Új Szó, 2000. május (53. évfolyam, 100-124. szám)
2000-05-20 / 115. szám, szombat
FTT] Családi Kör ÚJ SZÓ 2000. MÁJUS 20. FŐZZÜNK EGYÜTT! Az ételt a szepsi Ferencz Katalin készítette Ajánlatunk Bableves csülökkel négy személyre Hozzávalók: 2 dl szárazbab, 3 nagyobb burgonya, 1 db füstölt csülök, 3 db sárgarépa, 2 db petrezselyem, 1 kisebb karalábé, 2 gerezd foghagyma, 1 db vöröshagyma, 1 dl árpagyöngy (gersli), só, bors, pirospaprika, vegeta és egy evőkanál zsiradék. Elkészítése: A szárazbabot egy éjszakára beáztatjuk, majd a csülökkel és a zöldséggel együtt egy nagyobb fazékban közepes lángon órákig főzzük. Amikor a csülök már puha, hozzáadjuk az árpagyöngyöt, a burgonyát, és puhára főzzük. Megfűszerezzük egy kis vegetával, borssal, pirospaprikával. A csülköt kicsontozzuk, a húst apróra vágjuk és a levesbe tesszük. 24 Felhívjuk olvasóink figyelmét, hogy akinek jó receptje van, elkészítését bemutathatja a Szlovák Televízió Magyar Főszerkesztőségének MOZAIK című műsorában. Várjuk jelentkezésüket a következő címen: STV PCMR, Mlynská dolina 41, 845 45 Bratislava Segítünk Hogyan tartsuk rendben a padlót? ♦ Ha zsír futna ki a padlóra, azonnal öntsünk rá hideg vizet, így ' gyorsan megfagy, a fa nem szívja magába a zsírt. ♦ Ha recseg a padló, szórjunk hintőport a hasadékokba, ismét csendesen közlekedhetünk. ♦ A padlókarcolás eltűnik, ha padlóviaszba mártott, igen finom fémgyapottal dörzsöljük át. ♦ Gond nélkül hintázhatunk, ha a hintaszék talpait vékonyan beburkoljuk leukoplaszttal. Kedvenc karosszékünk nem karcolja össze a padlót. ♦ Lábnyomot, illetve a cipősarok nyomát petróleummal, vagy terpentinnel távolíthatjuk el. Puha ronggyal vigyük a foltra, száradás után eltűnik. ♦ Kisebb foltoknál a radírgumi is hasznos lehet. ♦ Kátrányfoltokat padlóviasszal távolíthatunk el. Ezzel tiszíthatjuk meg cipőnket is, ha az utcán véletlenül kátrány került rá. Terpentinnel is leáztathatjuk, de ezt sokáig váltott ruhával kell dörzsölni. A disznózsír is kitűnő oldószer. ♦ A körömlakkot, ha már majdnem megszáradt, könnyen lehúzhatjuk a szennyezett padlóról vagy parkettáról. (A lakklemosó esetleg oldja a padlóborítást!) ♦ Színes ceruza vagy festőkréta által hagyott foltot műanyag vagy linóleumpadlóról leghatékonyabban ezüstpolitúrral távolíthatunk el. ♦ A petróleum kiválóan alkalmas tisztításra és rozsdavédelemre, így a billenőablaknak is a leghatásosabb tisztítószere. ♦ Ha gyors és alapos munkát kívánunk végezni, a hajsütéshez használt kefével „fésüljük át” az ablakot. Meglepődve tapasztaljuk, hogy mennyi por és pehely rakódik le a kefén! ♦ Az alumínium ablakkeretet vékony szálú fémszivaccsal tisztítsuk meg. Újra az eredeti fényben csillog. ♦ Az ezüst politúr szintén újjávarázsolja az alumínium keretet. Anyagiak híján a vásárló minőségileg silányabb üdítőkkel, gyümölcsszörpökkel helyettesíti a dzsúszt A gyümölcslé dicsérete PÉTERFI SZONYA nnak ellenére, hogy az orvosok és az élelmezési szakértők szerint a napot egy pohár természetes (100 százalékos) gyümölcs-,vagy zöldséglé felhör- pintésével kellene kezdeni, a fejlett országokban honos szokással Szlovákiában nem nagyon élnek az emberek. A Tetra Pak Grafobal Rt. felmérése szerint 1998-hoz viszonyítva tavaly csak három százalékkal