Új Szó - Vasárnapi kiadás, 1988. július-december (21. évfolyam, 26-52. szám)
1988-11-25 / 47. szám
szú 3 XI. 25 EZ IS, AZ IS FINOMSÁGOT - DEKORÁLVA Cukor- és csokoládémázat, tejszínhabot, krémet legegyszerűbb papír nyomózsákkal formázni. Egy téglalap alakú zsírpapírt úgy hajtunk félbe, hogy a két szélén vékony, egyrétegű csík maradjon. Tölcsért formálunk belőle, a felső részén a széleket gondosan befelé hajtjuk. Attól függően, hogy mivel díszítünk - tehszínhab, cukor, csokoládé, pástétom stb. a tölcsér alsó végéből kisebb- nagyobb darabkát levágunk, a masszát beletöltjük, és máris használhatjuk. Nagy előnye, hogy eldobható, nem kell utána mosogatni, tárolni. Hidegtálak dekorálásához is alkalmas, mert a szendvicsekre, sós kekszekre szépen, gyorsan tudjuk ráhalmozni a pástétomot, a krémsajtot és más sós, ízesítő krémeket. JÓ TUDNI • Ha a sajt a szeletelésnél túl lágy vagy kemény, a felvágásnál könnyen göngyölödik a szelet. Célszerű a kés éle köré pergamenpapírt tenni, és akkor kifogástalanul vághatjuk a sajtot. • A késpengén a savas foltot könnyen eltüntethetjük, ha spirituszból és sikálóporból sűrű pépet készítünk, s ezzel a kést ledörzsöljük. • A megbámult teáskannába a tisztításhoz öntsünk forró, erősen szódás vizet és több óráig hagyjuk állni. Utána lúggal mossuk ki, majd tiszta vjzzel öblítsük. A barna szín teljesen eltűnik. • Ha fánkot sütünk, tegyük rétegesen itatópapírra, míg ki nem hűl, s csak azután szórjuk meg cukorral. így a fánk könnyű marad, s a felesleges zsiradék kicsöpög belőle. • A kötött pulóverek közé tegyünk egy sor selyempapírt, így sokkal könnyebben kiemelhetjük a legalsót is. HOGY SZÉPEK LEGYÜNK HOGYAN VIGYÁZZUNK A KEZÜNKRE? Télen, mint általában minden testrészünknek, kezünknek is fokozott figyelmet kell szentelnünk, miután elég sokszor vé- detlenül hagyjuk, kitéve az idő viszontagságainak, aminek következtében kicserepesedik, megpirosodik és durvává válik a bőr. Elsősorban minél jobban ügyeljünk arra, hogy a kéz ne érintkezzék a mosószerekkel, valamint egyéb tisztítószerekkel, vegyszerekkel, ezért legokosabb, ha gumikesztyűt viselünk munka közben. Legalább kétszer naponta, reggel és este, de ajánlatos többször is, kenjük be a kezet védőkrémmel. Ha a szabadban dolgozunk, feltétlenül viseljünk vastagabb gyapjúkesztyűt vagy bőrkesztyűt, esetleg munkakesztyút. Amennyiben módunk van rá, a szintetikus anyagból készült kesztyűket kerüljük, mert azok az anyagok nem engedik át a levegőt és a nedvességet, a kéz megizzad, ami egészségtelen, és ha hosszabb időn keresztül nedves a bőr, felpuhul, s ez fertőzések alapja lehet. Az ápolt, szép kéz elengedhetetlen feltétele az ápolt köröm is, amelyhez türelem és idő szükséges. Soha, senki ne növesszen hosszú körmöt, és ne lakkozza körmét, ha azt nem képes rendszeresen rendbe tenni, illetve, ha olyan munkát végez, aminek következtében a köröm letöredezik, a lakk lepattogzik. A körömágy ’ körüli vékony bőrt nem szabad drasztikusan kivágni. Ha rendszeresen, minden kézmosás után törülközővel krémmel bekenjük, akkor erre nincs is szükség. Soha ne lakkozzuk a túlságosan kiázott körmöt, mert a lakk a puha, felázott szarurétegbe hatol. Szabály szerint először színtelen védőlakkal kell bekenni a körmöt, csak ezután következzék a színes réteg, így megakadályozzuk a köröm elszíneződését. Függetlenül attól, hogy lakkozzuk-e vagy sem, kezünk csak akkor szép, ha mindig ápolt és tiszta. SÜSSÜNK Az itthon vagy külföldön vásárolt elektromos ostyasütővel mi is süthetünk waffelt, gofrit, amerikai palacsintát, azaz kevésbé előkelőén hangzó ostyát. Mire is kell