Új Szó, 2000. június (53. évfolyam, 125-150. szám)
2000-06-17 / 139. szám, szombat
Családi Kör ÚJ SZÓ 2000. JÚNIUS 17. HETI RECEPTÜNK Mindenfajta köret illik hozzá Ajánlatunk Zöldséges csülök négy személyre Hozzávalók: 1 sovány, nyers füstöletlen csülök (csonttal együtt kb. 70 dkg), 1 nagy fej vöröshagyma, 1 csokor leveszöldség, 1 cikk zeller, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 dl tejföl, 1 evőkanál olaj, 1 evőkanál liszt, 1 teáskanál piros fűszerpaprika, ízlés szerint só, késhegynyi törött fekete bors. A csülköt megmossuk, letisztítjuk, majd annyi forrásban lévő vízbe tesszük, amennyi éppen ellepi. Megsózzuk, és addig főzzük, amíg a csontja magától kicsúszik. Ezután a léből kivesszük, és hűlni hagyjuk. Közben a hagymát finomra vágjuk, és az olajon üvegesre pirítjuk, majd a tűzről lehúzva belekeverjük a pirospaprikát. Ráöntünk 2 evőkanál csülökfőzőlevet, és beletesszük a felkarikázott zöldséget. Néhány percig erős lángon pirítjuk, ezután az átszűrt léből 3 dl-nyit ráöntünk. Befedve megfőzzük. Petrezselyemmel és borssal ízesítjük. A csülköt felszeleteljük vagy kockákra vágjuk. A zöldséges levet a liszttel simára kevert tejföllel behabarjuk, néhány percig forraljuk, majd a csülköt beletéve, ismét felforraljuk. Mindenfajta köret illik hozzá, amit mártásos húshoz szokás adni. Segítünk Hogyan kezeljük a bőrholmit? ♦ Az ablaktörlő szarvasbőrt, ha megkeményedett, öblítsük ki langyos vízben, amelybe előzőleg egy evőkanál kenőszappant kevertünk. ♦ A megkeményedett bőrkesztyűt ismét lággyá tehetjük, ha az öblítővízbe egy evőkanál olívaolajat keverünk. ♦ A szarvasbőr kesztyűt mosószeres vízben nyomkodjuk át, majd öblítés után alkoholban pihentessük egy ideig. Száraz ruhával itassuk fel és a kezünkre húzva formázzuk újra, majd ügyesen lehúzva, kiigazgatva szárítsuk meg. ♦ A félbőrkabátot - ha fényét vesztette, piszkos — lenolajjal töröljük át. Minden újabb szennyes részt, tiszta (csak olajos!) ronggyal kezeljünk. Könnyedén töröljük át. ♦ A felső bőrkabátot, illetve az irhaféleségeket a tisztítóban hozassuk rendbe, nem érdemes otthon kísérletezni vele. ♦ A hasított bőrtáskákat, szatyrokat ugyanúgy tisztítjuk, mint a szarvasbőr kesztyűt. A bélést, ha lehet, fejtsük ki, külön mossuk ki. Az átnedvesedett béléstől foltos lehet a bőr! Ha csak béléssel együtt tisztíthatjuk, inkább a samponos szivaccsal való átdörzsölést válasszuk. Tiszta, meleg vízbe mártott, kicsavart szivaccsal itassuk fel a habot, ne szárítsuk napon vagy kályha mellett! ♦ Ha a vékony bőrkesztyű erősen szennyezett, áztassuk benzinfürdőben egy óra hosszat, majd tiszta benzinben újból nyomkodjuk át, ezután puha ruhába csavarva itassuk fel a benzint, húzzuk fel a kesztyűt a kezünkre, és addig dörzsöljük, míg .megszárad. A legjobb szájápoló gyógynövények: zsálya, fahéj, kamilla, cickafark, cserszömörce, borsmenta, orbáncfű Hétköznapi fogas gondok ÖSSZEÁLLÍTÁS A mióta mélyebben kell a fogorvosnál a zsebünkbe nyúlnunk, egyre növekszik azok mmmmm száma, akik élénken érdeklődnek a szájhigiénia iránt. Az alábbiakban áttekintést