Vasárnap - családi magazin, 1999. január-június (32. évfolyam, 1-26. szám)
1999-02-03 / 5. szám
Tanácsadó 1999. február 3. 11 Amiről metszéskor általában megfeledkezünk A vázágak alakítása Hagymafélék fuzáriumos fertőzése Nem egy olyan parazita gombafaj van, amely nemcsak a vegetációs időben, hanem az elraktározott növényeken - gumókban, hagymákban - a tél folyamán is szaporodik, károsít. Az elraktározott hagymafélék egyik veszélyes kórokozója a Fusarium oxysporum, amelynek gazdanövényei szerint többféle alakja (formája) van; ezek tulajdonképpen nem mások, mint ugyanannak a fajnak tüneti (alaki) változatai. A vöröshagyma fuzáriumos rothadását a F. oxysporum f. cepea okozza. Az elraktározott hagymák pikkelylevelei a fertőzés kezdetén üvegesen áttetszőek és vizenyősek. Később fehér vagy rózsazsín penészgyep is megjelenik. Egyes esetekben a gomba a hagyma szerves anyagainak nagy részét feléli, s ez a fejek összezsugorodásához vezet. Egy-egy fertőzött példányról a tárolt „termés” nagy részére átterjedhet. Különösen az olyan állomány hajlamos a fertőződésre, amely nitrogénben gazdag talajban fejlődött, illetve amelyet nedvesen szedtünk fel, és nem kellően szikkasztva raktároztunk el. A tárolóhelyiség magas páratartalma az optimálistól (7-8 Celsius-fok) eltérő hőmérséklete segíti a fu- zárium elszaporodását. A nárciszhagymák rothadását a F. oxysporum f. narcissi idézi elő. A sérült részeken, gyökereken át behatoló parazita 25 Celsius-fok körüli hőmérsékleten nagyon gyorsan elszaporodik, ezért ügyeljünk rá, hogy a tárolóhely hőmérséklete 17 Celsius-fok körülmozogjon. A Fusarium oxysporum f. tulipae a tulipánhagymák keményedé- sét, kövesedését (vagy „meszese- dését”) okozza. Jelenlétére - ott, ahol már elszaporodott - a szak- irodalom szerint nehéz „banánillat” figyelmeztet. Elterjedésére elsősorban a nehéz talajokban termesztett tulipánhagymák és csapadékos év esetén számíthatunk. Ügyeljünk rá, hogy a hagymák tárolási helyén a levegő relatív páratartalma ne emelkedjen 60% fölé. A fuzáriumgomba talajlakó, s ott át is telelhet. A hagymafélék termesztésében ezért mindig meg kell tartanunk az optimális vetésforgót. A vöröshagyma esetében ez 3-4, a nárciszoknál 5, a tulipánnál pedig 5-6 év. Természetesen hatásos védekezést jelent a hagymák raktározása, illetve kiültetésük előtti csávázása, valamint a tárolótér fertőtlenítése. -rSzomorú látvány, ha a gyümölccsel megrakott fák vázágai lehasadnak. A fiatal gyümölcsfák metszésének egyik nagyon fontos, de talán kevésbé hangsúlyozott kérdése a vázágak szögének kialakítása. A szögállás, az ágtoroknak (az ág és a sudár találkozási pontjának) szerkezete meghatározza a fa későbbi teherbíró képességét, azt, hogy a kifejlett fa mennyi gyümölcsöt lesz képes megtartani. A helytelenül kialakított vázágakkal a fa az első bő termés súlya alatt széthasadhat. A veszély különösen a csonthéjasoknál fenyegető. Ajelenség magyarázata egyszerű. A meredeken indított vázágaknál a vázág és a sudár folyamatos vastagodása következtében a háncs (kéreg) fokozatosan begyűrődik a faelemek közé, és az ágtorokban egyre mélyebb, össze nem forra- dó elválasztóréteg alakul ki. A gondot még fokozza, ha emellett még 3-4 vázág azonos magasságból indul, mert így a terhelés később egyetlen pontra nehezedik (1. kép). Kényszermegoldásként hasznos lehet, ha a fák koronáját erős műanyag pántolószalaggal fogjuk össze. így megelőzhető, legalábbis elodázható a fák széthasadása. A zavarosságot okozó szilárd részecskék a borban lefelé süllyednek, és hosszabb-rövidebb időn belül a hordó hasában üledéket képeznek (öntisztulás). A tisztulást olcsó kezeléssel, derítéssel siettethetjük. A derítőszer növeli a zavarosító részecskék tömegét, és így a gravitációs ülepedés 10-14 nap alatt végbemegy. Ha még gyorsabban kívánunk tiszta bort nyerni, akkor meg kell szűrnünk. A szűréssel a bort zavarosító részecskéket pillanatok alatt különválasztjuk. Helytelen volna azonban a szűrést a derítést helyettesítő műveletnek tekinteni. Vannak olyan esetek, amikor derítés nélkül a bor tartósan nem tisztítható meg, vagy éppen szűrés után zavarosodig. A szűrés célravezetőbb a sűrű, nehéz borok, a mozgásban (erjedésben, savbomlásban) lévő újborok esetében. Néha hatásos kiegészítője a derítésnek (pl. a kékA legjobb azonban, ha vázágaknak olyan vesszőket, hajtásokat választunk, amelyeknek legalább az induló szakasza nem túl hegyes szögben csatlakozik a sudárhoz, vagyis a vízszinteshez viszonylag közeli (30-60°) állású. Az ilyen elágazások sokkal teherbíróbbak (2. kép). Ha nincs választási lehetőségünk, az idejében történő le- kötözés is igen hasznos lehet. derítésnek). Hibás derítés után a derítőanyagot szűréssel távolít- juk el. Szűrve fejtjük le üledékéről a bort szénkészítményekkel való kezelés esetén. A szűrést mindig előzze meg helyesen végrehajtott derítés. A derítés nélkül szűrt borok rendszerint napokon belül megzavaro- sodnak, visszatömek. A szűréshez egyszerű szűrő szükséges. A bor nyílt szűrésére alkalmas szövetből úgy készíthetünk szűrőt, hogy a négyszögletes kendőt négy sarkánál fogva zsineggel fölfüggesztjük. A10-15 literes szűrőzacskót megfelelő magasságú tartóra akasztva használjuk. Az új szűrőszövetet használat előtt főzzük ki, majd szó- dás vízben áztassuk, és jól öblítsük ki, hogy tiszta és szagtalan legyen. Ha aljbort vagy nagyon zavaros bort szűrünk, akkor a szövet likacsainak sűrítésére külön szűrőA 3-4 vázág között pedig legalább 10-15 cm magassági eltérés legyen a sudár mentén. A sudár megtartása is segíti a hasadások elkerülését: még gépi rázásra alakított koronánál is érdemes a sudarat 3-4 évig megtartani, de kivágása (ha nem teszi túl sűrűvé a koronát, vagy nem hajlik el) később sem szükségszerű. Kertészet és Szőlészet anyagra nincs szükségünk. A szűrőn átáramló bor eleinte zavaros, ezért folyamatosan ismét felöntjük a lefolyt bort addig, amíg megtisztul. Derített bor szűrésekor a likacsok sűrítésére szűrőanyagot használunk. Erre legalkalmasabb a könnyű, vattaszerű, fehér színű szűrőazbeszt (azbesztpehely). A szűrőazbeztet előbb sajtámyi borban jól elkeverjük, hogy híg, tejfölszerű folyadékot nyerjünk. A szűrés kezdetén a szűrendő bor tetejére gyorsan ráöntjük az azbesztes keveréket; a műveletet addig ismételjük, amíg a bor megfelelő tisztaságú nem lesz. Ha a szűrő eltömődik, kiürítve mossuk ki tiszta vízzel, és utána folytassuk a műveletet. A munka végeztével gondosan mossuk ki a kendőt, szárítsuk meg. Tárolására a tiszta levegőjű, száraz helyiség alkalmas. Kertészet és Szőlészet A műveletet mindig előzze meg a helyesen