Új Szó - Vasárnapi kiadás, 1988. január-június (21. évfolyam, 1-25. szám)
1988-02-19 / 7. szám
JSZÚ 21 8. II. 19. A hónapos retek termesztéséről A hónapos retek a retek apróbb és finomabb rokon növénye. Egészen „fiatal“, a XVI. században mutáció útján Nyugat-Európában keletkezett zöldségfélének tartják. Ma az egész világon termesztik a mérsékelt és szubtropikus övezetben. Kedvelt kora tavaszi zöldségféle. Gumója gömb vagy megnyúlt alakú, fehér, sárga, piros, vagy lila színű. Vannak kétszínű fajták is. A hónapos retek előnye, hogy más zöldségfélék hiánya idején fogyasztható. Sem tárolásra, sem ipari feldolgozásra nem alkalmas. A reteknek rendkívül kedvező étrendi hatása van. Kevesebb vitamint tartalmaz ugyan, de ásványianyag-tartalmát tekintve (több mint 3 %) első helyen áll. Az ásványi anyagok közül túlsúlyban van a vas, kálium, nátrium, magnézium és kalcium. A reteknek erős vizelethajtó hatása van. Csípős íze sokak számára kellemetlen lehet. Ezt a gyógy- és egyúttal mikróbaölö hatású anyagok (pl. a mustárolaj és a rafanin) adják. A népgyógyászatban a retket a nyálka feloldására használják. A retek növeli az étvágyat, megszünteti az emésztési zavarokat, kedvező hatással van az epe és a máj működésére, szabályozza a bélmikroflórát. A hónapos retket főleg nyersen kenyérrel, füstölt hússal vagy nyers salátaként fogyasztjuk, de túrós és sajtos kenökrémekbe is alkalmas. Néhol párolva készítik el. A hónapos retek hidegtűrő képessége jó. Magja már 2-3 fokon csírázik. Csírázáskor mínusz 3, növekedése alatt mínusz 6 fokos hideget is kibír, de a fejlődéséhez legalább 10-15 fokot igényel. Nagy melegben apró gumók fejlődnek és a növény gyorsan magszárat fejleszt. Nagyon érzékeny a fényerősségre és a megvilágításra. A fényben legszegényebb hónapokban (november-január) nagyon lassan fejlődik. Nyáron a hosszú megvilágítás g'yors magszárképződést idéz elő. Sok vizet kíván. Száraz talajban, de a rövid ideig tartó szárazság, hatására is hamar felmagzik és pudvásodik. A laza, de legfeljebb a középkötött, tápanyagban gazdag talajon fejlődik jól. Ilyen feltételek között nem igényel közvetlen trágyázást, és fejtrágyázni sem szükséges. A túlzott nitrogénbőség korai pudvásodást okoz. A retek számára jó porhanyós magágyat kell készíteni. Szabadföldön legjobb március közepén vetni. A magokat 2-3 cm mélyre és egymástól ugyanilyen távolságra vetjük. A sortávolság 15-20 cm legyen. Ha kiszárad a takaróföld, kelés előtt finom porlasztással öntözzük. Növekedés idején szükség szerint gyomtalanítsunk, kapáljunk és öntözzünk. Melegágyba, fűtött fóliasátor alá január végén, február elején vethetünk. 10 x 5 cm-re egy-egy lyukba (1-1,5 cm mélyre) 2 szem magot juttatunk. Kelés után az egyik növényt eltávolítjuk, ügyelünk arra, hogy a hőmérséklet ne emelkedjen 13 fok fölé, és rendszeresen öntözzünk. Hideghajtatás esetén március első napjaiban vethetük, így a retek április közepétől szedhető. A szeptemberi hideghajtatás szintén eredményes. Hajtatásra lehetőleg élénk színű fajtákat válasszunk. A hazai fajták közül fűtött és fűtetlen fóliasátrakban egyaránt hajtatható a Mária, Duó, Gránát, Saxa