Vasárnap - családi magazin, 1994. január-június (27. évfolyam, 1-26. szám)
1994-04-03 / 14. szám
Hajtatásra és szabadföldre Fedezzük föl a padlizsánt A tojásgyümölcs (padlizsán) a Sola- naceae család tagja, csakúgy mint a paprika, de a családban a legközelebbi rokona a burgonya. Számos fajtáját termesztik, sok helyütt viszont dísznövényként tartják. Ősi típusa a mai India területén alakult ki, majd átkerült Kínába és onnan indult világhódító útjára. Hozzánk a Balkánon keresztül, a Közel-Ke- letról jutott el a törökök közvetítésével, innen ered a törökparadicsom elnevezés. Trópusi zöldség A termőhely és a talaj gondos megválasztásának nagy a jelentősé- ge. Déli fekvésű, laza szerkezetű, mélyrétegű, humuszos talajok a legmegfelelőbbek számára. A termőhelyhez való alkalmazkodás fontos tényezője a fajta. A rövi- debb, tojásdad termésű fajták kevésbé bírják a trópusi körülményeket, jól termeszthetők viszont a mérsékelt égöv meleg részein. A termőhely adottságaihoz igazodó fajta kiválasztásának fontos szempontja a tenyészidő. A rövid tenyészidejű, korai fajták általában már a 6., a késeiek pedig a 14. levél kifejlesztése után virágozni kezdenek. A rövid tenyészidejű, tojásdad termésű fajták a virágzás után 15-20, a hosszú tenyészidejűek pedig 35-40 nap múlva takaríthatok be. Nálunk csak a kedvezőnél alacsonyabb hőmérsékletet is jól tűrő, tojásdad termésű fajtákat érdemes termeszteni. A Madonna Fi a mi éghajlati viszonyainknak leginkább megfelelő, szabadföldön és fóliakertészetekben egyaránt a legjobb eredménynyel termeszthető padlizsánfajta. Egyöntetű, kiváló minőségű bogyói nyújtott, tojásdad alakúak. Fplya- matos növekedésű, korai, rövid tenyészidejű hibrid, virágzás után húsz nappal terem. Ragyogó sötétlila színét még kedvezőtlen körülmények között is megőrzi. A termés átlagsúlya 300 gr, esetleg annál több. Kimondottan erős növekedésű, nyitott, kissé nyújtott lombozatot fejleszt. Erőteljes főszárnövekedés, jó kötődés, nagy hozam és kifogástalan minőség jellemzi. Vetés, tűzdelés A tojásgyümölcs magját 4 cm sor- és tőtávolságra, 1 cm mélyre vessük, a magágyat 20 C-fokos vízzel öntözzük be. A gyors és egyöntetű csíráA Madonna Ft éghajlati viszonyainknak megfelelő, szabadföldön és fóliakertészetekben egyaránt jó eredménnyel termeszthető padlizsán záshoz nappal 28, éjszaka 20 C-fokos hőmérsékletet tartsunk, így a magvak öt nap alatt kikelnek. Kerüljük a 30 C-fok feletti hőmérsékletet. Tápkockába is vethetjük, akkor elmarad a tűzdelés. Tűzdelésre az első lomblevelek megjelenése előtt, szikleveles állapotban, kb. 10-12 nappal a vetés után kerüljön sor. A kis növénykék fertőtlenített, 18 C-fokos meleg talajba kerüljenek. A palántaneveléshez nappal 23-25, éjszaka 16-18 C-fokos hőmérsékletet tartsunk a termesztőberendezésben. Az öntözővíz hőmérséklete se legyen 18 C-foknál hidegebb. Ha a levegő hőmérséklete 12 C-fok alá süllyed, az első termések deformáltak lesznek. Vetés után mintegy 8-10 héttel kerül sor a második átültetésre. Egy négyzetméterre egy-két növényt ültessünk. Kedvező hatású a talajtakarás: segít a fertőzések terjedésének megakadályozásában, növeli a koraisá- got, használatával szabályozhatób- bá válik a fejtrágyázás és az öntözés. Támredszer mellett, 3-4 szálasra neveljük a növénykéket. Az első elágazásig a leveleket, később minden oldalhajtást távolít- sunk el. Tápanyagellátás A tápanyagellátást mindig a talaj- vizsgálat eredményeire, illetve a palánta kondíciójára alapozzuk. A tenyészidő elején kerüljük a túlzott nitrogénadagolást, ezzel segítjük a termékenyülést és elkerüljük a botritisz fertőzésének lehetőségét. Átlagos termőtalajon (négyzetméterenként a 10 kg termésmennyiség eléréséhez) az ültetés előtt legalább 3 hónappal hektáronként 60-80 tonna szerves trágyát, nitrogén műtrágyából 300-400, foszforból 150-200, káliumból 400-500, magnéziumból 80-100 kg-ot (hatóanyagban számítva) adagoljunk. Átültetéskor