emelkedett a dzsúszfogyasztás, 66 millió literről 68 millió literre. A lakosonkénti fogyasztás 12,54 liter, s ez a meny- nyiség az emberi szervezet szükségleteit te- kintve nagyon kevésnek bizonyul. A kedveltségi listát a narancsdzsúsz (46 százalék) vezeti, a lakosok 13,1 százaléka a multivitaminos, 13 százaléka pedig az almaitalt részesíti előnyben. A statisztikákból kiolvasható, hogy a természetes, 100 százalékos dzsúszok iránti kereslet 1993- tól fogva emelkedik, 1994-ben a 63 százalékkal csúcseredmény született, bár a következő évek 24 és 34 százalékos növekedésével is elégedettek voltak az érdekeltek. - A tavalyi zuhanás, a csupán 3 százalékos növekedés a lakosság vásárlóerejének csökkenését tükrözi, bár a kedvezőtlen jelenség oka lehet az italok árának drágulása. Anyagiak híján a vásárló minőségileg silányabb üdítőkkel, gyümölcsszörpökkel helyettesíti a dzsúszt, holott köztudott, hogy a természetes alap- anyagú italok az élethez nélkülözhetetlen vitaminokat, ásványi anyagokat tartalmaznak, az élelmezési láncban pedig energia- forrásként szerepelnek - magyarázta Éva Sviteková gyermek- gyógyász, aki úgy véli, a napi ivó re - z s i m összeállításánál a szénsavas és egyéb üdítők helyett a dzsúszokat kellene előnyben részesíteni. Az orvosok szerint példát vehetnénk a németekről, az olaszokról vagy a franciákról, akik évi dzsúszfogyasztása 2,5-5- szörösen magasabb mint Szlovákiában. A lakosok anyagi helyzetét tükrözi, hogy 39,3 százalékuk az olcsóbb nektárokat issza, a 100 százalékos dzsúszok fogyasztása 35,7 százalékos, miközben az emberek 25 százaléka a limonádékat részesíti előnyben. A gyümölcs- koncentrátumú italok gyártói nagyra értékelik, hogy a fogyasztók 65 százaléka a hazai termékeket választja. Azért is, mert minőség tetintetében elérik a külföldön gyártottak színvonalát, ám árfekvésük jóval alacsonyabb. Érdekes adat, hogy Szlovákiában a tavaly el- adott dzsúszok csupán felét vásárolták a kiskereskedelmi hálózatban, a többit a vendéglátóipari egységekben, szállodákban, éttermekben, cukrászdákban fogyasztották. A felmérés szerint a baráti összejövetelek, szórakozás közben az emberek 25,4 százaléka a dzsúszt részesíti előnyben, 12,9 százalékuk pedig alkohollal keverve, ún. long drink formájában issza. Annak ellenére, hogy 1993-ban a lakosonkénti fogyasztás csupán 2,88 liter volt és tavaly elérte a 12,5 litert, a szakértők elégedetlenek. Kedvező jelenségnek tartják viszont azt, hogy a rendszeres fogyasztók között egyre több a gyerek és a fiatal. A mint arról néhány héttel ezelőtt beszámoltunk, a hajápolási szereket gyártó Organics cég ez év február 22-én versenyt hirdetett Szlovákia leghosszabb hajú lánya címmel. Az ország minden részéről összesen 160 lány jelentkezett. Egyedüli kritérium a haj tényleges hossza és az életkor volt. A versenyző nem lehetett 15 évnél fiatalabb és 30 évnél idősebb. Ennek ellenére jelentkezett egy 8 éves Stará Lubovna-i fiú is, akinek haja 920 mm volt. A verseny győztese a nagykürtösi Renáta Ivanicová lett, akinek a haja csaknem a földig ért, pontosan 1660 mm hosszú volt. A döntőbejutott hat lány Organics kozmetikai csomagot és a pozsonyi Stúdió Línia kozmetikai és fodrász szalonban komplett hajápolást kapott. A győztes május 27-én