Új Szó - Vasárnap, 1981. július-december (14. évfolyam, 26-52. szám)

1981-08-30 / 34. szám

* 1981. Vili. 30. EZ IS. AZ IS FRISS LECSÓ TÉLEN IS Ma már a jégszekrény több­sége mélyhűtő résszel készül, s kapható önálló háztartási mélyhűtő szekrény is. Ha akad hely, tegyünk el télire lecsót. Ahol szeretik, télen is frissen fogyaszthatják. Ha nem túl népes és nem túl nagy étvágyú a család, adago­lásához elég a tejfölös, kefíres műanyag pohár, amit e célra ajánlatos jól megtisztítva, majd ecetes vízzel is átöblítve félre­rakni. Ha nagyobb adagokra van szükség, töltsük nylon­zacskóba, s azt tegyük szögle­tes dobozba addig, amíg meg­fagyasztjuk (a doboz azért jó, mert egymásra rakható és cél­szerűbb így a helykihaszná­lás). Fagyasztás után pár perc­re kivesszük a hűtőből, kifordít­juk a fém- vagy műanyag do­bozból, amit ismét használha­tunk más adagok elkészíté­sénél. A lecsót úgy készítjük el, mintha frissen ennénk, vagyis zsiradékon hagymát pirítunk, benne átforgatjuk a megsózott, feldarabolt paprikát, majd hoz­záadjuk héjastul vagy meghá­mozva a paradicsomot. Ha a lecsó megfőtt, kihűtjük, nylonzacskóval bélelt „formák­ba“ rakjuk. Mielőtt betesszük a mélyhűtőbe, lefedjük dupla réteg alufóliával. Ha jégke­ményre fagyott, az adagokat nylonba csomagoljuk, hogy tá­rolás közben még véletlenül se vegyenek vagy adjanak át szagot. Mélyhűtő illetve nagyméretű jégszekrény híján érdemes ta­lán a hagyományos módon is házi lecsókonzervet csinálni. A friss lecsót a szokásosnál több zsírral készíthetjük el, és a család létszámának megfe­lelően adagolva tehetjük üve­gekbe. A zsír feljön a tetejére, szigeteli. Ajánlatos természe­tesen légmentesen le is kötni. Télen, amikor elővesszük, felmelegítéskor tehetünk hoz­zá tetszés szerint kolbászt, virslit, s tálalhatjuk rizs-, burgo­nyakörítéssel, mindezeket benne is megforrósíthatjuk, vagy üthetünk rá tojást. KÉVÉS PÉNZBŐL Jó formájú műanyag dobozt ne dobjunk el! Mutató ceruza­tartóként szolgálhat tovább. ŐSZINTÉN FOGYÓKÚRA SZENVEDÉS NÉLKÜL Aki már valaha is próbált fogyókúrázni, az most bizo­nyára legyint: még hogy szen­vedés nélkül?! Éhezni, állan­dóan kemény tojáson, főtt mar­hahúson, szalámin élni épp elég szenvedést jelent. És kü­lönben is, végigkínlódik az em­ber kéthetes gyötrelmes kúrát- lead mondjuk négy kilót- s aztán napokon belül visz- szahízza a dupláját. S bár szaktanácsok sokasága jelenik meg újságokban, szakköny­vekben, a valóságban azon­ban mégsem sikerül lefogyni, ezért két-három próbálkozás után sokan végleg feladják a harcot, mondván, hogy a fo- gyókúrázáshoz olyan akarate­rő szükséges, amellyel keve­sen dicsekedhetnek. A sok biz­tos tipp, recept ellenére nem sikerül tartós eredményt elérni, mert valamit, valahol mindig elrontotunk. Most olyan nő tapasztalatait adjuk közre, akinek öt hónap alatt sikerült 12 kilót lefogynia úgy, hogy közben jóízűen és rendszeresen evett és eszik azóta is. Az öt hónap alatt tíz évet fiatalodott, bőre nem lett ráncos, és szebb lett, mint va­laha. Sikerének titka nem az éhe­zés, hanem egyszerűen meg­változtatta, mondhatnánk, kor­szerűsítette étkezési szokása­it. Vásárolt néhány teflon edényt, és azóta csak ezekben főz, mivel mindent kizárólag párol. Sokan panaszkodnak, hogy a