ügyelni az ostyasütés során? • A készüléket elő kell melegíteni (8-10 perc); • ezután olajjal, olvasztott margarinnal, vajjal mindkét oldalát bekenni (léteznek teflonnal bevont sütők is, ott ez a művelet elmaradhat); • a sütöforma nagysága szerint 2-3 evőkanálnyi tésztát teszünk az alsó sütöfelületre, elsimítjuk és gyorsan ráhajtjuk a tetőt, kissé lenyomjuk, mert különben a tészta megemelkedik; • két-három perc múlva aranysárgára sül az első ostya. Ne ijedjünk meg, ha az első nem sikerül jól, túl vékony vagy túl vastag, vagy sületlen vagy éppen túl barna. A készülékek nem egyformák, ki kell próbálni a tészta mennyiségét, a sütés idejét. A megsült tésztát nem nehéz kivenni: egyik oldalán kissé emeljük fel egy hosszú kés vagy forgatólapát segítségével. Alaprecept 12,5 dkg vaj vagy margarin, 5 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 25 dkg liszt, 1 kávéskanál sütőpor, 3 tojás, 2,5 dl tej, csipet reszelt citromhéj. így készítjük: 1. A lágy vajat vagy margarint habosra keverjük a cukorral, és a vaníliás cukorral. 2. Egymás után beletesszük a tojásokat, majd a citromhéjat, s jól elkeverjük. 3. Ezután a sütőporral elkevert lisztet adjuk hozzá. 4. Előmelegítjük az ostyasütöt, majd egy ecset segítségevei mindkét oldalát olajjal vagy vajjal bekenjük. 5.2-3 evőkanál tésztát teszünk bele, és rácsukjuk a fedelét. 6. Körülbelül két perc múlva megsült a tészta, óvatosan felemeljük a szélénél és kivesszük. Tegyük egy rácsra kihűlni (jó erre a grill vagy a sütő rácsa). Ha egymásra tesszük, puha lesz és nem ropogós. Legjobb, ha az ostyát mindjárt fogyasztjuk. Adhatunk hozzá krémtúrót, gyümölccsel kevert krémtúrót, tejszínhabot, kompótot. A sütés végeztével a kihűlt ostyasütöt nedves ruhával letisztítjuk (az egész készüléket nem tehetjük vízbe!), ezután pár percre újra felmelegitjük, hogy megszáradjon. Ha kihűlt, vékonyan beolajozzuk és így tároljuk. Változatok A tésztával bátran kísérletezhetünk is. Tehetünk bele például zabpelyhet, mazsolát, darált diót. A sós ostyát ízesíthetjük reszelt zöldséggel, apróra vágott zöldfúszerekkel, sajttal is. (Az NDK gyártmányú ostyasütökhöz mellékelt receptekben túlméretezett a cukoradag, a fele vagy a harmada is elég). Zabpelyhes ostya Hozzávalók: 10 dkg vaj vagy margarin, 6 dkg cukor, 3 tojás, negyed kávéskanál fahéj, késhegynyi kardamon, 15 dkg. zab- pehely, 3 evőkanál tejföl, 5 dkg darált mogyoró, 2,5 dl ásványvíz, 5 dkg liszt. Köményes-sajtos ostya Hozzávalók: 15 dkg vaj vagy margarin, fél kávéskanál só, 2-3 csepp eröspaprika-koncentrá- tum, 2 evőkanál paradicsompüré, 20 dkg liszt, 1 kávéskanál sütőpor, 6 kanál reszelt sajt (ementál vagy parmezán), fél evőkanál köménymag. FŐZZÜNK Görög tojásos táska: Vékony szeletekre vágunk egy szál póréhagymát, és két evőkanál olajon sóval, őrölt borssal ízesítve nagyon puhára pároljuk. A tűzről levéve négy megtisztított, kis kockákra vágott kemény tojást adunk hozzá, és 1-2 evőkanál tejföllel „kötjük". Egy csomag réteslapot kibontunk, és a két dupla lapot széthajtogatjuk, a lapok közét meglangyosított olajjal megkenjük. Keresztben kettévágjuk, majd nyolc centis csíkokat szabunk ki belőle. Ezeknek a tésztaszalagoknak az egyik végére 1-1 evőkanál tojásos tölteléket rakunk, és úgy hajtogatjuk a tésztát, hogy az egyik végén az egyik csücskét megfogjuk, és átlósan a töltelékre hajtjuk, majd a másik csücskét borítjuk rá. így a végén háromszög alakú tésztákat kapunk, melyeket a kiolajozott tepsire fektetünk. A tészta tetejét is olajjal megkenjük, és előmelegített sütőbe tolva erős lángon szép pirosra sütjük. Egy csésze teával vagy egy