végrehajtott derítés Zavaros borok szűrése Megkérdeztük a szakértőt Kössek szerződést az élettársammal? V. Sz.: Néhány héttel ezelőtt olvastam, hogy egyévi együttélés után, az egyik fél elhalálozása után, az örökség fele az élettársat illeti meg. Ez engem nagyon meglepett, de ugyanakkor érdekel is. Több mint húsz éve váltam el, felneveltem három kiskorú gyermeket Négy éve élek egy hölggyel, aki a közeljövőben hozzám költözik. Én a saját tulajdonú lakásomban élek. Mi történne, ha én halnék meg előbb? Nem hiszek neki, holott ő esküdözik, hogy akkor azonnal kiköltözne a lakásomból. Mi lenne, ha szerződést íratnék vele, még mielőtt hozzám beköltözködne? Nincs mitől tartania, nem kell semmiféle szerződést kötnie leendő élettársával (?). Az Ön által olvasott tanács nyilván olyan esetre vonatkozott, ahol a körülmények lényegesen eltérőek voltak. Az élettárs (azaz a törvény megfogalmazása szerint: az, aki az örökhagyóval, annak halálát megelőzően legalább egy évig élt közös háztartásban, és ebből az okból gondoskodott a közös háztartásról, vagy eltartásával az örökhagyóra volt utalva), a törvényes örökösök közé tartozik. Egy kis pontatlansággal elmondható, hogy úgy tekintenek rá, mint az örökhagyó közeli hozzátartozójára, rokonára, mint például a gyermekére, a házastársára, a szüleire vagy testvéreire, esetleg nagyFekete Marian jogász szüleire, nagybátyjaira, nagy- nénjeire stb. Hétköznapi tapasztalata alapján viszont Ön is tudja, az említett, főként az utóbb említett személyek olykor örökölnek, de az egész rokonság egyszerre nem örököl. Ez azért van így, mert az öröklésijog csoportokba osztja a törvényes örökösöket. Ezek a csoportok egymást kővető sorrendben jönnek számításba a törvényes öröklés rendjének érvényesítésekor (főként akkor, ha az örökhagyó nem hagyott hátra végrendeletet). A leszár- mazók (gyermekek, unokák stb.) a törvényes örökösök első csoportjába tartoznak az örökhagyó házastársával együtt. Önnek három gyermeke van, és van már feltehetőleg unokája is. A Polgári Törvénykönyv 473. és 474. §-a szerint az élettársa csak akkor örökölhetne, ha a leszármazói közül senki sem örökölne (mondjuk, azért, mert Ön az öröklésből időközben mindenkit kitagadott, vagy az öröklésre mindenki érdemtelenné vált). Grafológia Jelige: Egy 14 éves lány. Az ember nem születhet jónak vagy rossznak. Embernek születhet csak. Poláris természeti rendünkben pozitív és negatív tulajdonságok fejlődnek ki az emberben is. Hogy kinek mi a jó vagy rossz, az nézőpont kérdése. A mérték mindenki saját maga. Amikor a személyiség változik, a mérték és a nézőpont is változik. Ha mindenki elvárásainak meg akar felelni, vagy az érdekli, hogy ki mit mond Önről, nagy hibát követ el önmagával s fejlődési folyamatával szemben. A szüleit szeretni, tisztelni és becsülni fontos minden feltétel nélkül. Bartalos Mária grafológus Nem azért, mert még függ tőlük, hanem azért, mert ők segítik Önt ahhoz, hogy a saját lábán megálló független emberré válhasson, amikor eljön az ideje. A grafológiát mindenki megtanulhatja. Ön is. Van, akinek hosszabb, és van, akinek rövidebb ideig tart. Gyermeklélektan Jelige: Gyémánt. „Gyermekemnek igyekszem mindent megadni. Születésétől ő életem középpontja, minden körülötte forog, minden úgy van, ahogy ő akarja. Baj