Vasárnap - családi magazin, 1996. július-december (29. évfolyam, 27-52. szám)
1996-07-31 / 31. szám
Tanácsadó 1996. július 31. 11 Mire kell ügyelniük a paprika- és almatermesztőknek? Ha hiányzik a kalcium ésabór... Borkészítés csipkebogyóból A jól beérett, de még nem puha csipkebogyót alaposan mossuk meg, s válogassuk ki az egészségtelen, rothadt terméseket. A „bogyókat” zúzzuk össze; 1 kg-ra számítva öntsünk rájuk 1 liter forrásban lévő vizet, adjunk hozzá 20 dkg cukrot és 1/2 (csapott) kávéskanálnyi (2 gramm) citromsavat. A kihűlés után pedig keverjünk hozzá borélesztőt. A keveréket töltsük üvegbe, s azt lássuk el kotyogóval. A15-20 C- fokon végbemenő erjedés után a folyékony részt fejtsük le; a maradékot pedig utóerjesztjük. A visszamaradt, zúzott csipkebogyóhoz kg-ként adjunk előbb 0,7 liter vizet, 15 dkg cukrot és 2 g citromsavat, s erjesszük újra. Utána a levet fejtsük le, s keveijük el az első erjesztésből kapott borral. A maradék csipkebogyót öntsük le ismét 0,3 liter vízzel, hagyjuk néhány órán át állni, közben időnként kevergessük meg, majd nyomkodjuk ki, s a levét adjuk a borhoz. A teljes kierjedés után a bort fejtsük le az üledékről, s kisebb edényekben érleljük, a teljes tisztulás után a bort még egyszer fejtsük le és palackozzuk. A gyümölcsborok további kezelése rendszeres fejtésből és kéne- zésből áll. Ha az öntisztulásuk nem megfelelő, akkor ezen derítéssel segíthetünk. Ennek legelterjedtebb módja a csersav-zsela- tinos derítés. 100 liter bor tisztulásához általában 3-5 g csersav és 6-10 g zselatin elegendő. A derítés után 10-14 nappal a megtisztult bor az üledékről lefejthető. A tiszta, kétszer fejtett bort, vagy a derítettet palackozzuk. A megtöltött palackokat kigőzölt parafadugóval zárjuk le, s pincehűvös helyen vízszintesen tároljuk. Jakab András A hónalj ázás A levél hónaljában fejlődő hajtásokat azért szükséges eltávolítani, mert zsúfolttá teszik a lombozatot. Az erős hónaljhajtás-képződés arra utalhat, hogy megbomlott a növény életfolyamatainak az egyensúlya. Ezt kis mértékű terhelés, túlzott trágyázás, sok csapadék, korai csonkázás idézheti elő. A hónaljhajtásokat 2-3 levelet meghagyva csípjük vissza; s a műveletet a tenyészidő alatt 3-4 alkalommal végezzük el. A támasz nélküli tőkénél a csonkázás után mindig egyenletesen igazgassuk el a hajtásokat, majd két helyen lazán kössük át. J.A. Képletesen szólva a sejtfalak építésében a bór tölti be a vasszerkezet szerepét, a kalcium pedig a vasat körülvevő betonét. A kalcium általában megtalálható a talajban, de nem mindig a szükséges mennyiségben, ezért pótolnunk kell. Ennek egyik lehetséges módja a levéltrágyázás. Különösen aszályos időben van rá szükség; de csapadékos időben, illetve intenzív öntözés mellett is számolhatunk hiányával. A kalcium ugyanis nagyon gyorsan a mélyebb rétegekbe mosódik, s így a gyökérzónából hiányzik. A Jonathán típusú almafajtáknál az érett gyümölcsön gyakran Nagy László________________ A permetanyagok mérgező hatása komoly károkat okozhat az emberi szervezetben. A legnagyobb veszélynek természetesen azok vannak kitéve, akik a műveletet végzik. Egészségünk védelmében ezért a következő módon játjunkel:- Győződjünk meg permetezőnk kifogástalan állapotáról; a meghibásodott alkatrészeket, tömítéseket még a művelet előtt cseréljük ki. A gyümölcsfák permtezésénél használjunk hosszabb permetezőcsövet - ezzel is növelhetjük védelmünket.- Használjunk gumiköpenyt, gumikesztyűt és -csizmát, sapkát, mákszemnyi barna foltokat látunk a héjon, amelyek később megnagyobbodnak, alattuk a hús barna, kellemetlen ízű. Az ilyen foltokban a sejtfalak nem tartalmaznak kalciumot. A megoldás ilyenkor az, hogy a várható szüret előtt 6-8 héttel kalciumos levéltrágyát juttatunk ki az ültetvényre. A különösen érzékeny Jonathán fajtaköméi 6-8 kg tiszta kalciumot hektáronként (Damisol Kalcium 3-4 alkalommal, 151/ha). A kezeléseket kéthetente végezzük. Ha az almást tavasszal boros kezelésben részesítettük, feltétlenül szükséges a kalciumos kiegészítés szemüveget. Ne feledkezzünk meg a levegőfilter, az ún. reszpi- rátor használatáról sem.