a tetejét megszórjuk apróra vágott kakukkfűvel és rozmaringgal.

Kapros újburgonya

Hozzávalók:

1 csokor kapor,

darabka póréhagyma, őrölt bors, só, 2 dl tejföl, 1 tubus majonéz, 2 db paradicsom,

1 kg újburgonya (kis szemű).

Elkészítése:

A megtisztított újburgonyát sós vízben megfőzzük, lehűtjük, karikára vágjuk. Keverőtálban összekeverjük az apróra vágott kaprot, a finomra vágott póréhagymát, a kockára vágott paradicsomot, a majonézt és a tejfölt. Sózzuk, megszórjuk borssal, és a kihűlt újburgonyát megforgatjuk benne. 1/2 órára hűtőbe rakjuk. Sültek kiváló körete.

Töltött grapefruit

Hozzávalók:

4 grapefruit,

1 csomag vaníliás pudingpor,

10 dkg eper, 5 dl tej, 2 dl tejszín.

Elkészítése:

A grapefruitot keresztben felvágjuk, a belsejét kivesszük, húsát lehártyázzuk és apróra vágjuk. Az epret szeletekre vágjuk. A pudingporból és a tejből krémet készítünk úgy, hogy az elkészült pudinghoz hozzáadunk 2 dl tejszínből vert kemény habot. Ezzel töltjük meg a gyümölcshéjakat. Eperdarabokkal díszítjük. Jól lehűtve tálaljuk.

Közben fejlődik erőnlétünk, állóképességünk, tágul elménk, műveltebbek leszünk, s látásmódunk is kiteljesedik

Túrázzunk, rajta, gyerekek!

ÖSSZEÁLLÍTÁS

V

s égre itt a vakáció!

Ideje az aktív pihenésnek, a természet- járásnak. Az év végi mmmmmm bizonyítvány lett, amilyen lett, már végérvényes. Ha rosszabb a vártnál, hát istenem, előfordul. Kedves szülők, ne haragudjanak gyermekeikre, kerekedjenek fel inkább együtt, s a természet testet- lelket gyógyító hatását kihasználva, beszélgessenek!

Ha valaki számára a természetjárás hasznosságát bizonygatni kell, az elveszett ember. De, ugye, egy túrázó senkit nem hagyhat elveszni! Tehát... Egy ország lakosságának egészségi állapotát nemzetközi felmérések szerint 40%- ban az életmód, 25%-ban a környezet határozza meg, és csak 10%-ban befolyásolja az egészségügyi ellátás. Vagyis, ha rendszeresen túrázunk, 65%-ban kézben tartjuk egészségi állapotunkat! A szabadon végzett mozgás minden szervrendszert (mozgás, keringés, anyagcsere, légzés, idegrendszer-érzékelés) pozitívan érint. Közben fejlődik erőnlétünk, állóképességünk, ellenálló képességünk, ügyességünk, akaratunk... A sok-sok látnivaló tudatos feldolgozása révén tágul elménk, műveltebbek leszünk, s látásmódunk is kiteljesedik. Szépérzékünk is fejlődik, mert a természet önmagában is komplex esztétikai élmények forrása. S ha ehhez még hozzávesszük a tájba épített emberi alkotások szépségeit (akad ilyen is!), lelkünk csak gazdagodva térhet haza a túráról. A természetet járva lehet igazán megérteni azt, hogy az ember felelős környezete jövőjéért. így fejlődik ökológiai szemléletünk. Hazánk tájainak és lakóinak megismerésével, eredményeinek és gondjainak megértésével tudjuk egyre inkább vállalni önmagunkat, szeretni a helyet, ahol élünk. Kezdetnek nézzék meg az előző oldalon bemutatott tigrisfarmot, a Szenchez közeli Oázist!

A környék felfedezése

A túrán szükséges ismeretek mindenki számára megtanulhatóak, s ha még tanulni kell, azt csak fokozatosan szabad!

A komolyabb túrák megkezdése előtt érdemes rövid sétákat, kirándulásokat szervezni. így ellenőrizhetjük felszerelésünk, szervezetünk állapotát, bírását. Ezt követően a terhelést fokozatosan lehet növelni, de erőltetni nem szabad! Bizonyos idő elteltével (személyenként változó) már komolyabb utakat is tehetünk. Könnyebb a nehéz út, hajó társaságban vagyunk, ha érdeklődésünknek megfelelő programot, túrát szervezünk.

Néhány megfigyelési szempont segítségként a környék felfedezéséhez:

1. Település, város jellegzetességei és nevezetességei:

* A város fekvése (vízpart, hegyláb, völgy), szerkezete, úthálózata;

* Régi városmag: óváros, vár, piac; # Az épületek kora, építészeti stílusa;

* Jellegzetes iparágai, mezőgazdasági funkciói, közigazgatási jelentősége;

* Városrésznevek, utcanevek;

# Múzeumok, gyűjtemények, templomok, szobrok, emlékművek;

# Parkok, arborétumok;

• Vízpartok, strandok, sportpályák, sportcsarnok;

* A település környezetének állapota '(levegőtisztaság, szmog, szemét, zaj).

2. A vidék, a táj jellegzetességei:

# Kilátóhelyek, barlangok, források;

# Búcsújáró helyek, vásárok, piacok;

# Tanyasi gazdaságok;

♦ Beszédes helynevek;

# Jellegzetes termesztett növények, állattartás, állattartási módok;

# Fasorok;

# Ásatások, kőzetfeltárások;

# Kastélyok, kúriák;

# Népi iparosság;

# Templomok, kápolnák, keresztek, temetők;

# Tájszólások, tájnyelv, népdalok, népszokások, népművészet;

# A környezet állapota (elszáradt fák, pusztuló állatok, szemétlerakó helyek).

Országjárás, hazai túra- és kirándulási lehetőségek

Van látnivaló bőven, jól kiépített turistaközpontok, nemzeti parkok várják a látogatókat, túrázókat. Példaként kiemelünk néhányat a turisták számára legnépszerűbb turistahelyekből.