és terméskötődéskor ne trágyázzunk. A termékenyülést hormonokkal segítsük, üvegházban és fólia alatt hetente két alkalommal. Ajánlatos a hormonoldathoz gombaölő szereket keverni. Tavasszal, kedvezőbb időjárás esetén heti egy hormonkezelés is elegendő, a gombaölő szer hozzáadása azonban ekkor is kívánatos. Öntözés Öntözésre inkább a helyi, csepegtető módszer ajánlatos, a felső esőz- tető öntözés helyett. A termékenyülés idején kerüljük a túlzott öntözést. Betakarításkor az optimális léghőmérséklet 12 C-fok, ennél alacsonyabb a termések méretének csökkenését, változatosságát, kevésbé intenzív színeződését és mattságát okozza. Gyakori, rendszeres szedéssel jó minőségű, fényes, szép színű, kiegyenlített terméseket takaríthatunk be, amelyek jól tárolhatók. Kertészet és Szőlészet Kellemetlen társbérlők A penészgomba Elsősorban a panelházak lakói, de a családi házban élők is találkozhatnak egy kellemetlen társbérlővel, a falakat szürkésfeketére „színező“ penészgombákkal. A gombáknak is - úgy mint más organizmusoknak - kellő hőmérsékletre, megfelelő táptalajra, s persze főleg nedvességre van szükségük. Az utóbbiból elsősorban a fürdőszobában, s más olyan helyiségben akad bőven, ahol rossz a szellőztetés, s „izzad“ a fal. Táptalajként a csempék közötti fúgák maitere vagy a vakolat is megteszi - ezekben is akad annyi szerves anyag, amelyen ezek az igénytelen élőlények fejlődni, szaporodni - spórákat termelni - tudnak. A fürdőszobákon kívül persze máshol is megjelenhetnek - a konyhában ahol főzéskor lecsapódik a gőz, a csőtöréstől felázott tapétán, rosszul szellőztetett raktárak, élelmiszerkamrák fa polcain vagy akár műanyag felületen is. S ilyenkor bizony hiába keféljük le a bársonyos bevonatot, festjük, meszeljük át a falat, tapétázunk újra, a penészgomba ismét jelentkezik. Mit tegyünk hát? Az első lépés természetesen az, hogy a páralecsapódás, a nedvesség okát megszüntetjük. Ez persze esetenként más és más műszaki feladat (a falak szigetelésétől szellőztető berendezés felszereléséig). A másik fontos lépés a gombák elpusztítása. A szaküzletekben többféle gombátlanító szer kapható. Jól bevált és hatásos anyag a Lastanox Super. Ä kezelendő felületet először mechanikusan megtisztítjuk, majd- a festést megújítandó - 10 liternyi mészhez, latexhoz stb. 0,2-0,3 liter gombaölő szert keverünk. Az így kezelt anyagot meszelővei, ecsettel visszük fel a falra, illetve ráfújatjuk. Erős gombásodás esetén jobb, ha a vakolatot is eltávolítjuk, s a falat újra bepucoljuk. Ilyenkor egy köbméter malterra (betonra) 0,1-0,15 liternyi gombaölő szert adagolunk. A fürdőszobák vakolásakor érdemes ezt preventive elvégezni. A Lastanox S 0,3-0,5 liter (10 liter koncentrációban - festékhez, terpentinhez keverve - faanyag gombásodás elleni védelmére is alkalmas. A Lastanox és más hasonló fun- gicidek (pl. a „3 F“ penészgátló falfesték) nem éppen környezetbarát készítmények, sőt emberre, állatra egyaránt mérgezőek. Alkalmazásukkor védenünk kell a lég- utakat, a szemet, a bőrfelületet, s közben - egészen a felület meg- száradásáig - szellőztetnünk kell, majd utána gondosan meg kell mosakodnunk. Mielőtt hozzáfognánk a gombát- lanításhoz távolítsuk el a helyiségből az élelmiszereket, a takarmányt, szobanövényeket és jól fedjük le az akváriumot (kapcsoljuk ki a medence szellőztetését!). Környezetünk védelme érdekében mindig csak annyi oldatot (maltert, festéket) keverjünk be, ameny- nyire éppen szükségünk van. Ügyeljünk rá, hogy a szermaradványok sohase kerüljenek a vízforrások vagy a felszíni vizek közelébe! Szerkesztői üzenet Előfordul, hogy szerkesztőségi postánkban olyan levelet találunk, melyre érdemben hosszabb idő után sem tudunk válaszolni - nem találunk a témában jártas szakírót, illetve több évfolyamnyi szakfolyóirat átla- pozásakor sem akadunk a témával foglalkozó írásra. Az ilyen olvasói igényeknek a jövőben úgy próbálunk