Vasárnap - családi magazin, 1996. július-december (29. évfolyam, 27-52. szám)
1996-10-09 / 41. szám
Dort 1996. október 9. 9 Villány és a környező falvak látványosságai a sok virággal övezett pincesorok, amelyek a német s a helyi borgyártási kultúra és ízlésvilág tükrei. A gazdák ezekbe a pincesorokba szállítják a szőlőt, s itt dolgozzák fel. A legtöbb helyen a hegy- illetve domboldalba fúródó pince bejáratánál árusító rész, illetve borkóstolásra és vendégfogadásra alkalmas hangulatos helyiség található. Az üzleti árakhoz képest valamivel olcsóbban lehet megvásárolni a hordós villányi borokat. A palackozott boroknak azonban itt is elkérik az árát: a muzeális értékű kékopor- tót kétezer és húszezer forint körüli összegért kínálják, viszont különleges minőségű merlot vagy cabernet franc már háromszáz-egynéhány forintért kapható. a pin- ven literes sajátságos hordókban : kilo- az alig pörkölt tölgyfától a bor a llió li- tárolás folyamán speciális ízeket rdók- old ki. Ez költséges eljárás, hiszen más- a hordókat legalább hároméven- egna- ként cserélni kell, viszont az ilyen ahor- érlelésű borokat háromszor maz új gasabb áron lehet értékesíteni, igue- mint a hagyományosan készített ;ázöt- borokat. ség nagyobb mennyiségben el a bort, ugyanis a palacko- az és a borkezelő műveletek- íagyon sok pénz kell. Mára bán már mintegy húsz í neves borosgazda tevé- kedik Villányban, aki saját i palackozza és értékesíti bo- Elsősorban jó nevű budapes- más exkluzív vendéglők, sőt ai és amerikai vendéglátó lé- nények is vásárolják jó pén- ezeket a kiváló minőségű tat. Ez a mesterien megmunkált szőlőprés fogadja az évente idelátogató több ezer turistát a villányi bormúzeum bejáratánál. A hangulatos helyiségekben eredeti okiratok, fényképek és más dokumentumok révén fölelevenedik a történelmi borvidék gazdag múltja. Látható itt például 1908-as évjáratú vörösbor, amelynek palackjáért tavaly potom száztízezer forintot fizettek a budapesti borkülönlegességek vásárán. A szemlélődés végén borkóstolóra, sőt vásárlásra is van lehetőség. Akinek pedig az ideje és a pénztárcája engedi, az különleges borúira is jelentkezhet, amely a villány-siklósi borvidék szinte valamennyi nevezetességét érinti. Amíg a férfiak nézelődnek és kortyolgatnak, addig a gyermekek sétakocsikáz- hatnak, lovagolhatnak is. Minden magyarországi történelmi borvidéknek van saját lovagrendje. A villányi borrend a Cus- todes Vinorum de Villány nevet viseli. Az alapító tagokon kívül tiszteletbeli tagjai is vannak ennek a borrendnek. Őket egy sajátos ceremónia szerint avatják lovaggá. Különböző próbatételeken mennek keresztül: föl kell kötniük a lovagrend speciális borkötényét, sokféle fajta közül ki kell választaniuk a borrend zászlós borát, a cabernet francét. A legtöbb gondot az okozza, hogy a saját palackjaikat a felvételünkön látható régi dugózó géppel kell bedugózniuk, ami nem is akármilyen teljesítmény... Prikler László felvételei