fogyókúrázás sok pepecse­léssel jár, kinek van arra ideje stb. Holott nem kell vásárolni a családnak, és külön önma­gunknak, csupán a megvásá­rolt anyagok egy részét félre­tenni, amelyet más szempont- szerint kell elkészíteni. Ügyeljünk arra, hogy az éte­leket nagyon ízletesen készít­sük el. Használjunk sokféle fű­szert, s ne sajnáljuk a fáradsá­got, hogy gusztusosán, feldí­szítve tálaljuk. Az étkezés le­gyen öröm. Ugyanazt soha ne tálaljuk egymás után kétszer, hanem a maradékot tegyük mélyhűtőbe, s egy-két nap múlva - esetleg kis átalakítás­sal - ismét jóízűen mege- hetjük. Az étrend összeállításánál ügyelni kell arra, hogy a szer­vezet elegendő folyadékhoz, ásványi és rostanyagokhoz jusson. Ha darabos, száraz ételt eszünk, mindig igyunk utána valamilyen rostos ivóiét, például egy üveg paradicsom­levet. Fehérjét dúsan kell fo­gyasztani, szénhidrátot viszont a szó szoros értelmében a le­hető legkevesebbet. A szeszes ital tilos! Még vendégségben sem szabad elfogadni egy kor­tyot sem. Legjobb, ha a házi­asszonyt előre figyelmeztetjük: fogyókúrázunk. Együnk mindig a jóllakásig, a megengedett ételből akár két tányérral is, hogy később ne essünk kísértésbe. A kefir és a joghurt elengedhetetlen a fo­gyókúrás étrendben. Sűrítsünk mindent ezekkel. Főzésnél ügyeljünk arra, hogy a főzelé­ket ne engedjük hosszú lére, hiszen nem rántjuk be. - (Je­gyezzük meg; a primőrfélesé­gek mindig több vizet enged­nek). Só helyett használhatunk vegetát, mert az egyben ízesíti is az ételt. Semmiféle szörpöt ne igyunk, ha szomjasak va­gyunk, hűtött teát fogyasszunk. Mielőtt hozzákezdenénk a fogyókúra-étrend betartásá­hoz, jó, ha tudjuk, hogy a fo­gyókúra első három hetében ingerlékenyebbek vagyunk, s erre a tényre hívjuk fel a csa­lád figyelmét is. Miután átáll a szervezet az új életmódra, ez az ingerlékenység megszűnik. S végül ne szegje a kedvét senkinek se, hogy a mérleg nyelve az első hat hétben meg sem mozdul, mivel nem radi­kális fogyókúráról van szó, a szervezet sokáig a tartalékait használja fel. Ám aki nem ve­szíti el a kedvét, annak jutalma nem marad el. A következőkben étrendja­vaslatokat közlünk, amelyek nem lesznek unalmasak. (ov) FŐZZÜNK UBORKALEVES Vágjunk vékony metéltre személyenként tíz deka hámo­zott uborkát, mossuk meg, for­rázzuk le, a forró vízben tíz percig hagyjuk letakarva. Szűr­jük le, friss, hideg vízben (sze­mélyenként két deci) főzzük fel, liszttel kevert tejföllel ha­barjuk, forraljuk fel, finomra vá­gott kaporral, sóval, ízesítjük, jéghidegen tálaljuk. TÖLTÖTT UBORKA Személyenként egy-két ko­vászos uborkát vágjunk hosz- szában ketté. A belsejükből annyit kaparjunk ki, hogy a töl­telék beleférjen. Főtt leves- zöldséget a kikapart uborkát vágjuk apróra, személyenként egy apróra vágott keményto­jással, tejföllel, mustárral ke­verjük össze és töltsük az uborkába. Mindegyik uborkát betakarhatjuk egy szelet vé­konyra vágott gépsonkával vagy díszíthetjük sűrű majo­nézzel. Tartsuk hűtőben tálalá­sig. UBORKAMÁRTÁS Negyed kiló ecetes uborkát vágjunk kockára. Készítsünk három deka zsírból, öt deka lisztből világos rántást, enged­jük föl két és fél deci csontlével vagy húsleveskockából készí­tett levessel, sózzuk meg, for­raljuk föl az uborkával együtt, szükség