Új Szó, 1991. október (44. évfolyam, 230-255. szám)

1991-10-18 / 245. szám, péntek

MOZAIK .1X7 SZ

ÔI 1991. OKTÓBER 18. T

avaly júniusban a pozsonyi Miletič utcai óvoda igazgatónője gondolt egy merészet, s miután szándékát az akkori második városkerületi nemzeti bizottságon nem vetették el, megkezdte az első vegetáriánus óvoda szervezését. Azóta egy év telt el, s ez a születésnap, illetve az október elsején ünnepelt vegetáriánus világnap adta az apropót, arra, hogy ezt a gyermekintézményt meglátogassuk. Látogatásunkat délre időzítettük, hiszen elsősorban a kicsik étvágyára voltunk kíváncsiak. Az ebédlőben a kiscsoportosok szinte szótlanul kanalazták a babledos, illetve a környékbeli óvodába vitte volna csemetéjét. Sőt! A vegetáriánus óvoda híre futótűzként terjedt el s a vegetáriánus szülők a város távolabbi területeiről is hozzánk hozták a szintén vegetáriánus gyermekeiket. Külön szerencse, hogy a szakácsnőnk szívéhez közel áll a vegetáriánus étrend, ezért vállalta az átképzést a Ventúr utcai vegetáriánus étteremben. A közegészségügyiek voltak azok, akik az újszerű, szokatlan kezdeményezést nem nézték jó szemmel. Megkérdőjelezték az ételek kalóriaértékét éppúgy, mint fehérje, vitamin, vas, stb. tartalmát. Az igazgatónő felajánlotta, vegyenek ételminértéket a vegetáriánus étel (például a kalória mennyiségnél) 0,16 százalékkal meghaladta, míg a hagyományos óvodában nem érte el, A hiány 5 százalékos volt. Az ételek zsiradéktartalma mínusz 20 - és mínusz 5 százalék, a szénhidrátoké plusz 4, mínusz 20 százalékos értéket mutatott. A fehérjék esetében, ahol a túladagolás szintén káros, a vegetáriánus óvodában 28,6 százalékkal, de a hagyományosban 60 százalékkal magasabb szintet állapítottak meg - A gyerekek étrendjében - tájékoztatott Anna Grossová, - tejtermékek is szerepelnek, főleg túró, túrókrém, puding formájában. A kiMÉZZEL ÉS ÉSSZEL LÁTOGATÁS EGY VEGETÁRIÁNUS ÓVODÁBAN vest, s csak akkor néztek ránk, amikor tányéruk üres volt. A következő fogást, miután Eva Gbelecová szakácsnő osztani kezdte - a zöldséges szójahúst rizzsel és salátával -, hangos örömujjongás követte. A gyerekek arcáról lerítt, kedvenc ételüket kapták. Mivel nem akartuk a kicsiket tovább zavarni, Anna Grossová igazgatónövel irodájába vonultunk, ahol készségesen beszélt az eltelt esztendő tapasztalatairól. - Bevallom, három esztendeje vegetáriánus vagyok. Magamon tapasztaltam a húsmentes étkezés és a vegetáriánus filozófia áldásos hatását, ezért arra gondoltam, meg kell adni a gyerekeknek is az egészséges táplálkozás lehetőségét. A volt városkerületi nemzeti bizottságon elvben támogatták a tervemet, az Egészségügyi Minisztérium pedig nem ellenezte. A váltásról tájékoztatták a szülőket, s nem volt senki, aki a szomszétákat, elemezzék azokat, s vessék egybe a hagyományos óvodákban főzöttek értékeivel. A mintavétel megtörtént, azóta az óvoda ügye lekerült a napirendről. esik szomját gyümölcslével, szörppel, illetve gyógyteával oltjuk. Szeretnénk kiiktatni a fehér kenyeret, de Pozsonyban egyre nagyobb gondot jelent a „fekete kenyér" beszerzéEgyem, ne egyem? (Méry Gábor felvétele) - A vizsgálat eredményéről hivatalos értesítést nem kaptunk. Úgy gondoljuk, ha az étel tápértéke nem lett volna megfelelő, azonnal megszüntettek volna minket - közölte. A Csehszlovák Vegetáriánus Unió elnöke dr. Igor Bukovský készségesen adta közre az adatokat. Kiderült, hogy az ajánlott középse. Az ételek ízesítésére kizárólag tengeri sót, majoránnát és édespaprikát használunk, teljesen kihagyva a borsot és egyéb erős fűszert. A tésztaféléket