és a Slávia. Az NDK-ból származó fajták közül a Korund és a Rodos hajtatható. Melegágyi termesztésre a Saxa, Gránát és Korund a legalkalmasabb. Szabadföldben valamennyi említett fajta jól termeszthető, de kimondottan szabadföldi termesztésre a hazai Helios és Véra, illetve az NDK-ból importált Ilka fajtát javasoljuk MAGDALÉNA VALŐÍKOVÁ mérnök, kandidátus, A rügyvizsgálatról A nagyüzemi szőlőkben egész télen folyik a metszés. A házikertekben a kordonművelésű szőlőket enyhébb téli napokon ugyancsak lehet metszegetni. Ez főleg ott és akkor indokolt, ha a sorok között korai zöldségfélék (korai káposzta- félék, karalábé, retek, hagyma, uborka, gyökérzöldségek stb.) termesztésével számolunk. Mielőtt kézbe vennénk a metszőollót, végezzünk alapos rügyvizsgálatot. A házi rügyvizsgálatnak két módja ismeretes. Az első: A tőkékről kordonokról, a kert minden részéből és minden fajtájából vágjunk le néhány 10-12 rügyes vesszőt és azokat fűtött helyiségben állítsuk vízzel teli edénybe. A meleg hatására az egészséges rügyek duzzadni kezdenek, majd kihajtanak. Az alva maradt rügyek számbavételével megállapítjuk a károsodás százalékarányát, és a tőkék terhelését ennek figyelembevételével végezzük. A rügyvizsgálat másik módja gyorsabb, és itt azonnali eredményt kaphatunk. A fentebb leírtak szerint, a kert minden részéből és minden fajtáról vágjunk le olyan vesszőket, amelyek szemre jónak, egészségeseknek mutatkoznak. A levágott vesszők rügyeit (10-15 rügy egy vesszőn) zsilettel a rügy csúcsától lefelé haladva vágjuk ketté. Ha a rügy a külső szöszös burkolat alatt végig élénkzöld színű, akkor nincsen károsodva. Ha a főrügy barna és csak az alsó részén levő mellékrügy zöld, akkor a rügy kihajt ugyan, de termést nem hoz. Ha a rügy teljesen barna és kemény, akkor elpusztult, nem hozhat hajtást. Ha az erős fagykárt szenvedett vesszőt végighasítjuk és a vessző bélrésze sötétbarna vagy fekete, fakadást nem várhatunk. Az ilyen vesszőnek a színe ránézésre is elárulja a károsodást. Különösen szálvesszös metszési módnál fontos a vesszők károsodási arányának pontos megállapítása, mert a csapra metszett vesszők a tőke vagy kordonkar közelében hamarabb kihozzák a hajtásokat még az alvó rügyekből is. A kivizsgált vesszők rügykárosodását számbavéve, fajták szerint megállapíthatjuk a károsodás arányát. Metszéskor aztán olyan százalékkal emeljük a terhelést, hogy a fajtának megfelelő egészséges rügyek száma meglegyen a tőkéken, mert a tervezett terméshozamot csak így tudjuk biztosítani. Ha pl. a Müller- Thurgau esetében négyzetméterenként 10-12 rügyes terheléssel számolunk, és a vizsgált vesszők 30 százalékos károsodást mutattak, akkor a terhelést 3 rüggyel emeljük. Ha a fagykár eléri vagy meghaladja az 50 százalékot, akkor inkább várjunk a metszéssel rügyfakadásig. Amennyiben a vesszők és rügyek teljesen elfagytak, tövig vágjuk visz- sza a vesszőt, hogy a növény a rejtett alvórügyekböl kihajtson. Téli metszéskor, ha a rügyeket és a vesszőket egészségesnek találjuk is, még számolni kell az erősebb tél végi vagy kora tavaszi fagyokkal. Ezért ilyenkor a terhelést ajánlatos fajtánként 20-30 