adunk a fogromlást és a különböző szájbetegségeket megelőző új és ideális irányzatokról. Az lenne a legjobb, ha minden étkezés után azonnal megmosnánk a fogainkat. Azonban aki úton van, annak rendszerint nincs kéznél a fogkeféje. A jövőben ennek talán majd nem kell már így lennie. A nyugati patikákban és drogériákban már kaphatók környezetbarát, cserélhető fejjel rendelkező, szétszedhető fogkefék - környezetvédelmi szempontok miatt 100 százalékban újrafeldolgozható anyagból készülnek - és minitubusos fogkrém is. Az egész mindössze tenyérnyi méretű és így zsebben is hordható. Sok a „hétvégi fogmosó'' Németországban például évente 100 millió fogkefét adnak el. Ez a szám első pillantásra ugyan hatalmasnak tűnik, ha azonban ezt a teljes népességre vonatkoztatjuk, akkor inkább mellbevágó, mivel azt jelenti, hogy évente személyenként alig több mint egy darab fogy. Sajnos még mindig nagyon nagy a „hétvégi fogmosók” száma. Vagy sokan vannak azok, akiknek fogkeféjük állapota közömbös. Fontos: háromhavonta cseréljük fogkefénket, és lehetőleg ne ezen spóroljunk! Hiszen az elhasznált, tönkrement szálak már nem tudnak behatolni a rejtett zugokba is. Ráadásul időnként különféle kórokozók szaporodnak el a sörték között, melyek szájnyálkahártya- vagy fogínygyulladást idéznek elő. Trükkök gyerekeknek ♦ A tisztítást mindaddig, amíg nem alakult ki a gyerek motivációja az önálló fogmosásra, a nehezebben hozzáférhető helyeken - vagyis a felső, hátsó fogak belső felületénél - kell kezdeni. ♦ A tisztítást nem szabad erőből végezni - a könnyű, köröző mozdulatok előnyösebbek, mint a „súrolás”. ♦ A fogkrémet, illetve habot elég csak kiköpni, nem kell vízzel kiöblíteni. Ez megnöveli a fluoridfelvételt, ami csökkenti a fogzománc érzékenységét. ♦ A hab kiköpése előtt a szájban ide- oda mozgatva eljut a fogközökbe is, és ott is csökkenti a fogszuvasodás kockázatát. ♦ A fogkefénk soha ne legyen senkivel sem közös, mindenkinek legyen sajátja. A fogszuvasodást előidéző kórokozók a nyállal átvihetők. ♦ Időnként (havonta egyszer) a fogmosás után ajánlatos a fluoridgél használata, ami tovább erősíti a fogzománcot és ellenállóbbá teszi a fogat a szuvasodással szemben. Ez különösen azoknál fontos, akik fogszabályzót viselnek. ♦ A fluoridos fogkrémet váltva használjuk gyógynövényes, fluorid- mentessel. Ugyanis a túl sok fluor csökkenti az immunrendszer aktivitását. A fogselyem fontosabb, mint hinnénk. Hallott már valaha a fogközi szuvasodásról? Feltételezhetően nem. Ez a fogalom a fogak közötti felületeken kialakuló szuvasodást jelenti. Megfelelő szájhigiénével pedig jelentős mértékben csökkenthető! A legcélravezetőbb, ha a fogmosás mellett fogselymet is használunk. A fogselyem lényegében egy nagyon erős és egyes esetekben bevonattal ellátott nejlonszál. Hogyan használjuk? Egy körülbelül 40 centiméteres szálat tekerjünk rá két kezünk középső uj- jára úgy, hogy a szálból ujjaink között csak 2-3 cm maradjon szabadon. Ezután a szálat lassan és óvatosan ide-oda mozgatva vezessük be a fogaink közötti hézagba, és így távolítsuk