Vasárnap - családi magazin, 1996. július-december (29. évfolyam, 27-52. szám)
1996-12-18 / Szilveszter
II 1996. november 27. Melléklet - Télelott plusz Karácsonyi étvágygerjesztő Kunkori süllősük Néhány kunkorira sütött süllő - látványra is, ízre is - valódi ékessége bármely ünnepi alkalomra terített asztalnak. Igaz, nem tartozik az olcsó ételek közé, de így Karácsony táján talán megajándékozhatjuk magunkat ezzel a kissé "borsos" élvezettel. Az elkészítése, noha figyelmet igényel, hihetetlenül egyszerű. Hozzávalók (6 személyre): 3 db 600-700 g-os süllő, só, 1 00 g liszt, 1 kávéskanál pirospaprika, a sütéshez olaj, 3 db 2-3 cm vastag kenyérszelet. A díszítéshez: 1 fej saláta, 6 szem zöldborsó I. A halakat megtisztítjuk (ha mélyhűtöttek, a mélyhűtőből áttesszük a normál hűtőrekeszbe). Bőrüket gondosan megvizsgáljuk, ha szükséges, utánatisztítjuk, megmossuk. 4. A lisztet összekeverjük a pirospaprikával, sorra beleforgatjuk az összekötözött halakat, sőt az "irdalásokba" is hintünk egy kevés lisztet. 2. A holakat "beírdaljuk", azaz a hal gerincére merőlegesen, nem tál mélyen bevagdossuk a halhúst (hogy átvágjuk az Y szálkákat), és egy órára besózzuk. 5. A kenyérszeleteket kivájjuk, hogy csak 2 cm maradjon a kenyérből a béj körül (ez lesz a halak "dokkja"). A halak nagyságának megfelelő tepsibe 3-4 ujjnyi olajat öntünk, és felforrósítjuk. Pirosra sütjük a kenyérhéjakat, papírkendőbe téve lecsepegtetjük őket. 3. Nagy zsákvarró tűbe vékony, erős zsineget fűzünk, átszúrjuk vele a hal felső ajkát és faroktövét. A zsineg két végét meghúzzuk és erősen összekötjük. 6. A tepsi aljára kisebb rostot fektetünk, a halakat sorjában a felforrósított olajba tesszük, két sütőlapáttal megforgatva mindkét oldalukat 5-8 percig (fedő nélküli) pirosra sütjük. Papírkendőre (PT) fektetve felitatjuk róluk az olajat, melegen tartjuk. A megmosott, lecsepegtetett salátalevelekkel kibéielünk egy nagyobb tálat, ráhelyezzük a sült kenyérhéjakat, a „dokkokba" ültetjük a halakat, szemgödreikbe pedig 1 -1 szem zölborsót teszünk. Sós vízben főtt, vajas-petrezselymes vagy pirított burgonyával, citromkarikákkal, tartármártással körítve azonnal tálaljuk. Csak frissen jó! Italajánlat: félszáraz, hűs fehérbor. itiAF.aAti roKUJÁK spol. s r.o., 943 42 GBELCE 915 Telefon: 0810/926 67, fax: 0810/926 66 ELŐNYÖS VÁSÁRLÁS NÁLUNK = JÓ VÁLASZTÁS Kínálatunk: • magyar borok • kft.-énk a világmárkás magyar italok gazdag választékának kizárólagos képviselője mezőgazdasági «7^3 kisgépek, alkatrészek, tartozékok • Érsekújvár, Kassák Lajos utca • Köbölkút, STRÁDA SHOP Párkány, VENUSA Mindenkit szeretettel várunk Érsekújvárott, a Kassák utcai Borkóstolónkban, ahol minőségi borokat 8 szolgálunk fel! > A gyermekétkeztetés ügyében szeretnék interpellálni a parlamentben... f KOLÁROVO \ 946 03 Kolárovo, ul. Vychodná 11 Tel./fax: 0819/941 214 (a benzinkúttól kb. 100 méterre) Nyitva naponta 7 órától 16 óráig Fagyasztott termékek és élelmiszerek nagyraktára Az alábbi terméke k gazdag kínálatával várjuk Önöket: * * halak és halételek • tejtermékek, sajtok, * fagyasztott zöldség és pudingok, joghurtok hasábburgonya • rizs, hüvelyesek, liszt *fagyasztott krémek # édesség, fűszerek és (jégkrémek) egyéb élelmiszeripari * zsírok, olajok, termékek teljes konzervek, kávé skálája! A Komáromi, Érsekújvári, Dunaszerdahelyi és Galántai járásokban a szállításról is gondoskodunk. Múzejná 208/42918, Dunajská Streda Telefon: 0709/523 023-5, fax: 0709/525 872 sűrített paradicsom, ketchup, húspástétomok és készételek gyártója Várjuk Önöket kiállításunkon Pozsonyban 1998, nov. 28-tól nov, 3CMg! Vystavníctvo a.s., Príevozská 18 VKV-1043