vagy mézzel, vagy barnacukorral édesítjük. Természetesen a kicsiktől nem tagadjuk meg a cukorkát sem, de inkább mogyoróval, mandulával, mazsolával igyekszünk jutalmazni őket. Mivel évek óta jógázom, az óvodásokkal naponta végzem a gyakorlatokat a helyes testtartásra és légzésre összpontosítva. Táplálkozásunk lényeges alkotóeleme a zöldség és a gyümölcs. Annak ellenére, hogy az országban emelkedtek az élelmiszerárak, a vegetáriánus óvodában a szülők az ellátásért továbbra is csak 8 korona 10 fillért fizetnek. Nagy segítséget jelent a kerttulajdonos szülők, nagyszülők zöldség -gyümölcs „adománya", amit nem utasítunk vissza. Hiszen nincs az a mennyiség, ami el ne fogyna - közölte elégedetten. - Amióta áttértem a vegetáriánus kosztra, nemcsak a közérzetem javult, hanem nagyobb lett a munkabírásom is - ült közénk az ebédosztás végeztével a szakácsnő. Bevallotta, néha még vétkezik, és csirkehúst fogyaszt. Amikor felsorolta a heti étrendet, akkor tudtuk csak meg, hogy a vegetáriánusok is ehetnek székelykáposztát és gulyást, de fasírozottat és pároltbuktát is. Csakhogy, a hagyományos húsételek szójából készülnek, a tésztafélék fehér lisztjét viszont szója, illetve grahamliszttel keverve teszik elfogadhatóvá. - Úgy gondoljuk, - mondta az igazgatónő -, hogy egy év alatt bebizonyítottuk létjogosultságunkat. Sajnáljuk viszont, hogy jó példánkat kevesen követik. Pedig ha az óvodák vezetői és természetesen a szülők tudatosítanák, hogy Európában a legbetegebb nemzetek egyike vagyunk ... Ha jobban törődnének egészségükkel, az egészséges táplálkozás kérdéseivel, ha erősödne egészségtudatuk... lovákia déli járásaiban ^^ 7 emelkedik a vastagbélgyomorrákban szenvedők száma. Az orvosok egybehangzó véleménye szerint, kiváltó okként, az egészségtelen étkezési szokásokat (hús, kolbász, füstölt szalonna stb.) jelölik meg. Pedig hol, ha nem a Csallóközben, ahol szinte mindenki zöldséget és gyümölcsöt termel, jöhetne létre egy újabb vegetáriánus óvoda! A gyermek nem tudja, számára mi a jó(bb), az egészséges(ebb). Ám a felnőttek helyes döntését meghálálja. Azzal, hogy egészséges lesz PÉTERFISZONYA TÁNCHÁZ - HAJNALI KAKASSZOIG Reggeltől estig, estétől reggelig, aztán ráadásként még pontosan délig: tánc. Dunaszerdahelyen, október 26-án és 27-én a városi sportcsarnokban. majd a járási gyermek- és ifjúsági házban táncháztalálkozót rendez a Szlovákiai Magyarok Folklórszövetsége és még jó néhány szervezet, együttes, köztük a Csemadok, a Magyar Kulturális Központ, a Táncházi Kamara, az Ifjú Szívek és a Szőttes. Ali. Szlovákiai Táncháztalálkozó kulturális életünk egyik legjelentősebb őszi eseménye. Céljáról, programjáról Richtarčik Mihályt, a műsor szervezőjét, a Szőttes művészeti vezetőjét kérdeztük. - Mit igér az idei rendezvény, mi az, amiben jobb akar lenni a tavalyinál? - Maga a műsor tavaly is jól sikerült, a résztvevők szavai legalábbis ezt jelezték. Kisebb-nagyobb gondjaink csupán a szervezéssel voltak, arról viszont csak mi tudunk, a közönség szerintem semmit sem érzett belőle. Most ezen a téren is felkészültebbek leszünk, a múlt évi tapasztalatok, remélem, előnyünkre válnak. Hogy mit ígér a program? Természetesen sok táncot és sok zenét, s ahogy az ilyen helyen általában lenni szokott, kirakodóvásárt is. Szombaton, a sportcsarnok küzdőterén délelőtt 10 órától délután 4-ig csallóközi, mátyusföldi, gömöri, abaúji, ezenbelul pedig magyarbödi táncokat láthatnak és tanulhatnak az érdeklődők. - S akik még ennél is többet, például magyarországi vagy erdélyi táncokat akarnak elsajátítani? - Azoknak sem maradunk