Új Szó - Vasárnapi kiadás, 1988. július-december (21. évfolyam, 26-52. szám)
1988-12-02 / 48. szám
ISZÚ 23 8. XII. 2. FŐZZÜNK HARCSA RIZZSEL Anyagszükséglet 6 személyre: 1,5 kg harcsa, 10 dkg vöröshagyma, 50 dkg rizs, 14 dkg zsír, 3 dkg só, 1 liter csontié, 1 dkg paprika, 1 db citrom, tartármártás és köret. Egy nagyobb harcsát ujjnyi szeletekre vágunk, sóval bedörzsöljük, állni hagyjuk. Vasserpenyőben zsíron vöröshagymát pirítunk. Egy másik edényben zsíron - húslével feleresztve - rizst párolunk. Amikor a rizs megpuhult és a hagyma is piros, összekeverjük, és zománcozott tepsibe tesszük, egyenletesre elsimítjuk. A harcsaszeleteket kevés paprikával megszórjuk, és rárakjuk a rizs tetejére. Sütőben mindkét oldalát 15-15 percig sütjük. Tepsiben tálaljuk, citromszeletekkel díszítjük, tartár- mártást adunk hozzá. HARCSA ROSTON Anyagszükséglet 6 személyre: 1,5 kg-os harcsa, 15 dkg zsír, 10 dkg zsemle- morzsa, 2 dkg só, 2 db citrom) 2 dl tartármártás, 1/2 csomag petrezselyem zöldje, körítés. A harcsát megtisztítjuk, felhasítjuk és belső részét eltávolítjuk, húsát a gerinccsontról lefejtjük, és bőrét is lehúzzuk. Hideg vízben újra megmossuk, felszeleteljük, sóval bedörzsöljük. Az így elkészített halszeleteket zsemlemorzsában megforgatjuk, és serpenyőben hevített zsírban mindkét oldalán pirosra sütjük. Tálalótálra helyezzük, citromszeletekkel és apróra vágott petrezselyem zöldjével díszítjük, zsírban sült burgonyával és tartármártással tálaljuk. PONTY JÓASSZONY MÓDRA Anyagszükséglet 6 személyre: 1,5-kg-os ponty, 25 dkg gomba, 10 dkg vaj, 10 dkg sárgarépa, 8 dkg vöröshagyma, 1,5 dl fehérbor, 1 db citrom leve, 2 tojássárgája, 2 dl tejföl, 3 g törött bors, petrezselyem zöldje, só és köret (vajas burgonya). A megtisztított hal húsát a csontról lefejtjük, ezután irdaljuk. A fejet, a farkát és a gerinccsontot, az apróra vágott sárgarépát és a vöröshagymát kevés vízben forraljuk. A tűzálló edény alját vajjal kikenjük, és beletesszük a halszeleteket. Bort töltünk rá, felöntjük a halcsont levével, és sütőben mintegy 20 percig pároljuk. Megpároljuk a gombaszeleteket. Sózzuk, törött borsot szórunk rá, citromlevet csavarunk bele, majd felengedjük tejföllel, belekeverjük a tojássárgáját és az apróra vágott petrezselyem zöldjét. A félig megpuhult halra öntjük. Sütőben addig pároljuk, amíg a hal egészen puha nem lesz, s vajas burgonyával tálaljuk. HARCSA PÁRIZSIASAN Anyagszükséglet 6 személyre: 1,5 kg-os harcsa, 25 dkg zsír, 3 db tojás, 2 dkg só, 5 dkg liszt, 2 db citrom, körítés. A harcsát megtisztítjuk, felhasítjuk, és a belső részét eltávolítjuk, húsát a gerinccsontról lefejtjük, és bőrét is lehúzzuk. Hideg vízben újra megmossuk, felszeleteljük, sóval bedörzsölEZ IS, AZ IS TANÁCSOK Az édesvízi halat lobogó forró vízbe tegyük főzni, de azonnal csökkentsük a lángot, hogy csak lassan főjön, a tengeri halat viszont hideg vízbe tegyük, s úgy főzzük lassú tűzön Ha egy szelet citromot teszünk az olajba, amelyben jük. Az így elkészített fiiéket lisztben megforgatjuk, és a felvert tojásba mártjuk. Forró zsírban mindkét oldalát megsütjük. Tálra helyezzük, citromszeletekkel díszítjük, vajas burgonyakörítéssel és tartármártással tálaljuk. TEJFÖLÖS PONTY Anyagszükséglet 6 személyre: 1,5 kg-os ponty, 20 dkg erdei gomba, 8 dkg vaj, 3 dl tejföl, 5 dkg vöröshagyma, 4 dkg liszt, 3 dl fehérbor, 2 dkg só, 1 g törött bors, körítés A pontyot megtisztítjuk, és belső részét eltávolítjuk, húsát ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, a szeleteket sóval és törött borssal bedörzsöljük és vajjal kikent tepsibe rakjuk. Az ercfei gombát megtisztítjuk, vízben többször megmossuk, és apró darabokra vágjuk. A hagymát megreszeljük, gombával és borral összekeverjük, majd egyenletesen a tepsibe helyezett halra öntjük. Sütőben megpároljuk. Amikor a hal és a gomba megpuhult, a liszttel elkevert tejfölt ráöntjük, néhány percig forraljuk. Sós vízben főtt burgonyával tálaljuk a hal sül, nem lesz kellemetlen szag a lakásban. A friss hal kopoltyúja élénk piros, szeme fényes és kidülledő, húsa kemény. A halat a farkától a feje felé kell megtisztítani pikkelyeitől. Ha félünk, hogy a kisgyerek torkán megakadhat a halszálka, a főtt vagy sült halat tisztítsuk meg amennyire csak lehet, és elektromos mixerrel mixeljük péppé Ha apró halat sütünk, a lisztbe, amelybe meghemperget- jük, tegyünk kevés sót és zsemlemorzsát is. így nem ragad a serpenyő aljához. A halmaradékot minden esetben tegyük üveg- vagy porcelánedénybe, s úgy tároljuk másnapig a hűtőszekrényben. A hal ízesebb, ha főzés előtt néhány órával besózzuk, és főzés előtt leöblítjük, A hal húsa keményebb marad, ha főzés előtt egy fél órát sós, citromos vízben áztatjuk. Ha a citromból csak pár csöppre van szükségünk, ne vágjuk fel, szúrjuk át villával, és nyomjuk ki a kellő mennyiséget a lyukon, így a maradék citrom nem szárad ki. Tyúkot gyorsan kopasztha- tunk a következő módon: a forrásban levő vízhez literenként egy deci hideg vizet adjunk, forgassuk meg ebben a szárnyast, s amikor már mindenütt jön a toll, hígítsuk langyosra a vizet, és sima mozdulatokkal dörzsöljük a tollat. így sokkal hamarabb kész a tisztítás. FIÚ KI A bratislavai Montostroj állami vállalat (Prievozská IS, postai irányítószám 827 41) az 1989/1990-es tanévre a következő tanulmányi szakokra vesz fel diákokat: • gépszerelő, • gépkarbantartó, • acélszerkezet-szerelő, • általános képesítésű fémmegmunkáló, • szerszámkészítő, • elektroműszerész, • gépbeállító mechanikus, • gépipari termelés - azok számára, akik nem jutnak el a nyolcadik osztályig, vagy a nyolcadik osztályt nem fejezik be sikerrel. 1989. szeptember 1-től a középfokú szakmunkásképző intézetek hálózatához kerül a szenei (Senec) új korszerű és magas színvonalú gépipari szakmunkásképző intézet. Ennek saját, 400 férőhelyes diákotthona lesz. Az új tanintézet átfogó szakoktatást nyújt. Bővebb tájékoztatás a 661 01-07-es bratislavai telefonszámon, valamint Szencen, a személyzeti osztályon, a 924 071 -es telefonszámon kapható. Toborzási terület: Bratislava, a Bratislavai, a Dunaszerdahelyi (Dunajská Streda), a Galántai (Galanta), a Komáromi (Komárno), a 2ilinai és a Kassai (KoSice) járás. ÚP-158 ■ A VZORODEV ipari szövetkezet (Bratislava, Leningradská 17) azonnali belépéssel felvesz:- varrónőket az öltönyök sorozatgyártásához (szakképzetleneket is).- szakképzet varrógépjavitót a somoriai (Samorin) üzemegységbe Jelentkezni lehet személyesen a szövetkezet káder- és személyzeti osztályán, a fenti cimen. Telefon: 583-66 Toborzási terület: Bratislava. ÚF-160 ■ A MATESZ Komáromban (Komárno) felvesz- világositót a színpadtechnikai részlegre. Elektrotechnikai, illetve villanyszerelői végzettség szükséges. Az érdeklődők jelentkezzenek írásban a MATESZ címére: Komárno. Duklianska 1, vagy telefonon a 23 23, 38 83 számon. ÚF-154 ■ A Gabcíkovói Állami Gazdaság, állami