pohár borral kitűnő vacsora, de ha sajtmártással kínáljuk, ebédre is tálalhatjuk. ■ A Csehszlovák Dunahajózási Vállalat bratislavai kikötője azonnali belépéssel telvesz:- raktárvezetőt szakközépiskolai végzettséggel és négyéves gyakorlattal, fizetés: 9. fizetési osztály, személyi értékelés és negyedévi prémium,- raktári munkásokat az 5. fizetési osztályba személyi értékeléssel és prémiummal. Javadalmazás a bérrendszer gazdasági hatékonyságát növelő program II. szakasza alapján. Üzemi étkeztetés biztosított, nőtleneknek a vállalati munkásszállóban biztosítunk szállást, a munkáskategóriákban dolgozók számára ingyenesen. Jelentkezni lehet naponta személyesen, írásban vagy telefonon a 248 826-os és a 248 828-as számon, 233-as és 234-es mellék. Toborzási terület: a Galántai (Galanta), a Topofcanyi, a 2ilinai, a Liptovsky Miku- lás-i, a Rozsnyói (Roznava) és a Spisská Nová Ves-i járás. ÚF-144 ■ A Bratislavai Építőipari Vállalat (állami vállalat) 05-ös STAS-1 számú üzeme (Bratislava - Petrzaixa, Hakenova Z4) a szabad és az államilag szervezett munkaerő-toborzás keretében felvesz:- kőműveseket- ácsokat- vasbetonozókat- teherautó-vezetőket- építőipari gépek kezelőit- lakatosokat- villanyszerelőket- hegesztőket- RDK D2 típusú daruk kezelőit- többéves gyakorlattal rendelkező építőmunkásokat. Az államilag szervezett toborzás a következő járások területére érvényes: Dunaszerdahely (Dunajská Streda), Bratislava-vidék, Galanta (Galanta), Topol’őany, Nyitra (Nitra) és Bratísíava II. városkerülete. Kedvezményeink: - ingyenes szállás- napi 32 korona kü- lönélési pótlék- munkaerő-stabilizálási prémium- többletszabadság- távlatilag lakás - szerzési lehetőség. Jelentkezni lehet az üzem káder- és személyzeti osztályán a következő címen: STAS-1, Bratislava-Petrzalka, Hakenova 24 (a volt Zvazácka 80.) Telefon: 548 23. ÚF-143 ISMERKEDÉS ■ 23/170 szőke, teltkarcsú, gyermektelen, elvált nő szeretne megismerkedni korban hozzáillő férfival. Jelige: Valami hiányzik az életemből. Ú-4408 ■ 40 éves, egyedül élő özvegyasszony szeretne megismerkedni józan életű, szorgalmas férfival. Dolgozó nő vagyok. Szimpátia esetén házasság lehetséges. Jelige: Új életet kezdeni. Ú-4424 ■ 30/160 középiskolai végzettségű özvegyasszony, kilencéves kislányával megismerkedne intelligens, megértő és jó megjelenésű férfival. Jelige: Családi boldogságra vágyunk. Ú-4425 ■ 26/175 barna hajú, zöld szemű, nem dohányzó legényember vagyok. Szeretnék megismerkedni komoly szándékkal hozzám illő, házias lánnyal, 26 éves korig. Jelige: Szeretet és megértés. Ú-4433 ■ 43/174 jói szituált, elvált asszony megismerkedne szimpatikus férfival. Jelige: Tisztelet. Ú-4437 ■ 41/168 férfi özvegy- vagy elvált aszszony ismeretségét kerpsi. Jelige: Boldogság, merre vagy? Ú-4440 ■ 39 éves férfi olyan nő ismeretségét keresi, akinek leghöbb vágya a családi boldogság. Jelige: Nagyon nagy kincs. Ú-4441 ■ 27/173 lány szeretne megismerkedni magas, szimpatikus fiúval. Jelige: Őszinteség. Ú-4446 ■ 24/164/54 gesztenyebama hajú lány kedves, intelligens, nem dohányzó fiú. Jelige: Fényképes levelét várja. Ú-4447 ■ 27/176 fiú szeretne megismerkedni korban hozzáillő lánnyal Nyugat-Szlovákiából. Fényképes levelek előnyben. Jelige: Szilveszter. Ú-4451 ■ 39/175 falun élő, elvált férfi, kötelezettséggel két gyermekre, szeretne megismerkedni hozzáillő, becsületes nővel a komáromi (Komámo) vagy a dunaszer- dahelyi (Dun. Streda) járásból. Gyermek nem akadály. Hozzám költözés lehetséges. Jelige: Van remény? Ú-4455 ■ Diplomás, 35/162 lány házasság céljából műveltségben hozzáillő társat keres. Jelige: Találjuk meg egymást. Ú-4458 ■ 35/176 természetbarát, absztinens fiatalember szeretne megismerkedni érzelemgazdag. szimpatikus lánnyal a BL, DS, KN járásból. Jelige: Együtt az úton. Ú-4479 ■ Eladó Fiat-125-P, alkatrésznek is Ár megegyezés szerint. Chodúr Ladislav Gemerská2. Bratislava; Tel: 208-5191 Ú-4498 ■ Eladó modern, 6-szobás ház. Jelige: Piest'any. Ú-4403 ■ Eladók 4-hónapos törzskönyvezett szlovákcsuvacs-kutykölykök. Tel. Galanta 97 276. U-4416 ■ Eladó keveset használt Fikoterm U-6 kályha 800 koronáért. Cím: Bedrich 2ab- ka, Hradská23,821 07 Bratislava. Ú-4420 ■ Eladó Skoda 110 LS 5000 koronáért. Cím: Ludovít Smahó. Chotin 392. Ú-4423 ■ Eladó Lada 1600-as, magnetofonnal, vontatóval felszerelve. Cím: Fördös Dénes, Homá Potön - Lúky 82, okr. Dun. Streda. Ú-4427 ■ Eladó régebbi családi ház 10 áras kerttel: Jurová 41. Érdeklődni naponta 17 órától telefonon: Dunajská Streda 24 709. Ú-4430 ■ Eladó Major traktor M-5511 jó állapotban, rendszámtáblával és forgalmi engedéllyel, esetleg elcserélném M-3011 -re Cím: Markovics Ferenc, Petófiho 922, Stúrovo. Ú-4432 ■ Eladó törzskönyvezett bernáthegyi kiskutya. Cím: Eugen Pozsonyi, 925 81 Dia- kovce 242. Ú-4434 ■ Eladó menyasszonyi ruha (45-ös méret) fejdisszel valamint használt kazán. Cim: Sebő Gábor, Michal na Ostrove 156. Ú-4435 ■ Eladó régebbi családi ház Perbetén (Pribeta). Telefon: Hurbanovo81 02. Ú-4439 ■ Eladó sakk-computer. Telefon: Bratislava 841 358,18-22 óráig. Ú-4444 ■ Eladó 2-szobás, összkomfortos, családi ház Nagymegyeren, 11 áras kerttel. Cserelakás szükséges. Érdeklődni telefonon: Calovo 20 54,16-17 óráig. Ú-4448 ■ Eladó körfűrész. Ár megegyezés szerint. Tel.: Galanta 93 227. Ú-4454 ■ Eladók kismalacok. Érdeklődni hétvégeken a következő címen lehet: Macák V., Horny Piai 151, okr. Levice. Ú-4459 ■ Eladó menyasszonyi ruha, 158 cm-es termetre, 42-45-ös méret, külföldi modell. Telefon: Galanta 93 268. Ú-4460 ■ Eladó Lada 1500-as. Jelige: Megegyezés. U-4464 ■ Eladó 2-szobás családi ház központi fűtéssel, vízzel kisebb kerttel, közös udvaron, a rozsnyói (Roznava) járásban. Ár megegyezés szerint. Cim a hirdetöirodá- ban. Ú-4471 ■ Eladó garázsolt, fehér szinú Lada 1200-as. Gyártási év: 1980. Ár megegye' zés szerint. Érdeklődni naponta 17 órától a következő címen: Bratislavská 18, Calovo. Ú-4472 ■ Eladó Skoda MB 1000-es alkatrésznek, valamint házilag készített négykerekű kistraktor. Árak megegyezés szerint. Cím: Stefan Lami, Malá u. 986, Vojnice, okr Komámo. Ú-4476 ■ Bérbe adnám 15 áras kertem a Duna mellett, Novy ivót környékén. Érdeklődni szlovák nyelven 16-21 óra között telefonon: Bratislava 212 656. Ú-4405 köszönetnyilvánítás ■ Fájdalomtól megtört szívvel mondunk köszönetét minden kedves rokonnak, jó barátnak, szomszédnak, ismerősnek, volt munkatársnak, akik 1988. október 11 -én elkísérték utolsó útjára a kamocsai (Kamoca) temetőbe a felejthetetlen, drága, jó férjet, édesapát, apóst, legdrágább nagypapát. Takács Zsigmondot, aki 72 éves korában távozott szerettei köréből. Köszönjük a koszorúkat, virágokat és az őszinte részvétnyilvánitásokat, melyekkel enyhíteni igyekeztek mély fájdalmunkat. A gyászoló család. Ú-4414 ;;v> MEGEMLÉKEZÉS w ■ Szemünkben könnyel, szívünkben fájdalommal és soha el nem múló szeretettel emlékezünk halálának első évfordulóján a legdrágább édesanyára, anyósra éa nagyanyára, Herdics Máriára Baka (Baka), akit a kegyetlen halál váratlanul ragadott ki szerettei köréből. Akik ismerték és szerették, szenteljenek emlékének egy néma pillanatot ezen a szomorú évfordulóján. Emlékét őrökké szivünkben őrizzük: szerető gyermekei. Ú-4473
