Új Szó, 1980. december (33. évfolyam, 284-308. szám)
1980-12-20 / 301. szám, szombat
Niért csak néha kedvesek? JAVÍTANI KELL A KERESKEDELMI DOLGOZÓK MUNKAKÖRÜLMÉNYEIT A húsipar új terméke: a Devín tartósított szalámi Volt egy idős üzletvezető ismerősöm, aki egyszer beszélgetés közben megjegyezte, hogy a jó elárusítónőnek olyannak kell lennie, mint a színésznőnek: nem szabad elfáradnia, tudnia kell mosolyogni, inág akikor is, ha valami bántja ... Bevallom őszintén, az üzleteket járva gyakran eszembe jutnak megboldogult ismerősöm előbbi szavai. A sok gondterhelt, fáradt, mogorva elárusítónő látványa *— mitagadás, bizony eléggé lehangoló. Többen közülük ráadásul ott vaunak a pult mögött és mégsincsenek jelen. De miért van ez így? — ötlik fel bennünk a kérdés, s utána egy másik, már halkabban: — Az alaptermészetük lenne ilyen? A kérdések jogosaik, noha a megválaszolásuk nem is olyan egyszerű. A válaszadást némiképpen talán mégis megköny- nyíti az a felmérés, amit a Forradalmi Szakszervezeti Szövetség Kelet-szlovákiai Tanácsa a Munkavédelmi Felügyelőséggel 54 különböző áruházban, üzletben végzett el néhány hónappal ezelőtt. Abban az 54 áruházban, ahol a felmérést végezték, mindenütt kidolgozták a komplex programot, melyben világosan meghatározták, hogy a dolgozókról való gondoskodás milyen teendőiket foglal magába. A program az 1976—1980-as évekre határozta meg a feladatokat. Nos, kezdjük azzai, hogy Kelet-Szlovákia 4692 áruházában és 128 nagykereskedelmi raktárában 37 493 nő dolgozik, ami az alkalmazottak 73,7 százaléka. A felmérés megállapította, hogy Kelet- Szlovákiában a szociális ellátottság leginkább az új áruházakban kielégítő, de azokban sem mindenütt. A kassai (Košice) Priorban például az alkalmazottak számához viszonyítva a ruhatár nagyon kicsi, vannak dolgozók, akik öltözéküket a zsúfolt szekrényben nem is helyezhetik el, és ez sok idegeskedésre ad okot. Olyan korszerű áruházban, mint a Prior, az elárusítók joggal elvárhatják, hogy pihe- n ősa rok i s re nde 1 ke aé sü k re álljon — sajnos, nincs. Jóllehet, a többi üzlettípusokban örülnének, ha legalább olyan szociális helyiségekkel rendelkeznének, mint a Prior. Pre- šovban példáu két olyan bútorüzlet van, melyben nincs központi fűtés és az illetékeseik ráadásul még a mosdóról is megfeledkeztek. Az OTEX — üzlethálózat 20 százaléka vidéken, központi községekben található. Ezekbe az üzleteikbe mindeddig nem vezették be a vizet! A dolgozókról való gondoskodás a Zelenina és a Jednota kisebb üzleteiben a legrosszabb. Komoly problémát jelent továbbá az is, hogy a nagyraktárak fűtetlemek, s ezért az ott dolgozó asszonyok gyakran megbetegszenek. Kassán az óvárosban levő üzletekkel van a legtöbb gond. A szűk,' áruval teli kis üzletekben bizony nem könnyű szociális helyiségeket létesíteni. Néhány üzletvezető felújítási munkáikat szeretett volna elvégeztetni, de hiába volt erre engedélyük, mert nem találtak kivitelezőt. A régi lakások átalakítása hangulatos üzletekké az építőipari vállalatok számára nem kifizetődő és ezért előnyben részesítették a nagyobb beruházásokat, az előregyártott elemekből könnyebben felépíthető épületeket. Kassa áruházait illetően nem titok az sem, hogy az elárusítónőik nagy része vidékről jár Behavuzntt utakon . . . (Molnár János felvétele} y| termeszei mindannyi- iM. unk féltett kincse, írók, költők, zeneszerzők és képzőművészek merítenek szépségeiből minduntalan; komoly tudósok, sőt intézetek foglalkoznak védelmével. A gazdasági fejlődés, az Iparosodás világszerte egyre Puskák r ÖS madarai* több embert ragad ki a falvakból, és szorít a szürke, romantikátlan városok falai közé. A városba költözés üte- mével az építkezések csak nehezen tudnak lépést tartani; a lakótelepek sablonházai közé tervezett játszóterek és zöldövezetek csak hosszadat- masan vagy egyáltalán nem készülnek el. Az egykori —• madárcsicsergéstől hangos — erdő vagy mező helyén holdbéli tájra emlékeztető, uniformizált, rideg épületsor fogadja az új lakókat. Nyilván nem a kopárság vonzza őket. Mit nem adnának egy darabka parkért! A benzigőzt szívesen fölcserélnék a vadvirágok illatával, az autóbú- gást madárdallal. A városiasodás egyre több madárfajt szorít ki természetes élőhelyéről. Már ott tartunk, hogy a nehezen alkal- mazkodókat kipusztulás veszélye fenyegeti. Érthetetlen, hogy abban a környezetben, ahol még viszonylag jól érzik magukat (a parkokban, kertekben) épp az ember: a lég puskás gyerek igyekszik őket lépten-nyomon pusztítani. Nehéz megmagyarázni azoknak a szülőknek a magatartását, akik eltűrik, hogy gyerekeik ártatlannak látszó és szabadon vásárolható fegyverükkel élő célpontokra lövöldözzenek, ami egyébként is szigorúan tilos. De nemcsak énekes madarainkat fenyegeti veszély, és nemcsak a gyerekek vétkesek. Nagyon sok puskás ember minden sólyomban, ölyvben, bagolyban a háziállatok ellenségét látja, s e szép, ritkuló madarainkat öldösi. Közeleg a karácsony. Sok gyerek most is légpuskát kap ajándékba. Furcsa ellentét: a béke ünnepén fegyvert ajándékozni! A céllövészet szép és férfias sport. De céllapokra lőni sokkal veszélytelenebb és sportszerűbb, mint színes, dalos barátainkra. Nem ártana az ajándékhoz komoly, figyelemeztető használati utasítást is mellékelni. HORVÁTH GÉZA be, tehát naponta ingázik. Az utazás bizony sok esetben gondot jelent. Legtöbb problémájuk mégis a kisgyerekes elárusítónőiknek van, ugyanis sok helyen nincs bölcsőde és óvoda, s gyermekeiket így nem tudják hol elhelyezni. Ilyen helyzetekben gyakori, hogy az anyák a gyermekgondozási szabadság letelte után megszakítják munkaviszonyukat. Az elárusítónők gyermekeinek elhelyezése a városiján sincs még kielégítő módon megoldva. Kassán a Zdroj áruházaiban 1314 ember dolgozik, kilencven százalékuk nő. Átlagosan a nők harminc százaléka gyermekgondozási szabadságon van, ami azt jelenti, hogy az üzletvezetőknek a munkaerőhiány mindennapi gondot jelent. A helyzeten csaik úgy tudnak segíteni, ha más járásokból is felvesznek fiatal elárusítónőket. Persze újabb gondot jelent az elhelyezésük, ugyanis az áruházaknak nincs saját munkásszállójuk. Hát ezek azok a dolgok, amiket ha betérünk egy-egy áruházba, mi nem vehetünk észre. Ám az, hogy az elárusítónőnek milyen a viszonya a vásárlókhoz nagymértékben függ attól, hogy milyenek a munkakörülményei; azaz el tudja-e vinni idejében gyermekét a bölcsődébe, óvodába, jó-© a közlekedés, zavartalanul eljut-e otthonról a munkahelyére, a munkahelyén van-e hol átöltöznie, megmosakodnia, vagyis olyanoké a körülmények, hogy valóban üdén, jókedvvel láthat hozzá a vevők kiszolgálásához ... Nem sorolom tovább, gondolom ennyi is elegendő annak a megértéséhez, hogy az elárusítónak helyzete ilyen szempontból nem irigylésre méltó. Persze ezt csupán megállapítani nem elegendő. Az illetékeseknek mielőbb javítaniuk kell a helyzeten. Felelősségteljes, kommunista hozzáállással a hogyant is minden bizonnyal meg lehet találni. A jövőt illetően már maga az a tény is megnyugtató, hogy az új áruházak építését addig nem kezdhetik el, míg a tervrajzot a kerületi szakszervezeti tanács jóvá