- Ha munka közben a permedé a bőrünkre kerül, akkor azt azonnal mossuk le vízzel és szappannal.- A szemünkbe került permeta- nyagot folyóvízzel alaposan mossuk ki, majd Ophtal fertőtle- nítővel öblítsük ki szemünket. Utána keressük fel a szemorvost.- Permetezés előtt és után néhány óráig ne fogyasszunk alkoholt, ugyanis ez elősegíti a szervezetbe került (bizonyos mennyiség mindig bejut) permetanyagok felszívódását. A munka befejeztével ajánlatos kb. fél liter tejet meginni; ez a hatóanyagok egy részét megköA paprika csúcsán, a paradicsom alján bemélyedő, száraz foltot a ta- pasztaladan termesztő gyakran valamilyen kórokozó jelenlétére ... a várható szüret előtt 6-8 héttel kalciumos levéltrágyát juttatunk ki az ültetvényre. utaló tünetnek nézi, holott ezt a kalciumhiány okozza. Az első kötések kialakulása után ilyen esetben is célszerű kalciumos levéltrágyázást kezdeni és folyamatosan végezni egészen a termések zömének betakarításáig (15 1/ha, vagy 0,3-0,5%-os Damisol kalcium). A kabátosoknál is hasonlóan jelentkezik a Ca-hiány tünete. Itt általában a fenesedéssel tévesztik össze. A fajta tenyészidejének hosszától, illetve a talaj- és a csapadékviszonyoktól függően hektáronként 2-4,5 kg Ca kijuttatása szükséges. Ez a mennyiség tán sokaknak kevésnek tűnik, de ne feledjük, hogy a levélen keresztül minden hatóanyag tízszer hatékonyabb, mint a talajon keresztül adagolva. Kertészet és Szőlészet ti, s így azok hamarább kiürülnek.-Tilos az ismereden koncentrációjú anyagok használata!- Ha a fóliasátorban permeteztünk, akkor azt alaposan szellőztesssük ki, mert ellenkező esetben még másnap is veszélyezteti egészségünket. Ne feledjük, hogy az elpárolgó permedé a fóliáról (ahol lecsapódik) visszakerül a zöldségre, s így koncentrációja a növényeken nagyobb, mint a szabadföldi permetezés után.- Ha a permetezés után a fóliasátorban dolgozunk, akkor ügyeljünk arra, hogy bőrünk ne érintkezzen a zöldségek leveleivel. Ha ez megtörténne, az érintett testfelületet alaposan mosuk le. is. A paprikán kalcium hiányában csúcsrothadás következik be A permetezés alapszabályai Megkérdeztük a szakértőt Ki kell fizetnem a reggelit is? F. J.: Szolgálati útjaim során, Illetve családi kirándulások alkalmából is igénybe veszem a szállodai szolgáltatásokat. Ezzel kapcsolatban szeretném megkérdezni, ki kell fizetnem a reggelit akkor is, ha csak az éjszakát akarom a szállodában tölteni és kora reggel mondjuk túrára indulok? Tudjuk, hogy helyenként létezik ez a probléma. Itt valójában az úgynevezett árukapcsolás fogalmával rokonítható kérdésről van szó. Egészen pontosan egy olyan probémá- ról, jogi kérdésről, amelyet nézetünk szerint az 1992. évi 634. számú fogyasztóvédelmi törvény kielégítő módon szabályoz. Az említett törvény 4. §-ának (1) bekezdése „a fogyasztók diszkriminálásának rilalmáról” szól. Ez a rendelkezés mondja ki, hogy az eladó semmiféle módon semdiszkri- minálhatja a fogyasztót. A továbbiakban nem tételesen, hanem inkább csak példaként említi a tiltott cselekményeket. Ebben a felsorolásban viszont említi azt is, hogy az eladó „a termék eladását vagy a szolgáltatás nyújtását nem kapcsolhatja össze egyéb termékek eladásával, egyéb szolgáltatások nyújtásával, hacsak nem olyan korlátozásról van szó, amely minden egyes esetre egyformán vonatkozik, és amely az üzleti kapcsolatokFekete Marian jogász bán szokásos”. Meggyőződésünk, hogy a szállodai szoba árához nem lehet odacsapni a reggeli árát is. Itt a kereskedelmi (üzleti) szokásokra történő hivatkozás sem állná meg a helyét, mert nem egy általánosan elterjedt szokás az, hogy a szállodában töltött éjszaka után a szálloda vendégének éppen reggeliznie is kell, és ha már reggelizni akar, akkor sem szabály az, hogy éppen abban a szállodában kellene ezt megtennie, ahol az éjszakát töltötte. A reggelit tehát nem kell kifizetnie (hacsak nem fogyasztotta el). Van itt azonban egy más, talán komolyabb probléma is. A szállodában töltött éjszakáért és az ugyanott elfogyasztott reggeliért két, egymástól nagyon