vendégként részt vesz Prágában a modellverseny gálaestjén, (ki) így néz ki a lófarok a mésfél méteres hajból Foto: archív A TERMÉSZET AJÁNDÉKA Snidling vagy metélőhagyma A snidling, hivatalos nevén metélőhagyma, bármily különös, a többi hagymával egyetemben a szép hangzású liliomfélék családjába tartozik. Szinte egész éven át frissen hozzáférhető, világszerte ismert és kedvelt fűszernövény, amelyet kellemes íze és dekoratív külleme miatt minden konyha nagy becsben tart - a kínai konyha előszeretettel használja a metélőfokhagymát is (magjai nálunk is kahatók). Étvágyjavító hatása közismert, azt azonban kevesen tudják, hogy Néró császár, az antik római „tűzcsináló” (amúgy műkedvelő költő és énekes) fellépései előtt snidlinggel elkevert mézet kanalazva „fényesítette” hangszálait. A tavasz első zöldfűszere rendkívül igénytelen, 1,5-2 cm mélységre vetve még a hideg talajban is gyorsan kikel. Szabad földben, balkonládában, virágcserépben is boldogan megél. A karcsú 12-15 cm magasra nőtt szárak folyamatosan „arathatok”. Rövid pihenő után évente többször is újra hajt, szép lila virágai nem csupán az ételek díszítésére szolgálnak, de ehetők is. C-vitaminban, ásványi anyagokban és illóolajokban rendkívül gazdag, nagyon jó szolgálatot tesz a kora tavaszi, vitaminszegény időszakban. Igazán csak frissen, nyersen élvezetes, használhatjuk minden olyan ételbe, amelybe hagymát tennénk, így például salátába, egyszerűen vajaskenyérre szórva vagy levesek, főételek, mártások, tojásételek ízesítésére és díszítésére. Főzni nem tanácsos, mert szelíd aromája gyorsan elillan, viszont a leforrázott snidlingszálakkal csino- san-mutatósan összekötözhetünk pl. palacsintabatyukat, töltött salátaleveleket, zöldbabszálakat vagy spárgasípokat. Tárolása: kisebb befőttesüvegben vízbe állítjuk és lazán ráhúzunk egy nejlonzacskót, vagy pedig vízzel meghintett konyhai papírkendőbe tekerjük és nejlonzacskóba csomagoljuk, majd a hűtőszekrény legalsó polcára/rekeszébe állítjuk. 3-7 napig károsodás nélkül eltartható. Bár veszít az ízéből, felaprózott formában jól tűri a mélyhűtést - felhasználáskor fagyos állapotban adjuk az ételhez. Jó tudni: hogy a snidling ép-szép maradjon, és megtartsa aromáját, a megmosott szálakat konyharuhával vagy papírkendővel lazán szárazra törölgetjük, és inkább „szeletetjük-karikázzuk”, semmint vágjuk - konyhai ollóval ez gyors és egyszerű művelet. Küldjön képet szerkesztőségünknek, és megtudhatja Mi áll jól Önnek? A Családi Kör következő számában beszélgetést közlünk Sasvári Ildikóval, a Connect ügynökség munkatársával az öltözködés alapszabályairól, a legújabb irányzatokról és a leggyakrabban elkövetett hibákról. Ha Ön szeretné megtudni, nem vét-e az öltözködés szabályai ellen, most lehetőség nyílik rá: ha szerkesztőségünk címére elküld egy egész alakot ábrázoló képet, a Családi Kör hasábjain Sasvári Ildikó elmondja, mi az, ami jó, s mi az, amin feltétlenül változtatni kell, ha az alak előnyös részeit szeretné kiemelni. Tehát jövő héttől várjuk leveleiket és egész alakot ábrázoló képeiket. A borítékra írják rá: Mi áll jól Önnek? A hajápolási szereket gyártó Organics cég versenyt hirdetett Szlovákia leghosszabb hajú lánya címmel A győztes nagykürtösi lány haja 1,66 m volt