vállalat felvesz megrendeléseket újonnan gyártott ,,T-1" típusú vasbeton panelok eladására 1989-re A panelok felhasználhatók szenázs- és silótárolók, valamint szigetelt trágyatelepek építésére. A panelok magassága 4 m. A megrendeléseket az alábbi címre küldjék: Státny majetok Gabcikovo, státny podnik, 930 05 Gabcikovo. Tájékoztatás:. Horváth, tel: 0709/257 73. ÚF-153 ■ A Magyar Területi Színház azonnali belépéssel felvesz- világosítót a színpadtechnikai részlegre Elektrotechnikai, illetve villanyszerelői végzettség szükséges. ,- férfiszabót - 10 éves gyakorlattal Az érdeklődök jelentkezzenek írásban MATESZ. Duklianska 1, Komárno, vagy telefonon a 23 23,38 83-as számon ÚF-163 ■ A Bratislavaí PROTETIKA vállalat (Bojnická 10) felvesz:- szenei (Senec) üzemegységébe művezetőt gyógycipók gyártásához teljes szakközépiskolai végzettséggel,- szakképzett karbantartó-villanyszerelőt, járművezetői engedéllyel rendelkezők előnyben,- munkásnóket a termelésbe két műszakra alapiskolai végzettséggel,- üzemi őrt és fűtőt gázkazánhoz (nyugdíjas is lehet). Fizetés a bérügyi előírások szerint Szövetkezeti lakást utalhatunk ki ÜF-165 ■ A Tábortűz szerkesztősége (Bratislava, Malinovského 70) 1989. január elsejétől négyórás munkaidőre érettségizett titkárnőt felvesz. Érdeklődni személyesen vagy a 432 94- es telefonszámon lehet. ÚF-168 ISMERKEDÉS • 48/165 kertes családi házzal rendelkező özvegyasszony szeretne megismerkedni szimpatikus férfival. Jelige: Farsang. Ú-4492 ■ 161 cm magas, diplomás lány hasonló végzettségű fiú fényképes levelét várja' 30-37 éves korig Jelige: Nyugat-Szlovákia. Ú-4502 ■ 27/170 fiú szeretne megismerkedni hozzáillő lánnyal Délnyugat-Szlovákiából, nem csak ünnepnapokra Jelige: Rossz egyedül. Ú-4507 ■ 31 /176 legényember házasság céljából szeretne megismerkedni házias lánynyal. Jelige: Rossz egyedül U-4509 ■ 40/162/62 családkedvelö, víg kedélyű, elvált nő olyan megértő társat keres, akiben nem csalódna Jelige Megbízható társ. Ú-4510 ■ 30/176/70 barna hajú, kék szemű, érettségizett, jól szituált, elvált férfi, egy gyermek édesapja lelkiekben gazdag nő ismeretségét keresi, 25-30 éves korig, házasság céljából. Kézzel írott, fényképes levelek előnyben. A fényképet visszaküldöm. Jelige: Nyugat-Szlovákia.Ú-4515 ■ 35/176 férfi, aki már csalódott az életben, sorsban, korban hozzáillő lány vagy elvált asszony ismeretségét keresi. Jelige: Szeretni és szeretve lenni. Ú-4523 ■ Keresem azt a férfit 27-35 éves korig, aki számára szintén az ideális párkapcsolat a legfontosabb érték az életben. Kizárólag fényképes levelekre válaszolok Visszaküldöm. Jelige: Gyöngyhalász. Ú-4537 ■ Két 18/162 barátnő társaság hiányában szeretne megismerkedni korban hozzájuk illő fiúkkal, a Nyugat-szlovákiai kerületből. Lehet egyenként is, fényképes levelek előnyben. Jelige: Remény U-4539 ■ 23 éves, elvált nő, gyermekkel, szeretne megismerkedni megértő, intelligens férfival. Jelige: Bizalom. Ú-4543 ■ Gyermektelen, 50-55 éves, értelmiségi cigány nő ismeretségét keresem Jelige: Alsótagozat Ú-4552 ■ 36/184 elvált férfi megismerkedne komoly, boldogságra vágyó lánnyal, özvegy-, vagy elvált asszonnyal. Jelige: Ke- let-Szlovákia U-4553 ■ 26/182 technikus fiú olyan 20-24 év közötti, csinos, intelligens lány ismerett- ségét keresi, akivel kölcsönös szimpátia esetén házasságot kötne. Jelige: Remény, szeretet. Ú-4573 ■ Két 34/165 barátnő két jóbarátot keres. Jelige: Szilveszter. Ú-4581 ■ 