nem hagyja. Ez mindenképpen fontos, észszerű elhatározás és biztosíték arra, hogy az új áruházakban a komplex szociális ellátottságról sem fognak megfeledkezni. SZÁSZÁK GYÖRGY A hús és húskészítmények döntő szerepet játszanak az egészséges táplálkozásban, hiszen az állati fehérjékben vannak az emberi szervezet számára nélkülözhetetlen (esszenciális) aminosavak. Az állati eredetű fehérje hiánya — a szervezet egyéni érzékenységéhez mérten — előbb vagy utóbb súlyos betegséget okoz. A hús és húskészítmények fogyasztása hazánkban Is állandóan növekszik. A mennyiség mellett pedig mindinkább előtérbe kerül a késztíinények minősége. A húsipar legértékesebb termékei közé tartoznak a jó minőségű nyersanyagot igénylő tartósított szalámifélék, melyeket a gyártásfolyamattól függően két nagy csoportra osztunk, mégepdig a hőkezelt (főzött) tartósított szalámik és a nyers szalámik csoportjára. A nyers tartósított szalámiknak a fogyasztók számára igen előnyös tulajdonságaik vannak, ezért állandóan növelni kell gyártásukat. Az eredményes gyártás viszont megköveteli a jó minőségű nyersanyag biztosítását és a higiéniai követelmények szigorú betartását. A nyers tartósított szalámi- félék legkedveltebb képviselője jelenleg a jól ismert Nitran szalámi. Gyártása klímaberen- dezéses füstölő és szárító kamrákban történik, melyek lehetővé teszik a levegő hőmérsékletének és páratartalmának igény szerinti változtatását. Klímaberendezésekkel jelenleg még csak a nyitrai (Nitra) és a bratislavai húsüzem van felszerelve, ez határozza meg a gyártott szalámimennyiséget, ami, sajnos, nem fedezi az igényeket. A napokban kerültek a húsboltokba az első szállítmányok a húsipar új termékéből, a tartósított Devín szalámiból, mely a Nitran méltó vetélytársa lehet. A nemes penészt idéző fehér bevonat kedvezően hat a vevőre. Gyártásához sovány, a zsírszövetektől megtisztított marha- és disznóhúst használnak, melyet előzőleg megfagyasztanak. Ennek előnye, hogy a fagyasztott húsból készült termékeknél a gyártás első szakaszában Intenzív a víz kiválása, s ezáltal a későbbiekbe lerövidül a száradás időtartama. A készítmény jellegzetes ízének és aromájának kialakításánál a fűszerek mellett jelentős szerepet játszik a gyártáshoz használt ún. „érlelőkeverék“, amely nem más, mint egyszerű és összetett cukrok 'keveréke további adalékanyagokkal (színkialakí- tó anyagok). Az új szalámifajtát, melyet a húsipar fejlesztési munkahelyéneik a dolgozói kísérleteztek ki, jelenleg még csak a bratislavai húsüzem Košická utcai részlegén gyártják. Az előzetes tervek alapján az év végéig még kb. 10 tonna kerül az üzletekbe az új termőikből, amit a jövő évben nagyobb mennyiségek fognak követni. Reméljük, az új termék, amely máris elnyerte a fogyasztók tetszését, legalább olyan közkedveltségnek fog örvendeni, mint a jó minőségű Nitran szalámi. FIALA JÄN0S A Távol-Kelet fejlesztése Az elmúlt két évtized alatt a szovjet Távol-Kelet ipari termelése megháromszorozódott. A nem is oly rég még kizárólag nyersanyagbázisként számon tartott óriási területen (több mint 6 millió négyzetkilométer) jelenleg több száz ipari létesítmény működik. Különösen nagy lendületet kapott a fejlődés a X. ötéves tervidőszakban — ezekben az években közel száz gyár, bányaüzem és erőmű lépett üzemije; dinamikusan fejlődik a gépipar, a műszergyártás, a szerszámgépgyártás és a színesfémkohászat. A Távol-KeAPRÓHIRDETÉS ÄLLÄS ■ Fiatal fodrásznő állást keres falun a dunaszerdahelyi (Dunajská Streda) járásban. Jelige: Sürgős. Ú-1462 ADÁSVÉTEL ■ Eladó családi ház melléképülettel, 13 ár kerttel. Bratislava, Podunajské Biskupice, ul. Klementa Gottwalda 26. 