adósai. Magyarországról Szabolcs-Szatmár megyei táncosok jönnek, Erdélyt pedig a Kis-Küköllő-vidék anyaga képviseli. Es akárcsak tavaly, az idén is meghívtunk két szlovák együttest; az egyik Felső-Garam, a másik a kelet-szlovákiai Zamutov táncaival ismerteti meg a közönséget. - A küzdőtéren tehát nyolc tájegység táncaiba lehet majd belekóstolni, körös-körül pedig bőrdíszművesek, fafaragók, szőtteskészítők kínálják majd portékáikat. Üresen, bizonyára, az edzőterem sem marad. - Nem. Az edzőterem a hagyományőrző és a táncházzenekaroké lesz. Hazai együtteseink közül többek között a Varsányi, a Csámborgó, a Ghýmes, a Zöld Pántlika, a Fakó, a Csiholok, a Csalló ad koncertet, és fellép Szvorák Kati is, Magyarországról a Tékát és az Egyszólamot, Erdélyből pedig egy szászcsávási zenekart hívtunk meg. Szólistáinkat Écsi Gyöngyi, Nagy Mirtill és Agócs Gergely képviseli. - Délután, a gálaműsor keretében kiket iát hathallhat majd a közönség? - Azokat a muzsikusokat és táncosokat, akik egészen addig a küzdőtéren szolgálták a zenét, illetve tanították a táncolni vágyókat. Tavaly körülbelül kilencszázán váltottak belépőt a sportcsarnokba, az idén, reméljük, még többen jönnek el. - Kiket vonz jobban az ilyen országos táncháztalálkozó: fiatalok vagy inkább középkornak lesik a lépéseket? - Az érdeklődők többsége természetesen fiatal, de jönnek negyvenesek, ötvenesek is, ezek a táncok nem ismernek korbeli határokat. Én csak azt sajnálom, hogy egy-egy tájegység anyagára 30-40 percnél egyszerűen nem jut több idő, fél óra alatt pedig igazán csak az alapokat lehet elsajátítani. Tavaly egyébként kevesebb hagyományőrző zenekar és több hagyományőrző csoport lépett fel - az idén ez fordítva lesz. Inkább idős paraszttáncosokat hívtunk, ők fogják majd megmutatni egy-egy faluközösség eredeti anyagát. - A legfiatalabbak, akiknek eddig semmilyen kapcsolatuk sem volt a néptánccal, hogy viszonyulnak a látottakhoz? - Bejönnek és bentragadnak. Még azok is jól érzik magukat, akik „falábúak". Egy táncházban ugyanis nem történhet meg, hogy a jó táncos kacag a kezdőn, ott senkinek sem kell kétségbeesnie, hogy ezt vagy azt a lépéskombinációt nehezen tudja elsajátítani. Addig próbálgatja, amíg rá nem áll a lába, hevetni senki sem fog rajta. S aki ott elkezd valamit, az biztos, hogy folytatni fogja. - A szlovák együttesek hogy reagálnak a meghívásra? - Valahogy mindig, mindegyik megérzi: a meghívás nem valamiféle udvariassági gesztus a részünkről, hanem őázinte érdeklődés jele. ,,Mindenkit várunk, aki szereti a táncot" (Méry Gábor felvétele) A Kárpát-medence táncait különben sem lehetne elkülöníteni egymástól, itt nemcsak a gének, a lépéskombinációk is kevertek: főleg a határvidéken. És azt kell, hogy mondjam: hasonlóképpen látják ezt a szlovák együttesek tagjai is, ezért aztán. nemcsak mi vagyunk kíváncsiak rájuk, hanem ők is ránk, tehát szívesen jönnek hozzánk. - Október 26-án este fél héttől tízig,,össznépi vigadalom" vár a közönségre. Ez mit takar? - Semmi mást, csak táncot és szórakozást. Azokat pedig, akik még tovább is bírják, a sportcsarnok küzdőteréről az ifjúsági házba hívjuk, ahol hajnali négyig tart a táncház. - Vasárnap délelőtt kik adnak műsod? - A legjobb hagyományőrzők és a legjobb zenekarok. Tíztől tizenkettőig társrendezőnk, a pozsonyi magyar rádió készít velük nyilvános felvételt - Kiket várnak tehát erre a másfélnapos rendezvényre? - Mindenki jöhet, aki szereti a táncot, csak bírja szusszal. Mi majd jó kis talpalávalóval szolgálunk. SZABÓ G. LÁSZLÓ HANYAN GAZDAGODNAK MEG? (Folytatás az 1. oldalról) - Én azt állítom, néhányan