eleget tenni, hogy ezeket a kérdéseket Levélsarok című rovatunkban közzé tesszük, annak reményében, hogy akad vállalkozó kedvű, írásra hajlamos szakember, aki tudását, tapasztalatait hajlandó olvasóinkkal megosztani. Az első ilyen kérésünk az árpamaláta etetésével, tápanyagtartalmával kapcsolatos. Olvasónkat konkrétan az érdekli, mennyit lehet belőle naponta, egyedenként és fajonként (sertéssel, szarvasmarhával) etetni, kell-e mellé abraktakarmány vagy csak széna, szalma? Igaz-e, hogy vemhes teheneknél elvetélést okozhat? Olvasónk azt is közli, hogy olyan tiszta árpamalátára gondol, amely a gyárból történő kikerülésekor forróvizes állapotban van, s csira is található rajta. Válaszukat a rovat szerkesztője, s a levélíró „János bácsi“ várja! Köszönettel: a szerkesztő A szőlő ültetésekor évtizedekre meghatározzuk telepítésünk irányát, ezért a fajtát nagy gondossággal kell meghatároznunk. A termesztési adottságok mellett (éghajlati viszonyok, fekvés, talaj) elsősorban a szőlő fajtájától függ a termés mennyisége és minősége. A választást megkönnyítendő a következő néhány hétben ismertetjük a telepítésre nálunk érdemes legfontosabb fajtákat, azok tulajdonságait. Leányka Fürtje kicsi (átlagtömege 60 g), vese vagy gúla alakú. Bogyói kicsinyek (14x14 mm) vagy középnagyok, gömbölyűek, vékony héjúak fehéressárgák. Bora kissé lágy, de kitűnő illatú és zamatú, tüzes. Majdnem minden évben minőségi bort terem. Érési ideje szeptember közepe-vége. Téli fagyállósága közepes. Minden talajon és fekvésben jól fejlődik. Váltócsapos metszéssel kielégítően terem. Átlagos beérési mustfoka 19 körül van. Ottonel muskotály Fürtje középnagy (átlagtömege 80 g), válás vagy hengeres, tömött. Bogyói középnagyok (16x16 mm) gömbölyűek, vastag héjúak, sárgászöldek, napos oldalukon rozsdásak, erősen muskotályízűek. Bora igen zamatos, tüzes, elsőrendű muskotálybor. Felhasználható gyengébb borok javítására. Érése szeptember közepére tehető. Téli fagyállósága jó. Homoktalajokon félszálvesszőre, kötöttebb talajokon szálvesszőre kell metszeni. Piros tramini Fürtje kicsiny (átlagtömege 60 g) vese alakú, néha ágas. Bogyói kicsinyek (14x12 mm) gömbölyűek, pirosak vagy rózsaszínűek, héjuk vastag, ropogós, fűszeres ízű. Bora igen fűszeres, minőségi vagy különleges minőségű bor. Érési ideje szeptember közepe-vége. Téli fagy állósága jó. Tőkéje középerősen fejlődik. A talaj iránt nem igényes, homoktalajokon is jól terem. Hosszúcsapra vagy szálvesz- szőre kell metszeni. Jó tulajdonsága, hogy termése nem rothad. Beérési mustfoka 19 körül van. Szürkebarát Fürtje kicsi (átlagtömege 60 g), nagyon tömött. Bogyói (12x11 mm) vékony héjúak, kékes alapon lilásszürkék, hamvasak, lédúsak. Bora különlegesen finom zamatú, minőségi. Érési ideje szeptember vége. Fagytűrése jó. Szálvesszős metszéssel jól terem. Beérési mustfoka 20 körüli. Piros szilvám Fürtje nagy vagy középnagy (átlagtömege 120 g), középtömött. Bogyói középnagyok (16x14,5 mm), megnyúlt gömbölyűek. Köny- nyen felrepednek és rothadnak. Bora illatos, tüzes, zamatos, lágy minőségi bor. Érési ideje szeptember közepe-vége. Téli fagyállósága közepes. Bőven terem, miközben minősége nem romlik. Tőkéje középerős vagy erős növekedésű. Rövidcsapon vagy hosszabbra metszve is jól terem. Hátránya, hogy rothadásra nagyon hajlamos. Fehérburgundi Fürtje középnagy (átlagtömege 140 g), középtömött, többniyre hengeres. Bogyói (14x13 mm) kerekdedek, héjuk vékony, színük zöldessárga, ízük közömbös. Bora finom, kemény karakterű, savas. Érési ideje szeptember vége, október eleje. Tőkéje erőteljes fejlődésű. Bőven, kiegyenlítetten terem. Fagytűrése jó. Jakab András Szerkeszti Pomichal Richárd HÁZUNK TÁJA_________________________________________________________________________________________________________________________________ ____________________________________________ 1994. április 3, l/aSŐT/iap Mi nőségi fehérborszőlők