el az itt megbúvó ételmaradékokat és lepedéket. Érzékeny fogakra öblítőt! A fog és a fognyak érzékenysége olyan probléma, amely nagyon sok embert érint. A felnőttek több mint 30 százaléka kémiai vagy mechanikus hatásokra, édes vagy savanyú ételekre, hidegre vagy melegre fájdalmat érez. Ennek oka legtöbbször a fogíny visszahúzódása, ami szabaddá teszi a fognyakat. Az így előbukkanó den- tincsatomákon keresztül a kémiai és mechanikai ingerek közvetlenül érik a fogban lévő fájdalomreceptorokat. Szerencsére ez a probléma három-négy hét alatt otthon is eredményesen kezelhető különleges készítmények, úgynevezett szenzitív fogkrémek és fogkefék segítségével, amelyeket a hiperérzékeny fogakhoz fejlesztettek ki. Legújabban szájvizek is kaphatók, amelyek alkoholmenetesek és további előnyös hatásokkal rendelkeznek. Növények szájápoláshoz A legjobb szájápoló gyógynövények: zsálya, szegfűszeg, fahéj, ánizs, kamilla, cickafark, cserszömörce, borsmenta, orbáncfű. Ezek többsége gyulladáscsökkentő, hámregeneráló és fertőtlenítő hatású. Kúraszerű használatukkal megelőzhetjük, de kezelhetjük is a vérző, gyulladt fogínyt és szájnyálkahártyát. Fertődenítő a grépffútmagkivonat is, hiszen baktérium-, vírus- és gombaölő hatású. A fend gyógynövényekből készült langyos teába csepegtessünk 10 cseppet és mindennap 2-3-szor öblítsük, mossuk ki vele szánkat. Ha nem undorodik a keserű íztől, akár be is ecsetelheti fogínyét a kivonattal átitatott föltisztító pálcikával. Hetente 2-3-szor pedig tegyen meleg vízbe 10 cseppet, és reggelig áztassa benne a fogkeféjét. Ezzel jelentősen lecsökkenthető a gyulladást fenntartó kórokozók száma, sőt a fogszuvasodás is. A TERMÉSZET AJÁNDÉKA A gyógyító majoránna (Majorana hortensis) Kevesen tudják, hogy a fűszerként ismert majoránnának gyógyító hatása van. Gyulladásgátló, fertőtlenítő, görcsoldó, hurutoldó és vizelethajtó. Még a szamárköhögést és a gyomorrontást is gyógyítja. Igen, a fűszerként használt majoránna az egyik legértékesebb gyógynövényünk. Fő hatóanyaga az illóolaj (3-5 százalék), cserzőanyag (10 százalék) és a C-vita- min. Illóolaja citralt, eugenolt (a szekfűszeg fő hatóanyaga), terpineolt (a fenyőfák egyik hatóanyaga), linaloolt (a citromfafélék hatóanyaga) és szabinént (a tuja fő hatóanyaga) tartalmaz. Segít pl. a szájszéli herpesz gyógyításában, mert vírusölő hatású, de éppúgy segít az övsömörnél is. Külsőleg vizes kivonatát borogatásként vagy a majoránnából készült krémmel kell kenegetni a kiütéseket. A herpesz jelentkezése arról tanúskodik, hogy a szervezet ellenállóképessége gyenge és ezért belsőleg is kell gyógyítani. A tea elkészítése külső használatra: 2 evőkanálnyit 2 dl vízzel leforrázunk, 15 percig ázni hagyjuk, leszűrjük és kétféleképpen lehet alkalmazni: az első lehetőség, ha vattába beáztatjuk a nedvét és ezzel tö- rölgetjük a kiütéses részt vagy sebtapasszal rögzítjük a gyógynedves vattát. A másik lehetőség, hogy a kihűlt teát jégkockamintába öntjük, majd betesszük a fagyasztóba. Ha kész a gyógyító jég (jégben lévő kivonat), a herpeszre helyezzük, s