36/178 független, jól szituált, középiskolai végzettségű fiatalember hozzáillő, szolid nő jelentkezését várja. Fényképes levelek előnyben. Jelige: Együtt örülni az életnek. Ú-4583 ■ 36/165 barna hajú nő komoly szándékkal szeretne megismerkedni korban hozzáillő, káros szenvedélyektől mentes férfival Kalandorok kíméljenek! Csak fényképes levelekre válaszolok. Jelige: Őszinteség. Ú-4586 ■ 27/165 érettségizett lány megismerkedne őszinte, becsületes, komoly gondolkodású fiatalemberrel, aki szerető, hűséges társa lenne. Jelige: Egy életen át. Ú-4607 ■ 24/160 lány házasság céljából megismerkedne korban hozzáillő fiúval. Jelige: Boldog Karácsony. Ú-4608 ADÁSVÉTEL ■ Eladó 50W-os gitárhoz felszerelés, alkalmas orgonához is (2500 koronáért). Cím: u. Mieru 14, Dunajská Streda. Ú-4495 ■ Eladó 200 kg-os hízósertés. Cím: Kosa György, Horné Myto, 47-es házszám. Ú-4496 ■ Eladók 2-hónapos németjuhász-kutyakölykök. Telefon: Hurbanova Vés 908 258 Ú-4500 ■ Vennék régi magyar könyveket. Jelige: Könyvbarát. Ú-4503 ■ Eladó menyasszonyi ruha, 170-175 cm-es termetre. Cím: Kiss Edit, Ohrady 379, tel. 95 551. Ú-4504 ■ Eladó hosszú, fehér.menyasszonyi ruha, 165-170 cm-es termetre. Cím: Rigó Gabriella, 925 06 Cierna Voda 191 Ú-4512 ■ Eladók pónilovak különböző színben és nagyságban. Cim: Karol Herdics, osa- da Landor, Komárno. Ú-4517 ■ Eladó áramfejlesztő (3 kW, 220V) nagyon jó állapotban. Megfelel kertészke- döknek. Jelige: Megbízható. Ú-4520 ■ Eladó ház Bernolákovón autószerelőnek előnyös. Tel.; Bernolákovo 946 670. Ü-4522 ■ Eladó Laura fekete-fehér televízió és Dákon szénfűtéses kazán, 24 000 cal. Jelige: Olcsón Ú-4524 ■ Eladók aranyretriver-kutyakölykök kitűnő szülőktől. Cím: Juraj Papp, 946 38 Radvan nad Dunajom. Ú-4525 ■ Vennék kertes családi házat Bratislava és Somorja (Samorin) között. (2 szoba, összkomfort) Cim a hirdetőirodában. Ú-4526 ■ Olcsón eladók chow-chow kutyaköly- kök. Cim: Földes, Lesná45, Őalovo. Ú-4530 ■ Eladó új baby-buggí Biemme babakocsi. Telefon: Őalovo 32 50. Ú-4535 ■ Sürgősen eladó menyasszonyi ruha fátyollal, 150-cm-es termetre, valamint hasonló magasságra piros télikabát. Árak megegyezés szerint Cím a hirdetőirodában. Ú-4542 ■ Eladó új Toshiba sztereo rádiómagnetofon 6500 koronáért Telefon: Stúrovo 22 96 Ú-4550 ■ Eladó 50-es Super traktor, jó állapotban, rendszámtáblával, ekével, kultivátor- ral, motorral, pótgumival, iratokkal együtt Ár megegyezés szeúnt. Érdeklődni lehet: Belany Jánosnál, Kvetná 389, okr. Levi- ce. Ú-4555 r.<i I o 1 VEGYES I A ■ A Magyar Területi Színház századforduló-korabeli darab bemutatásához a következő használati tárgyakat keresi: zsebóra, szemüveg (lornyon, monokli, csiptető), legyezők, napernyők, kalamáris, fonott táskák stb Ajánlatokat a színház címére kérjük. MÓD - MATESZ, Duklianska 1, 945 01 Komárno. ÚF-164 ■ Elcserélném prágai (Praha) 1 +1 lakásomat 2+1-re, esetleg nagyobbra Komáromban. Cím: Pol'ovnicka 17, 945 01 Komárno. Ú-4521 ■ Jogász állást keres vidéken, leginkább szövetkezetben. Cim a hirdetöirodá- ban. Ú-4548 ■ Bérbe adok berendezett szobát Dunaszerdahelyen (Dun. Streda). Jelige: Magányos hölgy. Ú-4551 KÖSZÖNTŐ ■ Szívünk teljes szeretetével köszöntjük a legdrágább és legjobb édesanyát, nagymamát és dédmamát, özv. Forgács Jánosnét Kassán (Kosice) közelgő 90. születésnapja alkalmából. Kívánjuk. hogy még sokáig maradjon szerettei körében. Gyermekei: Magdolna, János, Júlia és Margit, unokái, dédunokái. Ú-4514