százalékkal emelni. Az így kapott hajtások számát azután idejekorán végzett zöldválogatással redukálhatjuk. V. J. Illlllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll!lll!llllllllllllllllllllllllllllllll BARKÁCSOLÓKNAK Növénytartó edények Nagyobb növények, pálmák, leanderek részére fadézsát, facsöbröt használjunk, kívülről fakonzerváló anyaggal kezelve, belülről pedig forrasztólámpával kiégetve. ízléses növénytartót készíthetünk különböző fakérgekből, kivájt fatörzsekból is, amelyek rusztikusabb megjelenésűek. A deszkából készült növénytartót legalább 1”-os (25,4 mm-es) anyagból készítsük és kívül-belül impregnáljuk. Tartóssága lényegeHossza 24 centiméter, alapszíne zöld és sárga. A hím és a tojó nagyon hasonlít egymásra; az előbbi valamivel nagyobb, koponyája szegletesebb, hasa enyhén narancssárga árnyalatú, színei élén- kebbek. Hangja éles, magas csiii- kiáltást, szorongatott helyzetben szakállkáját felborzolva, csikorgó hangokat hallat. Ha nem zavarják, kellemes fuvolázó hangot ad, és beszélni is megtanulhat. Hazája Szenegál és Bissau-Guinea. Tartható nagyobb méretű kalitkában is, de tágas volierben érzi igazán jól magát. Ha fiatal korában emberi környezetbe kerül, megszelídül, az eleséget kézből elfogadja. Télen fűtött, legalább 15 fokos helyiséget igényel. Étrendje megegyezik a nagypasen növelhető, ha korrózióálló horganylemezből betétet készítünk. Az ilyen lapos ládákba cserepestül állítjuk a növényeket és a cserepek között nagy szemű kavicsot vagy érdekes alakzatú köveket helyezhetünk el. A zárt fémbetét a felesleges öntözővíz kicsöpögését megakadályozza, ugyanakkor párolgást biztosítva kedvező mikroklímát nyújt a növényeknek. Ezt a megoldást főleg száraz levegőjű, központifüté- ses lakásokba ajánljuk. pagájokéval, nevezik „kis nagypa- pagáj“-nak is, mert kicsiny termete dacára azok összes sajátosságát magában hordozza. Értelmes, kedves madár. Az eleséget (napraforgómag, köles, fénymag, kender, zab, kukorica, répa, saláta, főtt tojás, gyümölcsök) lábbal is képes a csőréhez vinni. Tenyésztése már sokszor sikerrel járt. Odú gyanánt általában elfogadja a nimfapapagáj odúját. Ha nem, próbáljunk egy 25 x 25 cm alapú, 80 cm magas odút készíteni számára. Fészekalja 2-3 tojás, a költési idő 22 nap, a fiókák körülbelül 70 napig maradnak az odúban. A költés ellenőrzésekor az öregek jajveszékelnek, a fiókák pedig dühös, sistergő hangot hallatnak. R . Akik zöldséghajtatással foglalkoznak, már bizonyára tapasztalták, hogy télen rosszul kel a paprika, a paradicsom nem hoz gumót, a retek csak nagy levelet nevel, a palánta érthetetlen módon megnyúlik. Az élettényezők közül viszonyaink mellett a fény biztosítható legnehezebben. A hiányzó vizet és tápanyagot könnyen, a hőt, ha drágán is, de fólia és üveg alatt nyújtani tudjuk a növényeknek. A fény mesterséges pótlása nehezen elképzelhető, nem is beszélve a költségekről. A sóinak által megoldásnak vélt közönséges izzók semmit sem érnek. Ez azt jelenti, hogy a többi élettényezőt, illetve környezeti tényezőt a fényhez, vagyis Hogyan fűtsünk a fólia alatt? a megvilágítás intenzitásához, a megvilágítás