szerint ízesítsük az uborka levővel, egy deci tejföl­lel. Főtt húshoz vagy burgo­nyagaluskához adjuk. (Burgo- nyagaluöka: Fél kiló nyers, há­mozott, megmosott burgonyát reszeljünk meg, keverjünk hozzá 15 dkg lisztet, egy tojást, sót. Dolgozzuk össze, szag­gassuk kávéskanállal a forrás­ban levő sós vízbe. Szűrjük le, keverjük össze megmelegített zsírral vagy vajjal.) PARADICSOM TOjÁSSAL Személyenként két-három almaparadicsomot mossunk meg, vágjuk ketté, a belsejét szedjük ki, sózzuk meg, ültes­sünk minden fél paradicsomba fél kemény tojást. A tojások sárgáját szedjük ki, ízesítsük tejföllel, sóval, finomra vágott petrezselyemmel, vajjal kever­jük simára, töltsük vissza a to­jásfehérjébe. A salátástálat bé­leljük ki uborkakarikákkal és burgonyasalátával. Helyezzük rá a megtöltött paradicsomokat és tejföllel meglocsolva tálal­juk. (A paradicsomokat ízlés szerint tölthetjük tejfölös túró­val, metélóhagymával ízesített tejfölös túróval, apróra vágott szalámival ízesített krémsajttal is, és díszíthetjük kemény- tojás-karikákkal.) PARADICSOM KOLBÁSSZAL Vágjunk karikára szemé­lyenként öt-tíz deka kolbászt, pirítsuk meg kevés forró zsír­ban. öntsünk rá személyen­ként két evőkanálnyi paradi­csompürét, sózzuk meg és for­raljuk tíz percig. Főtt burgonyá­val vagy makarónival tálaljuk, külön tányéron adjunk hozzá reszelt sajtot. PARADICSOMOS RIZS TOJÁSSAL Személyenként öt deka megtisztított, hideg folyó vízzel megmosott rizst melegítsünk meg egy deka zsíron, öntsünk rá 1 deci paradicsomlével ke­vert vizet, sózzuk meg és fedő alatt pároljuk puhára. Halmoz­zuk fel a tál közepére, vagy forró vízbe mártott merőkanál­lal formáljunk félgömböt belőle, rakjuk körül keményre főtt to­jásgerezdekkel, vagy tálaljunk hozzá tojáspörköltet. (Tojás­pörkölt: apróra vágott kis fej vöröshagymát pároljunk üve­gesre meleg zsíron, szórjuk meg bőven édes-nemes papri­kával, engedjük föl néhány ka­nál vízzel, melegítsük meg benne a szeletekre vagy ge­rezdekre vágott keménytojást. Tálalás előtt még tejfölt is tehe­tünk rá.) DINNYECSEMEGE Két kisebb sárgadinnyét fél­bevágunk, belsejét kivájjuk és a kivájt dinnyebelet vékony szeletekre vágjuk. Mindenféle friss gyümölcsből (ribizli, meggy, nyári körte, sárgaba­rack, alma) kb. egy kg-ot meg­mosunk (meghámozunk, kima­gozunk) és kisebb darabokra vágunk, elkeverjük a dinnye­szeletekkel, ízlés szerint por­cukorral és meglocsoljuk ke­vés rummal. Ezt a gyümölcs­salátát visszatöltjük a dinnyébe és fogyasztásig jégre tesszük. DIVAT Első rajzunkon háromré­szes őszi kompié kockás kár­tolt gyapjúból, egyenes vonalú kosztüm, azonos anyagból va­ló paszpoldíszítésű kabáttal. A kosztüm felett levő kulikabát igen bő, újszerű a váll felé szélesedő nagy gallér. A kosz­tüm egyenesen, a kuli pedig az anyagból ferdén szabott. A nadrágszoknyás őszi kosz­tüm szintén kockás, nadrágja bő, mint a szoknya. Az egye­nes kabát paszpolos. A kockák játéka ennél a modellnél is jól érvényesül. HOGY SZEPEK LEGYÜNK TISZTÁTALAN BŐR MI­TESSZEREK? - BÚZADARA Az állón, az orr környékén, a homlokon előforduló fekete pontokat a leghatásosabban megnedvesített búzadara áll­hatatos dörzsölésével a reggeli és esti órákban ismételve távo­líthatjuk el. De készíthetünk egy kiváló tisztító