meggazdagodnak, de nagyon. A kiválasztottak, akik az információforrások közelében lesznek, akár milliomosokká válhatnak, de a legtöbben hoppon maradnak. Ebben az esetben is érvényes a közmondás: sok az eszkimó, és kevés a fóka. A posta örök (Nagyfödémes) A nagyfödémesi postán Gombai Pálné kicsit csalódottan beszélt az eladott vagyonjegyek számáról - A tévéreklámok és az újságcikkek után nagyobb érdeklődésre számítottunk. Eddig mindössze 50 tájékoztató könyvet, és alig 10 vagyonjegykönyvet vettek az emberek. Magam is közéjük tartozom. Még nem tudom, mibe fektetem az 1000 pontnyi vagyonjegyemet. Az majd csak az első kör kínálata után válik el. Járásunkban nincs túl sok olyan üzem, melyért az ember tűzbe merné tenni a kezét. Úgy tudom, a postát is privatizálják majd, s könnyen lehet, hogy ráesik a választásom. Elvégre, ahogy a magyarországi reklám is hirdeti, a posta örök. -A feleségemmel okvetlenül beszállunk ebbe az „össznépi játékba" - mondotta Fecske József, az optimisták táborába tartozó fiatal számítógép-technikus. Konkrét elképzeléseink ugyan nincsenek, még azt sem tudjuk, milyen vállalatok kerülnek az első körben a privatizációra, de az „okos" könyvet már áttanulmányoztuk, s úgy érzem, van esélyünk. Hiba lenne, ha nem élnénk az adott lehetőséggel. Az sincs kizárva, ha nem találunk magunknak megfelelő vállalatot, valamelyik pénzintézményre bízzuk kuponjainkat. Mindenesetre kikérjük majd a szülők tanácsát is. Aki mer, az nyer (Diószeg) - Az emberek jönnek, kérdezgetik, mi is az a vagyonjegyes privatizáció, aztán megveszik a magyarázó szöveget tartalmazó könyvecskét, de csak nagyon kevesen térnek vissza, hogy vagyonjegykönyvet is vásároljanak - mondja Karácsony Anna, a diószegi posta dolgozója. Szerintem az egész elég bonyolult folyamat, az egyszerű emberek nehezen értik meg a lényeget. A kitöltésnél is nagyon kell vigyázni, hiszen elég, ha egy betű kilóg a sorból, már nem fogadják el a kitöltött papírokat. Én nem szántam erre ezer koronát, egyedül vagyok, nincs felesleges pénzem. Őszintén szólva, lutrinak tartom az egészet. Akinak szerencséje lesz, akár meg is gazdagodhat, de valahogy az az érzésem, hogy az emberek többsége ráfázik. Más a véleménye az egyik vásárlónak. Anna Kostkovának, aki azt vallja: aki mer, az nyer. - Mi a férjemmel egy percig sem haboztunk. Alaposan áttanulmányoztuk a magyarázó füzetecskét - szerintem nagyon részletesen, és ami a fő, érthetően informál a kínálkozó új lehetőségekről. Nekünk már konkrét elképzeléseink vannak. Valószínűleg a szeredi sütőipari vállalat részvényesei leszünk. Elvégre, a nápolyik és a kekszek a keresett cikkek közé tartoznak, és elképzelhetetlen, hogy „kimennek a divatból". A talpra állás egyetlen módja (Nagymácséd) A nagymácsédi postán Heinrich József nemcsak magának, de feleségének is vett egy vagyonjegykönyvet. Érthető, hogy az ő véleményére is kíváncsi voltam. - Az én helyzetemben ez az egyedüli mód, hogy talpra álljak. Jelenleg ugyanis munkanélküli vagyok, és nincs is rá kilátás, hogy a közeljövőben megfelelő álláshoz juthatnék. Vagyonjegyeink pontjait - hogy ezzel is minimalizáljuk a kockázatot - több vállalatba fektetjük. Azt hiszem, elönyösebb lesz a járáson kívül kereseni a legmegfelelőbb üzemeket. Az sem kizárt, hogy valamelyik bank mellett döntünk, elvégre nekik is az az érdekük, hogy „a legjobb lóra tegyenek"/ Nem sportkázom, sorsjegyeket sem vásárolok, de ebbe a „játékba" bátran belemegyek. Látok benne fantáziát. Ha az ember megfelelő körültekintéssel és bizonyos információk birtokában dönt, nem veszíthet. (ordódy)