időtartamához kell igazítani. Nem kell annyit trágyázni, és nem kéne olyan meleget tartani, mint késő tavasszal vagy nyáron, amikor a megvilágítás ereje, ideje többszöröse a télinek. A magas hőmérséklettel nem lehet pótolni a fényt, legfeljebb az ellenkezőjét érjük el azzal, hogy erősen fűtünk; a fényhiány okozta, és a már említett tünetek kevés fény és magas hőmérséklet esetén méginkább kialakulnak. Azt mondjuk, hogy a paprikának legalább 25 fok kell, a reteknek 15, lombleveles korban 22 fok, a palánták pedig 25 fokot is (negkívánnak. Ezek az adatok a kedvező fényviszonyokra, a késő tavaszi, nyári, esetleg kora őszi napokra vonatkoznak, de nem a télre. Borús időben elég a reteknek a 10 fok, esetleg még ennél is kevesebb, és a paprika, a paradicsom sem igényel 20 foknál többet. Természetesen a fényviszonyok javulásával ezek az értékek fokozatosan növelhetők. Most, amikor egyre többen próbálkoznak fűtéssel zöldséget termelni, jobban figyelembe kellene venni ezt a fontos élettani szabályt a jobb termés érdekében, és nem utolsósorban a kisebb költségek miatt. T. I. A szenegáli papagáj KERESZTREJTVÉNY VÍZSZINTES: 1. Rejtvényünkben Bertold BRECHT, német író egyik gondolatát rejtettük el; a gondolat első része. 13. Női név. 14. Árjelzéssel lát el. 15. Magyar hegedűművész. 16. Svéd filmszínésznő. 18. Kihalt nomád nép. 19. Madár. 20. Ittrium, rádium. 21. Táblajáték. 23. Vércsoport. 24. Énekes zenemű. 25. Azonos betűk. 26. Fed. 28. Ledurrant. 29. Ilyen ló is van. 30. Ausztriai város. 31. Tiltószó. 32. Magyarországi település. 34. Tanonc. 36. Oleander fele. 38. Brazil labdarúgó volt. 39. Finnországi tó. 40. Német költő. 41. Kezd magához térni. 42. Érdektelen férfi. 43. Árnyalat. 44. Azonban. 45. Kerti munka. 47. Arab sejkség. 49. Magyar sakkozó. 50. Égési termék. 51. Kettős betű. 52. Valaki elé. 54. Indulatszó. 55. Dagály. 56. Száját tágra nyitja. 58. Molibdén, tantál. 59. Fafajta. 61 Aranyutánzat. 63. Forrasztásra használt szerszám, névelővel. 65. Díszes. 67. A jurakorszak felső szakasza. FÜGGŐLEGES: 1. A gondolat második része. 2. Vakrémület. 3. Indiai város. 4. Lóeledel. 5. Libahang. 6. Menyasszony. 7. Fennakadás. 8. Mér. 9. Azonos betűk. 10. összeértek. 11. Az új úri társadalomhoz tartozó nő. 12. Francia zeneszerző. 17. Japán festő. 22. Folyó a Szovjetunióban. 24. Ébred. 26. A gondolat befejező része. 27. Szamár - latinul. 28. Titkon figyeli. 29. Város Angliában. 30. Becézett női név. 31. Hálószerű kelme. 33. Egyetem az USA-ban. 35. Rag. 37. Papírra vet. 39. Mohamedán pap. 43. Rajt. 46. S. O. E. 48. Névutó. 49— um, idézet. 50. Sebészkés. zö. 57 is money, az idő pénz. 60. 51 Zsámoly. 53. Vissza: gondoz. Növény. 62. A. M. L. 64. Előtag. 66. 54. Légmozgás. 56. Melléknévkép- Sándor, Dénes. A február 5-én közölt keresztrejtvény helyes megfejtése: Vízszintes: 1. Stibor Vajda 48. A kérők 24. Iréné 49, Zuárd 25. Mohács 65. Széchy Mária Függőleges: 12. Csalódások 27. Mátyás deák Könyvjutalomban részesülnek: Rozsnyó József, Ipolyság (Sahy), Szabó István, Poőuvadlo, Gotti Gabriella, Nagysalló (Tekovské Luzany), Pethö Andrea, Sládkoviőovo, Szilágyi Valéria, Fülek (Fifakovo).