csak akkor van vele, ha valahová elmegyünk. Mindig a figyelem középpontjában akar lenni, s ezért mindent meg is tesz: hangoskodik, hadarva beszél, nem akar másokkal játszani.” A túlzott érzelmi töltésű szülők gyermekeit könnyű felismerni: mindig hallhatók, mindig láthatók. Már gyermekkorukban megtanulták, hogy ha azt akarják, hogy meghallják őket, kiabálniuk kell, és ha azt akarják, hogy ne vágjanak a szavukba, gyorsan kell beszélniük. Állandóan robbanásra kész állapotban vannak, sokat okoskodnak, veszekednek, mások idejét rabolják. Mindenkit túlbeszélnek, és senkit nem hallgatnak meg. Hatásvadászok, de nincsenek tisztában saját kellemetlen hatásukkal. Az Önök esetében is erről van szó. Ön mindent meg szeretne adni gyermekének, csak arról feledkezik meg, hogy ennél az engedékeny nevelési módszernél gyermekének nincs módja megtapasztalni a határokat, nem tudja elsajátítani a társadalmi szokásokat, nem tanul meg másokhoz alkalmazkodni. Ezzel csak azt éri el, hogy gyermeke nem lesz képes beilleszkedni a közösségbe, nem tud majd lemondani saját kényelméről, nem tanulja meg Dr. Hadas Katalin elviselni a kudarcot. Anélkül nő fel, hogy éretté válna, nem fejleszti ki saját személyiségét. Kevés az önismerete, és kevéssé látja az őt körülvevő világot. Ne gondolja, hogy kőszívű anya lesz, ha „nem rágja meg gyermeke helyett az ételt”, sőt, engedje, hogy gyermeke megismerkedhessen az őt körülvevő világgal, kipróbálja saját erejét, fejlessze képességeit. Szoktassa hozzá ahhoz is, hogy nem kell mindig a figyelem középpontjában lennie, tudjon odafigyelni ő is másokra. És ami nagyon fontos: barátkozzon kortársaival. Jelige: Rohanás. „Sokat dolgozom, nem jut annyi idő gyermekeimre, mint amennyit igényelnének. Néha nem tudok uralkodni magamon, nincs elég türelmem, dühbe gurulok. Ha kiborulok, sértegetek, és »övön aluli ütéseket« osztogatok. Amikor lecsillapodok, szégyellem magam. Mit tegyek, hogy megváltozzak?” A fogadkozás, hogy többé nem lesz mérges, több mint haszontalan: csupán olaj a tűzre. A harag éppúgy hozzátartozik az élethez, minta vihar, tudomásul kell venni, és fel kell készülni rá. A szülő számára a harag drágán megfizetett indulat, csak akkor éri meg ezt az árat, ha nem haszontalanul alkalmazza. Még a családi béke idején kell felkészülnie arra, hogyan viselkedjen az általános „stressz” idején. Ehhez három kijelentést kell elfogadnia: 1. tudomásul veszi azt a tényt, hogy gyermekei időnként méregbe hozhatják; 2. joga van arra, hogy időnként méregbe guruljon anélkül, hogy emiatt bármiféle szégyent vagy bűntudatot kellene éreznie; 3. joga van arra, hogy kifejezze azt, amit érez, egyetlen feltétellel: amikor dühének kifejezést ad, nem támadhatja meg gyermekei személyiségét, jellemét. Az Önre törő érzelmek kezelésének első lépése az, hogy hangosan nevén nevezze ezeket az érzéseket. Ez figyelmeztetheti gyermekeit, hogy változtassanak viselkedésükön. Ha ezek a rövid állítások nem hoznak megnyugvást, akkor egyre növekvő erősséggel fejezheti ki dühét, ellenvetéseit és amit tenni szeretne. A dühnek ilyesfajta megközelítése lehetővé teszi, hogy anélkül eressze ki mérgét, hogy kárt okozna vele. Sőt, gyermekeinek is például szolgálhat, hogyan fejezzék ki saját haragjukat biztonságosan anélkül, hogy bárkit is tönkretennének.