ezzel nemcsak lefagyasztjuk a herpeszt, hanem egyben vírusölő hatása is érvényesül. Kimondottan jótékonyan hat az emésztőrendszer betegségeire, mert fertőtleníti a beleket és nem engedi elszaporodni a rothasztó és erjesztő, ellenünk dolgozó baktériumokat, oldja a szélgörcsöket, javítja az étvágyat, erősíti a gyenge gyomrot és könnyíti a máj munkáját. Ahhoz viszont, hogy jótékony hatása legyen az emésztőrendszerre, feltétlenül szükséges, hogy a teát cukor nélkül, 30 perccel étkezés előtt kell elfogyasztani. A teát úgy készítjük, mint az első receptnél, csak evőkanálnyit veszünk a tea elkészítéséhez. A felső légutak gyulladása, megfázás, köhögés esetén a teáját nem étkezés előtt, hanem utána kell inni, és ebben az esetben sötét mézzel lehet édesíteni (pl. Propur mézzel, mert ebben propolisz van és az is fokozza a tea gyógyhatását). A női betegségeket lehet kezelni a majoránnával. A majoránna nemcsak a gyomor- és bélgörcsöket oldja, hanem csökkenti a görcsös fájdalmakat a menstruáció alatt is. Ha tisztulásnál szeretnénk fokozni a fájdalomcsillapító és görcsoldó hatását, akkor 1:1 arányban kombináljuk hasonlóan ható gyógynövényekkel, mint például a Übapimpó, a macskagyökér, a málna vagy a földiszeder levél és a pásztortáska. Csak a pásztortáskából kell fél adagot tenni a teakeverékhez. Ha a mellben kemény csomót észlelünk, tegyünk rá nyers majorannanedvet, ez puhítja a csomót. Nedvével naponta többször be kell masszírozni és utána meleg pakolást tenni rá. Segít a vese- és húgyhólyaggyulladásoknál is. A hatás fokozására ajánlatos kombinálni 1:1 arányban hasonló hatású gyógynövényekkel, mint pl. kakukkfűvel, édesköménnyel, bazsalikommal, ánizzsal és borsikafűvel. Felhasználható gargarizáló szerként a szájüregben előforduló gyulladásoknál, és lemosószerként a rosszul gyógyuló sebekre. Bort is készíthetünk a majoránnából: 50 gramm virágzásban lévő nyers majoránnát 1 liter fehér száraz borba teszünk és 10 napra sötét, meleg helyen tartjuk. Utána leszűrjük és hideg, sötét helyen tároljuk. Adagolás: naponta csak egyszer iszunk belőle ldl-t lefekvés előtt. A homeopátia is alkalmazza a majoránnát és erre a célra a virágzó nyers szárát használják fel, amelyet délelőtt kell gyűjteni. Adagolása: 3x naponta 8 cseppet evés előtt kb. 2 hónapig és éppen olyan javallatokra alkalmazzák, mint az alopathiában. A depressziónál nagyon jó kombinálni a majoránnát a vasfűvel 1:1 arányban, és két teáskanálnyi mennyiséget kell leforrázni 2 dl vízzel, majd 10 percig áztatni kell. Naponta minden étkezés előtt kell inni. A majoránnából készült aroma- tikus gyógyfürdő csökkenti a fáradságot. A gyógyfürdőt a következőképpen kell elkészíteni: 2-3 maroknyi majoránnát 2-3 liter vízben felforralunk, majd 10-15 percig hagyjuk ázni, és egy kádnyi meleg vízbe leszűrjük. Lefekvés előtt vagy napközbeni fél óráig tartózkodjunk ebben az aroma- tikus fürdőben, hogy regenerálódjanak az idegeink. Semmiféle mellékhatást vagy mérgezést nem okoz, ennek ellenére áldott állapotban lévő nők és szoptatós anyák ne használják. Dr. Nagy Géza