Szlovák Paradicsom

Jó iskolaterep, ugyanakkor páratlan szépségű tájakat ismerhetünk meg viszonylag kis területen. A legkülönfélébb túranehézségek kínálják magukat a nagyon jól jelzett és kiépített úthálózat révén. Külön kiemelendő a szűk kanyonokba telepített technikai eszközök sokasága (láncok, fém- és doronglétrák, lépegetőtálcák stb.). Ezek teszik biztonságosan leküzdhetővé a mészkőszurdokokat. Nemzeti park, melyről kiválójói használható magyar nyelvű kalauz is készült.

Alacsony-Tátra

Még nem igazán magashegység, de már sok mindent meg lehet tanulni a nagy hegyek világáról. A túrák nehézsége igény szerint fokozható, ugyanakkor igen gyorsan le lehet érni védett helyekre (völgyekbe, településekre). Jól

megközelíthető, jól jelzett és térképezett nemzeti park. Magyar nyelvű útikalauz kapható.

Magas-Tátra

Nemcsak a neve, hanem a túrázókkal szembeni követelménye is magas, kiváló kondíciót és technikát igényel. A világ legkisebb magas- hegysége. Bőven lehet válogatni a sétautaktól kezdve egészen az alpesi méretű sziklamászó utakig. A nemzeti park látogatása mindenképpen helyismeretet, magashegyi gyakorlatot igényel.

Külföldi túralehetőségek

Magyarország nagy természetjáró tájegységei különböző részletességű útikönyvekben fellelhetőek. Leginkább ajánlható például a Panoráma útikönyvsorozat Magyar- ország című kiadványa, mely igen alaposan és részletesen mutatja be az országot. A Panoráma mini útikönyvek kisebb tájegységek (pl. a Balaton, a Dunakanyar, Budapest) bemutatására törekszenek. A turistakalauzok hegyvidéki tájakra is elvezetnek (Bakony, Pilis, Visegrádihegység, Budai-hegység, Bükk, Zempléni-hegyvidék), de megyéket (Csongrád megyei útikönyv), sőt vízparti tájakat is bemutathatnak (Kőrös-Sárrét útikalauz). Hasznos, és túrára is magunkkal vihető kisméretű útikönyvecskék a Tájak-Korok-Múzeumok kiskönyvtára sorozat példányai. Magyarországi városok, történelmi emlékhelyek, nemzeti parkok, tájvédelmi körzetek, múzeumok, templomok látnivalóit foglalják össze (mohácsi történelmi emlékhely, Budakeszi Vadaspark, Pálvölgyi-barlang, Őrség, pécsi székesegyház).

Ukrajna. Kárpátalja még nem feltárt terület a mi turistáink számára, legfeljebb a bátrabb, romantikát kedvelő síelők keresik fel egyre nagyobb számban. Pedig ha látnivalókban kevésbé is, de árakban és érintetlenségben vetekszik a többi szomszédunk által 'kínált lehetőségekkel.

Románia, s ha Románia, akkor Erdély. És nem elfogultságból, hanem mert így praktikus. A közelség és a helyi magyarság kedves segítőkészsége az oka a terület népszerűségének. Még az árak is elfogadhatóak számunkra. Látnivaló pedig akad rengeteg! Királyerdő, Bihar, Kelemen- és Görgei-havasok, Hargita, Csíki-, Brassói- és Fogarasi- havasok..., csupa nagy kaland! Sajnos, magyar nyelvű turistakalauzokkal nem bővelkedik a terület. A legjobb a Bihar-hegységről készült. Ezért is tanácsos a helyi turisták, egyesületek segítségét kérni Erdélybe tervezett túráinkhoz.

A volt Jugoszlávia államaiban rengeteg hegység, látnivaló található. Némelyik gyönyörű, mint például a Durmitor. A nagy távolság miatt azonban inkább csak Szlovénia magashegységei (Júliái Alpok, Ka- ravankák) és a Horvát karsztvidék a választott gyakoribb célpont. Jól jelzett és kiépített turistahelyek várják az érdeklődőket, az árak viszont már kevésbé hívogatóak. Ausztria, ez az alpesi ország maga a Paradicsom! Itt kedvére választhat mindenki: a kezdő és a profi egyaránt. Minden szinten, szinte minden. Csak az árak!

Napjainkban a természetjárás az aktív környezetvédelem, az egészséges életmód és testedzés, az aktív honismeret talán legfontosabb eszköze, (bé)

A természetjárás tízparancsolata

1. Készülj fel alaposan a túrára!

2. Túrádat erőnléted, gyakorlottságod és társaid figyelembevételével tervezd!

3. Öltözz célszerűen, kényelmesen, soha ne feltűnően!

4. A természetben nyitott szemmel és füllel, a szépségre fogékony szívvel járj!

5. Viselkedj csendesen, fegyelmezetten, vendégként!

6. Tartsd és tartasd be a túrázás szabályait (tűzrakás, hulladék, illemhely, táborozás, védett terület, túravezetés stb.)!

7. A természetben való tartózkodás után állítsd vissza az eredeti állapotot (táborozás, szálláshely, illemhely stb.)!

8. Szeresd és védd a természetet, s igyekezz másokkal is megszerettetni, megismertetni, megvédetni!

9. Becsüld túratársaidat, és a bajban őket soha el ne hagyd!

10. Igyekezz hasznosítani a természetben szerzett ismereteidet, tapasztalataidat!