eltérő hozzáadott-érték adót számítanakfel. Éppen ezért sem lehet a két árut, a két szolgáltatást összevonni, mert ugye az adóhivatalok felé irányuló könyvelésben ez egy gyakorlatilag megoldhatatlan problémátjelent. Grafológia Jelige; „Ágota” Amennyiben még mindig kételkedik a grafológiában, kérem, fölöslegesen ne próbálgasson! Sajnálom, de a három írás között óriási a különbség. Szabad szemmel is látható. Nem meggyőzésnek szánva, hanem tájékoztatá/ A Bartalos Mária grafológus sül írom Önnek, hogy a tudományos grafológia - mint minden más tudomány - a szemmel nem láthatónál kezdődik. A bizalmatlanságot is értékelem. Köszönöm. Szexposta A „Nyuszika” jeligés levél a következőket tartalmazza; 17 éves lány vagyok és tavaly októberben alhasi fájdalmaim jelentkeztek. A kezelőorvosom megfázásra gyanakodott, és antibiotikumot írt fel. Én azonban nem hittem el, hogy megfázástól van, mert a nemi szervemnél éreztem ezeket a fájásokat. Néha a petefészkemnél és a méhem körül is szúrt Az antibiotikum nem segített, ezért elmentem a nőgyógyászhoz, aki viszont azt állította, hogy teljesen rendben vagyok. Mivel továbbra is fájt visszamentem a kezelőorvoshoz, aki megint csak megfázásra gyanakodott Ezután rengeteg gyógyszert szedtem, de semmi sem segített. A kezelőorvos nyilván azért gyanakodott megfázásra, mert október óta rendszeresen visszatért a betegségem, ami sokszor lázzal is járt. Felkerestem egy másik nőgyógyászt aki szerint a fájások attól vannak, hogy a nyálkahártyámon egy kis seb van, és ez a seb, egy vakbélműtéttel, vagy majd a szüléssel eltűnik. A betegség nevét nem jegyeztem meg de az orvos fájdalomcsillapítót írt fel, ami csak egy hétig használt. Ezután a fájások megint kezdődtek. Pontosan én sem tudom megállapítani, hol fáj, mert mindig máshol jelentkezik, de mindig a nemi szerv körül. Rengeteg gyógyteát próbáltam már ki, de ezek sem segítettek. Fiúval még nem voltam, hogy fertőzést kaphattam volna. Kedves kislány, megértem az elkeseredését, ha több mint fél éve alhasi fájdalmai vannak. Megértem az antibiotikumos kezeléseket is, ha lázas megfázásokon esett át. Sajnos a leírt nőgyógyászati lelettől nem lettem okosabb, hja, hogy a „nyálkahártyáján kis seb van”. Ezt nem értem, mert a nyálkahártyával van kibélelve a méhüreg és ez a nyálkahártya a havi vérzéssel távozik a méhből. Talán a méhnyakon van ez a kis seb, ez azonban nem fáj, de több váladékot okozhat a hüvelyben. Furcsa a lokalizálása is a fájdalmainak, mert hol itt, hol ott jelentkezik a fájás. Nekem olyan tapasztalataim vannak, hogy az alhasi fájdalmak gyakran húgyhólyaggyulladást jelentenek, bár ilyenkor vizelési problémák is jelentkeznek. Ezért azt ajánlom, kérje meg a nőgyógyászt, hogy küldje el önt más szakorvoshoz kivizsgálásra, pl. urológushoz, ortopéd orvoshoz, sebészhez (a krónikus vakbélgyulladás lehetőségének kizárása). Ha egyik szakorvos sem talál valamilyen magyarázatot alhasi fájdalmaira, akkor nőgyógyászati laparoszkó- pikus kivizsgálás esedékes. Dr. Bordás Sándor „ATIZ” jeligés levélben egy férfi így ír: A problémám az, hogy a partneremmel hiába tart a szerelmi előjáték egy órát is, vagy tovább, nem tudom elérni, hogy a nemi szerve olyan legyen, amilyen kell a közösüléshez: nem nedvesedik be. Minden erogén zónáját fngeriem, de eredménytelenül. Azelőtt elég volt 10-15 perc és már jó is volt Mind a ketten 43 évesek vagyunk és különben megértjük egymást. Én még kívánom, de így nem jó a szex. Kérem, írja meg, ha van valamilyen Ingerlő szer, hogy mi a neve és hol lehet beszerezni. Kedves Uram, a hüvelynedvesedés elmaradásának lehet szervi és lelki oka. Ezért ajánlom, hogy a felesége keressen fel egy nőgyógyászt, aki, ha talál szervi okot, altkor a kezelést ő fogja végezni. Ha a nőgyógyász nem talál semmit, akkor ajánlatos pszichológust felkeresni a lelki okok feltárására. Addig is használjanak közösülésnél valamilyen krémet (a krémekről korábban sokat írtam), amely a közösülés közben kialakult súrlódást csökkenti. Egyébként a nőgyógyász a krém kiválasztásában is tud tanácsot adni. )r. Pálffy Károly