0-1446 ■ Eladó 5-110 L — 1974-es. Vágó Mihály, Dolné Janíky, 59. szám, Dunajská Streda-i járás. 0-1447 ■ Eladó ebédlőesztal, 4 kárpitozott szék, kombinált hármas szekrény, 1 könyvszekrény, 1 konyha- szekrény, Singer varrógép, kisebb harmonika, férfi kerékpár, kútfej csővel. Telefon Samorín: 35-76. 0-1457 ■ Eladó Fiat 128-as.. Mura Géza, Calovo 77. Telefon: 25-08. 0-1466 egészséget és békességben eltöltött hosszú éveket kívánnak szívből leányai, vejei és 10 unokája O-1420 i Takács Viktóriának, Űszorra (Kvetoslavov), a legdrágább édesanyának közelgő névnapja és születésnapja alkalmából szívből gratulálnak és további jó egészséget kívánnak lányai, menyei, fiai, vejei, unokái és dédunokái 0-1461 MEGEMLÉKEZÉS ISMERKEDÉS ■ 31/170, falusi, elvált férfi vagyok — szeretnék falusi, házias, csinos, elvált vagy özvegyasszony- nyal megismerkedni házasság céljából 28 éves korig. Fényképes leveleket kérek. Egv gyermek nem akadály. Jelige: őszinteség. 0-1458 KÖSZÖNTŐ ■ özv. O 1 1 é Gyulánénak, Alistálra fHroboňovo), 70. születésnapja alkalmából erőt, 19 Fájó szívvel, és könnyes szemmel emlékezünk a drága jó feleségre, R a j c t á n y I józsefné Krastenics Margitra, akinek a szíve 1979. december 23-án örökre megszűnt dobogni, és búcsúszó nélkül hagyott Itt bennünket. Akik ismerték és szerették, szenteljenek emlékének egy néma pillanatot e szomorú, első évfordulón. Örökké gyászoló férje, gyermekei és unokái 0-1398 fl Fájó szívvel és soha el nem múló szeretettel emlékezünk a drága jó feleségre. édesanyára, Bartal Jánosné Benkovszky Máriára, akit a kegyetlen ’ halál 1979. december 25-én, 42 éves korában ragadott ki szerettei köréből. Akik ismerték és szerették, gondoljanak rá kegyelettel ezen a let össztermékéneik háromnegyedrészét jelenleg a feldolgozóipar adja. A fejlődés töretlen marad a következő években is. Nagy figyelmet fordítanak majd új ipari-területi komplexumok létesítésére, valamint a már meglevők kibővítésére, főleg a most épülő 3500 kilométer hosszúságú Bajkál—Amur vasútvonal körzetében. A szovjet kormány évente közel ötmilliárd rubelt fordít a Távol-Kelet Ipari fejlesztésére, s a közeljövőben még tovább nő a beruházások összege. (BUDAPRESS — APN) számunkra oly szomorú, első évfordulón. Férje, gyermekei és az egész rokonság 0-1415 ■ Fájó szívvel emlékezünk a drága fiunkra, férjre, apára, nagyapára, Kehy Bélára, aki egy éve, 1979. 12. 26-án örökre itt hagyott bennüket. Akik ismerték és szerették, szenteljenek emlékének egy néma pillanatot. A gyászoló család 0-1419 fl Az idő múlik, a fájdalom megmarad. Egy év múlt el azóta, hogy a kegyetlen halál 1979 december 21 én, alig 18 éves korában búcsúszó nélkül kiragadta szülei, testvérei, sógora, barátai és rokonai köréből drága, felejthetetlen fiunkat, ifj. Hadacs Dénest. Ezúton mondunk köszönetét mindazoknak, akik mérhetetlen fájdalmunkat enyhíteni igyekeztek életünk e szomorú éve alatt. Akik ismerték és szerették gyermekünket, szenteljenek emlékének egy néma pillanatot e szomorú évfordulón Örökké gyászoló szülei, testvérei és sógora 0-1431 ■ Fájó sz'vvel és könnyes szem mel emlékezünk a drága jó férjre, édesapára és nagyapára, M a r c z e i 1 Imrére, inek szíve 1979. december 22-én örökre megszűnt dobogni, és búcsúszó nélkül itt hagyott bennün két. Akik ismerték és szerették, szenteljenek emlékének egy néma pillanatot a számunkra e szomorú első évfordulón. Örökké gyászoló felesége, gyermekei és öt unokája 0-1460 1980. xii. 23.