oldatot is mindennapos használatra a következő módon: egy csé­sze forró vízbe beleteszünk egy kis csomó petrezselyem­zöldet, befedjük tányérral a csészét és hagyjuk kihűlni az oldatot. Naponta 20-30 percig vatta segítségével mintegy ecsetelve alkalmazzuk. Kiváló­an tisztít. APRÓHIRDETÉS ISMERKEDÉS 55/171 nőtlen elárusító, járási hibával, élettársat keres 45 éves kortól 60-ig, aki hozzá költözne. Lehet hajadon, özvegy vagy elvált; gyermek, halláshi­ba vagy kisebb testi hiba nem akadály. Nem iszom, nem dohányzom. Saját csa­ládi házam van . Jelige: Közös megértés. Ú-1370 19 éves magányos fiú megismerkedne házasság céljából szolid leánnyal 22 éves korig. Fényképes levelek előny­ben. Jelige: Szeretlek. Ú-1298 Müveit, megbízható férfi ismerettségét keresi hasonló adottságokkal rendel­kező 33 éves szimpatikus lány. Kis­gyermek nevelését szívesen vállalom Jelige: Nemcsak ünnepnapok. Ú-1305 28/164 - csalódott, magányos lány vagyok. Becsületes, megértő fiatalem­ber ismeretségét keresem házasság céljából, 40-éves korig. Jelige: Zseliz, Léva. Ú-1307 ADÁSVÉTEL Eladó emeletes családi ház 2x3 szo­bával és kis kerttel. Ára megállapodás szerint. Mária Kukanová, ul. Cervenej armády, 59, IV. emelet, Nővé Zámky. Ú-1362 Eladó Fiat 1300 P és S 110 R coupé, kitűnő állapotban. Megtekinthető bár­mikor a következő címen: Kútniky 97 hsz., tel.: 247 21. Ú1363 Eladó Moszkvics 408-as nagyon jó állapotban. Zsibrita András, 932 01 Calovo, Ludovíta Stúra 332, dunaszer- dahelyi járás. Ú1364 Eladó jó állapotban levő Fiat 850-es - zöld színben. Nagy Kálmán. Veiké Kosihy 155. sz. Ú-1299 Eladók esztergapadok, marógép, kézi fúrógép, autogén-hidrogén, hegesztő készülék. Cím a hirdetöirodában. Ú-1309 KÖSZÖNETNYILVÁNÍTÁS Megtört szívvel mondunk köszönetét a rokonoknak, szomszédoknak, bará­toknak. kartársaknak, ismerősöknek, akik elkísérték utolsó útjára 1981 .július 28-án az etrekarcsai temetőbe a drága' jó férjet, szerető édesapát, nagyapát, testvért, sógort, apóst Valasek Gézát, aki hosszú betegség után hagyta el szeretteit. Köszönetét mondunk mindazoknak, akik koszorúikkal, virágaikkal és rész­vételükkel igyekeztek enyhíteni mély fájdalmunkat. A gyászoló család. Ú-1348 MEGEMLEKEZÉS Fájó szívvel emlé­kezünk drága jó fi­unkra Karakó Ferencre, aki 21 éves korá­ban, 1979. augusz­tus 30-án búcsú­szó nélkül hagyott itt bennünket. Akik ismerték és szerették, szentelje­nek emlékének egy néma pillanatot e szomorú második évfordulón. Örökké gyászoló szülei, kisfia, test­vérei. Ú-1284 Három, szomorú év telt el a drága feleség, édesanya és nagymama PORSOK Istvánné Gregus Katalin csákányi lakos halála óta. Ha élne, most lenne 50 éves. Tisztelettel és hálával emlékeznek rá férje, gyermekei és unokái. Ú-1287 Egyedül lakó, csökkent látású apánk­hoz keresünk lakótársat. Állandó bér­mentes lakás, meleg otthon biztosítva. Jelige: Üres lakás. KÖSZÖNTŐ özv. Moncz Máriának, Nővé Zámky­ba (Érsekújvár,) a legdrágább nagymamának 68. szüle­tésnapja alkalmából sok szeretettel gratulál, erőt, egészséget és sok örö­met, hosszantartó, boldog életet kíván lánya Ilonka, veje Lajos, unokája Edit és kis dédunokája Deniska mindenkiért csókolja a dédikét. Ú-1061

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents