Új Szó - Vasárnapi kiadás, 1985. július-december (18. évfolyam, 27-52. szám)
1985-11-29 / 48. szám
EZ IS, AZ IS HOGYAN SÜSSÜNK ZSIRADÉKBAN? A zsírban, olajban sütött élelmiszerek világszerte igen népszerűek, nemcsak az eljárás gyorsasága, egyszerűsége miatt, hanem azért is, mert az így készült étel különleges ízű és illatú. A zsírfürdö helyes kezelésének fortélyait azonban nem mindenki ismeri. A zsiradékban a magas hőfok és a levegő oxigénje hatására számos kémiai változás játszódik le, melynek egyes jeleit a háziaszonyok is jól ismerik: avas íz, nyúlós, gumiszerú réteg a sütóedény falán, fekete, szurokszerú lerakódás az edény alján; kellemetlen, torokkaparó íz, túl habzó zsiradék stb. A kérdés egészségre való hatása miatt a világ számos kutatóintézetében foglalkoznak a zsírok sütés közbeni változásaival, és annak az egészségre gyakorolt hatásával. A kutatások egyik fontos célja, hogy optimális sütési körülmények kialakításához segítenek. Sütéshez olajat, vagy olajzsír keveréket használjunk, és legjobb a zománcozott vagy teflonbevonatos edény, mivel a vas- vagy rózedéDyböl a fémek elősegítik a zsiradék bomlását. Az optimális sütési hőmérséklet 160-180 °C, melyet úgy állapítunk meg, hogy a beleszórt liszt vagy zsemlemorzsa épp hogy pezsegni kezd, de a zsiradék nem füstöl. A füstölés 200 °C-on következik be, s ez már káros. Amennyiben alacsonyabb fokon is füstöl a zsiradék, az azt jelenti, hogy rossz, ki kell cserélni. A sütési hőmérséklet elérése után folyamatosan kell sütni, ne maradjon üresen a forró zsiradék, mert túlságossan fel- hevül, és jobban károsodik. A sütöedényt úgy válasszuk meg, hogy minél kisebb zsiradékfelület érintkezzen a levegővel, valamint, hogy minden egyes sütendő darabot zsiradék vegyen körül. A már használt zsiradékot ne öntsük fel frissel, mert úgy a friss is károsodik. Sütés után szűrjük át a maradék zsiradékot, és a következő sütésig tároljuk a hűtőszekrényben. Ha alkalmanként 1-2 óra hosszat sütünk, az olajak kb. 8-10 órányi sütésre, a disznózsír kb. 18-20 órányi sütésre használható gondos kezelés mellett. A tönkrement zsiradék sem emberi, sem állati táplálékra nem alkalmas, és semmiféle módszerrel (vízzel való átforra- lás, átsütés hagymával stb.) nem hozható rendbe, mert színe, szaga ugyan javul, de a bomlástermékek túlnyomó része a zsiradékban marad. APRÓHIRDETÉS ÁLLÁS ■ A Csehszlovák Államvasutak Keleti Vasútigazgatóságának Bratisla- va-déli osztálymérnöksége bratislavai, nagymegyeri (Calovo), du- naszerdahelyi (Dunajská Streda) és úszori (Kvetoslavov) munkahelyeire felvesz: — pályaszerelőket felvételi követelmények: géplakatosi vagy hasonló szakképzettség,- pályamestereket felvételi követelmény: teljes középiskolai végzettség + 6 éves szakmai gyakorat — pályamunkásokat. Dolgozóink toborzási jutalékot és kedvezményes vasúti utazásra jogosító igazolványt kaphatnak, továbbá lakást is kiutalhatunk számukra. Az érdeklődök az alábbi címen jelentkezhetnek: CSD - Vychodná dráha, Trat'ová distancia Bratislava-juh, Legionárska 27, Bratislava. - ÚF-144 ■ A DATEX kisipari szövetkezet so- morjai (Samorin) részlege, Kaszárnyái út 23 azonnali belépéssel felvesz- női munkaerőket gépi varrásra- esernyők és táskák varrására. Érdeklődni naponta lehet a DATEX irodahelyiségében reggel 7 órától délután 15.30 óráig, ahol közelebbi felvilágosítást kaphatnak. ÚF-153 ■ A Tornaijai (éafárikovoj Műszaki Szolgáltató Vállalat azonnali belépéssel felvesz: — kocsikísérőt — segédmunkást- KUKA kocsira kocsikísérőt. Az érdeklődök az alábbi címen jelentkezhetnek: Technické sluzby mesta Safárikova, 982 18 Safárikovo, Cintorínska ulica, telefon 3112, 2193,3471. ÚF-156 ISMERKEDÉS ■ 19/156 barna lány megismerkedne komoly, de vidámságot kedvelő, jóképű fiúval 24 éves korig a Dunaszerda- helyi, (Dunajská Streda) Galántai vagy Komárnói járásból. Fényképes levelek előny ben. Jelige: Várok rád! Ú-3148 ■ Neked is fáj a magány? írj egy 23 éves, 170 cm magas fiúnak, aki társaság hiányában szeretne megismerkedni szerény munkáslánnyal 20 - 22 éves korig házasság céljából. Fényképes levelek előnyben. Csak a Komárnói járásból. Jelige: Harangvirág. Ú-3151 ■ 30/168 értelmiségi ezúton szeretne megismerkedni családcentrikus, absz- tinens, független, korrekt férfival. Jelige: Együttlét. Ú-3169 ■ 50/158 özvegyasszony hasonló sorsú férfi ismeretségét keresi. Jelige: Közép-Sztovákia. Ú-3172 ■ 20/175 — jelenleg katona, megismerkedne komoly csinos lánnyal. Fényképes levelek előnyben. Jelige: Boldogság. Ú-3173 ■ 55/170, barna, megnyerő külsejű munkás, férfi szeretne megismerkedni házasság céljából leánnyal özvegyvagy elvált asszonnyal. Jelige: Nyugat- Szlovákia. Ú-3178 ■ 36 éves, absztinens, falun élő özvegyember 3 gyermekkel, szeretne megismerkedni házasság céljából hozzá illő növel, aki hozzá költözne a Kelet-szlovákiai kerületbe. Gyermek nem akadály. Házam és autóm van. Kalandorok kíméljenek. Jelige: Szeretet — megértés. Ú-3179 ■ 44/152 középiskolai végzettségű, rendezett anyagi körülmények között élő özvegyasszony várja komoly, mélyérzésű, józan gondolkodású férfi bemutatkozó levelét 50 éves korig. Jelige: Fáj a magány. Ú-3180 ■ 26 éves hajadon partnert keres komoly ismeretség céljából. Jelige: Magány. Ú-3186 ■ 20/165 barna, karcsú lány szeretne megismerkedni komoly szándékú, de vidám természetű, jó megjelenésű férfival, aki legalább középiskolai végzettséggel rendelkezik, korhatár 28 év. Csak a Kormárnói járásból érkezett fényképes levelekre válaszolok. Jelige: Mindig újra kezdve kereslek, míg el nem érlek. Ú-3188 ■ 24/170 barna, karcsú lány, társaság hiányában keresi jó megjelenésű, középiskolai végzettségű férfi ismeretségét 28 éves korig a Komárnói járásból. Fényképes leveleket várok. Jelige: Megtalállak? Ú-3189 ■ 20 éves lányok (szőke és. barna) szeretnének megismerkedni magas jó megjelenésű fiúkkal. Jelige: Csinosak. Ú-3225 ■ 28/170 leány, főiskolai végzettséggel, korban és műveltségben hozzáillő társat keres. Jelige: Kéknefelejcs. Ú-3226 ■ 31/163 hajadon társaság hiányában szeretne megismerkedni hozzá illő legénnyel, vagy elvált férfival 40 éves korig. Jelige: Fehér rózsa. Ú-3232 ■ 24/168 önhibáján kívül elvált, családtalan szakmunkás megismerkedne korban hozzáillő növel házasság céljából. Fényképes levelek előnyben. Jelige: Közös szilveszter. Ú-3235 ■ 29/182 barna hajú, karcsú legényember hozzá illő lány ismeretségét keresi. Jelige: Szeretnélek megtalálni. Ú-3245 ■ Te is egyedül vagy? Akkor biztosan hiányzók neked, te meg nekem. 44/165 elvált nő vagyok. Jelige: Lehet, hogy egymást megtaláljuk. Ú-3248 ■ 49/160 független, érettségizett szellemi dolgozó - elvált asszony, keresi korrekt, intelligens, vidám természetű, belső értékekre igényes férfi ismeretségét. Lakás van. Komárno és környéke előnyben. Jelige: Lila orgonák. Ú-3257 ■ Megismerkednék hozzám illő komoly férfival 54-60 éves korig. Jelige: Rózsa. Ú-3259 ■ 60-éves, egyedül élő özvegyember szeretne megismerkedni hasonló korú és sorsú özvegyasszonnyal, aki hozzá költözne. Jelige: Közép-Szlovákia. Ú-3202 ■ 25/167 cm magas, értelmiségi lány. vidám alaptermészetü, művelt, igényes társat keres nála magasabb férfi személyében 32 éves korig. Fényképes levelekre válaszolok. Jelige: Szimpátia. Ú-3203 ■ 20/165 érettségizett lány, társaság hiányában szeretne megismerkedni korban hozzá illő férfival 30 éves korig. Fényképes levelek előnyben. Jelige: Lila akác. Ú-3205 ■ 35/160 szakmunkás megismerkedne munkásnövel, leginkább faluról. Egy gyermek nem akadály. Jelige: Csallóköz. Ú-3216 ■ 46 éves, 165/64, falun élő özvegyasszony, kertes családi házzal rendelkező, szeretne megismerkedni szimpatikus férfival 52 éves korig. Díj szú 23 »85. XI. 29. A Mototechna, n. v. MEGVÉTELRE FELKÍNÁL szocialista szervezeteknek szabadon megvásárolható (előrendelés nélkül) IFA típusú, billenőplatós tehergépkocsikat. Közelebbi felvilágosítás az alábbi telefonszámokon: Bratislava — 214 821 Trnava — 285 91 Fényképes levelek előnyben. Jelige: Farsang. Ú-3336 ■ 175/40 éves, jól szituált elvált asz- szony szeretne megismerkedni szimpatikus férfival 45 éves korig. Fényképes levelek előnyben. Jelige: Tavasz. Ú-3340 ADÁSVÉTEL ■ Eladó 5-éves tenyész kan német rövidszörű vizsla. Vizsga M. J. K. Cím a hirdetóirodában. Ú-3154 ■ Eladó Skoda 1203-as mikrobusz vagy elcserélném kisebb személygépkocsira. Cím: Árgyusi Peter, Kolárovo, Dolná 4, okr. Komárno. Ú-3157 ■ ötszemélyes S 1203 karosszériahibával eladó olcsón. Motor jó állapotban. Kertészkedöknek kiválóan alkalmas. Jelige: Megegyezünk. Ú-3167 ■ Eladó egyes fogatba alkalmas 10éves kanca és 1-éves MÓNI US kanca csikó. Hlavicska L., Porná 51, Nővé Zámky. Ú-3168 ■ Eladó jó állapotban levő Trautwein zongora. Ár megyezés szerint. Jelige: Költözködünk Ú-3170 ■ Eladó 2 szoba-konyhás családi ház, félig kész fürdőszobával, kerttel a Komárnói járásban. Érdeklődni lehet naponta 17 és 21 óra között a Zihárec 958 173-as telefonszámon. Ú-3171 ■ Eladók tengerentúli fodros, viaszkos kardvirághagymák (némelyek szagosak is). Ing. Sudek Zdeno, 821 03 Bratislava, Palkoviéová 1. Ú-3176 ■ Eladó Ő105, ezüst metalízával és R 20 TL, kék metalíza. Bódis Gábor, Horná Potőn 23, okr. Dunajská Streda. Ú-3177 ■ Eladó S 110-es jó állapotban. Jelige: Megegyezés szerint. Ú-3182 ■ Eladók ír törzskönyvezett terrier kutyakölykök. Azonnal elvihetők. Horvát Géza, Revoludonárov 11, 945 01 Komárno. Ú-3191 ■ Trabant alkatrészek eladók. Telefon: Samorín 28 40. Ú-3193 ■ Eladó garázsolt Skoda 100-as jó állapotban. Bábel Júlia , Calovo, Tá- borská 56. Telefon: 28-64. Ú-3194 ■ Veszek házat kerttel 30 km-ig Bratislavától. Turner M., Dunajská 37, Bratislava. Ú-3197 ■ Eladó világoskék S 100-as nagyon jó állapotban, 18 600 koronáért. F. Czi- bor, Kozmonautov 58, Stúrovo. Ú-3206 ■ Eladó ZSUK, jó állapotban. Kucsera István, Orechová Potőn 16, okr. Dunajská Streda. Ú-3209 ■ Eladó új VIKTOR ülőgarnitúra igényeseknek. T elefon: Stúrovo 32-64. Ú-3212 ■ Eladó háromszobás, központifűtéses családi ház kerttel, gazdasági épületekkel garázzsal Safárikovón. Mierová267. Jelige: Ár megegyezés szerint. Ú-3214 ■ Eladó jó állapotban levő Volga M-24. Okoő 756. Jelige: Megegyezünk. Ú-3220 ■ Eladó Moszkvics 408-as, jó állapotban. Ár megyezés szerint. Mikolai László, 946 16 Holiare, p. Bodza, okr. Komárno. Ú-3250 ■ Új gyalugép, vastagoló abrikter eladó, negyven cm széles, háromkéses, nyolc m előtolás. Továbbá veszek régi krimi- és western könyveket. Misurák László, Vlkyöa 94, okr. Rimavská Sobo- ta. Ú3251 ■ Eladó piros színű Skoda R CUPÉ110 nagyon jó állapotban. Tel: Galanta 23-18 Este 18 órától. Ár megegyezés szerint. U-3281 VEGYES ■ Bérbe veszek garázst - Bratislavá- ban. Telefon Bratislava 228 600. Ú-3198 ■ Bérbe adok 13 ár kertvégi szántót. Telefon. Vel'ky Biel 916 187. Ú-3243 ■ Elcserélem dunaszerdahelyi (Dunajská Streda) 2-szobás szövetkezeti lakásomat Nagymegyeren (Calovo) 3-szobásért. Érdeklődni lehet este 17 óra után a következő címen: Domonkos Gusztáv, Neratovicei tér 2146/86, Dunajská Streda. Ú-3249 KÖSZÖNTŐ ■ 1985. XI. 29-én ünnepli 70. születésnapját Balonyon Tóth Gáborné, valamint 1985. XII. 6-án 75. születésnapját férje Tóth Gábor. E szép ünnep alkalmából szívük egész szeretetével gratulálnak, jó erőt, egészséget és hosszú boldog életet kívánnak, hogy még sokáig érezhessék szülői szeretetüket fiuk, menyük, valamint unokáik: Gábor és Szilvia. Ú-3166 ■ 1985. november 29-én ünnepli 60. születésnapját a drága jó férj, édesapa és nagyapa id. Csánó László Nagyabonyon (Verké Blahovo), akinek ezúton is szívből gratulálnak és hosszú boldog életet kívánnak felesége, fia, menye, lánya, veje és öt unokája. Ú-3255 Fiúk! Az alapiskola elvégzése után gyertek közénk! A bratislavai M0NT0STR0J nemzeti vállalat alapiskolát végzett fiatalokat vesz fel szakmunkástanulóknak. A következő szakmák közül választhatnak:- gépészeti mechanikus acélszer- kezetekhez- fémmegmunkáló- mechanikus-javító gépekhez és berendezésekhez- gépészeti mechanikus gépekhez és berendezésekhez A szakmunkástanulók elméleti és gyakorlati felkészítését a bratislavai középfokú szaktanintézetek biztosítják. A tanulók pénzbeli és anyagi ellátása az SZSZK Munkaügyi és Szociális Minisztériuma és Oktatási Minisztériuma 95/79 Tt. sz., 50/81 Tt. sz., valamint 36/82 Tt. sz. rendeletéi alapján történik. Érdeklődni lehet személyesen vagy telefonon a vállalat igazgatóságán: MONTOSTROJ, n. v., 827 41 Bratislava, Prievor :ká 16, telefon: 661 01-07, 235-ös mellék. A szenei (Senec) üzem telefonszáma: 92 40 71, 362-es mellék. Zilina - 236 51 és Koáice - 588 91 -92. Toborzási terület: Bratislava, Bratislava-vidék, Komáromi (Komárno) járás, Zilina, Koáice. ÚP-157 ÚP-150
